| 順位 | 説明 |
1位
¥3,580
評価: 4.5
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ヤマダ電機 楽天市場店
※画像はイメージです。パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。デルモンテ 食塩無添加 トマトジュース 800ml ×15本●厳選した完熟トマトをブレンド。食塩無添加のトマトジュース。
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2位
¥1,815
評価: 0.0
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楽天ブックス
吉池 浩美 婦人之友社タビノチチャイ チャイトヤキガシノレシピ アンド タビノート ヨシイケ ヒロミ 発行年月：2024年12月10日 予約締切日：2024年09月25日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784829210727 吉池浩美（ヨシイケヒロミ） 中学時代に、両親の勧めで訪れたネパールでチャイと出会う。自由学園卒業後、神奈川県の「紅茶専門店ディンブラ」で故・磯淵猛氏に師事。2005年鎌倉に「紅茶専門店ミミロータス」を開き13年間営業した後、閉店。1年間ネパール各地で現地の人々にチャイをふるまう旅をする。現在は長野県東御市でチャイと焼き菓子の店「mimiLotus」を営む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 チャイのあれこれ（チャイのルーツ／茶葉／牛乳 ほか）／2 チャイレシピと旅ノート（ネパール編／インド編／南・東南アジア編 ほか）／3 焼き菓子レシピと旅ノート（ビスケット（基本の作り方）／マドゥライの喧騒ーマサラとココナッツの小麦ビスケット／ギータの秘密ーフェンネルシードとシナモンの全粒粉ビスケット ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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3位
¥3,580
評価: 5.0
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ヤマダ電機 楽天市場店
※画像はイメージです。パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。デルモンテ トマトジュース 800ml ×15本●世界中から厳選した完熟トマトをブレンド。100%トマトジュース(濃縮還元)です。シチリア岩塩を使用し、トマトのおいしさを引きたてました。トマトの味わいが濃厚だから、割り材にもご使用いただけます。たっぷり800mlの大容量なので、調理にお使いいただくのもおすすめです。
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4位
¥1,760
評価: 5.0
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粕谷 哲 技術評論社ダレデモカンタンセカイイチノヨンロクメソッドデハマルオイシイコーヒー カスヤ テツ 発行年月：2023年04月19日 予約締切日：2023年02月21日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784297134037 粕谷哲（カスヤテツ） 1984年生まれ。茨城県美浦村出身。青山学院大学大学院修了後、ベンチャーIT企業に就職。1型糖尿病を発症して入院した際にコーヒーに目覚め、2013年にコーヒーショップ「コーヒーファクトリー」でバリスタに。2016年のWorld Brewers Cupでアジア人として初めて優勝。独自のハンドドリップ方法「4：6メソッド」は、世界中でプロからも、一般のコーヒー愛好家からも支持されている。現在はコーヒーカンパニー「Philocoffea」経営のほか、ファミリーマートやネスレ日本などの商品開発や製品プロモーション、世界各国でのトップバリスタ育成など幅広く活動。YouTubeチャンネル「TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion」で、コーヒーの淹れ方をはじめとして様々な情報を発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 世界一の4：6メソッド（誰でも簡単に美味しく淹れられる世界一の4：6メソッド／まず揃えたい7つのアイテム ほか）／2 僕が愛用・オススメするコーヒー器具（コーヒーの抽出方法は多彩／家庭でもお店でも定番 ドリッパー ほか）／3 好みの豆の見つけ方（「スペシャルティコーヒー」とは／実は複雑なコーヒーの味わい ほか）／4 4：6メソッドをアレンジして好みの味に近づけよう（ドリップレシピの7要素／なぜ店や本によってレシピが異なるのか ほか）／5 もっとコーヒーを楽しもう（うまく淹れられない時は、成長のチャンス！／こんなコーヒーも楽しい！ ほか） World Brewers Cupで世界を制した万能メソッドで人生最高の一杯を！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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5位
¥4,180
評価: 5.0
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bookfan 1号店 楽天市場店
著者旭屋出版編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2023年08月ISBN9784751115039ページ数204Pキーワードにんきてんのこーひーばいせんえつせんしやるぶつくす ニンキテンノコーヒーバイセンエツセンシヤルブツクス あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751115039内容紹介今、多くの関心を集めている「コーヒー焙煎」。その技術と考え方を紹介した専門書！弊社では、2017年、繁盛店にコーヒー焙煎の技法を取材した『人気店のコーヒー焙煎』が話題となりました。本書は、その本をパワーアップし、時代に即した内容となっています。本書から人気店の考え方と焙煎技術を学び、新しい品質のコーヒー豆にどう取り組むかを知ることによって、焙煎技術のさらなる向上のきっかけにできます。現在、焙煎に取り組まれている方、これから自家焙煎を始められる方のための一冊です！！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次『堀口珈琲』のスペシャルティコーヒーの焙煎＆商品化考え方と技術（『堀口珈琲』が考える「焙煎」への姿勢/『堀口珈琲』の、生豆時点での個性の見極め方/生豆のグレーディング/生豆物理特性：大きさと硬さ/『堀口珈琲』が進める、焙煎＆製品化のための環境 ほか）/自家焙煎カフェ・コーヒー店 注目ロースターの焙煎技術と考え方（ダブルトール（東京・渋谷区）/珈専舎 たんぽぽ（兵庫・神戸市）/豆香洞コーヒー （福岡・大野城市）/いわい珈琲（北海道・札幌市）/大和屋／シーアンドシー（群馬・高崎市） ほか）
