| 順位 | 説明 |
9位
¥1,188
評価: 4.64
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福田屋百貨店エフ・ネット・プラザ
荒川養殖のこだわり 天然より天然へのこだわり 日本で数少ない海のない栃木県。魚とは縁の遠い地と思われがちですが、昔から食卓では魚が嗜まれる文化があります。 その代表的な魚が「鮎」。日光や那須などの山岳地域から日本有数の河川である鬼怒川や那珂川などがながれ、その恵まれた水域で育つ「鮎」は、県を代表する魚として県民に愛されてきました。 「鮎」は美しくきれいな河川でしか育たない、とても繊細な魚です。日光や那須の恵まれた自然から生まれるきれいな川があるからこそ、天然の「鮎」として楽しまれてきました。そんな「鮎」も高度経済成長とともに次第に環境や生体系が変わり、昭和40年頃から減少傾向が続き、本来持つべき「鮎」の風味も失われてきました。 そして、次第に食卓からも姿を消し、少しずつ食べる機会が減ってきました。そこで、我々荒川養殖では、もう一度、昔から愛されたあの「鮎」を再び皆さんに食べていただけるように、昭和46年から鮎の養殖業へ参入しました。そのコンセプトは、「天然よりも天然な鮎」です。 恵まれた伏流水 荒川養殖漁業生産組合がある栃木県さくら市喜連川は、荒川・江川・内川・岩川の4つの河川が南北に貫流する緑豊かな喜連川丘陵と呼ばれる河岸段丘に発展してきました。 「あらかわの鮎」は、喜連川の恵まれた自然環境を活かして、豊富な伏流水・良質な地下水で育てられております。 「あらかわの鮎」は、この伏流水と地下水の影響が大きく、河川の水は一切使用せず、この土地にしかない良質な水源を利用しております。 荒川上流の先にあるのが、全国37都道府県の美味しい水で、全国第一位になった「尚仁沢湧水」です。1日当たり65,000tの湧水に恵まれ、水温は四季を通じ11度前後に保たれ、冬でも渇水や凍結することがなく、冷たく軟らかい天然アルカリイオン水が特徴です。この恵まれた伏流水は、東荒川ダムに流入し、荒川を下り、鮎釣りで有名な那珂川へ合流していきます。尚仁沢を代表する湧水は、この地域に大変恵まれた地下水があることを示しており、環境の変化に敏感で繊細な鮎にとって、とても重要な要素となっております。鮎は香魚と呼ばれます。豊かな香りが特徴とされる所以ですが、その地域の自然や餌によって味や姿、そして香りが変わると言われております。荒川養殖の天然仕立ての鮎は、こうした恵まれた伏流水と豊かな自然の恵みから生まれているのです。 鮎の特長と徹底した管理体制 長年飼料メーカーと協同開発したオリジナルの配合飼料は、荒川養殖だけの完全オリジナルの配合飼料で、季節や魚の状態によって数種類使い分けて、より天然に近い鮎を生み出しております。 味わい・風味 魚本来の香りを残し、味わいのよい魚に他の魚にはない荒川養殖独自の味わいを実現しております。 姿 餌によって影響を受ける姿。「あらかわの鮎」は、天然鮎が体表に現れる模様や形を実現しております。 健康 魚の健康は味に影響を与えます。魚の成長とともに必要な成分が変わるので、必要に応じて餌を変え、魚の健康 を保つようにしております。 水質 餌の成分によって水質を悪化させることがあります。そのため、水質に影響を与えない餌を開発しております。 安全な飼料 厳しい飼料品質基準をクリアしたもののみ使用しており、定期的に飼料メーカーと話し合い、さらに良い飼料作りに努めております。 良質で美味しい魚を作るためには、魚の健康管理が重要です。特に鮎は環境変化に敏感な魚でストレスを感じやすい魚で、私たちは、安全で健康な魚の成育のためにさまざまな管理体制と設備を導入しております。病を持ち込まない防疫体勢の徹底や水中酸素量のチェック、経験豊かなベテランスタッフによる目視調査、ボイラー設備による温度管理、酸素を直接水中に注入できる装置の導入など我々は長年培った経験と技術で、魚にストレスのない環境づくりを行っております。荒川養殖漁業生産組合 栃木県さくら市にある荒川養殖漁業生産組合は、 那珂川の支流・荒川の恵まれた伏流水を利用した 安全昭和48年創業の養殖場です。 天然よりも天然で、安心・安全な美味しい鮎を 皆様の食卓へお届けしております。 鮎甘露煮5尾お試しセット 遠赤外線の熱で焼き、水煮で2時間。 その後、だし汁を作り醤油・砂糖を加えて落し蓋をして、コトコト煮あげた「かんろ鮎」。 