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NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ(14) 14 三輪 正幸 NHK出版カキ ミワ マサユキ 発行年月：2020年10月17日 予約締切日：2020年10月16日 ページ数：96p サイズ：全集・双書 ISBN：9784140402917 三輪正幸（ミワマサユキ） 1981年、岐阜県不破郡関ケ原町生まれ。カキの産地で幼少期を過ごし、果樹の栽培法に興味をもつ。千葉大学園芸学部入学を機に上京。千葉大学大学院自然科学研究科修了。現在は千葉大学環境健康フィールド科学センター助教。専門は果樹園芸学、昆虫利用学など。果樹に関する研究のほか、最近ではミツバチの研究に取り組む。教育研究活動のほかには、「NHK趣味の園芸」や「NHKあさイチグリーンスタイル」などのテレビ・ラジオ出演や全国での講演活動を通して、家庭で果樹栽培を気軽に楽しむ方法を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カキ栽培の基本（カキはどんな植物？／生育の特徴と栽培上の注意点／品種が多種多様で魅力的／おいしく育てたいカキ品種図鑑／品種選びのポイント）／12か月栽培ナビ（カキの年間の作業・管理暦）／もっとうまく育てるために（病気／害虫／そのほかの障害／病害虫の予防・対処法／置き場 ほか） 甘ガキから渋ガキまで60品種を徹底紹介。暑さ寒さに強く、鉢でも、育てやすい！鉢でコンパクトに育てるコツから、庭で大きくなった木の管理方法まで。うまく育てれば、樹齢100年以上も。お気に入りのカキを、人生の伴侶に！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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レモン、ミカン、キンカンなど NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ 三輪正幸 NHK出版カンキツルイ ミワ,マサユキ 発行年月：2017年10月 予約締切日：2017年10月17日 ページ数：95p サイズ：全集・双書 ISBN：9784140402795 三輪正幸（ミワマサユキ） 1981年岐阜県不破郡関ヶ原町生まれ。千葉大学環境健康フィールド科学センター助教。専門は果樹園芸学および社会園芸学。「NHK趣味の園芸」や「NHKあさイチグリーンスタイル」の講師などをつとめ、果樹栽培を家庭でも気軽に楽しむ方法を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 柑橘類栽培の基本（柑橘類はどんな植物？／生育の特徴と栽培上の注意点／育てる柑橘類を選ぶポイント ほか）／12か月栽培ナビ（柑橘類の年間の作業・管理暦／1月 収穫／落ち葉と枯れ枝の処分／2月 春肥（元肥）／収穫／落ち葉と枯れ枝の処分 ほか）／写真で見分ける病害虫とそのほかの障害／もっとうまく育てるために（苗木の選び方／道具をそろえよう／タネまきにチャレンジしよう ほか） 冬の寒さだけ注意すれば、家庭でも十分育てられます。病害虫の被害も少ないので、無農薬栽培も可能。収穫したての完熟した果実は、格別の味です！基本、トライの2ステップで→今月の作業がすぐわかる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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八木 宏典 家の光協会サイシンバンズカイチシキゼロカラノコメニュウモン ヤギ ヒロノリ 発行年月：2019年10月15日 予約締切日：2019年10月14日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784259518707 八木宏典（ヤギヒロノリ） 東京大学名誉教授、日本農業研究所客員研究員。1944年生まれ。1967年、東京大学農学部農業経済学科卒業。農林省農事試験場研究員、東京大学農学部助教授、教授、同大学院農学生命科学研究科教授、東京農業大学国際バイオビジネス学科教授を経て、現職。日本農業経済学会会長、日本農業経営学会会長、食料・農業・農村政策審議会会長などを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食料としての米の基本を知る／第2章 米の生産と水田の仕組みを知る／第3章 米と日本の文化・伝統を知る／第4章 米作りの構造と戦後農政の流れを知る／第5章 米の流通・消費、貿易を知る／第6章 これからの米作りと消費拡大の可能性を探る 生産、消費動向、制度、流通、文化…コメのあらゆる側面をわかりやすく図解で解説。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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吉田俊道(著者)販売会社/発売会社：家の光協会発売年月日：2024/01/29JAN：9784259567828