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6位
¥4,180
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トップカルチャーBOOKSTORE
旭屋出版 コーヒー 204P 26cm ニンキテン ノ コ−ヒ− バイセン エツセンシヤル ブツクス フオ− コ−ヒ− ロ−ステイング ESSENTIAL BOOKS FOR COFFEE ROASTING アサヒヤ／シユツパン
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7位
¥1,317
評価: 0.0
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KIMURAYA NET TASTE
※画像はイメージです。パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。上記について予めご了承のうえご注文下さい。メーカー名：コカコーラ商品名：アクエリアス(2L×6本)●マグネシウムやその他のミネラルを含有した水分補給飲料。●カロリーオフ。
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8位
¥3,300
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ナショナル ジオグラフィック 日経ナショナルジオグラフィック社ビジュアル スペシャルティコーヒーダイジテンセカンドエディションフキュウバン ナショナルジオグラフィック 発行年月：2023年12月01日 予約締切日：2023年11月08日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784863135918 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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9位
¥3,300
評価: 4.0
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CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題高確率の1250問 藤代 浩之 藤代 美穂 柴田書店オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモンダイシュウニセンニジュウヨネンバン フジシロ ヒロユキ フジシロ ミホ 発行年月：2024年05月02日 予約締切日：2024年05月01日 ページ数：440p サイズ：単行本 ISBN：9784388154609 藤代浩之（フジシロヒロユキ） （一社）日本ソムリエ協会認定シニア・ソムリエ。（一社）日本ソムリエ協会認定シニア・ワインアドバイザー。1960年東京都生まれ。大学卒業後、（株）東芝グループに入社。90年にレミー・ジャポン（株）に転職し、東京をメインとする業務用営業でワイン、シャンパーニュ、コニャックの販売に携わる。2002年、ワイン事業への思いからレミー・ジャポン（株）を退社し、メルシャン（株）に入社。ワインとシャンパーニュの販売を主体に東京や名古屋のマーケットで活躍。15年3月末、メルシャン（株）を退社し、独自のワインスクールを東京・六本木に開校。講座開設以来、累積400名異常の合格者を輩出 藤代美穂（フジシロミホ） （一社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ。1964年兵庫県神戸市生まれ。地方テレビ局勤務を経て、酒類飲料業界に転職。レミー・ジャポン（株）のマーケティング部で、コニャックの「Remy Martin」、シャンパーニュの「KRUG」「Charles Heidsieck」「Piper Heidsieck」などの広報・宣伝を担当し、各ブランドの日本進出時におけるプロモーションなどに携わる。結婚、出産、子育て後にソムリエ資格を取得し、夫とともに東京・六本木でワインスクールを主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ワイン概論／酒類飲料概論／飲料概論／日本／アメリカ／アルゼンチン／イタリア／ウルグアイ／英国／オーストラリア／オーストリア／カナダ／ギリシャ／クロアチア／ジョージア／スイス／スペイン／スロヴェニア／チリ／ドイツ／ニュージーランド／ハンガリー／フランス／ブルガリア／ポルトガル／南アフリカ／モルドバ／ルーマニア／ルクセンブルク／ティスティング／チーズ／料理とワインの相性（ペアリング）／ワインの購入・保管・熟成・販売／ソムリエの職責とサービス実技 過去最大の刷新！！解説も含め、600問以上をブラッシュアップ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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10位
¥3,300
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bookfan 1号店 楽天市場店