「かんろ鮎」は名物の名に相応しい甘露な味がいたします。 大人気の甘露煮をお試しいただける商品です。 セット内容 鮎甘露煮5尾 賞味期限 製造より180日 保存方法 常温（直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい） 発送方法 ポスト投函・簡易包装でのお届けとなります。 お届け先地域によっては到着までお時間がかかる場合がございますので、ご了承願います。 製造・販売元 荒川養殖 発送についてのご注意 ■産地直送商品です。 ※こちらの商品は全国送料込となります。 ■ポスト投函での発送となる為、 誠に恐れ入りますが、お届け日時のご指定、お熨斗の対応は出来ません。 予めご了承くださいます様お願い申し上げます。 ■ご入金確認後、7日から10日前後でのお届けとなります。 ※繁忙期、メーカー側の在庫状況、離島などお届け先地域により、10日以上お日にちをいただく場合がございます。 ※こちらの商品は産地直送商品の為、「代金引換」でのお支払い、「2重包装」は対応できません。何卒ご了承下さいませ。 ※2重包装…商品を贈り主様にお届けし、それから贈り先様にお渡しするために、一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。
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8位
¥1,188
評価: 4.51
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福田屋百貨店エフ・ネット・プラザ
荒川養殖のこだわり 天然より天然へのこだわり 日本で数少ない海のない栃木県。魚とは縁の遠い地と思われがちですが、昔から食卓では魚が嗜まれる文化があります。 その代表的な魚が「鮎」。日光や那須などの山岳地域から日本有数の河川である鬼怒川や那珂川などがながれ、その恵まれた水域で育つ「鮎」は、県を代表する魚として県民に愛されてきました。 「鮎」は美しくきれいな河川でしか育たない、とても繊細な魚です。日光や那須の恵まれた自然から生まれるきれいな川があるからこそ、天然の「鮎」として楽しまれてきました。そんな「鮎」も高度経済成長とともに次第に環境や生体系が変わり、昭和40年頃から減少傾向が続き、本来持つべき「鮎」の風味も失われてきました。 そして、次第に食卓からも姿を消し、少しずつ食べる機会が減ってきました。そこで、我々荒川養殖では、もう一度、昔から愛されたあの「鮎」を再び皆さんに食べていただけるように、昭和46年から鮎の養殖業へ参入しました。そのコンセプトは、「天然よりも天然な鮎」です。 恵まれた伏流水 荒川養殖漁業生産組合がある栃木県さくら市喜連川は、荒川・江川・内川・岩川の4つの河川が南北に貫流する緑豊かな喜連川丘陵と呼ばれる河岸段丘に発展してきました。 「あらかわの鮎」は、喜連川の恵まれた自然環境を活かして、豊富な伏流水・良質な地下水で育てられております。 「あらかわの鮎」は、この伏流水と地下水の影響が大きく、河川の水は一切使用せず、この土地にしかない良質な水源を利用しております。 荒川上流の先にあるのが、全国37都道府県の美味しい水で、全国第一位になった「尚仁沢湧水」です。1日当たり65,000tの湧水に恵まれ、水温は四季を通じ11度前後に保たれ、冬でも渇水や凍結することがなく、冷たく軟らかい天然アルカリイオン水が特徴です。この恵まれた伏流水は、東荒川ダムに流入し、荒川を下り、鮎釣りで有名な那珂川へ合流していきます。尚仁沢を代表する湧水は、この地域に大変恵まれた地下水があることを示しており、環境の変化に敏感で繊細な鮎にとって、とても重要な要素となっております。鮎は香魚と呼ばれます。豊かな香りが特徴とされる所以ですが、その地域の自然や餌によって味や姿、そして香りが変わると言われております。荒川養殖の天然仕立ての鮎は、こうした恵まれた伏流水と豊かな自然の恵みから生まれているのです。 鮎の特長と徹底した管理体制 長年飼料メーカーと協同開発したオリジナルの配合飼料は、荒川養殖だけの完全オリジナルの配合飼料で、季節や魚の状態によって数種類使い分けて、より天然に近い鮎を生み出しております。 味わい・風味 魚本来の香りを残し、味わいのよい魚に他の魚にはない荒川養殖独自の味わいを実現しております。 姿 餌によって影響を受ける姿。