| 順位 | 説明 |
3位
¥750
評価: 0.0
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まるか水産楽天市場店
本商品は、IQF冷凍後にチャック付き袋へ入れ、軽く真空パックにしています。 開封後は必要量のみ取り出し、袋内の空気を軽く抜いてチャックをしっかり閉め、冷凍庫で保存してください。 繰り返し開閉できますので、少量ずつ便利にご使用いただけます。 ※品質保持のため、開封後はお早めにお召し上がりください。 店内加工の三重県産 鯛こま切れ 三重県・南伊勢で育てられた養殖鯛を、当店で一尾ずつ丁寧に捌き、新鮮なうちにIQF冷凍（バラ凍結）し、真空パック詰めしました。 こちらは、捌く際に出る端材の部分を使いやすくカットした「こま切れ」です。 形は不揃いですが、鯛の旨みを、手軽に楽しめるお得な商品です。 流通を挟まず、南伊勢から届けられた鯛は、社内の大型水槽にて畜養しており、 捌きたての新鮮な鯛を、鮮度の良い状態で冷凍しています。 形は不揃いですが、味や品質は通常の身と変わりません。 鯛の旨みを、手軽に楽しめるお得な商品です。 下処理済みで、そのまま調理に使える便利なカット 包丁いらずで、忙しい日にも重宝します。 必要な分だけ取り出して使いやすい、便利な真鯛こま切れです。 鯛の旨み 切り落とし！IQF&真空冷凍 小さめにカットされている分、冷蔵庫で簡単に解凍でき、 用途に応じて「解凍後」または「冷凍のまま」調理いただけます。 👉 凍ったままでOK！ 加熱時間を少し長めにするだけで使えます。 鯛めし・鍋・味噌汁／潮汁・煮付け・唐揚げ・あら炊き風・炒め物など。 👉 水分が出にくく扱いやすい半解凍がおすすめ。 漬け焼き・バター焼き・ムニエル・天ぷらなど。 👉 冷蔵庫で解凍してからいただくと、程よい食感でお召上がり頂けます。 カルパッチョ風・和え物・お茶漬けなど。
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2位
¥1,400
評価: 0.0
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まるか水産楽天市場店
産卵期にのみ採れる真子を、鮮度の良いうちに冷凍することで、時期を問わずお楽しみいただけます。 当店で取り扱うのは、素晴らしい自然に恵まれた三重の海で、丁寧に時間をかけて育てられた真鯛の真子です。 南伊勢から届けられた鯛を店舗で一尾ずつ捌き、鮮度の良いうちに真子を取り出しています。 どこの魚か解らないものではなく、“誰が扱ったか分かる安心感”も一緒にお届けします。産卵期だけの、限られた旬の味わい。 春の産卵期（3月〜5月頃）にのみ採れる真子を、鮮度の良いうちに冷凍することで、この時期だけの恵みを、そのままお届けできます。 当店で取り扱うのは、素晴らしい自然に恵まれた三重の海で、丁寧に時間をかけて育てられた真鯛の真子です。 南伊勢から届けられた鯛を店舗で一尾ずつ捌き、鮮度の良いうちに真子を取り出しています。 取り出した真子はすぐに真空パックし、急速冷凍保存しております。 風味や旨みを逃さず、ご家庭でも使いやすい状態でお届けします。 冷凍「鯛の真子」おすすめの解凍方法 冷凍のまま加熱すると、火の通りにムラが出やすく、食感や風味を損なう場合がございます。 急激な温度変化は旨味がドリップとして流れ出る原因になるため、 👉袋のまま冷蔵庫に移し、半日〜1日ほどかけてゆっくり解凍して頂くことをお奨めします。 低温で解凍することで、ドリップ（旨み成分の流出）を抑え、より美味しく仕上がります。 👉お急ぎの場合は、未開封のまま氷水に2〜3時間ほど浸しまことで、品質へのダメージを抑えつつ解凍できます。 👉さらにお急ぎ場合は、袋のままボウルに入れ、細く出した流水を当てます。約10〜30分で解凍できますが、真子に直接水が当たらないようご注意ください。 ☝️完全に解凍される直前、中心が少し凍っている状態で切ると、卵がバラバラにならず断面がスパッと綺麗に切れます。 ⚠️ 電子レンジでの解凍は品質を損なう恐れがあるため、お控えください。 「鯛の真子」下処理の手順 冷凍品は生のものより臭みが出やすいため、以下の様に雑味を取り除いてから、調理されるのもおススメです。 👉血抜き: 表面の太い血管に針で小さな穴を開け、爪楊枝などで優しく血を押し出します。 👉塩・酒洗い: 薄い塩水で優しく洗い、酒を振りかけて15分ほど置くと、独特の臭みが和らぎます。 👉霜降り: ガーゼで包むか、クッキングペーパーをのせた上から熱湯をさっとかけます。これにより表面が固まり、煮崩れを防ぎ、臭みが抑えられます。
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1位
¥999
評価: 3.0
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ほっきょ庵
本本製品はお試し用規格の100g入りでお届けさせて頂きます。ビールのおつまみ、卵かけご飯、パスタ、軍艦巻き、カナッペなど、食卓を明るく華やかに彩り、いろいろな食べ方でお楽しみ頂けます♪ とびっこ とびっ子 とびこ とび子 内容量 100g、500gからご選択 原材料名 とび魚卵（ペルー）、砂糖、食塩、醤油／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、着色料（黄4、赤102）、（一部に小麦・大豆を含む） お召し上がり方 解凍後そのままお召し上がり頂けます。 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 要冷凍（-18℃以下） 配送方法 冷凍便 販売者 株式会社北京莊（ほっきょそう） 〒9101228 福井県吉田郡永平寺町志比第24-35「関連商品」魚卵の商品一覧はこちら♪ 「関連商品」海産物の商品一覧はこちら♪
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