著者ジェームズ・ホフマン(著) 丸山健太郎(日本語版監修) 宇井昭彦(ほか訳)出版社日経ナショナルジオグラフィック発売日2024年01月ISBN9784863135918ページ数272Pキーワードびじゆあるすぺしやるていこーひーだいじてん ビジユアルスペシヤルテイコーヒーダイジテン ほふまん じえ−むず HOFF ホフマン ジエ−ムズ HOFF9784863135918内容紹介ブドウの生産地によってワインの味わいが変わるように、コーヒーも栽培品種・生産方法によって味わいが異なる。高品質で風味豊かな厳選された「スペシャルティコーヒー」の中から、好みの一杯を見つけるために必要な情報を紹介。豆の産地や品種から、選び方、淹れ方まで、コーヒーがさらに楽しくなる、コーヒー事典の決定版。コーヒーの基礎知識や好みに合った淹れ方に加え、国別のコーヒー産地を、地図と写真、そして詳細な解説（主要産地、品種・銘柄、味、トレーサビリティー、生産量、標高、収穫期、歴史、グレードなど）で紹介。産地・農園レベルの情報を求めているプロ、セミプロ、ハイアマチュア必携の1冊。日本語版の監修は、スペシャルティコーヒーの第一人者である丸山珈琲の丸山健太郎氏。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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11位
¥3,580
評価: 4.5
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ヤマダ電機 楽天市場店
※画像はイメージです。パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。デルモンテ 食塩無添加 野菜ジュース 800ml ●厳選した完熟トマトと21種類の野菜をブレンド食塩無添加です。 【仕様】メーカー名：デルモンテ
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12位
¥2,750
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旭屋出版モクテルブック ニンキノモクテルノセカイ 発行年月：2021年08月27日 予約締切日：2021年07月20日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784751114469 『MOCKTAIL』加筆・再編集・改題書 memento mori／BAR BARNS／BAR Keith／BAR CAPRICE／BAR EVITA／BAR AUGUSTA Tarlogie／Bar TARLOGIE SONA／Bar CIELO／Tom＆Jerry Bar／カサブランカ片野酒類販売〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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13位
¥2,090
評価: 3.0
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特別な豆はなにが違う？ テイスティングをやってみたい！ プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！ アンヌ・カロン メロディ・ダンテュルク 日本文芸社オトナノタメノコーヒーエホン アンヌ カロン メロディ ダンテュルク 発行年月：2021年01月16日 予約締切日：2020年10月29日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784537218688 1 コーヒーはどこからやってくる？（コーヒーの歴史／世界を旅するコーヒー ほか）／2 どうやって生豆はできる？（コーヒーって何者？／コーヒーノキの栽培 ほか）／3 焙煎＆アロマのヒミツ（焙煎土と仕入れ／焙煎所を探検 ほか）／4 コーヒーを味わおう（抽出のしくみ／コーヒーを淹れるポイント ほか）／5 コーヒーをたのしもう（日本でのコーヒーの広がり／日本のミルクとこれからのミルク ほか） 特別な豆はなにが違う？テイスティングをやってみたい！プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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14位
¥1,980
評価: 0.0
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月刊カフェレス編集部 旭屋出版コーヒー バイセン ヨウゴ ブック ゲッカン カフェレス ヘンシュウブ 発行年月：2018年05月 予約締切日：2018年05月30日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784751113318 01 品種・栽培／02 精製／03 精選／04 焙煎機／05 焙煎工程／06 カッピング 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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15位
¥1,980
評価: 5.0
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山と溪谷社発行年月：2023年03月03日 予約締切日：2022年12月19日 ISBN：9784635580489 山下智道（ヤマシタトモミチ） 野草研究家・野草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト。生薬・漢方愛好家の祖父の影響や、登山家の父の影響により、幼少から卓越した植物の知識を身に付け、現在では植物に関する広範で的確な知識と独創性あふれる実践力で、高い評価と知名度を得ている。国内外で多数の観察会・ワークショップ、メニュープロデュース、ハーブやスパイスを使用した様々なブランディング。TV出演・著書・雑誌掲載等多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 木本編（アカメガシワ／アクシバ／イヌビワ ほか）／草本編（アオビユ／アオミズ／アキノノゲシ ほか）／キノコ＆海藻編（クリタケ／タマゴタケ／トキイロラッパタケ ほか） 今すぐ暮らしに取り入れたい、気になる「裏技」に著者のテクが光る！野草研究家が提案する日本のハーブ＆スパイスブック。全国を訪ね歩いた著者の叡智が結集した94種をラインナップ。 本 美容・暮らし・健康・料理 ガーデニング・フラワー ハーブ 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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16位
¥1,980
評価: 0.0
