| 順位 | 説明 |
17位
¥448
評価: 4.67
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自然食品のたいよう
●生産者さんの情報はこちらをご覧ください。 ※入荷内容によって、れんこんの重量が変更に なる場合があり、その場合には、重量換算で 商品価格を調整させていただくことがありますので ご了承ください。 ■容量：約250g■生産者：小山さん（福岡県）、他 ※栽培期間中、化学農薬の使用7割以上減・化学肥料の使用5割以上減 ■配送方法：常温（※5〜10月の間は冷蔵配送） ※5月〜10月頃の間は、野菜の鮮度を保つために、 冷蔵配送推奨 商品価格・容量・生産者の変更、欠品について ※生産者、容量、価格を表示しておりますが、天候等により 若干の変更となる場合、または欠品となる場合があります。 この場合、商品価格の変更、キャンセルの処理をさせていただく ことがありますのでご了承くださいませ。 ご期待に添えられるよう生産者さんともども努力いたしますが、 自然のものですのでどうしようもないことがございます。 ご理解いただけます様宜しくお願いいたします。自然農法のお野菜なら、手抜き調理で十分！ カンタンお料理レシピ ●材料 ・自然農法れんこん 500g ・油、塩適宜 ●作り方 ・れんこんをそのまま5ミリ程度の輪切りに ・フライパンに油をしき、軽く焦げ目がつくまで焼く ・塩をぱらぱらと振る ★食べるときにお醤油をたらしても美味しい 料理ともいえませんが・・、これすごく美味しいんです！レンコンの甘みとコクが引き立ってご馳走の一皿。お子さんのおやつにも。 （たいよう店長の定番・手抜きレシピでした。） 店長の長女（1歳8ヶ月）もぱくぱく食べます。
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16位
¥347
評価: 4.27
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業務用食材 食彩ネットショップ
煮物などに手早く使用できる乱切りカット。 ■原材料：蓮根(中国) ■調理方法：凍ったまま、加熱 ■最終加工地：中国 ■規格：500g(約55-70個入)(1個約7-9g) ■保存方法：冷凍にて保存してください。 ■賞味期限：パッケージにてご確認ください。■製造者：輸入 【検索ワード 関連ワード】冷凍 冷凍食品 冷凍食材 業務用 業務用食品 業務用食材 業務用スーパー ネットスーパー 文化祭 学園祭 イベント 送料無料翌日配送 お惣菜 おかず お弁当 夕食 朝食 カット野菜 乱切り 蓮根 レンコン 淡色野菜 老人ホーム 高齢者 シニア 高齢者向け グループホーム 施設 ケアハウス 支援施設 福祉施設 ■領収書を同梱する事は出来ません■領収書は商品の出荷後に「購入履歴の各注文詳細」からお客様ご自身で領収書をダウンロード発行していただけます。 ■ご注文後は注文履歴を必ずご確認下さい■ご注文の変更やキャンセルは、注文履歴からご自身でご注文後10分以内にお願いします。それ以後のキャンセルは承る事が出来ません。 （翌日指定の場合はキャンセル・変更不可） 送付先・注文商品・注文数を必ずご確認下さい！ 倉庫の在庫と紐づいていないため、購入後に欠品し納期が遅れる事もございます。 欠品の場合はご連絡させていただきます。
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14位
¥993
評価: 4.41
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京野菜 錦 川政
徳島のれんこんは食感としてはシャキシャキ系です （ほくほく系がお好きな方は加賀れんこんがお薦めです） MからLサイズ規格の中で、1〜3本で400g前後とし お届けいたします。 若干の誤差はお許しを。。。 基本的には2−3節お届けとなりますが、天然のものゆえ同じサイズで2−3節をお届けすることが難しいため 大きさの差がでてしまいますことご了承ください 生産量は日本で二番目に多いといわれる徳島県産。 歯ざわりも味もよい、おすすめです
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13位
¥620
評価: 4.83
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株式会社 ジャパンフーズ