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深田萌絵 鈴木宣弘 かや書房ニホンノショクリョウアンゼンホショウトハナニカ フカダモエ スズキノブヒロ 発行年月：2025年05月28日 予約締切日：2025年05月27日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784910364797 深田萌絵（フカダモエ） ITビジネスアナリスト。Revatron株式会社代表取締役社長。早稲田大学政治経済学部卒。学生時代にファンドで財務分析のインターン、リサーチハウスの株式アナリスト、外資投資銀行勤務の後にリーマンショックで倒産危機に見舞われた企業の民事再生業務に携わった。現在はコンピュータ設計、チップ・ソリューション、AI高速処理設計を国内の大手企業に提供している 鈴木宣弘（スズキノブヒロ） 東京大学大学院農学生命科学研究科特任教授・名誉教授。1958年生まれ。三重県志摩市出身。東京大学農学部卒。農林水産省に15年ほど勤務した後、学界へ転じる。九州大学農学部助教授、九州大学大学院農学研究員教授などを経て、2006年9月から現職。1998〜2005年夏期はコーネル大学客員助教授、教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 日本の農業つぶしを狙うアメリカ／第2章 日本人は健康も食い尽くされる／第3章 外資の狙いは農協155兆円／第4章 種子法の廃止と種苗法の改正が農家の権利を奪った／第5章 驚くべき農業基本法の改悪／第6章 日本は世界の人口食実験場と化している／第7章 酪農危機の犯人は政府／第8章 令和のコメ騒動から考える日本の農業問題の根本／第9章 Z省の考えは誰が見てもおかしい／第10章 税金の使い道を決めるのは貴方 なぜ、米価格がこれ程高騰しているのか？なぜ、日本では各種の危ない食品が増えているのか？テレビのニュースで語られるのは、表面的な原因ばかり。本当は、日本の農業を取り巻く構造のどこに原因があるのか？人気YouTube番組「政経プラットフォーム」を主宰する深田萌絵と、常に日本の農業の現状に警鐘を鳴らしてきた東京大学名誉教授の鈴木宣弘が、「現在の状態を維持すると、日本国民にはとてつもない不幸が待ち受けている」と警告する！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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25位
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山岸 暢 幻冬舎ファームシャングリラ ノウギョウデカナエルヒトトシゼンガキョウセイスルミライ ヤマギシ ミツル 発行年月：2024年03月18日 予約締切日：2024年03月17日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784344946989 山岸暢（ヤマギシミツル） 1964年京都生まれ。1993年29歳のとき、金儲け目的で上京し家電空調工事の元請会社として株式会社タナット創業。2005年にmizu事業をスタートさせた。環境問題に問題意識をもち、命のもとになる農作物の工業製品的製造に違和感を覚え、2017年に淡路島で株式会社タナットネイチャーLabを立ち上げ、完全無農薬、無肥料、無消毒の野菜の生産を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 自分たちの利益のために、他者を犠牲にすることへの違和感 資本主義の現状に疑問をもち、たどり着いた農業の道（淡路島の地から目指す理想郷／野菜作りを通して地球環境について考える ほか）／第2章 自然と向き合うなかで気づいた命を育てる喜び 農業を通じて学んだ人間本来の生き方（農地は淡路島で即決／これが自然農、と言い張ることがもはや不自然 ほか）／第3章 すべての生物と共生する自然農法へのこだわり 農業を通して幸せな社会をつくる「ファームシャングリラ」（自然に逆らわない／障がいを持つ方の力を借りて ほか）／第4章 人間と自然が共生する未来へー健康な土壌や作物を作り続け、地球再生に貢献する（自然に触れたいという願望は、誰のなかにもあるはず／農地に行けない人でも、今すぐにできること ほか） 自然と向き合うなかで気づいた命を育てる喜び。農業を通じて学んだ人間本来の生き方。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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24位