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bookfan 1号店 楽天市場店
著者鈴木培稚(著)出版社玄光社発売日2024年11月ISBN9784768319888ページ数143Pキーワードそむりえますじがせかいいちやさしくおしえるおとな ソムリエマスジガセカイイチヤサシクオシエルオトナ すずき ますじ スズキ マスジ9784768319888内容紹介ワイン専門YouTubeチャンネル『ますぢちゃんねる〜大人のワイン学校〜』の人気マスターソムリエ・鈴木培稚がやさしく教えるワイン入門書。ワインソムリエ最高峰であるマスターソムリエの呼称をもつ鈴木培稚がYouTubeで発信しているワインの基礎知識や蘊蓄、またおすすめの料理とのマリアージュなど、わかりやすくQ&A方式で解説。まず最初に覚えておきたいワインは? 万能といわれるワインは? 1,000円以下でおすすめは? といった疑問への回答、そして肉じゃがや照り焼きなどの和食、麻婆豆腐や角煮などの中華、タイ料理やエスニック料理に合うワインなど、 知っておくとワインのある食卓が何十倍も楽しめること請け合いです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ソムリエますぢ流 ワインの楽しみ方（ワインの日常的な楽しみ方を教えて/ワインってどうやって選べばいいの？/ワインの年代はどう考えたらいい？ ほか）/2 ソムリエますぢ流 ワインの選び方（ラベルをチェックする時のポイントは？/甘口と辛口の違いは？/アルコール度数の違いは味に影響するの？ ほか）/3 ソムリエますぢ流 ワインの豆知識（なんでフランスがこんなに有名なの？/ボジョレー・ヌーボーってなぜあんなに盛り上がるんですか？/賞味期限はどう考えればいいですか？ ほか）
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17位
¥1,980
評価: 0.0
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bookfan 1号店 楽天市場店
著者紫貴あき(著) 中井わこ(イラスト)出版社かんき出版発売日2024年12月ISBN9784761277727ページ数255Pキーワードきやらくたーでわかるわいんずかん キヤラクターデワカルワインズカン しだか あき なかい わこ シダカ アキ ナカイ ワコ9784761277727内容紹介複雑なワインの世界が一気に身近に！見るだけでも楽しい”読むワイン”の本が誕生しました！ブドウ、土地、ヴィンテージ（年）、香り……情報が多すぎて、ワインはやっぱり初心者には難しいお酒だよね——。そんなふうに思っていませんか？じつは、ワインを楽しむための「近道」があるんです。それが、ブドウ品種の特徴を知ること。「今日はハーブの香りが爽やかなソーヴィニヨン・ブランにしようかな」「ガツンと黒コショウ系の料理に合わせて、今夜はシラーを飲もう！」「優雅な昼飲みはグレーラのスパークリング「プロセッコ」で乾杯しよう」こんなふうに、気分に合わせてワインが選べるようになれちゃいます！-----本書では、数あるブドウ品種のなかからとくに押さえておきたい全78種をすべて“キャラクター化”しました。「推し」を探してみたり、「国違い」で比べてみたり、歴史に触れてみたり。好きなページから、図鑑のようにして楽しめます。気になるキャラを見つけたら、ぜひお店で探してみてください。また、「ラベルの読み方」「ショップで買うときのポイント」「ワインのマナー」など、難しいと思われがちなワインの基本も体系化してまとめました。一冊を通して読めば、必要な知識がしっかり身につきます。もちろん「すでにワインに目がない」という人にもおすすめ。思わず人に話したくなる、ちょっとマニアックな小ネタも紹介しています。スーパーで、ワインショップで、レストランで、ワインに出会うのが楽しくなる一冊です！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ワインの超基本/WineFile001 フランスを代表する品種/2 ワインを選ぼう/WineFile002 イタリアを代表する品種/3 自宅でワインを飲もう/WineFile003 その他ヨーロッパを代表する品種/4 ノムリエからワイン通へ/WineFile004 ヨーロッパ以外を代表する品種/5 レストランでワインを飲もう
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18位
¥1,980
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞複雑なワインの世界が一気に身近に！＜br /＞ 見るだけでも楽しい”読むワイン”の本が誕生しました！＜/p＞ ＜p＞ブドウ、土地、ヴィンテージ（年）、香り……＜br /＞ 情報が多すぎて、ワインはやっぱり初心者には難しいお酒だよねーー。＜br /＞ そんなふうに思っていませんか？＜/p＞ ＜p＞じつは、ワインを楽しむための「近道」があるんです。＜br /＞ それが、ブドウ品種の特徴を知ること。＜/p＞ ＜p＞「今日はハーブの香りが爽やかなソーヴィニヨン・ブランにしようかな」＜br /＞ 「ガツンと黒コショウ系の料理に合わせて、今夜はシラーを飲もう！」＜br /＞ 「優雅な昼飲みはグレーラのスパークリング「プロセッコ」で乾杯しよう」＜/p＞ ＜p＞こんなふうに、気分に合わせてワインが選べるようになれちゃいます！＜/p＞ ＜p＞-----＜br /＞ 本書では、数あるブドウ品種のなかから＜br /＞ とくに押さえておきたい全78種をすべて“キャラクター化”しました。＜br /＞ 「推し」を探してみたり、「国違い」で比べてみたり、歴史に触れてみたり。＜br /＞ 好きなページから、図鑑のようにして楽しめます。＜br /＞ 気になるキャラを見つけたら、ぜひお店で探してみてください。＜/p＞ ＜p＞また、「ラベルの読み方」「ショップで買うときのポイント」「ワインのマナー」など、＜br /＞ 難しいと思われがちなワインの基本も体系化してまとめました。＜br /＞ 一冊を通して読めば、必要な知識がしっかり身につきます。＜/p＞ ＜p＞もちろん「すでにワインに目がない」という人にもおすすめ。＜br /＞ 思わず人に話したくなる、ちょっとマニアックな小ネタも紹介しています。＜br /＞ スーパーで、ワインショップで、レストランで、ワインに出会うのが楽しくなる一冊です！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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19位
