| 順位 | 説明 |
3位
¥464
評価: 4.79
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：50g 原産国：インドネシア 原材料：ナツメグ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ナツメグ （Nutmeg 日本名：ニクズク） メース （Mace 日本名：メース) ニクズク科の常緑樹 ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。 木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります 収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。 仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。 ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。 ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますが メースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。 ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。 ナツメグ 東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。 ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしば イタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。 この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。 また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。 メース メースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。 ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。 メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。 ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。 店長から ハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。 ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。 用途 ナツメグ 主に肉料理に メース 塩味主体の料理・肉料理に にくずく ナツメグホールパウダー ナツメッグホール ナツメッグパウダー ナツメッグホールパウダー めーす メースホールパウダー メース原型 ナツメグ原型 ナツメッグ スパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末
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2位
¥610
評価: 0.0
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エスビー食品公式 楽天市場店
一括表示品名：有機ナツメッグ原材料名：有機ナツメッグ賞味期限：上部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：17g原産国名：スリランカ販売者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：東京食品産業株式会社 栃木県佐野市並木町358■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。ORGANIC SPICE 有機ナツメッグ（パウダー） 17g安全・安心・環境に配慮し有機栽培原料を使用した有機JAS認証のスパイス・ハーブシリーズです。基準を守って調達されたフェアトレード認証原材料を使用しています。ハンバーグ、クリームソースなどに。
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1位
¥1,501
評価: 3.33
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エスビー食品公式 楽天市場店
パウダーL缶S缶袋/1kg袋/100gひき肉の臭み消しに、その他ポテト・キャベツ・ほうれん草などの野菜の甘味を引き出すのに使います。ハンバーグ、ミートボール、ミートソース、ロールキャベツ、チキンソテー、グラタン（ほうれん草やポテト）などの料理にご利用ください。お得な袋入りです。一括表示品名：ナツメッグ原材料名：ナツメッグ賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：100g原料原産地名：インドネシア加工者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイス ナツメッグ パウダー 袋入り 100g 業務用 エスビー食品 公式 スパイス ハーブ SELECT SPICE Nutmeg 肉豆蒄 にくずく ナツメグ なつめぐ sb SB s&b エスビー 食品
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