| 順位 | 説明 |
1位
¥26,480
評価: 0.0
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サカツコーポレーション楽天市場店
内容量 500ml〔ケース入数＝12本〕 度数 12％ 商品説明文 紹興酒は、殆どがブレンドものです。全体の5割、謳いたい年数の紹興酒が入っていれば商品として許可されます。 しかし、こちらは8〜9割がその原酒です。ブレンドを殆どしていないので、雑味がありません。 そのため、口当たりがカメの紹興酒のように軽く、のど越しがスッキリとしています。 紹興酒のイメージは、これで変わります！お料理との相性も抜群です。 味わい 雑味のない、スッキリとしたのど越しタイプ。ライトな飲み心地。12年間完全に熟成した自然な甘みが際立つ。飲んだ後の余韻まで心地よい。 ●写真はイメージとなり、リニューアルによりラベルデザイン等が異なる場合がございます。紹興酒 中国で四千年以上前から造られていると言われている醸造酒です。原料にはうるち米、もち米、黍（きび）などを使用します。浙江省紹興市でつくられる「紹興老酒」が一般的に「紹興酒」と呼ばれ有名ですが、他にも福建省の沈缸酒、広東省の老紅酒、江蘇省の恵泉酒など多くの種類があります。日本酒同様、仕込み水が酒質を左右するため、名産地は、「米どころ（もち米）」、「水の都」として有名なところになります。 もち米、麦麹を原料に一定年数熟成させた中国の醸造酒を「老酒（らおちゅう）」と呼び、お酒の種類を指します。長期熟成させるところからその呼び名がつきました。老酒は「紹興老酒」「上海老酒」「福建老酒」のように、通常、その産地の名称がつけられます。 老酒は麹に麦麹を使用している為、新酒の老酒には黄色みかかった色がつきます。その老酒に含まれる「糖」と「アミノ酸」が反応して、色は茶色くなります。老酒は糖とアミノ酸が他のお酒より多く含まれ、また、長い間熟成させることによりこの反応が進むので、より茶色くなるのです。 では、代表的な黄酒の紹興酒についてさらに説明しましょう。 中国浙江省紹興市でつくられる「紹興老酒」を一般的に紹興酒と呼んでおり、その質の良さから中国を代表するお酒になりました。紹興は上海の南西方に位置し、中国では、「米どころ（もち米）」、「水の都」として有名で、この良質なもち米と、鑒湖の水が紹興酒づくりによい影響を与えています。 紹興酒は若干の製法の違いにより下の4種類に分けられます。 ●元紅酒（げんこうしゅ）： 基本とされる紹興酒 ●加飯酒（かはんしゅ）： 元紅酒よりもち米を多く使用する。現在この加飯酒が紹興酒の主流。 ●善醸酒（ぜんじょうしゅ）： 仕込み水の代わりに元紅酒を用いる。製法としては最も古い。甘みがある。 ●香雪酒（こうせつしゅ）： 元紅酒を造る過程で、麦麹、アルコールを添加してつくる。甘みの強い酒。 （参考資料：講談社「世界の名酒辞典」、宝酒造HP、永昌源HP）
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2位
¥9,900
評価: 1.0
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アジア 台湾物産専門店 台湾小集
お得なまとめ買いもございます！ 商品詳細 商品名 台湾紹興酒（熟成10年） 原材料 米（台湾産）、米麹（小麦） 内容量 600ml/本 アルコール分 16.5% ブランド TTL（台湾公売局） 原産国 台湾 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 寒冷時に濁り、おりが出ることもありますが、品質には問題はありません。 当店では、未成年者へのお酒の販売を行っておりません。 ご購入の際、ご注文画面にて、年齢確認をさせて頂きます。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 ※又、飲酒運転は、法律で禁止されています。10年熟成 化粧箱入り 台湾の天然水で醸成した 上質、高級紹興酒 10年精醸陳年紹興酒 （玉泉) 16.5度 山脈から湧き出る名水「愛蘭甘泉水」を使用し もち米、蓬莱米、小麦を原料とした 昔ながらの方法で作られ 10年熟成させた銘酒 「台湾精醸陳年紹興酒」 精米歩合80%の蓬莱米で米麹を作り、 小麦で麦麹を作ります。 名水といわれる愛蘭甘泉と 米麹で酒母を作り、 酒母を元に米麹、麦麹、もち米、愛蘭甘泉を加えて発酵を進めます。 発酵が終わったら、絞って、澄ましてからろ過、殺菌の後に瓶に入れて、 10年以上自然に熟成させて完成です。 台湾紹興酒の最大の特徴は中国紹興酒と違い、 カラメルなどの添加物や年数の違う酒や新酒を一切ブレンドせずに 100％の原酒から瓶詰めされているところにあります。 台湾にはもともと紹興酒はありませんでしたが、 かの有名な蒋介石が台湾に移転した後に、 正真正銘の古越紹興酒の開発を命じました。 台湾の豊かな自然で育まれた材料を使用し 有能な職人の知恵を借り、加工法や麦麹の秘伝を学び、 ついに台湾紹興酒を完成させたのです。 その為、台湾と中国の紹興酒の味が異なります。 紹興酒のそのままの味わいを風味をストレートに味わう オンザロックや、 アルコール感をさらに楽しむホット での飲み方もおススメ。 また、紹興酒は中華料理との相性がバツグンなので お酒があまり得意じゃないという方は 料理と合わせてゆっくり飲むのもGOOD！ そのまま飲んでも勿論楽しめますが 料理酒として使用すると、お料理の風味と美味しさが ぐーんとアップします。 化粧箱入りで贈呈用にもおすすめ！ 大切な方への贈り物としても喜ばれますよ！ こちらの紹興酒のほかにも 8年物や10年物や高級紹興酒を 多数取り揃えています。 ★5年物★ ★8年物★ ★3種類飲む比べセット★
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3位
¥4,400
評価: 0.0
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お酒のちゃがたパーク 楽天市場店