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農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルイモノビックリサイバイ ノウブンキョウ 発行年月：2022年11月16日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540221682 1章 ジャガイモつくり（図解 ジャガイモの育ち方／種イモ代節約 ほか）／2章 サツマイモつくり（図解 サツマイモの育ち方／植付けのコツと裏ワザ ほか）／3章 サトイモつくり（図解 サトイモの育ち方／土寄せがいらない ほか）／4章 粘りイモつくり（図解 ジネンジョの育ち方／ジネンジョつくり ほか） ジャガイモが種イモ1つから10株ふれる！？イモつき苗で植えると、大きなサツマイモがドッサリ！サツマイモの越冬貯蔵がこれでできる！これでサトイモの土寄せや青イモともオサラバだ！モミガラを使えばヤマイモが肌美人に！？ビックリ必至なイモの栽培・貯蔵法を、全国の農家が直伝！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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23位
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深瀬 貴範 淡交社ムズカシイコトハワカリマセンガゴジュッサイデモノウギョウヲハジメラレマスカ フカセタカノリ 発行年月：2024年04月04日 予約締切日：2024年04月03日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784473045928 深瀬貴範（フカセタカノリ） 農業キャリアコンサルタント。1985年、リクルートグループに入社。人事マネージャーとして自社の新卒採用や中途採用を担当する。営業においては大手企業を担当するグループのマネージャーとして採用の提案を行うほか、東日本営業部長としてメンバーマネジメントなども行う。2011年より農林水産省・経済産業省・地方自治体向けに営業を行い、各地域において地方創生や農業人材確保に取り組む。2013〜2019年まで農林水産省補助事業「新・農業人フェア」の責任者として、延べ8万人に対し情報を提供。2020年に株式会社リクルートを定年退職後、現在はフリーランスとして同イベントのセミナーや地方行政の農業活性化事業にかかわる。保有資格：国家資格キャリアコンサルタント、米国CCE，Inc認定GCDFーJapan、3級ファイナンシャル・プランニング技能士、農業技術検定3級（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 まずは農業に触れよう（農業について右も左もわかりません！／「自分のやりたい農業」をイメージするには？／「週末農業」ってなに？）／第2部 さらに農業を深めよう（情報収集のしかたを教えて！／農業に関する知識や技術を知るには？／実際に相談に行ってみよう！／知っておきたい！農地や資産についての基礎知識）／第3部 おさらいしよう（最後の仕上げ！どんな農業人になる？） 「農業を始めたい」と思ったら、いちばん最初に読む本。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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草・ミミズ・微生物が土を育てる 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルタガヤサナイノウギョウ ノウブンキョウ 発行年月：2024年11月14日 予約締切日：2024年11月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784540241574 世界で日本で「耕さない農業」（世界で広がる「耕さない農業」／微生物が喜ぶ、土が肥える ローラークリンパーで倒して敷き草に ほか）／第1章 「耕さない農業」を見た（草や緑肥を活かす／ミミズや微生物が活きる ほか）／第2章 草は刈らずに倒す（図解 刈らずに倒すとなにがいい？／ふわっと倒して、マルチ効果持続 ドラム缶クリンパー ほか）／第3章 「耕さない農業」ここが知りたい！（ホントにできるの？気になる不耕起栽培Q＆A／耕さない農業で経営できる？土はホントによくなる？ ほか）／第4章 異常気象にも強い（高温・干ばつ、豪雨に負けなかった 大地再生農業の土を見た／地球沸騰化時代に堂々不耕起宣言 ほか） 土を耕し、堆肥を作って田畑に入れる…そんな農業の常識が変わりつつある。