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者堀口俊英(著)出版社新星出版社発売日2023年06月ISBN9784405094444ページ数255Pキーワードあたらしいこーひーのきそちしきしりたいこと アタラシイコーヒーノキソチシキシリタイコト ほりぐち としひで ホリグチ トシヒデ9784405094444内容紹介おいしいコーヒーは品質のよいコーヒーの中からしか生まれません。その品質は栽培環境、品種、栽培方法、精製方法、選別、そして梱包、輸送、保管にいたるまでの流通過程によります。その知識を踏まえた上で、よい焙煎豆を選び、適切な抽出をし、客観的な評価ができるようになることは、嗜好品としてのコーヒーをより深く楽しむことにつながります。本書はめまぐるしく変わるコーヒー業界の、「新しい」情報にこだわりつつ、コーヒーの淹れ方、知識、選び方、そして評価の方法を初心者にもわかりやすく解説しました。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーを淹れる（コーヒーを淹れる/エスプレッソを淹れる）/2 コーヒーを知る（コーヒーの木と栽培からコーヒーを知る/流通からコーヒーを知る ほか）/3 コーヒー豆を選ぶ（精製方法の違いからコーヒー豆を選ぶ/生産国からコーヒーを知る 中南米編 ほか）/4 コーヒーを評価する（コーヒーを評価するための語彙を知る/コーヒーを評価する方法を知る ほか）
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20位
¥1,980
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者紫貴あき(著) 中井わこ(イラスト)出版社かんき出版発売日2024年12月ISBN9784761277727ページ数255Pキーワードきやらくたーでわかるわいんずかん キヤラクターデワカルワインズカン しだか あき なかい わこ シダカ アキ ナカイ ワコ9784761277727内容紹介複雑なワインの世界が一気に身近に！見るだけでも楽しい”読むワイン”の本が誕生しました！ブドウ、土地、ヴィンテージ（年）、香り……情報が多すぎて、ワインはやっぱり初心者には難しいお酒だよね——。そんなふうに思っていませんか？じつは、ワインを楽しむための「近道」があるんです。それが、ブドウ品種の特徴を知ること。「今日はハーブの香りが爽やかなソーヴィニヨン・ブランにしようかな」「ガツンと黒コショウ系の料理に合わせて、今夜はシラーを飲もう！」「優雅な昼飲みはグレーラのスパークリング「プロセッコ」で乾杯しよう」こんなふうに、気分に合わせてワインが選べるようになれちゃいます！-----本書では、数あるブドウ品種のなかからとくに押さえておきたい全78種をすべて“キャラクター化”しました。「推し」を探してみたり、「国違い」で比べてみたり、歴史に触れてみたり。好きなページから、図鑑のようにして楽しめます。気になるキャラを見つけたら、ぜひお店で探してみてください。また、「ラベルの読み方」「ショップで買うときのポイント」「ワインのマナー」など、難しいと思われがちなワインの基本も体系化してまとめました。一冊を通して読めば、必要な知識がしっかり身につきます。もちろん「すでにワインに目がない」という人にもおすすめ。思わず人に話したくなる、ちょっとマニアックな小ネタも紹介しています。スーパーで、ワインショップで、レストランで、ワインに出会うのが楽しくなる一冊です！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ワインの超基本/WineFile001 フランスを代表する品種/2 ワインを選ぼう/WineFile002 イタリアを代表する品種/3 自宅でワインを飲もう/WineFile003 その他ヨーロッパを代表する品種/4 ノムリエからワイン通へ/WineFile004 ヨーロッパ以外を代表する品種/5 レストランでワインを飲もう
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21位
¥1,870
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料理とお菓子 qillilly 山と溪谷社キセツヲアジワウ ハジメテノビンヅメ キリリィ 発行年月：2024年12月16日 予約締切日：2024年10月18日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784635450843 qillilly（QILLILLY） 1983年、埼玉県生まれ。家事を趣味として楽しみ、日々の生活を彩っている。季節の食材を使った台所仕事の記録や家事の様子を撮影し、ひとりごとを添えてインスタグラムに発信中。台所を拠点に、日常の小さな幸せと笑顔を大切にしながら、心豊かな暮らしを目指している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 春 新しい季節のはじまり（グレープフルーツの下処理／ふきの下処理 ほか）／2 夏 さわやかな風を感じる瓶詰（実山椒の下処理／赤紫蘇の下処理 ほか）／3 秋 実り豊かな秋の瓶詰（栗の下処理／栗の渋皮煮 ほか）／4 冬 心も体もぽかぽかにあたためる瓶詰（みかんの下処理／みかんのシロップ漬け ほか） 瓶詰に入っているのは“おいしい”の素！いちご酢・トマトとハーブのオイル漬け・栗の渋皮煮・生姜の蜂蜜煮…季節とその時が一番美味しい旬の素材を楽しめる。Instagramで大人気！34のレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
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22位
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一般社団法人 日本バーテンダー協会 西東社イチリュウバーテンダーガオシエル カクテルタイゼン イッパンシャダンホウジン ニホンバーテンダーキョウカイ 発行年月：2024年05月01日 予約締切日：2024年04月30日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784791632206 世界大会優勝レシピ／一流バーテンダーの定番カクテル見比べ／写真で選ぶカクテルインデックス／知っておきたいカクテルの基本／バーでカクテルを楽しもう／ベース別カクテルレシピ集（ジンベース／ウオッカベース／ラムベース／テキーラベース／ウイスキーベース／ブランデーベース／リキュールベース／ワインベース／シャンパンベース／ビールベース／焼酎ベース／日本酒ベース／ノンアルコールカクテル／ミクソロジーカクテル／糖質オフカクテル／その他） 430種のカクテルレシピがこの一冊に！基礎知識、技法、作り方、Barでのたしなみ。奥深いカクテルの世界を愉しむための決定版！豪華！一流バーテンダーの世界大会優勝レシピ公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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23位