「あらかわの鮎」は、天然鮎が体表に現れる模様や形を実現しております。 健康 魚の健康は味に影響を与えます。魚の成長とともに必要な成分が変わるので、必要に応じて餌を変え、魚の健康 を保つようにしております。 水質 餌の成分によって水質を悪化させることがあります。そのため、水質に影響を与えない餌を開発しております。 安全な飼料 厳しい飼料品質基準をクリアしたもののみ使用しており、定期的に飼料メーカーと話し合い、さらに良い飼料作りに努めております。 良質で美味しい魚を作るためには、魚の健康管理が重要です。特に鮎は環境変化に敏感な魚でストレスを感じやすい魚で、私たちは、安全で健康な魚の成育のためにさまざまな管理体制と設備を導入しております。病を持ち込まない防疫体勢の徹底や水中酸素量のチェック、経験豊かなベテランスタッフによる目視調査、ボイラー設備による温度管理、酸素を直接水中に注入できる装置の導入など我々は長年培った経験と技術で、魚にストレスのない環境づくりを行っております。荒川養殖漁業生産組合 栃木県さくら市にある荒川養殖漁業生産組合は、 那珂川の支流・荒川の恵まれた伏流水を利用した 安全昭和48年創業の養殖場です。 天然よりも天然で、安心・安全な美味しい鮎を 皆様の食卓へお届けしております。 鮎甘露煮子持ち 4尾お試しセット 遠赤外線の熱で焼き、水煮で2時間。 その後、だし汁を作り醤油・砂糖を加えて落し蓋をして、コトコト煮あげた「子持ちかんろ鮎」。 「かんろ鮎」は名物の名に相応しい甘露な味がいたします。 大人気の甘露煮をお試しいただける商品です。 セット内容 鮎甘露煮子持ち4尾 賞味期限 製造より180日 保存方法 常温（直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい） 発送方法 ポスト投函・簡易包装でのお届けとなります。 お届け先地域によっては到着までお時間がかかる場合がございますので、ご了承願います。 製造・販売元 荒川養殖 発送についてのご注意 ■産地直送商品です。 ※こちらの商品は全国送料込となります。 ■ポスト投函での発送となる為、 誠に恐れ入りますが、お届け日時のご指定、お熨斗の対応は出来ません。 予めご了承くださいます様お願い申し上げます。 ■ご入金確認後、7日から10日前後でのお届けとなります。 ※繁忙期、メーカー側の在庫状況、離島などお届け先地域により、10日以上お日にちをいただく場合がございます。 ※こちらの商品は産地直送商品の為、「代金引換」でのお支払い、「2重包装」は対応できません。何卒ご了承下さいませ。 ※2重包装…商品を贈り主様にお届けし、それから贈り先様にお渡しするために、一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。
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7位
¥1,512
評価: 4.27
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みか・りん
お徳用 あゆの甘露煮120g 鮎 あゆ 年魚 アユ 香魚 鮎甘露煮 鮎の甘露煮 アユの甘露煮 鮎の甘露煮 あゆ甘露煮 アユ甘露煮 鮎佃煮 あゆ佃煮 アユ佃煮 愛知県淡水養殖業共同組合 はなのき堂 小さな鮎を使ったお徳用! 奥三河の清流で育った「あゆ」を素焼きにしたのち,4時間余り煮込んだ本格的甘露煮です骨までやわらか 、 酒の肴や、お惣菜に、是非ご賞味下さい。 8
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6位
¥2,808
評価: 5.0
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yamaguchiきらら特産品
