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5位
¥200
評価: 0.0
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HIRYU
鮮度が落ちやすいので、到着後お早めにご使用ください。 【販売予定期間】 通年 ※天候や生育状況により、お届け時期が大幅に前後したり、お届け出来ない場合がございます。 ※本商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。 ※検索キーワード 国産 広島産 青しそ 紫蘇 青紫蘇 オオバ アオしそ 無農薬 化学農薬不使用 無化学肥料 自然栽培 無施肥 無肥料 オーガニック 有機栽培 有機JAS organic bio natural HIRYU 夏野菜 健康野菜 健康食 自然食 緑黄色野菜 新鮮野菜 野菜 やさい 青果 おすすめ オススメ 旬 人気大葉は… シソ科の植物「青じそ（青紫蘇）」の葉の部分を指し、さわやかで清々しい香りが特徴の香味野菜です。 日本では古くから薬味や添え物として重宝されており、和食には欠かせない存在として親しまれてきました。 料理の見た目を引き立てるだけでなく、味や香りにアクセントを加え、食欲をそそる存在でもあります。 この大葉は、化学農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培されてます。 大葉の香りの主成分である「ペリルアルデヒド」には、防腐・抗菌作用があり、昔から刺身の下に敷かれるなど、実用的な使われ方をしてきました。 また、βカロテンやビタミンK、鉄分、カルシウムといった栄養素も豊富で、健康維持にも貢献します。 特にβカロテンは抗酸化作用を持ち、肌や粘膜の健康を保つのに役立ちます。 調理法は非常に多彩で、刻んで冷奴やそうめんに添えたり、天ぷらや炒め物に使ったり、肉や魚と一緒に巻いて加熱することで香りを閉じ込めるなど、幅広いレシピに対応できます。 また、大葉味噌やドレッシング、ペーストなどの加工品にも利用され、毎日の食卓を爽やかに彩ってくれます。 ※α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチンについては、ビタミンA活性当量(下式より求める)に換算した数値として表す。 式：レチノール(µg)＋1/12β-カロテン(µg)＋1/24α-カロテン(µg)＋1/24β-クリプトキサンチン(µg) ※各栄養素の目標摂取量に対し、10分の1以上を含む栄養素を太字で表す。 ※表中の( )内は推定値を表す。 ※上記表は「文部科学省 食品成分データベース(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年)」 をもとに当社作成。 ※各栄養素の性別の摂取目標量は「日本人の食事摂取基準(2025年版)」における18歳～64歳の平均値を記載。 鮮度保持袋・鮮度保持ラップ・鮮度保持容器 クレームや返品についての御理解 当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬・化学肥料を使用していない農産物を提供しています。 国内の農産物総生産量のうち有機農産物が占める割合は、茶5％、大豆0.45％、野菜0.39%、米・麦・果実0.1%程度です。（参照：令和4年7月農林水産省農産局農業環境対策課「有機農業をめぐる事情」） この貴重な農産物や生産者を守る為にも、お届けした商品に問題がある場合ご連絡下さい。 基本的には商品到着後2日以内に写真を送信して頂ければ対応させていただきます。 梅きゅう 【材料】 ▪きゅうり 2本 ▪梅干し 2個 ▪ビオソルト 1g ▪金胡麻 3g ▪大葉・パクチー 少々 【作り方】 ①まな板にキュウリを置き、分量外のビオソルトを少々振って板ずりし、手で押すなどして割れ目を入れます。 ②全体に割れ目が入ったら食べやすい大きさに切ります。 ③梅の種を取り、梅の実をたたきます。 ④キュウリと梅を合えて、金胡麻を手ですり潰しながら入れ、さらに合えます。 ⑤お皿に盛り、千切りにした大葉やパクチー、金胡麻を飾り、完成。 玄米麺のそうめん 【材料】 ▪玄米麺 【トッピング】 ▪ミニトマト ▪胡瓜 ▪大葉 ▪金胡麻 【作り方】 ①軽く麺をほぐし、沸騰したお湯で茹でます。 お好みの固さで1分30秒から2分程茹でてください。 ②茹で上がったら、ザルにあげ氷水でしっかりと洗います。 ③皿に盛り付け完成。 麺つゆ(濃縮タイプ) 【材料】 ▪醤油 200g ▪煮切った状態の味醂 100g ▪昆布 10g ▪乾燥エリンギ 10g 【作り方】 ①味醂は煮切り、保存容器に全ての材料を入れます。 ②1週間以上寝かせて、完成。 1. 化学農薬不使用 「農薬」とは、農産物の育成に必要な薬であり、主に殺菌剤、防黴剤、殺虫剤、除草剤、殺鼠剤、植物成長調整剤（通称「植調」：植物ホルモン剤など）など「化学農薬」と、害虫の天敵となる微生物や菌を利用する「生物農薬」があります。 他にも、重曹や食酢、珪藻土粉剤、ワックス水和剤などがあり、これらは生物農薬と同じ「特定農薬」に分類されます。 