商品名 オーサワ コーレン（節蓮根入り） 原材料 蓮根(熊本産) メーカー オーサワジャパン 内容量 50g 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800
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12位
¥1,694
評価: 0.0
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ビーライフショップ
朝・市場に出荷された新鮮な野菜・果物 をその日の夕方に発送致します！（水・日を除く） レンコンは可食部の80〜85％が水分で、次にデンプンが多いです。デンプンは人間の体内で分解されブドウ糖になり、ブトウ糖は生命活動のエネルギー源となります。他にも有用な腸内細菌の増殖を助けるオリゴ糖や食物繊維が含まれ、ビタミンC、カリウムも豊富です。 ※画像は商品と異なる場合がございます。 ※産地が変更になる可能性があります。
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11位
¥1,780
評価: 4.43
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SBN21
商品名 蓮根の力 内容量 280g 商品区分 加工食品（天然蓮根100％） 成分 蓮根100g 水分12.5g、タンパク質0.1g、脂質0.1g、糖質85.5g、灰分0.4g、 エネルギー347kcal、食物繊維0.4g、カルシウム74.5mg、 リン6.3mg、鉄分10.3mg ※食品添加物は含まれておりません 保存方法 ・高温多湿は避け、冷暗所に保管して下さい。 原産国 ・中国 販売元 駿河台ビジネスネットワーク 東京都千代田神田佐久間町3-37-1 広告文責 SBN21 備考 商品パッケージ等は予告なく変更有。ご了承ください 蓮根の力を1kg作るのに必要な原料レンコンは 15〜20kg！！ 現代人に不足している食物繊維、カルシウム、鉄分 が手軽に取れます。栄養豊富で消化吸収されやすく 高齢者から幼児までおいしく召し上がれます。 毎日のお料理に、また、コーヒー、ココア、抹茶、 牛乳等に混ぜてトロ〜リと美味しいおやつのお供に！！ 葛湯から始まりお料理・お菓子と無限にレシピも広がり ます。 お菓子・麺類・その他いろいろな用途に、れんこん粉！ ※1kg入りは密封チャック付なので、開閉が簡単で、 しかも保存にも便利です。優れた蓮根の力で健康・美味し さあふれる食卓に！ ※食品添加物は含まれておりません ※メール便をご指定いただきました場合は、 弊社にて配送方法・送料の訂正をさせていただきます。 【関連検索キーワード】 れんこん、蓮根、蓮根粉、レンコン、れんこん パウダー、レンコンパウダー、送料無料、国産、れんこんパウダー 国産 蓮根粉 蓮根 粉末 蓮健粉 蓮根粉末 レンコン粉末 れんこん粉末 蓮根餅 使い方レシピ 100% 有機栽培 無農薬 サプリメント 無添加 アレルギー アドビ 喘息 鼻炎 喉 咳 NHK あさイチ 花粉 はちみつ しょうが湯 生姜湯 葛湯 くず湯 国産 茨城 九州 佐賀 送料無料 業務用 美味しい 飲みやすい お茶 健康茶 健康食品 業務用 ギフト プレゼント おみやげ お土産 お歳暮 お年賀 内祝い 出産祝い 結婚祝い 母の日 父の日 敬老の日 香典返し 挨拶 お礼 レビュー 楽天 通販 販売 金山農園、れんこん菓子 西湖、れんこん レシピ、アサガオ 花粉、秋 れんこん菓子 西湖楽天市場出店20周年 ロングセラー商品 100％無添加 れんこんパウダー 他の容量の関連商品はこちら れんこん100％無添加〜蓮根の力（蓮根粉）70g れんこん100％無添加〜蓮根の力（蓮根粉）280g れんこん100％無添加〜蓮根の力（蓮根粉）1000g
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10位
¥1,842
評価: 4.71
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【健康茶専門店】 がばい農園
商品説明 名称 有機栽培 れんこん茶 原材料 れんこん 原料原産地 佐賀県 内容量 2g×40包 カフェインの有無 ノンカフェイン 賞味期限 パッケージ裏面に記載 保存方法 高温多湿を避け、移り香にご注意下さい。 メーカー名 がばい農園株式会社 HACCP証明書番号 ： th-0201701058 広告文責 がばい農園株式会社 0952-37-5358 製造加工地 佐賀県 商品区分 食品 注意事項 本品製造工場では大麦、そば、黒豆（黒大豆）、あずきを含む製品と同じ工場内で製品を生産しています。 体質に合わないと思われる時は、ご使用を中止し、お医者様のご指示にお従い下さい。
