| 順位 | 説明 |
1位
¥3,240
評価: 5.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：500g 原産国：インドネシア 原材料：ナツメグ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ナツメグ （Nutmeg 日本名：ニクズク） メース （Mace 日本名：メース) ニクズク科の常緑樹 ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。 木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります 収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。 仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。 ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。 ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますが メースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。 ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。 ナツメグ 東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。 ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしば イタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。 この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。 また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。 メース メースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。 ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。 メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。 ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。 店長から ハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。 ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。 用途 ナツメグ 主に肉料理に メース 塩味主体の料理・肉料理に にくずく ナツメグホールパウダー ナツメッグホール ナツメッグパウダー ナツメッグホールパウダー めーす メースホールパウダー メース原型 ナツメグ原型 ナツメッグ スパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末
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2位
¥454
評価: 4.75
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エヌ・ハーベスト
有機ナツメグパウダー ORGANIC NUTMEG POWDER ●ナツメグは独特の甘い芳香があるスパイスです。ひき肉料理や魚料理の匂い消しに使われ、特にハンバーグやミートローフには欠かせません。 ●また、甘い香りを利用してクッキーやケーキ、プリンやカスタードソースなどのお菓子にもしばしば使われます。 ●火を通すことでより香ばしさが増しますので、使う際は火を入れる前に加えてください。 ※開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 原材料名：有機ナツメグ 原産国名：インドネシア 内容量：10g～1kg 賞味期限：18ヶ月(未開封) 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者：株式会社エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3-31-17-1F 【商品名】有機ナツメグパウダー 10g【エヌ・ハーベスト】インドネシア産 香辛料 スパイス ハーブ カレー エスニック 焼菓子 肉料理 ハンバーグ オーガニック 無農薬 有機JAS認定 有機栽培 ニクズク 手作り メール便有機ナツメグパウダー ORGANIC NUTMEG POWDER ●ナツメグは独特の甘い芳香があるスパイスです。ひき肉料理や魚料理の匂い消しに使われ、特にハンバーグやミートローフには欠かせません。 ●また、甘い香りを利用してクッキーやケーキ、プリンやカスタードソースなどのお菓子にもしばしば使われます。 ●火を通すことでより香ばしさが増しますので、使う際は火を入れる前に加えてください。 ※開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 原材料名：有機ナツメグ 原産国名：インドネシア 内容量：10g～1kg 賞味期限：18ヶ月(未開封) 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者：株式会社エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3-31-17-1F 【商品名】有機ナツメグパウダー 10g【エヌ・ハーベスト】インドネシア産 香辛料 スパイス ハーブ カレー エスニック 焼菓子 肉料理 ハンバーグ オーガニック 無農薬 有機JAS認定 有機栽培 ニクズク 手作り メール便
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3位
¥696
評価: 3.0
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ヒマラヤ貿易 楽天市場店
商品情報名称ナツメグパウダー原材料名ナツメグ内容量50g賞味期限360日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国名インド輸入者株式会社THEATER9ヒマラヤ貿易〒0460025北海道余市郡余市町富沢町11−6−2製造者株式会社THEATER9ヒマラヤ貿易〒0460025北海道余市郡余市町富沢町11−6−2備考商品については、仕入れのタイミングにより、仕入先や原産国・ブランドが変わる場合がございます。※各商品はご注文いただいた時点でも在庫切れの場合がございます。その際は誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせていただきます。何卒ご了承下さいませ。商品について商品は個包装パック（透明パック）での販売となります。商品画像の容器は商品イメージとなりますのでご了承下さい。関連商品はこちらインド産 ナツメグ ホール パウダー 50g...696円〜8,136円インド産 ナツメグパウダー 100g 送料無...984円インド産 ナツメグパウダー 500g 送料無...3,936円インド産 ナツメグパウダー 900g 送料無...7,776円インド産 ナツメグ 100g NUTMEG WHOLE ...1,280円インド産 ナツメグ ホール 500g NUTMEG...4,416円インド産 ナツメグ ホール 900g NUTMEG...8,136円
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