・あゆの「はらわた」だけを、塩でじっくり2年もねかせました。苦味・渋味・旨味の三拍子そろった「本物のうるか」の濃厚な味を是非ご賞味ください。(商品の性質上稀に砂が混入している場合があります。) 商品名 生地うるか（にがうるか）原材料 あゆの内臓(高津川産天然)、食塩内容量 30g 保存方法 常温（高温多湿を避ける）賞味期限 6ヶ月 配送会社 ヤマト運輸 同梱高津川の商品のみ可（冷凍品は除く）備考 ＊【送料無料】生きアユと同梱すると送料が無料になります。 にがうるか(砂あり)とは天然アユの内臓のみを2年間寝かせ作られました。商品の性質上稀に砂が混入している場合がございます。ご飯などには乗せて食べないでください。舌などに乗せて溶かすように食べるのがこの食べ方。酒の肴に最高です。砂なしうるかこの地方ではご存知の方も多いですが、贈答にされる場合や始めて召し上がる方には砂で驚く方もおられますので、砂なしうるかをおススメします。砂ありのうるかをご存じない方、召し上がったことのない方はこちらの商品をご利用になってください。 高 津 川高津川は昔からアユ漁が盛んで流域に暮らす人々のアユへの関心はすこぶる高いものがあります。高津川は一級河川の中でも珍しくダムが無く、貯水されることが無いため、常に新鮮で豊かな水量を湛え、度々増水することで川底を一掃し、清流が保たれています。 アユは川底の石に付くコケを削り取るようにして食べ、成長します。 全国でも屈指の水質を誇る清流が保たれていることで、良質のコケが発生し、薫り高いアユが生まれます。 初春には稚アユが帯になって遡上する姿が各所で見られます。天然遡上の多さも高津川の豊かな恵みの証です。高津川支流の一つ（左）匹見川と（右）津和野川中国山地を水源に日本海にそそぐ高津川は国土交通省の一級河川水質調査で平成18、19、22年度で1位を受賞しました。高津川及び高津川水系は全国でも珍しくダムのない川で、一年を通してきれいな水が流れています。ここの川は全国有数の天然アユと川ガニの産地です。天然アユは6月ころから、天然川ガニ(モクズガニ)は8月から食べることができます。 天然のアユで作られる数々の加工品は本物のあゆの味を堪能できる人気商品です。
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5位
¥3,000
評価: 4.92
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林屋の鮎・鰻
原材料 鮎・塩 内容量 6尾 賞味期限 製造日を含めて4日間 保存方法 冷蔵庫で保存してください。 製造者 有限会社林屋川魚店 栃木県那須郡那珂川町小川171-8 ［ギフト］［お中元］［お歳暮］［お年賀］［お祝い］［内祝い］［快気祝い］［父の日］［母の日］［敬老の日］ 他にも特別なシーンで幅広くご利用いただいてます！腹部がパンパンになるほど抱卵した鮎を炭火焼きに。 腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。 赤穂の天塩（焼き塩）を使用しております。まろやかな塩味が鮎を引き立てます。 「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。 その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番!! 素材のうまさを引き出す火加減が肝心で、熟練の技を持つ職人が1本1本ていねいに焼き上げています。 腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。
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4位
¥3,920
評価: 5.0
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産地直送！ぎふまる楽天市場店
＝＝＝＝ご確認ください＝＝＝＝ 【サイズについて】 ※サイズ区分ごとにおおよその重量（g）を目安として記載しておりますが、自然由来の商品につき、個体により差異がございます。目安は参考値としてご理解のほどお願い申し上げます。 《小小》40〜44g 《小》45〜59g 《中》60〜79g 《大》80〜99g 《特大》100g以上 ■郡上鮎とは 岐阜県郡上市の長良川で釣獲された天然鮎です。郡上市の長良川で漁獲される鮎は「郡上鮎」と呼ばれ、鮎の姿かたち、味の良さから、全国の料亭や食通の間で高い人気を誇っています。第11回清流めぐり利き鮎会では日本一美味しい天然鮎として、グランプリに輝いています。 ■出荷まで 長良川最上流の川漁師たちが釣獲した郡上鮎の中から、塩焼きに適したものを目利きのプロが厳選し、皆様の食卓へお届けします。釣獲した鮎は生きたまま一晩井戸水泳がせることで、腹ワタに残るフンや砂の排泄を促し、ワタの美味しい鮎を作り出します。翌朝氷締めをして、30分以内に1匹ずつ個包装され、急速冷凍されます。 ■品質保証 鮎の冷凍は保健所の魚介類販売業の許可を得た衛生的な加工施設で行われています。また、郡上漁業協同組合の認定する「郡上鮎取扱店」より出荷されます。 ■塩焼きの作り方 1．流水でやや硬さが残る程度まで解凍します ※解凍し過ぎると串が打ち難いです 2．キッチンペーパーでヌメリをふき取ります 3．串を打ち、ヒレに化粧塩をします 4．表面に軽く焦げ目が付くまでじっくりと焼き上げます ・家庭用グリルの場合：弱火で10〜15分 ・炭火の場合：強火の遠火で15〜20分 ※炭火は炎が落ち着いた熾火の状態で焼きます
