| 順位 | 説明 |
1位
¥38,880
評価: 0.0
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なるかみさん
村岡食品から提供される「ムラオカごんじり」は、新鮮な大根を使用し、寒い時期に干すことで旨味を凝縮させた寒干大根です。この製法により、大根本来の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめます。小分けパックは、ご飯のお供やお茶請け、さらにはおつまみとしても最適です。 一袋ずつ手軽に開けられるパッケージは、日常の食卓はもちろん、アウトドアやピクニックなどの外出時にも持ち運びやすく、どんなシーンでもお楽しみいただけます。また、塩分補給が必要な熱中症対策としても役立ちます。 この「ごんじり」は、そのまま食べても美味しく、また様々な料理のアクセントとしても使用できるため、多くのお客様に喜ばれています。家庭用にはもちろん、大量購入にも対応するケース販売で、存分にご堪能ください。寒干し大根ごんじり 厳選された大根を丹念に干し、独自の製法により こくのある甘みと程よい酸味で仕上げました。 個包装になってますので、お弁当に入れてもにおいがうつらないので安心♪ レジャーのお友、おやつ、おつまみなどにご利用いただけます。 名 称 しょうゆ漬け（刻み） 原材料名 干し大根 漬け原料【ぶどう糖果糖液糖・しょうゆ・アミノ酸液・醸造酢・醗酵調味液・食塩・唐辛子】酒精・調味料（アミノ酸等）・酸味料・香料・甘味料（ステビア・アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物）保存料（ソルビン酸K）・（原材料の一部に小麦を含む） 原料原産地名 中国（大根） 内容量 75g×10袋×18箱 賞味期限 90日 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者 村岡食品工業株式会社 群馬県前橋市高井町1-1-10
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2位
¥1,000
評価: 4.35
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おつけもの 千住金久
商品詳細 昔ながらの製法で丹精こめて漬け込んだ、秋田県地域特産品、秋田県大仙市産だいこん使用「いぶりがっこ」を、食べやすいスライスタイプにしました。 いぶりの里のいぶり大根漬けは、生産者が手作りで一貫して作り上げた秋田の伝統的なお漬物。 原材料だいこん、漬け原材料（砂糖、食塩、米ぬか、からし粉、昆布） 原料原産地 国産(大根） 賞味期限 2025年9月6日 ※開封後は、お早めにお召し上がりください。 内容量 100gx3袋 配送方法 メール便（ゆうパケット） 注意事項 郵便局より配達完了通知が当方に届いて以降は、紛失盗難があっても例外なく保証はいたしかねます。代替の送付や返金はお受けしておりませんのでご了承の上ご注文下さい。 郵便受けがない、盗難に合いやすい場所や不特定多数が通る場所にある、長期不在にする、紛失や盗難破損が心配、などの場合は通常の宅配便をご利用ください。 メーカー 株式会社 いぶりの里
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3位
¥9,900
評価: 5.0
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うまもん漬物工房 特産品店
商品情報名称大根酢漬原材料名大根、漬け原材料（砂糖、食塩、米酢）原料原産地国内産（大根）内容量8kg（1kg×8袋）賞味期限30日間保存方法要冷蔵10℃以下製造者うまもん株式会社山口県岩国市岩国1丁目14-11栄養成分表示（100g当たり）熱量90kcal 蛋白質1.0g 脂質0.0g 炭水化物21.6g 食塩相当量2.5g用途家庭用 大家族用 業務用 飲食店 寿司屋 和食 和洋食 ご飯のお供 漬物 たくあん とんかつ屋 豚カツ屋 トンカツ屋 回転寿司 焼肉店 焼肉屋大根甘酢漬 8kg 業務用【訳あり】切り落とし 漬物 送料無料 甘酢白たくあん 規格外 うまもん 無添加 アミノ酸不使用のお漬物 大根 つけもの 沢庵 東北・北海道・沖縄別途送料 国産の大根を米酢とザラメのみで熟成本漬した爽やかな大根酢漬けたくあん です。無添加の味がよくわかる 優しい味わいのつけもの！クール便です。 原料に国産の大根を使用。錦川の伏流水が湧き出る井戸水で洗った大根を塩漬し、まろやかな米酢とあっさりとした砂糖(ザラメ)で漬け込み、さらに上下入れ替え漬け込む三度漬け漬物です。繰り返し漬け替え熟成 自然発酵させている漬物なので、爽やかな風味です。塩漬け 中漬け 本漬けまで1か月の工程で漬け込むお漬物です。平成9年に、八百屋甚兵衛の元醤油蔵で商品開発され、今では、うまもん 漬物 一番人気の甘酢漬けの沢庵です。国産の大根は、冬は、地元 山口県産等、夏は北海道産のLサイズの大根 高品質 厳選した大根を使用します。この商品の規格外です。 2
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4位
¥8,980
評価: 0.0
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九州漬物専門店 漬匠よこ尾
太陽漬物の看板商品、鹿児島名産しそ味一本 まとめ買い用自然の風味と爽やかなしその香り、適度の甘酸っぱさがよくマッチしたたくあん漬です！ 20本入りのまとめ買い用でございます。
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5位
¥1,298
評価: 4.38
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すなお食堂
原材料 干し大根(宮崎県産)、人参(宮崎県産)、漬け原材料[醤油 砂糖 食塩 醸造酢 昆布だし 昆布]（一部に小麦・大豆を含む） 栄養成分表示(100gあたり) 熱量:115kcal、タンパク質:2.0g、脂質:0.1g、炭水化物:26.6g、食塩相当量:4.1g 内容量 100g×2袋 賞味期限 製造から最大で約120日（未開封の状態） ご使用方法 袋から出して、そのままご飯に乗せてお召し上がりください。 お届け方法 （メール便【配送追跡番号あり・代金引換不可】） ご注意 開封後は別の密閉容器に移し、冷蔵で保存し、賞味期限に関わらずなるべく早めにお召し上がりください。↓↓ クーポンやセール情報は公式LINEアカウントでも配信中です ↓↓
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6位
¥1,296
評価: 4.59
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稲庭うどんの寛文五年堂
【秋田名産 いぶり大根の商品詳細】 いぶり大根とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐため、 大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。 秋田の方言で漬物のことを「大根」と呼ぶことからその名がつけられました。 ナラの木や桜の木などの広葉樹でいぶし、風味豊かな香りとともに 地元の栽培農家から仕入れた秋田産大根を丁寧に伝統の技で漬けこんだ 素朴でありながら洗練された味わいのいぶり大根です。 いぶり大根は「たくあん」とは一味違い、噛むほどに燻製の香りが 口の中に広がります。またパリパリとした食感も特徴で、 ご飯やお茶はもちろん、日本酒やワイン等にも相性が良いです。 商品内容(120g×3袋) 包丁不要でお使いいただける、スライスタイプでお届けいたします。 真空包装ですのでお届けは常温(メール便)で配送いたしますが、 開封後は冷蔵にて保存してください。 名称 たくあん漬 原材料名 干し大根、漬け原材料（白ザラ糖、食塩、米ぬか、唐辛子） 原料原産地 秋田県（大根） 内容量 120g 賞味期限 6か月 保存方法 常温※開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。 販売者 株式会社寛文五年堂秋田県湯沢市稲庭町字三嶋34 販売者 農事組合法人いなにわ村秋田県湯沢市稲庭町字三嶋41 ※当店では秋田県いぶりがっこ振興協議会に加入している団体には属しておりませんので 所謂「いぶりがっこ」の名称は使用できないため謳っておりません。カット不要！秋田名産いぶり大根・スライス この度は当店「寛文五年堂」のグループ法人で仕込み・製造した「農事組合法人・いなにわ村」のいぶり大根をご紹介させていただきます。こちらの商品は寛文五年堂の直営飲食店での付け合わせや百貨店催事などで販売しておりました。 ですが、昨今の自粛の影響の中でご紹介する機会が激減したことを受け、この度楽天市場店にて販売させていただくに至りました。もちろん商品の品質には、一切の問題はございませんのでご安心いただきご利用頂けましたら幸いでございます。 ※送料別商品（&メール便配送で送料無料の商品）とは同梱できませんが、お米や送料無料商品とは同梱いただけますので、この機会にどうかお試し下さいませ。 ※当店では秋田県いぶりがっこ振興協議会に加入している団体には属しておりませんので 所謂「いぶりがっこ」の名称は使用できないため謳っておりません。