土を耕さず、草（カバークロップ）を生やし有機物で地面を覆うことで、草の根やミミズ、微生物が働いて作物が元気に育つ極上の土ができあがる。そんな「耕さない農業」が、国内外でいま注目されている。この本では、全国の農家の実践に学びながら、新しい不耕起栽培のやり方と可能性に迫る。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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イカロスMOOK 農Bizムック 東愛理 イカロス出版コクサン アボカド サイバイ ニュウモン ヒガシ,アイリ 発行年月：2021年09月28日 予約締切日：2021年09月26日 ページ数：135p サイズ：ムックその他 ISBN：9784802210690 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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より元気に長く働いてもらうコツ 光畑雅宏 農山漁村文化協会マルハナバチヲツカイコナス ミツハタマサヒロ 発行年月：2018年05月18日 予約締切日：2018年05月17日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784540171222 光畑雅宏（ミツハタマサヒロ） 1971年神奈川県横浜市生まれ。1996年玉川大学農学研究科資源生物学専攻修士課程修了。1996年アピ（株）入社。2000年（株）トーメン（現アリスタライフサイエンス（株））入社。学生時代よりマルハナバチの研究にかかわり、在来種マルハナバチの実用化、利用方法の確立がライフワーク。現在はアリスタライフサイエンスのマーケティング部マルハナバチプロダクトマネージャーとして、農家への訪問指導を主に、利用講習会や生物農薬の普及に励む。国際自然保護連合（IUCN）のマルハナバチ専門家グループにも名を連ねる。専門は応用昆虫学、動物行動学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 マルハナバチってどんなハチ？（カリバチとハナバチ／熱帯のミツバチ、温帯のマルハナバチ）／第2章 トマトでの利用法（利用する前に／導入前の準備 ほか）／第3章 各種果菜類・果樹での利用法（ナス／イチゴ ほか）／第4章 もっと知りたいマルハナバチQ＆A（巣や巣箱のQ＆A／蜜や花粉のQ＆A ほか）／第5章 マルハナバチ利用のこれから（セイヨウは今後どうなるのか／資料 マルハナバチ利用方針）／付録 マルハナバチへの農薬影響表 マルハナバチは、花粉を運んで、植物の受粉を助けてくれる「運び屋」。本書はその農業利用のための初の解説書！トマトをはじめとする、農作物の安定生産のために、より元気に長く働いてもらうコツを解説。マルハナバチの生態に基づいた解説だから、なぜそうするとよいのかがよくわかる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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CSAなないろ畑の取り組みから 片柳 義春 創森社ショウヒシャモソダツノウジョウ カタヤナギ ヨシハル 発行年月：2017年10月23日 予約締切日：2017年10月22日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784883403189 片柳義春（カタヤナギヨシハル） 農業生産法人なないろ畑（株）代表取締役。1957年、東京・日本橋生まれ。慶応義塾大学文学部卒業。1982年、（一社）農文協に入会するも退職し、父親の経営する（株）日東工芸社を受け継ぎ、1990年から2008年まで代表取締役を務める。2002年、神奈川県のかながわ農業アカデミー中高年新規就農研修を受講。また、神奈川県中高年ホームファーマー事業に参加。地域住民とともに落ち葉堆肥を生かしてサツマイモ栽培を行う「とらたぬ農場」を開設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 農場運営を支える消費者、地域住民（なないろ畑の会員制度／出荷場の一日 ほか）／第2章 CSAの考え方となないろ畑の展開（なないろ畑のCSA／有機農業の壁にぶつかり気がついたらCSA ほか）／第3章 安心・安全・美味の野菜づくりの実際（基本をふまえた有機農業が環境への負荷をかけない／農業の王道は伝統的な循環農法 ほか）／第4章 農場開設までの試行錯誤と到達点（ずっと農業にあこがれていた／「とらぬ狸のいも畑」から「なないろ畑」へ ほか）／第5章 生産消費者としてコミュニティ形成（非コアメンバーがふえすぎたことによる弊害／本来のトゥルーCSAに戻すために ほか） 参加・協働による有機野菜の分かち合い。生産者と消費者がリスクを共有し、支え合うCSA。なないろ畑の例からCSAの仕組み・展開と可能性を提示。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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評価: 4.69