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9位
¥4,980
評価: 0.0
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Forest Land
■ 農家高嶋農園・ハスの中村 ■ 入数ご家庭用岩国蓮根（2kg）■ 農場おすすめご到着後3〜4日以内にお召しいただけると水分量も豊富で美味しく食べれます■ 主な成分 【ビタミンC】 れんこんには熱に強いビタミンCが多く含まれ、風邪予防や美肌づくり、疲労回復に役立ちます。 【食物繊維】 腸内環境を整え、便秘の予防やコレステロールの排出を助けます。 【タンニン】 れんこんの切り口が黒くなるもとでもあるポリフェノールの一種で、抗酸化作用や消炎作用があり、肌荒れやのどの痛みの改善にも効果が期待できます。 【カリウム】 体内の余分なナトリウムを排出し、むくみの改善や高血圧予防に役立ちます。 【ビタミンB群】 エネルギー代謝を助け、疲労回復や神経機能の維持に関わります。 ■ 岩国蓮根白はすの特徴岩国れんこんには、ビタミンC、食物繊維、カリウム、ビタミンB群などの基本的な栄養素が豊富に含まれています。 また、れんこん特有のポリフェノールであるタンニンも含まれ、抗酸化作用や消炎作用が期待できます。 これらの成分により、免疫力の維持、美肌効果、むくみや高血圧の予防、腸内環境の改善など、さまざまな健康効果が期待されています。
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8位
¥2,500
評価: 4.25
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ベジップル 楽天市場店
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7位
¥3,284
評価: 4.6
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お米と自然食品 富永米穀店
使いやすい粉末タイプ！ 国内産のレンコンの節を主に使用し、焙煎・粉末にしたものに、本葛粉や生姜粉末を配合しました。 ☆一番陽性な元気な部分“レンコン節”を主に使用しています。 ☆レンコンは、のど調子が気になる時におすすめです。 ☆食塩は、天塩を使用しています。 【お召しあがり方】 ●湯飲みにれんこん粉末を小さじ1杯入れ、100ccの熱湯を注ぎ、スプーンで十分かき混ぜて、れんこん湯としてお召し上がり下さい。 ●みそ汁、スープなどに入れてもおいしくお召し上がりいただけます。 ●クッキーの生地や天ぷらの生地などにもどうぞ。 商品詳細名称蓮根加工食品（蓮根粉末飲料）内容量50g×4個セット原材料名蓮根、本葛、生姜、食塩原産国日本保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存配送温度帯常温販売者有限会社 無双本舗おばあちゃんの知恵袋 MF 奈良市月ヶ瀬尾山2750番地 栄養成分（1個約45g当たり） エネルギー360kcal 炭水化物81.0g たんぱく質7.4g 食塩相当量4.1g 脂質0.7g アレルゲンなし キーワード：ムソー食品工業 節蓮根粉末 無双本舗 おばあちゃんの知恵袋 ふしれんこん コーレン 国内産 蓮根湯 れんこん湯 本葛粉 本くず 生姜粉末 マクロビオティックムソー食品工業 節蓮根粉末(50g) メーカー:無双本舗おばあちゃんの知恵袋
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6位
¥398
評価: 4.62
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大津留青果