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7位
¥5,180
評価: 4.95
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インヴァスト楽天市場店
いぶりがっこ 本舗 雄勝野 きむらや いぶりがっこ特大 秋田産 無添加 燻製 たくあん 400g 5本ならの木、桜の広葉樹を日夜燃やし続け、真白な大根をきつね色に干し上げます。
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8位
¥5,000
評価: 4.69
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自然の食材と発酵で健幸に 樽の味
よく一緒に購入されている商品980円630円1,280円 ほんまもんの漬物屋が、100％国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくったたくあん。 昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。 商品名 プレミアム沢庵5本セット・1本あたり（200g〜220g程度） 商品区分 漬物 内容量 5本 原材料名 干し大根（宮崎県）、米ぬか(和歌山県産）、赤穂の塩（兵庫県産）、道南産昆布（北海道産）、柿の皮（和歌山県産）、唐辛子（国産）、みかんの皮（和歌山県産） 保存方法 常温で保管してください。高温多湿、直射日光を避けて保管してください 賞味期限 製造日より4ヶ月 栄養成分表示 沢庵 200g（1本）あたり［推定値］ エネルギー 68kcal、たんぱく質 5.6g、脂質 2.4g、炭水化物 13.6g、食塩相当量 9g 製造者 有限会社樽の味 〒644-0003和歌山県御坊市島661 乳酸発酵の沢庵・よくある質問 （Q1）漬物って発酵食品なんですか？ （A1）はい。もともと野菜保存食でした。糠と塩（または塩のみ）で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。 （Q2）どうして添加物を使用しないのですか？ （A2）科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物（すっぱいですが）がつくれるからです。また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。 （Q3）どうして酸味があるのですか？ （A3）弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。乳酸菌が発酵を促し、大根の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。 （Q4）着色料を使用していないのにうっすら黄色い沢庵なのはどうして？ （A4）それは大根に含まれる糖分がたんぱく質と結びついたからです。メイラード反応と呼ばれ、野菜を熟成発酵させる場合によく起こる色の変化のことです。 （Q5）漬物は好きですが塩分が気になります。 （A5）ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2〜3倍多く含まれます。米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。 乳酸発酵のたくあん・稀にある質問 （Q1）放射能の心配はないですか？ （A1）心配ありません。和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。 （Q2）次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか？ （A2）していません。この沢庵は浅漬ではなく古漬けです。pH（酸度）が3〜4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。 （Q3）米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか？ （A3）個人差はありますが本当です。まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。 さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。 それからギャバ(GABA）です。これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。 （Q4）たくあんは乳酸菌で発酵しているのですか？ （A4）はい、その通りです。植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらのたくあんとして完成します。乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。 （Q5）植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか？ （A5）これも個人差はありますが本当です。現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果まであると言われています。 【お取り寄せ】【おとりよせ】【漬け物】【送料込み商品】【激安】【特価】【テレビで紹介】【父の日】【母の日】【野菜】【お歳暮】【お中元】【お新香】【お茶請け】【敬老の日】【手作り】【訳あり】【つけもの】【おばあちゃん】【産地直送】【産直】【地産地消】【格安】【いなか】【田舎】【昔ながら】【発酵】【乳酸菌】【乳酸発酵】【ラクトバチルスブレビス】【ラブレ】【R1】【nk細胞】【ナチュラルキラー細胞】【ダイエット】【ビフィズス菌】【ヘルパーT細胞】【ぬかみそ】【米ぬか】【ギフト】【お歳暮】【お中元】【プレゼント】【セール】【バーゲン】【セット】【酵母】水分乾燥度60％以上の宮崎県産の干し大根100％使用。添加物を一切使用せず、漬け原材料は米ぬか、塩、昆布や唐辛子も100％国産原料で漬け込む昔ながらの発酵熟成式の製法で仕上げたプレミアムな沢庵です。熟成期間はなんと半年以上！最高の味に仕上がった沢庵だけを選びぬきました。 全ての材料を吟味し、厳選した究極のプレミアム沢庵は樽の味の自信作でございます。 プレミアム沢庵（たくあん漬け） 【1・大根の天日干し】 高さ5メートルの大根櫓に大根を手作業で干していきます。太いものだと3kgぐらいの大きさの大根もあり、合わせると6kgです。それを手作業で全て干していくので大変な重労働なのです。 干す期間は2週間以上にもなります。この方法を行うことで沢庵独特のパリッポリッとした食感が生まれ、大根のうま味もギュッと凝縮されるのです。現代では多くの漬物業者はこの作業を簡略化し、塩漬けで凝縮させていますが、その方法だとどうしても大根本来のうま味も逃げてしまうのです。 【2・大樽への大根の漬け込み】 30cm〜40cm程の大根を隙間なく丁寧に敷き詰めます。一段敷き詰めては糠をまき、塩を振り、昆布や唐辛子をちらし、また一段並べるという作業を繰り返します。とても手間のかかる作業ですが、少しでも怠けると味が安定しません。この作業を行うことで沢庵の出来上がりの味が概ね決まりますので、非常に重要な工程です。現代では多くの漬物業者はこの作業を簡略化し、調味液で一気に漬け込んで味付けしてしまいます。 【3・漬け原材料へのこだわり】 もちろん完全無添加です。さらに100%国産原料を使用しています。和歌山県のお米から生まれる自然の糠、海から採れる兵庫県赤穂の自然の塩、北海道で採れた天然昆布、大根と同じく自然乾燥させた柿の皮、そして個人的にもお付き合いのある農家の方にわけていただいたこだわりの唐辛子。