¥1,760
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＜p＞プロの抽出理論＆技術で思い通りの味を作ろう！＜br /＞ 自家焙煎の第一人者が教える、コーヒーをおいしくいれる法則。味を決める6つの要素（焙煎度・メッシュ・粉分量・湯温・抽出スピード・抽出量）と、抽出の技術（コツ）を学べば、コーヒーの味は思い通りにコントロールできる！ 器具による味の特徴も丁寧に解説した、プロの味を自宅で再現できる一冊。＜/p＞ ＜p＞はじめに＜br /＞ 序章 コーヒー抽出の前に＜br /＞ コーヒー抽出の前に知っておくべきこと＜br /＞ 第1章 コーヒー抽出の仕組み＜br /＞ 1 コーヒー抽出の仕組み＜br /＞ 2 ペーパードリップ 抽出の準備＜br /＞ 3 ペーパードリップ 基本の抽出＜br /＞ 第2章 味を決める法則＜br /＞ 1 コーヒーから抽出される味の成分＜br /＞ 2 味を決める6つの要素＜br /＞ a 焙煎度＜br /＞ b 粉のメッシュ＜br /＞ c 粉の分量＜br /＞ d 湯の温度＜br /＞ e 抽出時間＜br /＞ f 抽出量＜br /＞ 3 6つの要素で味をコントロールする＜br /＞ 第3章 様々な器具での抽出＜br /＞ 1 抽出器具による違い＜br /＞ 2 器具別の抽出＜br /＞ a ペーパードリップ＜br /＞ b ネルドリップ＜br /＞ c 金属フィルター＜br /＞ d フレンチプレス＜br /＞ 3 カップテストで極める味のコントロール＜br /＞ おわりに＜br /＞ 巻末コラム 「コーヒーメーカーのコーヒーはコーヒーか？」＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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＜p＞＜strong＞（概要）＜/strong＞＜br /＞ ＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており，タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また，文字列のハイライトや検索，辞書の参照，引用などの機能が使用できません。＜br /＞ ※PDF版をご希望の方は Gihyo Digital Publishing ( gihyo.jp/mk/dp/ebook/2023/978-4-297-13404-4 )も合わせてご覧ください。＜/strong＞＜br /＞ おいしいコーヒーの定義は一つではありません。ウェブや多くの書籍などでも、使用器具を含めさまざまな方法が紹介されています。人や本によって言ってることが違うため、自分の好みの味にたどりつくのもなかなか大変です。本書では、2016年のWorld Brewers Cupにて日本人初の世界チャンピオンに輝いた著者オリジナルの抽出理論「4：6（よんろく）メソッド」をベースに、ハンドドリップで誰でも手軽に美味しいコーヒーを楽しめる方法を紹介します。まずはベースをつくり、自分の指向する味への変換、さまざまなアレンジなどを施すことができるようになります。また、なぜコーヒーショップや本によって抽出方法・レシピが異なるのかなどについても、理屈が理解できるようになります。さらに抽出器具の解説、豆選び、おうち焙煎の方法なども紹介。コンビニコーヒーの監修などスペシャルティ以外のコーヒー事業も手がけている著者が提唱する「いつもおいしいコーヒー」を飲むためのプラットフォーム（基準）が身につきます。コーヒー好きはもちろん、これからコーヒーにハマりたい人、必携の書です。＜/p＞ ＜p＞＜strong＞（こんな方におすすめ）＜/strong＞＜br /＞ ・ドリップコーヒーを手軽に楽しみたい人＜br /＞ ・家でも店で飲むようなコーヒーを淹れたい人＜br /＞ ・いつも美味しいコーヒーを淹れるための理屈が知りたい人＜/p＞ ＜p＞＜strong＞（目次）＜/strong＞＜br /＞ prologue 美味しいコーヒーは誰でも淹れられる！＜br /＞ 一杯の不味すぎるコーヒーから始まった僕のコーヒーライフ＜br /＞ Chapter1 世界一の4：6メソッド＜br /＞ 誰でも簡単に美味しく淹れられる 世界一の4：6メソッド＜br /＞ まず揃えたい 7つのアイテム＜br /＞ 4：6メソッド レシピ＜br /＞ ハンドドリップの4つのポイント＜br /＞ 1 焙煎度合いによってお湯の温度を調整する＜br /＞ 2 蒸らしの時にあまり膨らまなくてもOK＜br /＞ 3 ペーパーフィルターをしっかり折る＜br /＞ 4 ペーパーフィルターをドリッパーに密着させ、リンスする＜br /＞ コーヒー豆保存のコツ＜br /＞ Column1 僕を成長させてくれたコーヒーの大会＜br /＞ Chapter2 僕が愛用・オススメするコーヒー器具＜br /＞ コーヒーの抽出方法は多彩＜br /＞ 家庭でもお店でも定番 ドリッパー＜br /＞ HARIO V60／コーノ／カリタウェーブ／オリガミ／April Brewer ／OREA／台形1つ穴／台形3つ穴＜br /＞ 手軽に美味しく淹れられる エアロプレス＜br /＞ オイルも丸ごと堪能できる フレンチプレス＜br /＞ 濃厚な味わいを楽しめる ネル＜br /＞ 実は簡単!? サイフォン＜br /＞ 最もこだわって選びたい コーヒーミル＜br /＞ お湯のコントロールを左右する ドリップケトル＜br /＞ 口に含んだ時の印象を変える カップ＜br /＞ 僕が開発したコーヒーアイテム＜br /＞ Column2 ブレンドの魅力＜br /＞ Chapter3 好みの豆の見つけ方＜br /＞ 「スペシャルティコーヒー」とは＜br /＞ 実は複雑なコーヒーの味わい＜br /＞ 僕好みの「美味しいコーヒー」＜br /＞ まずは焙煎度合いで飲み比べよう＜br /＞ コーヒーの印象を左右する 生産処理＜br /＞ ナチュラル＜br /＞ ウォッシュド＜br /＞ ハニー／アナエロビック＜br /＞ 覚えておくとツウっぽい？ 