商品説明[中国酒 (ワイン含む)]＞[紹興酒・老酒]本格手作りにこだわり、極上のシェリー酒にも似たまろやかさ。なめらかで嫌味のない甘い口当たりが特長です。【陳年紹興貴酒 15Y 壺】実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れや発送の遅れが生じる場合があります。また輸入酒は突然のラベル変更、容量・度数・ヴィンテージの変更がある場合もあります。あらかじめご了承ください。 母の日 父の日 お中元 御中元 ギフト対応 お歳暮 御歳暮 誕生日 御祝 プチギフト よくある質問×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じるバレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク
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4位
¥5,600
評価: 4.0
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アジア 台湾物産専門店 台湾小集
お得なまとめ買いもございます！ 商品詳細 商品名 台湾紹興酒 3種類（各1本：熟成10年,8年,5年） 原材料 米（台湾産）、米麹（小麦） 内容量 600ml/本 アルコール度 5年：14.5度、8年・10年：16.5度 ブランド TTL（台湾公売局） 原産国 台湾 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 寒冷時に濁り、おりが出ることもありますが、品質には問題はありません。 ※熟成5年は、化粧箱なしです。 当店では、未成年者へのお酒の販売を行っておりません。 ご購入の際、ご注文画面にて、年齢確認をさせて頂きます。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 ※又、飲酒運転は、法律で禁止されています。幻の紹興酒3本を 一遍に手に入る 素敵な飲み比べセットを 素敵な方にお届け♪ 5年熟成、8年熟成 10年熟成 欲張り美酒3本セット♪ 台湾の天然水で醸成した 上質、高級紹興酒 単品で1本ずつ買うより 断然お得！ 山脈から湧き出る名水「愛蘭甘泉水」を使用し もち米、蓬莱米、小麦を原料とした 昔ながらの方法で作られ 10年熟成させた銘酒 「台湾精醸陳年紹興酒」 精米歩合80%の蓬莱米で米麹を作り、 小麦で麦麹を作ります。 名水といわれる愛蘭甘泉と 米麹で酒母を作り、 酒母を元に米麹、麦麹、もち米、愛蘭甘泉を加えて発酵を進めます。 発酵が終わったら、絞って、澄ましてからろ過、殺菌の後に瓶に入れて、 10年以上自然に熟成させて完成です。 台湾紹興酒の最大の特徴は中国紹興酒と違い、 カラメルなどの添加物や年数の違う酒や新酒を一切ブレンドせずに 100％の原酒から瓶詰めされているところにあります。 台湾にはもともと紹興酒はありませんでしたが、 かの有名な蒋介石が台湾に移転した後に、 正真正銘の古越紹興酒の開発を命じました。 台湾の豊かな自然で育まれた材料を使用し 有能な職人の知恵を借り、加工法や麦麹の秘伝を学び、 ついに台湾紹興酒を完成させたのです。 その為、台湾と中国の紹興酒の味が異なります。 紹興酒のそのままの味わいを風味をストレートに味わう オンザロックや、 アルコール感をさらに楽しむホット での飲み方もおススメ。 また、紹興酒は中華料理との相性がバツグンなので お酒があまり得意じゃないという方は 料理と合わせてゆっくり飲むのもGOOD！ そのまま飲んでも勿論楽しめますが 料理酒として使用すると、お料理の風味と美味しさが ぐーんとアップします。 化粧箱入りで贈呈用にもおすすめ！ 大切な方への贈り物としても喜ばれますよ！
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5位
¥1,560
評価: 0.0
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横浜中華街中国超級市場
紹興酒はその名のとおり、中国浙江省紹興付近で製造される代表的な黄酒です。別名を老酒（ラオチュウ）とも言い、年配の方にはこちらの方が通りが良いです（正式には老酒は黄色酒を長期熟成させたものを指します）。 【商品詳細】 ・商品名 石庫門 上海老酒【黒】 ・内容量 500ml ・アルコール度数 14度 ・食品添加物 カラメル色素 ・分類 その他の醸造酒 ・保存方法 常温保存 ・原産国 中華人民共和国 ・輸入社 日和商事 ※原料の一部に小麦が使われています。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています※満20歳以下の方への種類の販売はいたしておりません【紹興酒 上海老酒（石庫門）】 伝統的な上海紹興酒（老酒）です 紹興酒はその名のとおり、中国浙江省紹興付近で製造される代表的な黄酒です。別名を老酒（ラオチュウ）とも言い、年配の方にはこちらの方が通りが良いです（正式には老酒は黄色酒を長期熟成させたものを指します）。
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6位
¥3,100
評価: 5.0
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お酒のちゃがたパーク 楽天市場店
商品説明[中国酒 (ワイン含む)] ＞ [紹興酒・老酒]※こちらの商品は3本セットでの販売となります※ 『古越龍山』は、国賓接待酒に指定された中国を代表する紹興酒の逸品です。その豊富な原酒からセレクトした、仕込み水に一部老酒を使用し製造する『善醸仕込み』の上質な甘さと深い味わいをお楽しみ下さい。 W05
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