それらを一切の加工もなくそのまま一緒に漬け込み材料にします。もちろん着色料や保存料も使用しません。こうすることで大根本来の旨味や甘みを引き出し、その他の材料も素材本来の持つ味わいを引き立てることができ、より一層、自然の味わいが深くなっていくのです。 完全無添加で作ることや100%国産原料を使うことは私達では当たり前のことですが、どうやら現代ではコスト面や労力等の問題からして非常識だそうです。 【4・180日以上の発酵熟成期間】 ここまでも相当な手間や労力がかかってきましたが、ここからが本番です。なんと沢庵を180日以上の日数をかけて熟成発酵させていくのです。この時、空気中の乳酸菌が入り込み、発酵することで乳酸が産出されます。これが乳酸発酵の沢庵の酸味の正体です。また熟成することでうま味成分が産出され、さらに味に深みが出ます。大根の色素も熟成により茶色に近づきます。大変時間がかかりますので近年の漬物屋ではまずこのような非効率な作り方はしません。添加物を調合した調味料で2〜3日漬け込む方がずっと楽に作ることができるからです。 ※豆知識：この沢庵にアミノ酸等や着色料等の添加物が必要ないのは発酵熟成させるからです。発酵により自然のうま味を出せます。また熟成により色も自然な茶色（黄色）に変化するので着色料も必要ありません。私達からすればアミノ酸や着色料を使うこと自体、本来の作り方から逸脱した方法だと考えます。 【5・沢庵の完成へ】 本来漬物は発酵食品です。乳酸菌によって熟成発酵することで奥深いうま味や酸味が生まれます。適度に酸があるので保存料も過剰な塩分も必要ありません。つまり発酵しているからこそ無添加で漬物をつくることを可能にしているのです。このようにとてつもない手間暇がかかりますが、どの作業も沢庵を完成させるために必要不可欠な 作業となっています。 沢庵を使ったおいしいレシピのご紹介！ 【沢庵・ごま炒め】 沢庵を一口サイズにカットし、ごま油でさっと炒めます。最後にかつお節をたっぷりかけ、醤油をちょっぴりたらします。主役級のおかず完成です（*^_^*） 【沢庵チャーハン】 材料は刻んだ沢庵50gと卵一個とご飯だけ。熱したフライパンで材料を炒めるだけ。お好みでゴマをかけてもOK！ すでに沢庵に味があるので味付けは醤油少々で良いです。 【沢庵を使った巻きずし】 これはカンタン！巻きずしを作るときに本商品を使うだけです。乳酸発酵の沢庵を使うからこそ本来の伝統の味に近い仕上がりになります。普通の巻きずしの沢庵を本商品に入れ替えるだけでもOK 【沢庵のお吸い物】 ちょいワザ！とってもカンタン！お吸い物に入れるだけです。そして沢庵と一緒に煮込むだけです。 沢庵の酸味がお吸い物の味わいを一気に引き立ててくれます。 その他、沢庵のよくある質問はこちら
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9位
¥486
評価: 0.0
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秋田逸品堂
名称/たくあん漬 原材料名/大根、漬け原材料（砂糖、米ぬか、食塩）、異性化液糖、唐辛子、酒精、調味料（アミノ酸等）、リンゴ酢、保存料（ソルビン酸K）、着色料（紅花色素） 内容量/95g 賞味期限/ラベルに記載 保存方法/直射日光を避け、開封後は冷蔵庫に入れなるべく早くお召し上がり下さい。 製造者/桜食品地元県産大根を桜や楢の木で数日燻し、米糠と塩と砂糖を配合した糠床でじっくり漬け込み、熟成された香りと素朴な味わいが自慢の逸品。
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10位
¥648
評価: 4.27
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自然派ワインと地酒と食品 MOAI
Iburigakkie ポッキー感覚の新感覚スティックいぶりがっこ 秋田名物「いぶりがっこ」をスティック状にカットして、カラッカラに乾燥させました。 小分けの袋を開封後、すぐにお召し上がりいただくと、カリッカリの食感が楽しめます。 噛み締めるほどに「いぶりがっこ」の風味が口中に広がり、不思議な感覚に。 小袋の中に、皮の部分と実の部分が混ざっており、食感の違いが楽しめます。 お酒のお供にはもちろん、ちょっとしたおやつとしても手軽に持ち運べます。 ポッキー感覚のお漬物「いぶりがっキー」をお楽しみ下さい。 ◆名称：ぬか漬 ◆原材料名：大根(国産)、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、とうがらし) ◆内容量：12g ◆製造者：(有)伊藤漬物本舗 ※こちらの商品【3点】までクロネコネコポス便発送可能です 【送料(1通)につき全国一律350円】 【代金引換はご利用いただけません!!】 （ご注文の際、配送方法【追跡メール便】をご選択下さい） 詳しくはこちらをご覧下さいませ→クリック 漬物スティック 漬物おやつ お漬物スナック 健康おやつ 和風ポッキーいぶりがっキー (有)伊藤漬物本舗 （有）伊藤漬物本舗は昭和40年創業。秋田県の再南東部に位置する湯沢市で、伝統の手法を 頑なに守りながら、手づくりにこだわり、漬物本来の味を伝え続けています。新製品の開発など 常にチャレンジしています。 この「いぶりがっキー」を完成させるまでには、様々な試行錯誤がありました。最初は手軽な 酒の肴をイメージして、ピーナッツ感覚で食べられる「いぶりがっこ」を作ろうと、 サイコロ状にカットしたものを乾燥させました。しかしどんなに乾燥させても、イメージ するパリッとカリッとサクッとした状態までなかなか乾燥しません。地元の食品研究所に 相談しますが、旨味成分が多く含まれているので、水分を残さず乾燥させるのは無理 なのではないか・・・とのことでした。それでも諦めずにやっと完成したのがこの 「いぶりがっキー」です。 大根はすべて地元の契約農家で育てた低農薬の「本宮（もとみや）」という品種を使います。 10月中旬から下旬に収穫し、水洗いしてから縄で編み、天井から吊るしてそのまま4日間 ほど燻します。 燻しに使うのは、乾燥させた桜と楢の木。平地よりも消毒薬などが少ない、山の中の木を使います。 燻した大根を米糠、砂糖、塩、少量のとうがらしを混ぜた糠床にじっくり2ヶ月漬け込みます。 「いぶりがっこ」として出荷するにはこれで完成ですが、「いぶりがっキー」になる まではもうひと手間。 「いぶりがっこ」をスティック状にカットし、温風乾燥機 で乾燥させます。温度と時間は企業秘密。この乾燥に大変苦労されたそうです。 また、もう一つのこだわりとして、いぶりがっこを棒状にカットすると「皮」と「身」の 2種類が作られることになります。香りが強い皮の部分はすぐに乾燥させる工程となり ますが、皮に比べて香りの弱い身の部分はもう一度つけ汁に戻し、味を整えるという徹底ぶり。 このひと手間で味を均一にし、食感の違いを楽しめるよう工夫されています。
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11位
¥648
評価: 4.7
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稲庭うどんの寛文五年堂
【秋田名産 いぶり大根の商品詳細】 いぶり大根とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐため、 大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。 秋田の方言で漬物のことを「大根」と呼ぶことからその名がつけられました。 ナラの木や桜の木などの広葉樹でいぶし、風味豊かな香りとともに 地元の栽培農家から仕入れた秋田産大根を丁寧に伝統の技で漬けこんだ 素朴でありながら洗練された味わいのいぶり大根です。 いぶり大根は「たくあん」とは一味違い、噛むほどに燻製の香りが 口の中に広がります。またパリパリとした食感も特徴で、 ご飯やお茶はもちろん、日本酒やワイン等にも相性が良いです。 商品内容(一本漬/（300g以上）) 名称 たくあん漬 原材料名 干し大根、漬け原材料（白ザラ糖、食塩、米ぬか、唐辛子） 原料原産地 秋田県（大根） 内容量 一本漬1本（300g以上） 賞味期限 6か月 保存方法 要冷蔵（10度以下で保存）※開封後はお早めにお召し上がりください。 販売者 株式会社寛文五年堂秋田県湯沢市稲庭町字三嶋34 販売者 農事組合法人いなにわ村秋田県湯沢市稲庭町字三嶋41秋田名産いぶり大根・一本漬（300g以上） この度は当店「寛文五年堂」のグループ法人で仕込み・製造した「農事組合法人・いなにわ村」のいぶり大根をご紹介させていただきます。こちらの商品は寛文五年堂の直営飲食店での付け合わせや百貨店催事などで販売しておりました。 ですが、昨今の自粛の影響の中でご紹介する機会が激減したことを受け、この度楽天市場店にて販売させていただくに至りました。もちろん商品の品質には、一切の問題はございませんのでご安心いただきご利用頂けましたら幸いでございます。