「化学農薬」は、毒性が強いことから使用基準などが設けられているのに対して、「特定農薬」は、毒性が低く、環境や健康に影響がないことから使用基準などが設けられていません。 世界中で、殆どの農作物に化学農薬が使用されています。 2. 化学肥料不使用 収量と品質の安定を目的に、日本で栽培される農産物の殆どに化学肥料が使われています。 しかし、化学肥料の便利さの裏側で、作物に吸収されなかった肥料成分が水に流れて地下水へと溶出し、河川・湖沼・海洋汚染の原因となる問題や、被覆肥料に使われるプラスチック被覆材が風化されてマイクロプラスチックとなり、環境汚染源となっている問題、大量の化学窒素肥料の投与によって植物内に蓄積された過剰な硝酸態窒素が引き起こす健康問題、長期使用による土壌環境の悪化等、さまざまな欠点が懸念されています。 3. 硝酸態窒素検査済 硝酸態窒素は過剰に摂取すると健康被害を引き起こし、特に乳児は「ブルーベビー病」などのリスクが高く注意が必要です。 硝酸態窒素は野菜や水に含まれ、様々な症状を引き起こすことが分かっています。 農作物に含まれる硝酸態窒素濃度を測定し、EUの基準を満たす安全な作物を取り扱っています。 4. 酸化還元電位検査済 農作物の酸化還元電位（ORP）を測定しています。 ORPは、物質の酸化力と還元力の差を電圧差で示す数値です。 多くの病気の原因とされる「酸化」に対し、HIRYUでは、体液と同様に「還元領域」にある、つまり体を酸化させにくい農作物を提供することで、 体を酸化させない食事の実現を目指しています。 5. 水素イオン濃度指数検査済 pHは溶液の酸性・中性・アルカリ性を示す指標であり、体を酸化させない食事を実現させるために、食材となる青果物ごとの酸化還元電位（ORP）を測定検査し、酸化領域/還元領域の判定を行うために、pH測定を必須としています。 6. 放射性物質検査済 専用の検出器を用いて放射性物質（主にセシウムやヨウ素）の測定を放射線技師が行っています。食品中の放射線基準はセシウムが基準とされ、検出下限値は25Bq/kg以上が必要とされていますが、当機器は20Bq/kgまで測定可能で、厚労省の基準を満たしています。なお、測定値には自然放射線やミネラル成分の影響も含まれるため、原発由来の放射性物質のみを示すものではありません。 『SAFE GREEN』についての詳細はこちらをご参照ください。
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4位
¥216
評価: 4.67
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ぶどうの木
商品説明 名称 有機大葉(青しそ) 栽培方法 JAS認定 有機栽培 産地 国産 ※詳しい産地はページ上部に記載 内容量 10枚 発送時期 月曜日AMまでのご注文→当週の木曜日以降の出荷 木曜日AMまでのご注文→次週の月曜日以降の出荷 同梱 産直品を除く全ての商品と同梱可 配送会社 ヤマト運輸 配送区分 夏季のみクール便（4-10月はクール便輸送 11-3月は常温便輸送） 保存方法 水を入れたボールに放して冷蔵庫で保管します。 ご注意事項 虫自体の混入・病害虫の影響跡などがございます。 有機栽培の特性上の問題のため通常規格となります。 また季節・産地により商品の色合いや大きさなどは変わります。 ご理解の上、ご購入下さいませ。産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。 有機JAS認定 広島・愛媛・兵庫県産 大葉 料理の名わき役。 ほかの素材を引き立てます。 生で薬味として食べるほか、肉や魚を巻いてあげたりかき揚げに加えると、油の作用でビタミンAの吸収がアップします。
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3位
¥1,650
評価: 4.67
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東北の農産特産品アグリパートナー
1袋(100g)あたり 名称 えごま粉末 原材料名 えごま 原産地 山形県尾花沢市産 内容量 100g 賞味期限 製造日から180日（パッケージ裏・ラベル枠内に記載 ） 保存方法 直射日光を避けて保存してください。●注意事項・賞味期限に関するご案内： 出荷時に賞味期限が最低一ヶ月以上残っている商品を発送させて頂きます。 フードロス削減のため何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 具体的な賞味期限の確認をご希望の方はお問い合わせください。 ・当商品はポスト投函でのお届けとなります。そのため、代引き支払い不可、 配達日時指定不可となりますことをご了承お願いします。 ・ご質問・ご要望等がございましたら、お気軽にご連絡ください。
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2位
¥2,160
評価: 0.0
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ぶどうの木