＊ノンフライれんこんチップス＊料理名：れんこんチップス作者：anemone45■材料（1人分）れんこん / 適量塩・青のり / 適量■レシピを考えた人のコメント油で揚げないヘルシーなおつまみです。サラダのトッピングにしても美味しいです♪詳細を楽天レシピで見る もっちもちっ！！れんこんつくね☆料理名：れんこんつくね作者：oyamanikarikari■材料（4人分）れんこん / 2〜3節ごぼう / 1/3本かつおだし顆粒 / 小さじ1/2塩 / 小さじ1/8こしょう / 少々片栗粉 / 小さじ2ごま油 / 適量しょうゆ / 大さじ1砂糖 / 大さじ1みりん / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント大好きです！もちもちした食感がとくに気に入っています（*＾＾*）お肉を使っていないのにまるでつくね！ヘルシーです☆詳細を楽天レシピで見る しゃきしゃきれんこんサラダ料理名：れんこんサラダ作者：こうめまま★■材料（2人分）れんこん / 80gみずな / 80gにんじん / 2cmだいこん / 2cmきゅうり / 1/4本スイートコーン缶 / 1缶明太子ドレッシング / 適量■レシピを考えた人のコメント簡単に野菜がたっぷり食べれます。詳細を楽天レシピで見る端っこの長手は固いので、丸々してモチモチした物をお送りいたします。産地は基本的に佐賀県白石産から選んでいますが、生産者の名前も確認し良い生産者のレンコンのみを仕入れます。 泥が節に入りこんでいないか確認します。
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5位
¥6,500
評価: 5.0
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金沢 加賀 能登の味 coco彩果
名 称 川端レンコン(加賀れんこん） 産 地 石川県金沢市 内 容 量 3kg れんこん というと一般的には 茨城県 が産地として有名ですが、 石川 で親しまれる 加賀れんこん は茨城県のものとは品種が違います。 石川県 では 加賀蓮根 を含む、 さつまいも（五郎島金時）・加賀太きゅうり・金時草・ヘタ紫なす・源助だいこん・せり・打木赤皮甘栗かぼちゃ・金沢春菊などの15品目を「加賀野菜」というブランドにして大切に受け継いでいます。 川端レンコン は 石川県 金沢市 河北潟の干拓地で川端さんが作る、無農薬 の 加賀れんこん です。 加賀レンコン は澱粉質が多く粘りが強いのが特徴で、太くて節間が短く、肉厚です。 粘りが強いので、すってお好み焼きのように平たく焼いたり、団子にして 蓮蒸し などにすると レンコン の風味をより美味しく味わっていただけます。 coco彩果（ココサイカ）セレクト マツコの知らない世界 御歳暮 お歳暮 お中元 御年賀 お年賀 御中元 ギフト 贈り物 れんこん レンコン 加賀れんこん 加賀レンコン 無農薬 テレビ まつこ レンコンの世界 美味しい おいしい テレビで放送されました 蓮根 金沢 加賀蓮根 金澤直送 産直 産地直送 煮物 煮物用 シャキシャキ きんぴら キンピラ 金平 泥付き どろ付き 泥つき 土つき 土付き サラダ 煮物向き ドロ付き ドロつき カリカリ もちもち ホクホク 食感 節ごと いっぽん 金沢れんこん 金沢蓮根 金澤 石川 小坂れんこん 皮ごと食べて頂きたい、加賀れんこんです。れんこん農家になる勉強をはじめたとき、農薬をまいたとたん 生き物がつぎつぎに浮いてきた姿を見ました。 こんなものを子供たちに食べさせるわけにいかない、 安心なものを作ろう----- それから、れんこん農家になって、ずっと無農薬で作っています。 石川県金沢市の河北潟干拓地。夏の畑はハスの葉で埋め尽くされています。9月も下旬になると葉がさわさわと揺れ心地よく、バッタが葉から葉へ飛び交い、葉にぱちぱちと当たる音があちこちから聞こえます。ただ、夏には収穫に胴長（専用のスーツ）を着るので中が蒸れてものすごく暑いのだとか。カエル・ザリガニ・やご・カメ・すっぽんなど、農薬を使っていない畑には沢山の生き物が住んでいます。冬の金沢は雪が降ります。昔ほどの量は降りませんが、それでも吹雪く日は隣の畑が見えないほど。そんな中、川端さんは水面が凍っていても割りながら進んで収穫しています。真剣に収穫している横では、小鳥が遊んでいます。鴨はドドドドドドドッと空が暗くなるほど集団でやってきて、朝ごはんにれんこんを食べていくそうです。（困っています）蓮根が糸を引くのは、生産者の努力次第で大きく差が出るそうです。川端さんのれんこんは脇芽（節と節の間から伸びる芽）を折ってもなが〜く糸を引きます。“糸を引き、もっちりと粘りがある”のが「加賀れんこん」の特徴です。ぜひ、皮ごと調理してみて下さい。農薬不使用、有機肥料で作られているので皮を食べても安心です。れんこんについた茶色い部分は、土の中の鉄分とれんこんが呼吸して出た酸素が、酸化して付いた“サビ”で、汚れではありません。呼吸しているその瞬間に、収穫したという新鮮な証なのです。また、黒い部分は畑を作った初期の頃にまいた、炭が付いたものです。どちらもこすって洗うことで綺麗に落とせます。