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野口勲 関野幸生 創森社コテイシュ ヤサイ ノ タネ ト ソダテカタ ノグチ,イサオ セキノ,ユキオ 発行年月：2012年02月 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784883402670 野口勲（ノグチイサオ） 1944年、東京都青梅市生まれ。手塚治虫の担当編集者などを経ながら1974年、実家のある埼玉県飯能市にて家業の種屋を3代目として受け継ぐ。店名を野口のタネ・野口種苗研究所とし、個性的な風味、形質をもつ固定種野菜の種を取り扱う。2008年、山崎記念農業賞受賞 関野幸生（セキノユキオ） 1971年、埼玉県富士見市生まれ。建築・塗装、自動車整備などに従事した後の2001年、実家の跡継ぎとして就農。それまでの慣行栽培から減農薬栽培などを経て、農薬、肥料をまったく使用しない無肥料自然栽培と自家採種を実践。関野農園代表。2010年から無肥料自然栽培を普及、提唱する団体nico（にこ）会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ いま、なぜ固定種の種が重要なのか／第1章 無肥料自然栽培の考え方・取り組み方／第2章 旨い果菜類の固定種とつくり方のコツ／第3章 旨い葉茎菜類の固定種とつくり方のコツ／第4章 旨い根菜類の固定種とつくり方のコツ／第5章 旨いマメ類の固定種とつくり方のコツ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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生ごみ，くず，かす，草，落ち葉…とことん活用読本 農文協 農山漁村文化協会ボカシヒハッコウヒリョウ ノウブンキョウ 発行年月：2009年12月15日 予約締切日：2009年12月14日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784540092800 1 家庭でつくれる肥料・堆肥（生ごみで極上の堆肥をつくろう／生ごみ堆肥はスゴイ！！ ほか）／2 発酵の原理・基本となるつくり方（土着の微生物、地域の有機物を活かす／土着の微生物をつかまえる・ふやす・利用する ほか）／3 素材を生かす個性派肥料（まずはくず類、かす類の性格を知ること／あっちの話 コーヒーかすがつなぐおいしいお米とお客さん、くず米ボカシで肥料代が安くなった！きゅうりが甘くなった！ ほか）／4 発酵液肥・天恵緑汁（天恵緑汁に挑戦・作本弘美さん／天恵緑汁 土を上からつくる病害虫の出にくい体質をつくる ほか） 生ごみ堆肥、素材別の堆肥づくりなど。ミミズ、光合成細菌、炭と土着菌利用による極上堆肥づくり。土着微生物のつかまえ方・ふやし方、その活用法を詳述。こうじ、乳酸菌、酵母など。素材となるくず類、かす類の性格と、その特徴を生かした活用法。くず大豆肥料、おからボカシなども。手づくり液肥・防除資材として話題の、魚アラ発酵液肥や天恵緑汁のつくり方。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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病害虫が減り、土がよくなる 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルコンショクコンサクリンサクノチエ ノウブンキョウ 発行年月：2009年12月18日 予約締切日：2009年12月17日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784540092831 カラー口絵（伊勢村文英さんの混植畑／混植、混作で作物が育つー兵庫県井原豊さん ほか）／1 混植、混作、間作で作物をつくりやすく（図解 混植・混作ー病気や虫が減る組み合わせ／バンカープランツ／図解 知って得するコンパニオンプランツ大集合！