品種＜br /＞ 風味に特徴も 生産国＜br /＞ 舌を鍛えることも大事＜br /＞ コーヒーの味わいを表現 フレーバーホイール＜br /＞ コーヒーの評価法 カッピング＜br /＞ コーヒーを評価してみよう＜br /＞ Column3 産地で感じたこと＜br /＞ Chapter4 4：6メソッドをアレンジして好みの味に近づけよう＜br /＞ ドリップレシピの7要素＜br /＞ なぜ店や本によってレシピが異なるのか＜br /＞ 4：6メソッドの調整例＜br /＞ 1 湯量を変える ─ 1、2投目＜br /＞ 2 湯量を変える ─ 5投すべて＜br /＞ 3 投数を変える ─ 3投、4投に＜br /＞ 4 投数を変える ─ 1投のみ＜br /＞ お湯の注ぎ方で抽出効率をコントロール＜br /＞ こんなコーヒーはどう淹れる？＜br /＞ 1 超いいコーヒー＜br /＞ 2 焙煎から日が経ったコーヒー＜br /＞ コーヒーの味を評価する指標＜br /＞ これでステップアップ!? 抽出ティップス＜br /＞ ハンドピックで味をブラッシュアップ＜br /＞ アイスコーヒーのオススメレシピ＜br /＞ 1 ハンドドリップ＜br /＞ 2 エアロプレス＜br /＞ Column4 僕が「最高に美味い！」と思った3つのコーヒー＜br /＞ Chapter5 もっとコーヒーを楽しもう＜br /＞ うまく淹れられない時は、成長のチャンス！＜br /＞ こんなコーヒーも楽しい！＜br /＞ 1 氷出しコーヒー＜br /＞ 2 オーツミルクブリュー＜br /＞ 3 スパークリングコーヒー＜br /＞ 4 クラフトコーラ＜br /＞ おうち焙煎＜br /＞ ペアリングで広がる味わい＜br /＞ Column5 「お店をやりたい」と思ったら＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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25位
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者粕谷哲(著)出版社技術評論社発売日2023年05月ISBN9784297134037ページ数159Pキーワードだれでもかんたんせかいいちのよんろくめそつど ダレデモカンタンセカイイチノヨンロクメソツド かすや てつ カスヤ テツ9784297134037内容紹介4：6メソッドで人生最高の一杯を！おいしいコーヒーの定義は一つではありません。ウェブや多くの書籍などでも、使用器具や抽出方法を含めさまざまな方法が紹介されています。人や本によって言ってることが違うため、自分の好みの味にたどりつくのもなかなか大変です。本書では、2016年のWorld Brewers Cupにて日本人初の世界チャンピオンに輝いた著者オリジナルの抽出理論「4：6（よんろく）メソッド」をベースに、ハンドドリップで誰でも手軽に美味しいコーヒーを楽しめる方法を紹介します。4：6メソッドのポイントは3つ。1. 粗挽きの粉を使う2. 粉量、湯量、注ぐタイミングをきちんとはかる3. 湯量の40％で味を、60％で濃度を調整する誰でも簡単に真似できます。まずは4：6メソッドでベースをつくり、自分の求める味を目指しアレンジしてみてください。さらに、本書を読めばなぜコーヒーショップや本によって抽出方法・レシピが異なるのかなどについても、理屈が理解できるようにもなります。コーヒー好きはもちろん、これからコーヒーにハマりたい人、必携の書です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 世界一の4：6メソッド（誰でも簡単に美味しく淹れられる世界一の4：6メソッド/まず揃えたい7つのアイテム ほか）/2 僕が愛用・オススメするコーヒー器具（コーヒーの抽出方法は多彩/家庭でもお店でも定番 ドリッパー ほか）/3 好みの豆の見つけ方（「スペシャルティコーヒー」とは/実は複雑なコーヒーの味わい ほか）/4 4：6メソッドをアレンジして好みの味に近づけよう（ドリップレシピの7要素/なぜ店や本によってレシピが異なるのか ほか）/5 もっとコーヒーを楽しもう（うまく淹れられない時は、成長のチャンス！/こんなコーヒーも楽しい！ ほか）
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26位
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オーブントースターやフライパンでも焼ける！ 梶 晶子 河出書房新社ポリブクロデカンタンアマザケアンドサケカスデツクルテンネンコウボパン カジ アキコ 発行年月：2022年10月25日 予約締切日：2022年08月12日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309292274 梶晶子（カジアキコ） 2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。2012年より東京都杉並区西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。同時に東北支援活動を始め、『東北応援！ハッピーデリプロジェクト 笑顔を届けよう！』で東北各地をまわって、パン作りを教えていた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甘酒酵母の作り方（甘酒を作る／甘酒酵母エキスを作る ほか）／酒粕酵母の作り方（酒粕を準備する／酒粕酵母エキスを作る ほか）／ストレート法（丸パン／イングリッシュマフィン ほか）／元種法（角食パン／ソレイユ ほか） 自家製の天然酵母は、甘酒や酒粕で、かんたん手づくり。ポリ袋（または密閉容器）に材料をぜんぶ入れたら、約3分シャカシャカふるだけ。でき上がった生地は、オーブンはもちろん、オーブントースターやフライパンでも焼けちゃいます。そう、自家製天然酵母のパンづくりって、結構かんたん！しかも、すごくおいしくて、体調や気分までhappyに。この本があれば、ご飯を炊くのと同じように、おうちで気楽に天然酵母のパンが焼けます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
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27位