れんこんは養分の吸収が止まると白くなるそうです。そのため、新鮮な内に収穫したれんこんは淡ピンク色（肌色）をしています。写真（↑）で見ると、左は新鮮なれんこん、右はカモに茎を折られてしばらく土の中に放置されていた“白くなったれんこん”です。白くなってから収穫したれんこんは、時間が経って店頭に並ぶ頃には茶色くなっています。れんこんは水の中で節になっています。節と節の間から茎が伸び、葉がつき花が咲きます。土から水面の高さは膝上くらいですが、水中のどこにれんこんがあるのかわからないため、手を伸ばして探すので肩まで浸かって掘っているように見えます。写真では上から見て右の節が最初に出来たもの。そこから左にどんどん伸びて成長しています。一般に売られているものは節をカットしたものがほとんど。最初に出来た、細長い節は、土の中でじっくり成熟し粘りが強く、つなぎがいらないほどもちもち！「煮物」やすりおろして「蓮蒸し」や「お好み焼き」に。小さく丸い部分は比較的新しくできたところ。シャキシャキとした歯ごたえをお楽しみください。「キンピラ」や、フライパンで焼いて塩をふって「ステーキ」などもおすすめです。（「バラ1kg」「バラ3kg」の商品には真ん中の節の部分を箱詰めしております。節による硬さの違いをお楽しみいただくには、「1本まるごと」をお買い求めください。）レンコンって火が通りにくい？ いえいえ！乱切りや8mmくらいの輪切りでもちゃんと火が通ります。「蓮根のキンピラ」といえば薄くスライスしたものがメジャーですが、ぜひ乱切りをお試し下さい。普通のキンピラと同じように、炒めて味醂と醤油で味付けします。シャキシャキの食感をお楽しみ頂けます。 （生産者 川端さんからのメッセージ）ご注文を頂いてから収穫し、その日の内に発送致します。野菜はとれたてが一番おいしく、パワーがあります。できれば、届いた日にお召し上がりいただき、野菜が本来持つ美味しさ・パワーをご賞味下さい。▼▼▼川端れんこん（加賀れんこん）のその他の商品はこちらから
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4位
¥864
評価: 4.68
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阿蘇の玄関キムチの里
熊本名物からしレンコン ご注文を頂いてから一つ一つ手作りしております マヨネーズをつけると辛みが和らぎまろやかなお味になります。 内容量：180g・330g 品 名 からし蓮根 名 称 からし蓮根 保存方法 要冷蔵（5℃以下） 内 容 量 約180g/約330g 賞味期限 1週間 原材料名 蓮根・みそ・からし・小麦粉・うこん粉・調味料（アミノ酸等） 販売者 キムチの里(有)吉原食品
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3位
¥1,200
評価: 4.73
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こわけや
商 品 詳 細 原材料 蓮根(国産)、ブドウ糖(乾燥野菜の割れや欠け防止、戻しやすくする為に使用 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。 アレルギー 当工場では、小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かにを含む製品を製造しています。 賞味期限 ［2026年3月以降］
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2位
¥5,400
評価: 4.7
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おいしいねいばらき楽天市場店
《 霞ヶ浦 れんこん のご紹介 》 ■1 茨城の地域ブランド「れんこん(lotus root)」。干し芋・納豆・栗に並ぶ名産の一つ！ 国産・茨城県産の中でも名産地の土浦市霞ヶ浦から産地直送いたします。 出荷期間：9月下旬〜翌4月末日の季節限定商品です。 ※その年の天候作柄状況により前後いたします。 鮮度保持のため全期間チルドでお届けします。 ■2 柔らかでシャキシャキとした食感が特徴。歯ざわりの良い蓮根！ 霞ヶ浦や土浦の周辺は低湿地帯で、芦などが堆積した泥炭性埴土の肥沃な土壌と豊富な高水温の水に恵まれているので、れんこん栽培に適しています。 ■3 無漂白で、安心・安全！ 自然のれん根は褐色でつやがありますが、茨城県では研究機関と連携して色の薄い蓮根を収穫できるようになりました。 