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12位
¥804
評価: 0.0
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あきたぼーの
◆商品名 ：たくあん漬け ◆原材料名：大根（国産）、漬け原材料（砂糖、食塩、米糠） ◆内容量 ：1本（約270g前後、農産品なので多少前後します） ◆賞味期間：製造日より180日 ラベルに記載 ◆保存方法：直射日光高温多湿をさけ常温で保存 ◆大きさ ：約400×120×35mm 容器を含めた重さ286g前後 農産品なので多少前後します ◆製造者 ：（有)伊藤漬物本舗 秋田県湯沢市角間字白山下2 沖縄地方や一部離島への配送は別途料金が加算される場合がございます その場合にはメールにてお知らせいたします のし・包装紙の詳細はこちらへどうぞ保存料や着色料を一切使用していない無添加のいぶりがっこです そのため、自然な色合いや風味を存分に楽しめます いぶりがっことは、大根を桜や楢の木で燻し、米糠に漬け込むという手間のかかる漬物です 口に入れた瞬間に広がるスモーキーな味わいは、ご飯はもちろん、日本酒やワインにもよく合います さらに、チーズとの相性も抜群で、漬物の枠を超えた食材として人気を集めています 伊藤漬物のいぶりがっこは、一本一本丁寧に手作業で漬け込まれ、秋田県いぶりがっこ協同組合のGIマークが付いています 1本タイプ 社員の試食コメント - 自分の好みの厚さにカットできるので、おつまみや料理の具材としても使いやすい - これまで食べたいぶりがっこよりも少し柔らかく、優しい味わいに感じられた
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13位
¥756
評価: 4.08
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讃岐うまいもん処 大森屋
■商品について■ ■商品内容： 昔ながらの無添加たくあん 1本袋入り ■配送便：通常便 このたくあんは、一般に市販されている沢庵に比べて非常に塩分濃度が薄く、約4.3%です。 しかも添加物などは使用しておらず大根は地元農家との契約栽培の大根（特別栽培農産物）を使用し、それを冬の寒風にさらして天日干しした物を約半年以上、樽でねかせ、それからの作業はすべて手作業で作られた、本来の「味」を追求したたくあんです。 一般に売られている沢庵は液体調味料に1週間ほど漬け込んで作られていますが、このたくあんは、自然の食材から旨みを引き出すために、ぬか、岩塩を使用し、ほのかな甘みと風味をつけるのに、みかんの皮と柿の皮、アクセントには地元でとれたとうがらしを。また、旨みを増すために昆布を混ぜます。そのどれもが自然からとれた物であり、つけ込みにも半年間という期間を要します。つまり本物へのこだわり、味を追求するということは同時に健康食品、自然食品でもあるわけです。 ただこの「本物の味」を追求したたくあんですが、万人のお口に合うとは思いません。 現代風の味に慣れた人にはすっぱく、また塩辛く感じることもあると思います。昔ながらの本当のたくあんの味を楽しみたい。そんなおつけ物の大好きな方に、是非食べていただきたい逸品なのです。 「樽の味」謹製★白熱ライブビビットで紹介！ 自然発酵が醸し出す♪ 昔懐かしいあの味！ 調味料では味わえない無添加のぬか漬♪ 昔なつかしいすっぱい酸味のきいた伝統の本格的いなか漬け沢庵です。 塩とぬかだけによる完全無添加のぬか漬にこだわり、塩分も控え目なので健康にも良い美味しい沢庵です。 この沢庵は、一般に市販されている沢庵に比べて非常に塩分濃度が薄く、約4.3%です。しかも添加物などは使用しておらず大根は地元農家との契約栽培の大根（特別栽培農産物）を使用し、それを冬の寒風にさらして天日干しした物を約半年以上、樽でねかせ、それからの作業はすべて手作業で作られた、本来の「味」を追求したたくあんです。 一般に売られている沢庵は液体調味料に1週間ほど漬け込んで作られていますが、このたくあんは、自然の食材から旨みを引き出すために、ぬか、岩塩を使用し、ほのかな甘みと風味をつけるのに、みかんの皮と柿の皮、アクセントには地元でとれたとうがらしを。また、旨みを増すために昆布を混ぜます。 そのどれもが自然からとれた物であり、つけ込みにも半年間という期間を要します。つまり本物へのこだわり、味を追求するということは同時に健康食品、自然食品でもあるわけです。
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14位
¥3,000
評価: 4.83
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なるかみさん
新鮮な大根と歯切れの良さを心がけています ムラオカの寒干大根 ごんじり ご飯のおともにもお茶請け おつまみなどに大変喜ばれております 寒干し大根 たくあん 大根 漬物 ムラオカ食品 ごんじり ごんじり大根寒干し大根ごんじり 厳選された大根を丹念に干し、独自の製法により こくのある甘みと程よい酸味で仕上げました。 個包装になってますので、お弁当に入れてもにおいがうつらないので安心♪ レジャーのお友、おやつ、おつまみなどにご利用いただけます。 名 称 しょうゆ漬け（刻み） 原材料名 干し大根 漬け原料【ぶどう糖果糖液糖・しょうゆ・アミノ酸液・醸造酢・醗酵調味液・食塩・唐辛子】酒精・調味料（アミノ酸等）・酸味料・香料・甘味料（ステビア・アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物）保存料（ソルビン酸K）・（原材料の一部に小麦を含む） 原料原産地名 中国（大根） 内容量 75g×10袋 賞味期限 90日 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者 村岡食品工業株式会社 群馬県前橋市高井町1-1-10
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15位
¥1,400
評価: 4.44
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讃岐うまいもん処 大森屋
※弊社実店舗でご好評をいただいている、当社厳選の寒干し大根です。 ■商品について■ ■商品内容： 寒干大根 たまり風味 / 梅酢風味 / ピリッと昆布 各1袋 ■配送便：ポスト投函便国産大根使用！寒干し沢庵3種類セットTM (たまり風味、梅酢風味、ピリッと昆布） 送料無料 メール便でお届けします。 コリッコリの食感！ ホカホカのご飯のお供に、寒干し大根の沢庵はいかがですか？ たまり醤油の味と香りが濃縮された大根の中にギュッと詰まっています。 梅酢のさわやかな酸味が食欲をそそります。 お茶漬けにも合いそうです。 第一印象はあっさり味のたくあん。 しかし噛んでいくうちにじわじわとピリッ辛感が効いてきます。 日本酒といい相性かも。 内容は200g×3袋! 約40食×3種類入っています。 （ただし開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がり下さい。）
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16位
¥2,800
評価: 4.48
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昭和ホンポ
最初にこちらはレターパックライトでの常温発送になります。夏季はクール便推奨。
クール便希望の方はクール便発送の方をご購入ください。
甘味料や色粉などを使用せす無添加で1年間以上漬け込んだ、昔懐かしいすっぱい田舎漬け沢庵です。
和歌山県産の大根を冬の寒い風が吹く時期に天日干しにして旨味を凝縮させ、ヌカは米糠、塩（海水100%）、柿の皮、茄子の葉、とうがらし。そこに何十年も受け継がれた特製の糠（20g中に乳酸菌8千万個）を足し、早く乳酸発酵させます。
大根抜き、水洗い、天日干し、漬け込み、すべて一つ一つ夫婦二人で手作業で行なっており、
漬け込んだ大根は毎日、重石のかたむきは無いかなどを1年間毎日チェックするなど手間暇かけて商品一つ一つに対する愛情はどこにも負けません！
発送は200gずつ5つに分けて真空パックにしてお送り致します。