ーまずはおなじみネギ・ニラ混植／相性のいい作物いろいろ ほか）／2 輪作、緑肥が栽培の基本（落花生輪作・混作できゅうりのセンチュウ退治／だんだん土がよくなる輪作体系 ほか）／3 輪作の原理（中国古代の作付体系の特色ー『中国農業の伝統と現代』より／奈良盆地の田畑輪換栽培ー伝統的農法 ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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杉山修一 農山漁村文化協会ココマデワカッタシゼンサイバイ スギヤマシュウイチ 発行年月：2022年03月18日 予約締切日：2022年03月17日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784540212284 杉山修一（スギヤマシュウイチ） 1955年札幌生まれ。北海道大学農学部卒業。農学博士。北海道大学農学部付属農場助手を経て弘前大学農学生命科学部・助教授、教授。2020年3月退職。1989年より2年間ハーバード大学生物進化学部留学。専門は植物生態学。2003年に『奇跡のリンゴ』に出会い、自然栽培の研究を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 有機農業の復権／1章 土壌の自律的栄養塩供給システムとは何か／2章 無肥料下での水田土壌の自律的栄養塩供給システム／3章 無肥料下での畑土壌の自律的栄養塩供給システム／4章 無農薬栽培の可能性／5章 除草剤を使わない雑草防除／6章 無農薬で害虫をどう抑えるか／7章 無農薬で病気をどう抑えるか／8章 自然栽培農産物はなぜおいしい 『奇跡のリンゴ』の木村リンゴ園、無肥料無農薬の野菜畑・水田で起きていることは何か。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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沖津 一陽 創森社シゼンノウヲイキル オキツ カズアキ 発行年月：2020年10月13日 予約締切日：2020年10月12日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784883403448 沖津一陽（オキツカズアキ） 1960年、徳島県生まれ。東京農工大学大学院修士課程修了。1986年、農林水産省入省。農林水産技官、畜産局（現、畜産部）豚めん羊係長などを務める。在職中、川口由一氏の著書『妙なる畑に立ちて』により自然農を知って以来、川口氏の主宰する勉強会で自然農と漢方医学を学ぶ。1992年、農林水産省退職と同時に、有機農場で3か月の農業研修を終え、実家の農業を継ぐ形で就農。以来、30年近くにわたり専業農家として自然農に取り組み、お米と季節の野菜セットを消費者に直接販売している。毎月、田畑の見学会を自宅で行う。阿波市農業委員などを歴任。ペーパー獣医師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 自然農とは何か／第2章 農水省勤務から自然農の道へ／第3章 自然農園の四季と田畑見学会／第4章 求められる技術と健康な作物／第5章 自然農なる農業経営と生き方／第6章 自然農の楽しみ、日々の楽しみ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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成らせながら樹形をつくる 農文協 岸野 功 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 オオバンズカイサイシンカジュノセンテイ ノウブンキョウ キシノ イサオ 発行年月：2005年03月25日 予約締切日：2005年03月24日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784540043826 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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日欧米の取り組みから 波夛野 豪 唐崎 卓也 創森社ワカチアウノウギョウシーエスエー ハタノ タケシ カラサキ タクヤ 発行年月：2019年07月24日 予約締切日：2019年07月23日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784883403356 波夛野豪（ハタノタケシ） 三重大学大学院教授。1954年、京都府生まれ。神戸大学経済学部卒業後、総合電機企業勤務を経て兵庫県南光町で有機農業を自営。消費者団体の実務や民間病院での自給農場の指導に携わる。神戸大学農学部大学院博士課程修了後、京都短期大学助教授などを経て現職。CSA研究会代表。有機農業や産消提携、CSAなどをテーマにした研究をおこなう 唐崎卓也（カラサキタクヤ） 農業・食品産業技術総合研究機構本部上級研究員。