漂白剤は一切使用していないので、安心してお召し上がりいただけます。 ■4 有機質肥料にこだわって丁寧に栽培・収穫・選定！ 有機質肥料（もみがら堆肥、醗酵鶏糞等）を使用しています。 収穫したレンコンの中から、一つひとつ丁寧に品質を確認した選定品のみをお届けいたします。 ■5 アレンジを加えて自分好みの食べ方を！ 粉末にしたレンコンパウダー（蓮根粉）で注目の野菜（根菜）ですが、アレンジ料理・調理も沢山ございますので、是非自分好みの食べ方を見つけてみてはいかがでしょうか？ サラダ・酢の物・煮物・漬物・あえ物・天ぷら（揚げ物）・金平（きんぴら）、ちらし寿司などの定番メニューはもちろん、 晩酌・ビールのおつまみに居酒屋人気メニューのさつま揚げ・挟み揚げ（はさみ揚げ）・挟み焼き（はさみ焼き）・辛子れんこん・れんこんチップ（れんこんチップス/れんこんせんべい）などもおすすめ。 和食料理・中華料理の、食感のアクセントとしても重宝されるミラクル食材です。 ■6 箱売りだから業務用・シェア購入もオススメ！ 2kg箱と4kg箱の2種類をご用意しておりますので、箱買いして新鮮なれん根を大勢で是非シェア・お試しください。 ■7 見通しがきく縁起物として正月の料理・御節（お節/おせち）など慶事に欠かせない！ いくつかの節に分かれ、内部には葉柄に通ずる穴が通っていることから、「先が見える・見通しがきく」縁起物として慶事には欠かせない食材・野菜です。 素朴で安心・安全な、縁起のいい贈りものとして喜ばれています。 ■8 茨城の特産物を扱う通販「おいしいねいばらき」で大好評の1品です。 【ギフトにも好評です】 熨斗・メッセージカードをお付けして送ることも可能ですので、結婚・快気・内祝いや、お見舞い、法事、香典返しの贈り物・お返しにと幅広くご利用いただけます。 備考欄・要望欄よりお気軽にご連絡下さい。 【通年】 大切な方へのお使いもの、出産祝い、誕生日（バースデー/バースデイ）プレゼントなどにも人気！ 【1〜4月】 バレンタインデー、ホワイトデー、ひな祭りなどに、素朴で安心・安全なプレゼントとして喜ばれています。 また、お年賀、入学祝い、卒業祝い、成人式のお祝いといったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としてもおすすめ！ 【9〜12月】 お歳暮、敬老の日、七五三、勤労感謝の日などに、素朴な贈答・冬ギフトに喜ばれています。 また、ハロウィン、クリスマス、年越し、お節といったイベント・パーティ−の材料として、まとめ買いでのお取り寄せもおすすめ！ 霞ヶ浦 れんこん の詳細 商品名 れんこん（蓮根、レンコン、れん根） 原材料名 蓮根（茨城県産） 内容量 約2kg 保存方法 お届け時の包装材にくるんで冷蔵庫で保管して下さい。 お召し上がり方 お手元に届きましたらお早めにお召し上がりください。 配送料 送料無料（沖縄県へのお届けは、別途配送料が1,000円掛かります） のし/メッセージカード 無料（名入れ無料）/50文字以内無料 事業者/所在地 霞ヶ浦有機センター 茨城県土浦市手野町新堀4011-17れんこん ギフト 霞ヶ浦れんこん 約2kg レンコン 蓮根 送料無料 贈答用 国産 茨城県産 土浦 産地直送 lotus root 【ギフト】【贈答用】【送料無料】【茨城県産】【霞ヶ浦産】有機質肥料にこだわった無漂白のシャキシャキで柔らかな「かすみがうら」の蓮根！産地直送。
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1位
¥4,200
評価: 0.0
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金沢 加賀 能登の味 coco彩果
名 称 川端レンコン(加賀れんこん） 産 地 石川県金沢市 内 容 量 1本 れんこん というと一般的には 茨城県 が産地として有名ですが、 石川 で親しまれる 加賀れんこん は茨城県のものとは品種が違います。 石川県 では 加賀蓮根 を含む、 さつまいも（五郎島金時）・加賀太きゅうり・金時草・ヘタ紫なす・源助だいこん・せり・打木赤皮甘栗かぼちゃ・金沢春菊などの15品目を「加賀野菜」というブランドにして大切に受け継いでいます。 川端レンコン は 石川県 金沢市 河北潟の干拓地で川端さんが作る、無農薬 の 加賀れんこん です。 加賀レンコン は澱粉質が多く粘りが強いのが特徴で、太くて節間が短く、肉厚です。 粘りが強いので、すってお好み焼きのように平たく焼いたり、団子にして 蓮蒸し などにすると レンコン の風味をより美味しく味わっていただけます。 