商品を安く抑えるため、発送方法はレターパックライトで送らせて頂きますのでご了承ください。
大根の硬さ、柔らかさ、塩加減は1年以上熟成させるため、
少しの重石の傾き、大根の質など、樽ごとにすべて同じ味にするのは難しく、毎回味は多少異なる可能性があります。
樽の上の方、下の方でも味は異なります。
商品説明
名称
沢庵
原材料名
国産大根 塩 米ぬか 唐辛子 柿の皮 ナスの葉
内容量
1kg
賞味期限
別途商品ラベルに記載
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。到着後は冷蔵で保存してください。
製造者
昭和ホンポ和歌山県日高郡日高川町高津尾908
無添加 田舎漬け沢庵1kg送料無料 たくあん 昭和ホンポ 酸っぱい沢庵 糠漬け ぬか漬け ヌカ漬け 昔ながらの すっぱい沢庵が好きな方は是非！！ こだわりの無添加製法 冷たい風の吹く12〜2月に大根を天日干しして、旨味を凝縮させ、その後1〜2年間ヌカ床の漬け込みます。甘味料や色粉などを使用せす無添加で1年間以上漬け込んでいますので、昔懐かしいすっぱい味が味わえます。原材料は米糠、塩、柿の皮、茄子の葉、とうがらし。そこに何十年も受け継がれた特製の糠（20g中に乳酸菌8千万個）を足し、早く乳酸発酵させます。大根抜き、水洗い、天日干し、漬け込み、すべて一つ一つ夫婦二人で手作業で行なっており、漬け込んだ大根は毎日、重石のかたむきは無いかなどを1年間毎日チェックするなど手間暇かけて商品一つ一つに対する愛情はどこにも負けません！発送は200gずつ5つに分けて真空パックにしてお送り致します。商品を安く抑えるため、発送方法はレターパックライトで送らせて頂きますのでご了承ください。酸っぱすぎる、塩辛いと感じた方は水に浸して、味の調整してください。 なんといっても無添加！！ 昔ながらの酸っぱい沢庵 200gずつ真空パックされているので、長期保存可能 甘い添加物だらけの漬物より無添加の漬物が食べたい！ 昔食べた酸っぱい沢庵が食べたい！ 発酵食品が大好き！ こんにちは！店長のマツモトです。すべての商品は国産の野菜、原材料を使用し無添加にこだわった漬物造りです。夫婦2人ですべての作業をこなしていますので、対応に遅れたり、不備があるかと思いますが商品作りに関しては一つ一つに愛情を込めて作っています！是非みなさまに食べていただきたいです！よろしくお願いいたします！！ 1
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17位
¥540
評価: 4.75
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ワインショップソムリエ
▼ギフト対応はこちらで⾏っています 名称マスカルポーネいぶりがっこ 原材料名ナチュラルチーズ（生乳（ニュージーランド、国産）、食塩）、大根、食塩、砂糖、米ぬか、からし粉、昆布、酒精／調味料（アミノ酸等）、安定剤（ローカストビーンガム）、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンE） 内容量75g アレルギー乳 賞味期限30日 保存方法要冷蔵 18℃以下 ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお召し上がりください。Mariage DELI / マリアージュデリ
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18位
¥2,480
評価: 4.79
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九州漬物専門店 漬匠よこ尾
商品情報名称たくあん漬原材料名干し大根、漬け原材料（米ぬか、塩、昆布、唐辛子、渋柿の皮、みかんの皮）原料原産地名国産（大根）内容量1本×3袋賞味期限製造日より120日保存方法直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。製造者有限会社樽の味和歌山県御坊市島661樽の味 大サイズ すっぱいたくあん いなか漬（200g〜230g）×3本セット 無添加 昔なつかしい 乳酸発酵 沢庵 送料無料 昔おばあちゃんが樽で漬けてたような懐かしい味 【無添加 昔ながらのすっぱいいなか漬】 昔ながらの天日干しで大根の旨みを凝縮。ぬかと塩で180日以上もの間、じっくりと熟成発酵させました。長期熟成の奥深い味わいと乳酸発酵による酸味を是非お楽しみください。甘い沢庵が好きな方にはおすすめしておりません。 完全無添加！ 昔懐かしい記憶が蘇る味わい！ 3袋入り、全国一律送料無料 添加物だらけの甘い沢庵が嫌いな方！ 昔おばあちゃんが漬けてた沢庵が好きだった方！ 乳酸発酵の沢庵に興味がある方！ 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に出荷致します。 1
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19位
¥2,480
評価: 4.82
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九州漬物専門店 漬匠よこ尾
太陽漬物の看板商品、鹿児島名産しそ味一本自然の風味と爽やかなしその香り、適度の甘酸っぱさがよくマッチしたたくあん漬です！
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20位
¥2,200
評価: 4.73
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うまもん漬物工房 特産品店
商品情報名称大根酢漬原材料名大根、漬け原材料（砂糖、食塩、米酢）原料原産地国内産（大根）内容量500g以上(1個入り3袋)/800g以上(1個入り5袋)賞味期限30日間保存方法要冷蔵10℃以下製造者うまもん株式会社山口県岩国市岩国1丁目14-11栄養成分表示（100g当たり）熱量90kcal 蛋白質1.0g 脂質0.0g 炭水化物21.6g 食塩相当量2.5g用途自分用 自宅用 家庭用 大家族用 業務用 飲食店 寿司屋 和食 和洋食 ご飯のお供 漬物 たくあん とんかつ屋 豚カツ屋 トンカツ屋 回転寿司 焼肉店 焼肉屋 試食 料理素材 野菜サラダ お召し上がり方そのまま切ってお召し上がりください。米を炊いて 白飯 炊き込み御飯 雑穀米 ご飯のお供 お茶請け お酒の おつまみ 一汁三菜と漬物半月切り、いちょう切り、角切り、せん切りでさまざまなお料理に混ぜ込んでもおいしい。（例えば、すし飯の具 ちらし寿司 巻き寿司 お新香巻き 野菜サラダ きんぴら具材 胡麻和え ごま和え）登録商標甘酢白たくあん 登録番号：第4841848号漬物 甘酢白たくあん 500g/800g(1個入3袋/5袋) 甘口 沢庵 ご飯のお供 大根 うまもん 無添加 お漬け物 取り寄せ 送料無料 ポスト投函 ご飯のお供 日経POSセレクション地域売上NO.1 2020たくわん漬部門 商品 原料に国産の大根を使用。錦川の伏流水が湧き出る井戸水で洗った大根を塩漬し、まろやかな米酢とあっさりとした砂糖(ザラメ)で漬け込み、さらに上下入れ替え漬け込む三度漬け漬物です。繰り返し漬け替え熟成 自然発酵させている漬物なので、爽やかな風味です。化学調味料不使用・無着色です。塩漬け 中漬け 本漬けまで1か月の工程で漬け込むお漬物です。平成9年に、八百屋甚兵衛の元醤油蔵で商品開発され、今では、うまもん 漬物 一番人気の甘酢漬けの沢庵です。国産の大根は、冬は、地元 山口県産等、夏は北海道産のLサイズの大根 高品質 厳選した大根を使用します。物産展、お土産 甘酢白たくあん人気です。ご試食ください。 2 関連商品はこちら甘酢白たくあん 1kg (200g5本) 漬物 無...3,500円ホワイトデー お返し 漬物 ギフト 本造...3,780円
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21位
¥540
評価: 4.73
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自然派ワインと地酒と食品 MOAI