商品説明 名称 有機もみしそ 産地 奈良県 内容量 1kg（500g×2袋） 発送時期 午前中までのご注文で即日出荷（土日除く） 配送便 【ヤマト運輸】 お届け日時の指定可、梅などの産直品を除く他商品との同梱可能 【ネコポス便】 1kgまでお届け可能 お届け日時の指定不可、他商品との同梱不可、1個口上限1kg 保存方法 直射日光と高温の場所を避け、冷暗所にて保管ください。未開封なら常温で1年以上保管できます。開封後は早めに使い切ってください。 ★ 生梅とは一緒にお届けはできません。産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。 有機JAS認定 奈良県産 熊代農園のもみしそ 梅栽培100年、熊代農園のもみ紫蘇です 自然な環境で育ったオーガニックな赤しそ 有機栽培の赤しそを丁寧に手もみで漬け込んだ、香り高く発色のよいもみしそです。赤しその有機栽培は雑草が生えやすく、虫もつきやすいため手間がかかりますが、マルチを張り、一枚一枚状態を見ながら大切に育て、きれいなもみしそに仕上げました。 このもみしそは、生産者の熊代さんが梅干しを漬けるときに使っているものをその味と香りをそのままお届けできるよう、使いやすくパック詰めにしたものです。香り高く、色鮮やかな梅干しに仕上がること間違いなし。 自家製梅干しはもちろん、紅しょうが、しそ漬け、柴漬けなどにもおすすめです。香りと色づきの違いを感じていただけます。 アク抜き済み、色鮮やかで香りの良いもみしそ。 赤しそを沖縄の塩シママースで塩もみ、しっかりアク抜きして自家製の梅酢で仕込んでいます。 しそ漬けの梅干し、刻んでおにぎり、乾燥させてふりかけなどにご利用ください。 ・もみしそはビニール袋に入れて密封された状態でお届けします。 ・塩は沖縄の塩「シママース」を使用しています。 しそ漬け梅干しづくり、梅ともみしその割合 もみ紫蘇は、そのまま塩付けした梅の中に入れて使ってください。 紫蘇1kg当り200gの塩の量を使っております。塩分量は21～22％です。（梅酢を加えているため） 「赤じそ約1kg分」が「もみしそ500g(1袋)」です。 ・梅5kgに対してもみしそ1kgが目安です。 ・梅10kgに対してもみしそ2kgが目安です。 発送について もみしそのみのご注文はネコポス便でのお届けが可能です もみしそ1kg(500g2袋)まで250円でお届けすることが可能です。 2kgで2個口＝500円。 3kgで3個口＝750円。 4kg(500g 8袋)以上は通常配送のほうがお安くなります。 ネコポス便のお届けのご注意点です ・ネコポス便は対面配達ではなく、ポスト投函でのお届けとなります。 ・お届け日時のご指定が承れません。 ※ご購入時に日時のご指定をいただいても無効となります。 ・代金引換でのお支払いがご利用いただけません。 ※代金引換でのお支払いでネコポス便をご指定いただいても対応できないため、通常配送でのお届けとなります。 ・通常配送よりお届けまで日数がかかり、出荷から2-4日後のお届けとなります。 ・購入時には送料が通常の金額表示されますが、ご購入後に送料の修正をさせて頂きます。 ・ネコポス便をご希望のお客様は、買い物かごの部分でご選択いただくか、購入時の備考欄にてその旨お伝えください。 生梅と同梱はできません もみしそと梅は出荷場所が異なるため、もみしそと生梅は一緒にお届けすることができません。 生梅ともみしそは同じカートではなく、必ず分けてご注文をお願いします。 ??生梅ともみしそは一緒にご購入いただけません。 ??生梅と一緒にお届けすることはできません。 ??他のお野菜との同梱は可能です。
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1位
¥98
評価: 4.42
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大津留青果
大葉の保存法料理名：大葉の保存法作者：leopoo■材料（2人分）大葉 / 2〜3束小瓶 / 1つ水 / 少々■レシピを考えた人のコメント醤油漬け、塩漬け、いろいろやりましたが、やはり生葉状態で長持ちさせたい…詳細を楽天レシピで見る アサリと大葉のスパゲッティ料理名：アサリと大葉のスパゲッティ作者：coolchild■材料（2人分）スパゲッティ / 200gアサリ / 20個大葉 / 6枚ガーリックオイル / 大さじ2EVオリーブ油 / 大さじ1鷹の爪 / 適宜刻みパセリ / 適宜塩 / 適宜酒（アサリ蒸し用） / 1/4カップ水（アサリ蒸し用） / 1/4カップ■レシピを考えた人のコメントアサリの濃厚な旨味と大葉の風味がやみつきです。詳細を楽天レシピで見る 焼いてサクサクモチモチ☆大葉とチーズのお餅春巻き！料理名：春巻き作者：愛猫413■材料（3〜4人分）お餅(パックの切り餅) / 4個大葉(青しそ) / 16枚スライスチーズ / 2枚ベーコン / 2枚ミニ春巻きの皮 / 8枚水溶き小麦粉(接着剤に使用) / 適量焼き用油 / 適量ポン酢か醤油 / お好みで■レシピを考えた人のコメント春巻きはサクサク、お餅はモチモチで、食べ応えのある一品です！お餅の大きさをもっと薄くすれば、おつまみにもいいかも♪詳細を楽天レシピで見る
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