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3位
¥5,000
評価: 5.0
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林屋の鮎・鰻
原材料 鮎・塩 内容量 10尾 賞味期限 製造日(発送日）を含めて4日間 保存方法 冷蔵庫で保存してください。 製造者 有限会社林屋川魚店 栃木県那須郡那珂川町小川171-8 ［ギフト］［お中元］［お歳暮］［お年賀］［お祝い］［内祝い］［快気祝い］［父の日］［母の日］［敬老の日］ 他にも特別なシーンで幅広くご利用いただいてます！腹部がパンパンになるほど抱卵した鮎を炭火焼きに。 腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。 赤穂の天塩（焼き塩）を使用しております。まろやかな塩味が鮎を引き立てます。 「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。 その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番!! 素材のうまさを引き出す火加減が肝心で、熟練の技を持つ職人が1本1本ていねいに焼き上げています。 腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。
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2位
¥3,840
評価: 4.81
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林屋の鮎・鰻
原材料 鮎・塩 内容量 6尾 賞味期限 製造日を含めて4日間 保存方法 冷蔵庫で保存してください。 製造者 有限会社林屋川魚店 栃木県那須郡那珂川町小川171-8 ［ギフト］［お中元］［お歳暮］［お年賀］［お祝い］［内祝い］［快気祝い］［父の日］［母の日］［敬老の日］ 他にも特別なシーンで幅広くご利用いただいてます！腹部がパンパンになるほど抱卵した鮎を炭火焼きに。 腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。 赤穂の天塩（焼き塩）を使用しております。まろやかな塩味が鮎を引き立てます。 「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。 その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番!! 素材のうまさを引き出す火加減が肝心で、熟練の技を持つ職人が1本1本ていねいに焼き上げています。 腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。
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1位
¥8,500
評価: 0.0
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丸美水産 楽天市場店
【送料無料】 岐阜県産 天然鮎（メス）冷凍 1kg 8～10尾天然 鮎 アユ 岐阜 あゆ 高級 極上 一級品 メス 岐阜の清流でとれた天然鮎のメスです。 天然鮎は砂を噛んでいる場合があります。その場合は、お手数ですが内臓を取り除いてお召し上がりください。また、抱卵していそうなものを選んでいますが、個体差が大きく、ほとんど入っていないこともあります。予めご了承ください。 8
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