coco彩果（ココサイカ）セレクト マツコの知らない世界 御歳暮 お歳暮 お中元 御年賀 お年賀 御中元 ギフト 贈り物 れんこん レンコン 加賀れんこん 加賀レンコン 無農薬 テレビ まつこ レンコンの世界 美味しい おいしい テレビで放送されました 蓮根 金沢 加賀蓮根 金澤直送 産直 産地直送 煮物 煮物用 シャキシャキ きんぴら キンピラ 金平 泥付き どろ付き 泥つき 土つき 土付き サラダ 煮物向き ドロ付き ドロつき カリカリ もちもち ホクホク 食感 節ごと いっぽん 金沢れんこん 金沢蓮根 金澤 石川 小坂れんこん 皮ごと食べて頂きたい、加賀れんこんです。れんこん農家になる勉強をはじめたとき、農薬をまいたとたん 生き物がつぎつぎに浮いてきた姿を見ました。 こんなものを子供たちに食べさせるわけにいかない、 安心なものを作ろう----- それから、れんこん農家になって、ずっと無農薬で作っています。 石川県金沢市の河北潟干拓地。夏の畑はハスの葉で埋め尽くされています。9月も下旬になると葉がさわさわと揺れ心地よく、バッタが葉から葉へ飛び交い、葉にぱちぱちと当たる音があちこちから聞こえます。ただ、夏には収穫に胴長（専用のスーツ）を着るので中が蒸れてものすごく暑いのだとか。カエル・ザリガニ・やご・カメ・すっぽんなど、農薬を使っていない畑には沢山の生き物が住んでいます。冬の金沢は雪が降ります。昔ほどの量は降りませんが、それでも吹雪く日は隣の畑が見えないほど。そんな中、川端さんは水面が凍っていても割りながら進んで収穫しています。真剣に収穫している横では、小鳥が遊んでいます。鴨はドドドドドドドッと空が暗くなるほど集団でやってきて、朝ごはんにれんこんを食べていくそうです。（困っています）蓮根が糸を引くのは、生産者の努力次第で大きく差が出るそうです。川端さんのれんこんは脇芽（節と節の間から伸びる芽）を折ってもなが〜く糸を引きます。“糸を引き、もっちりと粘りがある”のが「加賀れんこん」の特徴です。ぜひ、皮ごと調理してみて下さい。農薬不使用、有機肥料で作られているので皮を食べても安心です。れんこんについた茶色い部分は、土の中の鉄分とれんこんが呼吸して出た酸素が、酸化して付いた“サビ”で、汚れではありません。呼吸しているその瞬間に、収穫したという新鮮な証なのです。また、黒い部分は畑を作った初期の頃にまいた、炭が付いたものです。どちらもこすって洗うことで綺麗に落とせます。れんこんは養分の吸収が止まると白くなるそうです。そのため、新鮮な内に収穫したれんこんは淡ピンク色（肌色）をしています。写真（↑）で見ると、左は新鮮なれんこん、右はカモに茎を折られてしばらく土の中に放置されていた“白くなったれんこん”です。白くなってから収穫したれんこんは、時間が経って店頭に並ぶ頃には茶色くなっています。れんこんは水の中で節になっています。節と節の間から茎が伸び、葉がつき花が咲きます。土から水面の高さは膝上くらいですが、水中のどこにれんこんがあるのかわからないため、手を伸ばして探すので肩まで浸かって掘っているように見えます。写真では上から見て右の節が最初に出来たもの。そこから左にどんどん伸びて成長しています。一般に売られているものは節をカットしたものがほとんど。最初に出来た、細長い節は、土の中でじっくり成熟し粘りが強く、つなぎがいらないほどもちもち！「煮物」やすりおろして「蓮蒸し」や「お好み焼き」に。小さく丸い部分は比較的新しくできたところ。シャキシャキとした歯ごたえをお楽しみください。「キンピラ」や、フライパンで焼いて塩をふって「ステーキ」などもおすすめです。（「バラ1kg」「バラ3kg」の商品には真ん中の節の部分を箱詰めしております。節による硬さの違いをお楽しみいただくには、「1本まるごと」をお買い求めください。）レンコンって火が通りにくい？ いえいえ！乱切りや8mmくらいの輪切りでもちゃんと火が通ります。「蓮根のキンピラ」といえば薄くスライスしたものがメジャーですが、ぜひ乱切りをお試し下さい。普通のキンピラと同じように、炒めて味醂と醤油で味付けします。シャキシャキの食感をお楽しみ頂けます。 （生産者 川端さんからのメッセージ）ご注文を頂いてから収穫し、その日の内に発送致します。野菜はとれたてが一番おいしく、パワーがあります。できれば、届いた日にお召し上がりいただき、野菜が本来持つ美味しさ・パワーをご賞味下さい。▼▼▼川端れんこん（加賀れんこん）のその他の商品はこちらから
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