Iburigakkie サクっと ふわっと やわらかな食感！ いぶりがっこ・ドライ カリッキー 自社製の無添加いぶりがっこの皮の部分を薄ーくスライスしてパリッパリに乾燥させました。 袋を開けると「いぶりがっこ」の香りがふんわり漂います。 とても薄くスライスされているので食感はパリパリサクサクと軽く、 スティック状の「いぶりがっキー」とはまた違った食感がお楽しみいただけます。 噛むほどに「いぶりがっこ」の旨味や甘味が楽しめます。 味わいはまさに「いぶりがっこ」そのものなので、日本酒とも相性抜群！ 細かくなった部分はお茶漬けやおにぎりのまわりにまぶしたり、 おかゆにのせたり、サラダのトッピングにしたりとお好みでお楽しみいただけます ◆名称：ぬか漬 ◆原材料名：大根(国産)、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか) ◆内容量：35g ◆製造者：(有)伊藤漬物本舗 ★カリッキーにチーズ味も新登場しました！ こちらもおススメです♪ いぶりがっこ・ドライ チーズ カリッキー 漬物スティック 漬物おやつ お漬物スナック 健康おやつ 野菜チップス 大根チップスいぶりがっこ・ドライ カリッキー (有)伊藤漬物本舗 （有）伊藤漬物本舗は昭和40年創業。秋田県の再南東部に位置する湯沢市で、伝統の手法を 頑なに守りながら、手づくりにこだわり、漬物本来の味を伝え続けています。新製品の開発など常にチャレンジしています。 大根はすべて地元の契約農家で育てた低農薬の「本宮（もとみや）」という品種を使います。 10月中旬から下旬に収穫し、水洗いしてから縄で編み、天井から吊るしてそのまま4日間ほど燻します。 燻しに使うのは、乾燥させた桜と楢の木。平地よりも消毒薬などが少ない、山の中の木を使います。 燻した大根を米糠、砂糖、塩、少量のとうがらしを混ぜた糠床にじっくり2ヶ月漬け込みます。 「いぶりがっこ」として出荷するにはこれで完成ですが、 「いぶりがっこドライ カリッキー」になるまではもうひと手間もふた手間もかかります。 乾燥温度と時間は企業秘密！この乾燥に大変苦労されたそうです。
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22位
¥1,980
評価: 4.75
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うまもん漬物工房 特産品店
商品情報名称大根酢漬原材料名大根、漬け原材料（砂糖、食塩、米酢）原料原産地国内産（大根）内容量1kg賞味期限30日間保存方法要冷蔵10℃以下製造者うまもん株式会社山口県岩国市岩国1丁目14-11栄養成分表示（100g当たり）熱量90kcal 蛋白質1.0g 脂質0.0g 炭水化物21.6g 食塩相当量2.5g用途自分用 自宅用 家庭用 大家族用 業務用 飲食店 寿司屋 和食 和洋食 ご飯のお供 漬物 たくあん とんかつ屋 豚カツ屋 トンカツ屋 回転寿司 焼肉店 焼肉屋 お召し上がり方そのまま切ってお召し上がりください。美味しい 白米を炊いて 炊き込み御飯 雑穀米 ご飯のお供 お茶請け お酒の おつまみ 一汁三菜と漬物半月切り、いちょう切り、角切り、せん切りでさまざまなお料理に混ぜ込んでも おいしい。（例えば、すし飯の具 ちらし寿司 巻き寿司 お新香巻き 野菜サラダ きんぴら具材 胡麻和え ごま和え）お粥 といっしょに。おやつ にも登録商標甘酢白たくあん 登録番号：第4841848号訳あり大きすぎた大根漬けの上部や下部の規格外商品です。【訳あり】 甘酢白たくあん 大根甘酢漬 1kg 漬物 送料無料 うまもん 無添加 食品 化学調味料不使用 沢庵 地域別送料別途 買い回り おいしい 米 に合う メガ盛り 飽きない お試しつけもの 大根酢漬け たくわん。無添加の味がよくわかる 優しい味わい！ 別商品の同梱も可能・2個以上購入で、オマケ付き 原料に国産の大根を使用。錦川の伏流水が湧き出る井戸水で洗った大根を塩漬し、まろやかな米酢とあっさりとした砂糖(ザラメ)で漬け込み、さらに上下入れ替え漬け込む三度漬け漬物です。繰り返し漬け替え熟成 自然発酵させている漬物なので、爽やかな風味です。塩漬け 中漬け 本漬けまで1か月の工程で漬け込むお漬物です。創業300年 八百屋甚兵衛の元醤油蔵で商品開発され、今では、うまもん 漬物 一番人気の甘酢漬けの沢庵です。国産の大根は、冬は、地元 山口県産等、夏は北海道産のLサイズの大根 高品質 厳選した大根を使用します。この商品 甘酢白たくあん の規格外です。仕入れの時大きすぎる大根が入荷した場合、上の部分を切落しています。切落しの甘酢白たくあんです。 2
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23位
¥1,880
評価: 4.32
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九州漬物専門店 漬匠よこ尾
商品情報名称たくあん漬原材料名干し大根、漬け原材料（米ぬか、塩、昆布、唐辛子、渋柿の皮、みかんの皮）原料原産地名国産（大根）内容量1本×2袋賞味期限製造日より120日保存方法直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。製造者有限会社樽の味和歌山県御坊市島661【送料無料】樽の味 大サイズ すっぱいたくあん いなか漬（200g〜230g）×2本セット 無添加 昔なつかしい 乳酸発酵 沢庵 昔おばあちゃんが樽で漬けてたような懐かしい味 【無添加 昔ながらのすっぱいいなか漬】 昔ながらの天日干しで大根の旨みを凝縮。ぬかと塩で180日以上もの間、じっくりと熟成発酵させました。長期熟成の奥深い味わいと乳酸発酵による酸味を是非お楽しみください。甘い沢庵が好きな方にはおすすめしておりません。 完全無添加！ 昔懐かしい記憶が蘇る味わい！ 2袋入り、全国一律送料無料 添加物だらけの甘い沢庵が嫌いな方！ 昔おばあちゃんが漬けてた沢庵が好きだった方！ 乳酸発酵の沢庵に興味がある方！ 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に出荷致します。 1 関連商品はこちら【スーパーセール限定24％OFF】無添加 ...1,478円無添加 旨しょうゆ発酵だいこん 130g×2...1,400円
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24位
¥1,820
評価: 4.54
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まざっせこらっせ 楽天市場店
製品仕様 名称 たくあん漬 原材料名 大根(秋田県産)、漬け原材料(砂糖、米糠、塩、米黒酢) 内容量 1本入り×2 賞味期限 枠内に記載 保存方法 直射日光を避け冷暗所の保存 製造者 (株)がっこ 秋田県仙北市田沢湖小松字二枚橋78 使用上の注意 ●本品は合成着色料、保存料、甘味料は一切使用しておりません。 ●開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー：109kcal たんぱく質：1.7g 脂質：0.4g 炭水化物：24.6g 食塩相当量：4.3g 様々な用途でご利用いただけます。 ▪お祝い▪お祝い 御祝い 退職祝い 内祝い 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 結婚祝い 成人祝い 成人式のお祝い 長寿祝い 還暦祝い 古希祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 紀寿祝い 百寿祝い 成人式 快気祝い 出産祝い 卒園祝い 退職祝い 入社祝い ▪シーズンギフト▪正月 お年賀 成人の日 成人式 バレンタインデー 友チョコ 義理チョコ 本命チョコ 逆チョコ バレンタインチョコ ホワイトデー 七五三 ひな祭り 子供の日 こどもの日 ハロウィン クリスマス お中元 御中元 御歳暮 サマーギフト 残暑見舞い お歳暮 母の日 母の日ギフト 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼント 敬老の日 敬老の日プレゼント ▪内祝い お返し▪結婚内祝い 快気内祝い 出産内祝い 新築内祝い 開店内祝い 開業内祝い ▪多様に▪誕生日 誕生プレセント 誕生日ギフト ティータイム ブレイクタイム ホームパーティー 誕生祝い 学校 引先 部活 イベント サークル 介護施設 粗品 景品 長寿 法事 法要 仏事 年忌法事 志 粗供養 供養返し 香典返し 満中陰志 御供え お供え 御供物 弔事 贈り物 プレゼント ギフト プチギフト 贈りもの 贈答品 おくりもの ご褒美 手土産 お土産 おみやげ お使い物 お返し ご挨拶 御礼 ご祝儀 祝儀の品 お使い物 ノベルティ お礼 ご挨拶 ばらまき バラマキ※こちらの商品は日時指定、代引きでのお支払いは不可となっております。あらかじめご了承下さい。パリッポリッとした歯ごたえにいぶりがっこの旨みと燻製の香りで箸が止まらない!!