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珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み 山本加奈子 村澤智之 誠文堂新光社コーヒーゴ ジテン ヤマモト,カナコ ムラサワ,トモユキ 発行年月：2015年05月07日 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784416615973 山本加奈子（ヤマモトカナコ） 神奈川県出身。イラストの仕事をしながらデザイン事務所・新聞社・カフェなどで勤務の後、フリーランス。現在は山とコーヒーをテーマにしたフリーペーパーを不定期発行 村澤智之（ムラサワトモユキ） 学生時代から書き続けているコーヒーブログ「琥珀色のウタカタ」著者。代官山のコーヒースタンド『THE COFFEESHOP』で働く。2013年、同店の自家焙煎工場兼店舗「ROAST WORKS」では焙煎を始めとするコーヒーの品質管理に注力。「美味しいコーヒーで世界は幸せになる」と信じて、スペシャルティコーヒーの魅力を広めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） コーヒーの歴史／コーヒーの栽培／コーヒーの生産処理から流通まで／豆の基礎知識／生産地ごとの大まかな味の特徴／コーヒーの等級／カッピング／コーヒーの飲み方／コーヒーの抽出方法／世界のコーヒー事情〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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28位
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行正 り香 講談社コンヤノワインドウシヨウコンヤノゴハンドウシヨウ ユキマサ リカ 発行年月：2015年10月30日 予約締切日：2015年10月29日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784062197601 行正り香（ユキマサリカ） 高校時代からカリフォルニアに留学し、UCバークレー大学を卒業。帰国後はCMプロデューサーとして活躍。海外出張が多く、さまざまな国で出会ったおいしいものをアレンジした料理が評判となる。2007年に料理家に。和食、洋食、エスニックからお菓子まで40冊以上の著書がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 おいしいワインを見つける5つのコツ（オープンハートを持つこと／新世界ワインから始めてみること ほか）／2 「値段、国、品種」3つの視点で、ワインを買おう（値段で買おう／好きな国で選ぼう ほか）／3 おいしいワインをコンビニ、スーパー、ワイン専門店で見つけて料理してみよう（コンビニで買おう。おつまみを作ろう／スーパーで品種を知ろう。ひと皿ゴハンを作ろう ほか）／4 ワインをもっとおいしく楽しく飲もう（飲むグラスを選ぼう／ボトルはカッコよく開けよう ほか）／5 ワインカントリーを旅しよう（カリフォルニアを旅しよう／イタリアを旅しよう ほか） コンビニの500円ワインからネットショップまで！おいしいワインの見つけ方、教えます。ワインに合う料理レシピつき！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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29位
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武井由佳 信濃毎日新聞社ワタシノコウチャジカンアレンジティーレシピゴジュウ タケイユカ 発行年月：2018年07月30日 予約締切日：2018年06月26日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784784073306 武井由佳（タケイユカ） 1972年長野市生まれ。東京での会社員生活を経て、2001年台東食品株式会社入社。紅茶コーディネーターとして同社のオリジナル紅茶の企画・仕入れ、紅茶教室などを担当。14年同社オリジナル紅茶ブランド「VIVI TEA」立ち上げ。17年には長野市に「VIVI TEA」ショップをオープン。現在、「VIVI TEA」ブランドのオリジナルティーアイテム開発も手掛け、紅茶関連のイベント主宰やレッスン講師なども行っている。日本紅茶協会認定ティーアドバイザー、リプトンブルックボンド認定ティーコーディネーター、日本創芸学院認定紅茶コーディネーター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） VIVI TEA流アレンジティーのすすめ／茶葉の産地とこの本で紹介する茶葉／紅茶の道具／この本の使い方／アレンジティーレシピ（ICE TEA／HOT TEA／MILK TEA） 紅茶革命への招待状。華やかにも、穏やかにも、可愛くも、小粋にもー紅茶を超えた紅茶アレンジを愉しむ、あなたの紅茶時間を過ごしてみませんか。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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30位
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寺田 聡美 家の光協会テラダホンケハッコウカフェノアマザケ・サケカス・コウジノヤサシイオヤツ テラダ サトミ 発行年月：2021年12月16日 予約締切日：2021年10月15日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784259567095 寺田聡美（テラダサトミ） 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」をオープン。おいしい食事のほか、スイーツも大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 焼き菓子（甘酒ビスケット／酒粕クラッカー ほか）／2 和菓子（麹あんこ／甘酒ういろう ほか）／3 冷たいお菓子（甘酒きなこアイス／甘酒ゆずソルベ ほか）／4 おつまみ風おやつ（酒粕クリームチーズ風ディップ／酒粕6Pチーズ風 ほか） 砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
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