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25位
¥1,580
評価: 4.09
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自然の食材と発酵で健幸に 樽の味
よく一緒に購入されている商品1,280円1,280円630円1,598円1,280円 栄養成分表示 100gあたり［推定値］エネルギー 87kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 0.1g、炭水化物 19.9g、食塩相当量 2.9g 類似商品はこちら2,800円5,000円1,280円1,440円1,280円～1,280円2,000円1,280円1,000円2,000円新着商品はこちら2025/6/283,300円2025/6/242,000円2025/6/41,280円2025/6/25,500円2025/5/312,980円再販商品はこちら2025/6/281,980円2025/6/281,980円2025/6/28980円2025/6/28980円2025/6/283,980円2025/06/28 更新 化学調味料、保存料、香料 すべて無添加 昔ながらの風味と香り いぶりがっこ いぶりがっことは昔より秋田県に伝わる伝統の食べ物で 冬の間の保存食として、昔から各家庭で作られていました。 漬物に使う大根が、冬場厳しい寒さで凍ってしまうのを防ぐため 室内で囲炉裏の上に吊るし、いぶし（燻製）たものを ぬか漬けにしたものです。独特な香ばしい香りが醸し出されます。 昔ながらの製法で一本一本丁寧に米ぬかで漬け込んだ昔ながらの 漬物です。もちろん化学調味料、着色料、保存料は使って おりませんので安心してお召し上がりください。 いぶりがっこの できるまで 奥羽山脈の裾野に広がる 広大な敷地に大根や人参と いった野菜を丁寧に栽培し、 なるべく農薬などを使わない ようにして生産を行っています。 大根の植え付け・収穫 大根を収穫し丁寧に洗い上げ 鮮度を落とさないように素早く 日も吊り下げられるように、 結びあげ、4〜5日程度燻製 します。この作業を行うことで、 いぶり漬けの独特な香りと 風味が生まれてきます。 燻製作業の風景 燻製が終わった大根を隙間なく 一本一本並べていき、 米ぬかや砂糖などで丁寧に 漬け込んでいきます。 数ヶ月じっくり熟成すると、 おいしい「いぶりがっこ」の 出来上がりです。 ぬか漬け作業風景 いぶりがっこの 美味しい食べ方 紹介します！ いぶりがっこは、そのまま食べても ご飯に乗せても美味しいんですが、 特に美味しい食べ方をお教えします。 いぶりがっこを刻んで タルタルソースにすると 燻製の香りと沢庵の 味わいが癖になって 止まりません！ いぶりがっこタルタルソース クリームチーズを上に 乗せてウィスキーや、 ワインのおつまみに最適！ カンタン乗せるだけで 完成です！ いぶりがっこクリームチーズのせ のせるのが面倒なら クリームチーズを つけて食べても おいしですよ！ いぶりがっこクリームチーズディップ おひたしの上にぱらぱらと かけて醤油の代わりに マカロニサラダやポテトサラダに 混ぜて食感を楽しんだり チャーハンのアクセントだったり 枝豆とマグロフレークと和えたり 色々な使い方ができます。 ▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂お中元 中元 お中元ギフト 御中元 御中元ギフト 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ おくりもの 樽の味
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26位
¥498
評価: 0.0
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ドラッグピュア楽天市場店
■製品特徴 香物、箸休めとして また寿司の具や和え物など、お料理にもご利用いただけます。 塩分をカットしながらも、味の物足りなさを感じさせません 「形」があり、「見栄え」がよく、ご飯をおいしく食べられる漬物です 一般高齢者からかむ力が弱い方まで食べやすいやわらかさです のどすべりがよく、口の中でまとまりがよくて食べやすいです ◆おいしさそのままで塩分カット 高齢の方が召し上がる商品であるため、塩分をカットし、かつうま味をしっかりと感じられる味にすることで、物足りなさを感じさせない味にしました。 ◆漬物本来の「おいしさ」 「漬物」のおいしさは“ご飯がすすむ”おいしさです。 漬物の塩味、うま味、酸味は唾液の分泌を促進し、口腔内で食塊形成に役立ちます。 漬物で食欲増進し、ご飯を残さず完食することで、高齢者のエネルギー確保や栄養改善に貢献することができます。 ◆「驚きのやわらかさ」 フジッコのソフト食『ソフトデリ』漬物は、素材の皮も果肉もやわらかく、食べやすい。しかも・・・やわらかいだけの漬物ではありません。 『ソフトデリ』漬物は介護食（ソフト食）の条件を満たします。 「見栄え」が普通の漬物と同じで「形」があります。口の中でまとまりがよく、移送しやすく飲み込みやすいです。 ◆通常のお漬物が硬いと思われる方におすすめします かむ力が弱くなり、通常の硬さの食事が食べにくい方やかむ力が弱い方※の“介護食”として食べていただけます。 ※『ソフトデリ』はかむ力が弱くなった方に官能検査を実施して、適応する食形態を確認しています。 ■原材料 大根、漬け原材料〔糖類(砂糖、水あめ)、発酵調味料、食塩、しょうゆ、醸造酢、かつおエキス、昆布エキス〕／調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、クチナシ色素、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆を含む) ◆アレルギー表示 小麦・大豆 ※小麦はしょうゆ由来です。 ◆原料原産地名 中国(大根) ■栄養成分表示100gあたり エネルギー 77kcal 水分 75.6g たんぱく質 1.1g 脂質 0g 炭水化物 19.4g（糖質：16.9g／食物繊維：2.5g） ナトリウム 1066mg カリウム 767mg カルシウム 25mg リン 9mg 鉄 0.4mg 亜鉛 0.1mg 食塩相当量 2.7g ■保存の方法 直射日光・高温を避け、常温で保存してください。 【お問い合わせ先】 こちらの商品につきましての質問や相談は、当店(ドラッグピュア）または下記へお願いします。 フジッコ株式会社 電話：0120-078126 受付時間：平日の9：00-17：00 土・日・祝日は除く 広告文責：株式会社ドラッグピュア 作成：202109AY,202307SN 神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103 TEL:0120-093-849 製造販売：フジッコ株式会社 区分：食品・日本製 ■ 関連商品 漬物 フジッコ お取り扱い商品
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27位
¥1,480
評価: 4.84
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まざっせこらっせ 楽天市場店
製品仕様 名称 たくあん漬(薄切り) 原材料名 だいこん、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢) 内容量 150g×2 賞味期限 枠外に記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者 (株)雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常磐町91 使用上の注意 ●保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)は使用しておりません。 ●開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がり下さい。 栄養成分表示 (100g当たり) 熱量：99kcal たんぱく質：1.7g 脂質：0.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：3.8g (推定値) 様々な用途でご利用いただけます。 ▪お祝い▪お祝い 御祝い 退職祝い 内祝い 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 結婚祝い 成人祝い 成人式のお祝い 長寿祝い 還暦祝い 古希祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 紀寿祝い 百寿祝い 成人式 快気祝い 出産祝い 卒園祝い 退職祝い 入社祝い ▪シーズンギフト▪正月 お年賀 成人の日 成人式 バレンタインデー 友チョコ 義理チョコ 本命チョコ 逆チョコ バレンタインチョコ ホワイトデー 七五三 ひな祭り 子供の日 こどもの日 ハロウィン クリスマス お中元 御中元 御歳暮 サマーギフト 残暑見舞い お歳暮 母の日 母の日ギフト 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼント 敬老の日 敬老の日プレゼント ▪内祝い お返し▪結婚内祝い 快気内祝い 出産内祝い 新築内祝い 開店内祝い 開業内祝い ▪多様に▪誕生日 誕生プレセント 誕生日ギフト ティータイム ブレイクタイム ホームパーティー 誕生祝い 学校 引先 部活 イベント サークル 介護施設 粗品 景品 長寿 法事 法要 仏事 年忌法事 志 粗供養 供養返し 香典返し 満中陰志 御供え お供え 御供物 弔事 贈り物 プレゼント ギフト プチギフト 贈りもの 贈答品 おくりもの ご褒美 手土産 お土産 おみやげ お使い物 お返し ご挨拶 御礼 ご祝儀 祝儀の品 お使い物 ノベルティ お礼 ご挨拶 ばらまき バラマキ焚き木干しのたくあんです。保存料、着色料、調味料（アミノ酸等）は使用しておりません。※こちらの商品は日時指定、代引きでのお支払いは不可となっております。あらかじめご了承下さい。
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28位
¥650
評価: 4.0
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黒豆とご飯のお供 八庵-はちあん
ホカホカご飯のお供に！国産原料にこだわった、大根・胡瓜のしょうゆ漬けです。お茶請けにもどうぞ！ 製品仕様 商品名 国産嫁っ子 名称 しょうゆ漬 内容量 400g 賞味期限 製造から6カ月 保存方法 直射日光をさけ、常温にて保存ください 原材料名 干し大根、胡瓜、漬け原材料【糖類（ぶどう糖果糖液糖）、食塩、醸造酢、醤油、ぬか類】、調味料（アミノ酸等）、 酸味料、酒精、甘味料（サッカリンNa、ステビア）、着色料（カラメル、黄4、黄5）、リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸K）、香辛料、くん液、 （原材料の一部に小麦、大豆を含む） 原料/原産地名 国産（干し大根、胡瓜） 販売者 大光物産株式会社(京都府福知山市駅南町1−75）ホカホカご飯のお供に！国産原料にこだわった、大根・胡瓜のしょうゆ漬けです。お茶請けにもどうぞ！
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29位
¥1,588
評価: 4.58
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すなお食堂
原材料 干しだいこん、漬け原材料[果糖ぶどう糖液糖、食塩、しょうゆ、醸造酢、酒精、とうがらし、ぬか類]／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素（※天然色素）、（一部に小麦・大豆を含む） 内容量 150g×3袋 原料原産地 宮崎県 栄養成分表示（100gあたり） ・エネルギー：77kcal ・たんぱく質：1.4g ・脂質：0.1g ・炭水化物：17.6g ・食塩相当量：4.6g 賞味期限 製造から約120日（未開封の状態） ご使用方法 そのままご飯と一緒に、またお酒のおつまみとしてお召し上がりください。 お届け方法 （メール便【代金引換不可／配送追跡番号あり】） ご注意 開封後は別の密閉容器に移し、冷蔵で保存し、賞味期限に関わらずなるべく早めにお召し上がりください。↓↓ クーポンやセール情報は公式LINEアカウントでも配信中です ↓↓
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30位
¥1,440
評価: 4.72
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自然の食材と発酵で健幸に 樽の味
よく一緒に購入されている商品1,280円2,000円4,500円1,598円1,180円 ほんまもんの漬物屋が、100％国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくったたくあん。 昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。 内 容 きざみ沢庵（150g×2） 賞味期限 60日 開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 原材料 干し大根（宮崎県産）、米ぬか(和歌山県産）、赤穂の塩（兵庫県産）、道南産昆布（北海道産）、柿の皮（和歌山県産）、唐辛子（和歌山県産）、みかんの皮（国産） 栄養成分表示 150g（1袋）あたり［推定値］ エネルギー 51kcal、たんぱく質 4.2g、脂質 1.8g、炭水化物 10.2g、食塩相当量 5.25g 乳酸発酵の沢庵・よくある質問 （Q1）漬物って発酵食品なんですか？ （A1）はい。もともと野菜保存食でした。糠と塩（または塩のみ）で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。 （Q2）どうして添加物を使用しないのですか？ （A2）科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物（すっぱいですが）がつくれるからです。また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。 （Q3）どうして酸味があるのですか？ （A3）弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。乳酸菌が発酵を促し、大根の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。 （Q4）着色料を使用していないのにうっすら黄色い沢庵なのはどうして？ （A4）それは大根に含まれる糖分がたんぱく質と結びついたからです。メイラード反応と呼ばれ、野菜を熟成発酵させる場合によく起こる色の変化のことです。 （Q5）漬物は好きですが塩分が気になります。 （A5）ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2〜3倍多く含まれます。米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。 乳酸発酵のたくあん・稀にある質問 （Q1）放射能の心配はないですか？ （A1）心配ありません。和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。 （Q2）次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか？ （A2）していません。この沢庵は浅漬ではなく古漬けです。pH（酸度）が3〜4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。 （Q3）米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか？ （A3）個人差はありますが本当です。まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。 さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。 それからギャバ(GABA）です。これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。 （Q4）たくあんは乳酸菌で発酵しているのですか？ （A4）はい、その通りです。植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらのたくあんとして完成します。乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。 （Q5）植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか？ （A5）これも個人差はありますが本当です。現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果まであると言われています。 お取り寄せ おとりよせ 漬け物 送料込み商品 激安 特価 テレビで紹介 父の日 母の日 野菜 お歳暮 お中元 お新香 お茶請け お歳暮 手作り 訳あり つけもの おばあちゃん 産地直送 産直 地産地消 格安 いなか 田舎 昔ながら 発酵 乳酸菌 乳酸発酵 ラクトバチルスブレビス ラブレ R1 nk細胞 ナチュラルキラー細胞 ダイエット ビフィズス菌 ヘルパーT細胞 ぬかみそ 米ぬか ギフト お歳暮 お中元 プレゼント セール バーゲン セット 酵母 新着商品はこちら2025/6/283,300円2025/6/242,000円2025/6/41,280円2025/6/25,500円2025/5/312,980円2025/06/28 更新 添加物を一切使用せず、漬け原材料は米ぬか、塩、昆布や唐辛子も100％国産原料で漬け込む昔ながらの発酵熟成式の製法で仕上げたきざみ沢庵です。熟成期間はなんと半年以上！ 自然の材料を吟味して仕上げた沢庵は樽の味の自信作でございます。 刻み沢庵（たくあん漬け） 【1・大根の天日干し】 高さ5メートルの大根櫓に大根を手作業で干していきます。太いものだと3kgぐらいの大きさの大根もあり、合わせると6kgです。それを手作業で全て干していくので大変な重労働なのです。 干す期間は2週間以上にもなります。この方法を行うことで沢庵独特のパリッポリッとした食感が生まれ、大根のうま味もギュッと凝縮されるのです。現代では多くの漬物業者はこの作業を簡略化し、塩漬けで凝縮させていますが、その方法だとどうしても大根本来のうま味も逃げてしまうのです。 【2・大樽への大根の漬け込み】 30cm〜40cm程の大根を隙間なく丁寧に敷き詰めます。一段敷き詰めては糠をまき、塩を振り、昆布や唐辛子をちらし、また一段並べるという作業を繰り返します。とても手間のかかる作業ですが、少しでも怠けると味が安定しません。この作業を行うことで沢庵の出来上がりの味が概ね決まりますので、非常に重要な工程です。現代では多くの漬物業者はこの作業を簡略化し、調味液で一気に漬け込んで味付けしてしまいます。 【3・漬け原材料へのこだわり】 もちろん完全無添加です。さらに100%国産原料を使用しています。和歌山県のお米から生まれる自然の糠、海から採れる兵庫県赤穂の自然の塩、北海道で採れた天然昆布、大根と同じく自然乾燥させた柿の皮、そして個人的にもお付き合いのある農家の方にわけていただいたこだわりの唐辛子。それらを一切の加工もなくそのまま一緒に漬け込み材料にします。もちろん着色料や保存料も使用しません。こうすることで大根本来の旨味や甘みを引き出し、その他の材料も素材本来の持つ味わいを引き立てることができ、より一層、自然の味わいが深くなっていくのです。 完全無添加で作ることや100%国産原料を使うことは私達では当たり前のことですが、どうやら現代ではコスト面や労力等の問題からして非常識だそうです。 【4・180日以上の発酵熟成期間】 ここまでも相当な手間や労力がかかってきましたが、ここからが本番です。なんと沢庵を180日以上の日数をかけて熟成発酵させていくのです。この時、空気中の乳酸菌が入り込み、発酵することで乳酸が産出されます。これが乳酸発酵の沢庵の酸味の正体です。また熟成することでうま味成分が産出され、さらに味に深みが出ます。大根の色素も熟成により茶色に近づきます。大変時間がかかりますので近年の漬物屋ではまずこのような非効率な作り方はしません。添加物を調合した調味料で2〜3日漬け込む方がずっと楽に作ることができるからです。 ※豆知識：この沢庵にアミノ酸等や着色料等の添加物が必要ないのは発酵熟成させるからです。発酵により自然のうま味を出せます。また熟成により色も自然な茶色（黄色）に変化するので着色料も必要ありません。私達からすればアミノ酸や着色料を使うこと自体、本来の作り方から逸脱した方法だと考えます。 【5・沢庵の完成へ】 本来漬物は発酵食品です。乳酸菌によって熟成発酵することで奥深いうま味や酸味が生まれます。適度に酸があるので保存料も過剰な塩分も必要ありません。つまり発酵しているからこそ無添加で漬物をつくることを可能にしているのです。このようにとてつもない手間暇がかかりますが、どの作業も沢庵を完成させるために必要不可欠な 作業となっています。 沢庵を使ったおいしいレシピのご紹介！ 【沢庵・ごま炒め】 沢庵をごま油でさっと炒めます。最後にかつお節をたっぷりかけ、醤油をちょっぴりたらします。主役級のおかず完成です（*^_^*） 【沢庵チャーハン】 材料は刻んだ沢庵50gと卵一個とご飯だけ。熱したフライパンで材料を炒めるだけ。お好みでゴマをかけてもOK！ すでに沢庵に味があるので味付けは醤油少々で良いです。 【沢庵のお吸い物】 ちょいワザ！とってもカンタン！お吸い物に入れるだけです。そして沢庵と一緒に煮込むだけです。 沢庵の酸味がお吸い物の味わいを一気に引き立ててくれます。 その他、乳酸発酵のたくあんのよくある質問はこちら ▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂お中元 中元 お中元ギフト 御中元 御中元ギフト 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ おくりもの 樽の味
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