1966年、鹿児島県生まれ。千葉大学大学院園芸学研究科修了後、農水省農業工学研究所、農村工学研究所を経て現職。専門は農村計画、緑地学。博士（学術）。千葉大学非常勤講師。日本農村生活学会理事。CSA研究会の事務局を担う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 CSAの概念と日本での展開（CSAという方法の源流と原型／日本でのCSAの成立と展開）／第2章 欧米におけるCSAの動向（CSAの原型・スイスと日本のTEIKEI原則／食の生産基盤を支えるアメリカのCSA／フランスの農業事情とアマップの成立・展開／食から社会的活動まで模索するイタリアのGAS／資料 ヨーロッパCSA宣言）／第3章 日本でのCSAの事例と特徴（コミュニティをつくりだすーなないろ畑農場／日本初のCSAとしてのメノビレッジ長沼／食・農で地域をサポートーわが家のやおやさん 風の色／ライフスタイルに合った農業の展開ーつくば飯野農園）／第4章 欧米でのCSAの事例と特徴（消費者とともに持続可能な農業にーアメリカ・ヘンリーズファーム／グローバルに考え、ローカルに動くーカナダのCSAの精神／安全な農産物を供給し、緑地を守るーフランス・プレヌッフ農園）／第5章 改めてCSAと産消提携を考える（有機農業・産消提携の動向とCSAの可能性） 世界各地で広がる産消の近接提携。確かな地産地消で、足もとの食・農を立て直すオーガニックで動的なCSAの仕組み、手法を提示。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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育種・栽培・加工・販売の新展開 志村 富男 創森社ブドウシンヒンシュヲヒラク シムラ トミオ 発行年月：2025年12月12日 予約締切日：2025年10月30日 ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784883403776 志村富男（シムラトミオ） ブドウ育種家。（株）志村葡萄研究所会長。1946年、山梨県生まれ。山梨県果樹試験場研究生2年課程修了。長野西高校卒業。1968年、マンズワイン（株）入社。ブドウの栽培技術開発、生産農家の指導に従事。マンズ・レインカット垣根栽培方式（特許取得）、生長点組織培養法による甲州のウイルス・フリー化などを実現。マンズワイン退職後の2001年、志村葡萄研究所を設立。醸造用ブドウ栽培でのグレープガード装置を考案し、さらに生食用ブドウの雄宝、マイハート、バイオレットキング、富士の輝、醸造用ブドウの富士の夢、奇跡の雫などの新品種を作出し、苗木を生産・販売。要請に応じてブドウ産地やワイナリーの指導、支援を行う。科学技術庁長官賞（創意工夫功労者）受賞、山梨県政功績者受章。名誉農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カタログ オリジナルのブドウ品種解説（カラーページ）（新品種の交配、作出／富士の輝 黒系シャインマスカット ほか）／第1章 ブドウに魅せられ ともに歩んで（ブドウに引き寄せられて／マンズワインでの取り組み ほか）／第2章 育種の基本と栽培技術の開発（新品種が生まれる瞬間／育種の基本と手順 ほか）／第3章 ワイナリーへの指導、支援（新興ワイナリーとともに／サンマモルワイナリー（青森県むつ市） ほか）／付章 ブドウの一貫態勢の確立へ（ブドウの販売、加工にも傾注／育種・栽培・加工・販売の新展開） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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鈴木純 雷鳥社タネカラタネヘ イノチツナガルオヤサイノイッショウ スズキジュン 発行年月：2021年06月22日 予約締切日：2021年06月21日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784844137764 鈴木純（スズキジュン） 植物観察家。1986年、東京生まれ。東京農業大学で造園学を学んだのち、青年海外協力隊に参加。中国で2年間砂漠緑化活動に従事する。帰国後、仕事と趣味を通じて日本各地に残る自然を訪ね歩き、2018年にフリーの植物ガイドとして独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 種を食べるお野菜（ごまのお話／落花生のお話 ほか）／第2章 実を食べるお野菜（なすのお話／きゅうりのお話 ほか）／第3章 葉っぱを食べるお野菜（キャベツのお話／白菜のお話 ほか）／第4章 茎・花を食べるお野菜（アスパラガスのお話／空心菜のお話 ほか）／第5章 地下部分を食べるお野菜（かぶのお話／大根のお話 ほか） 私たちが目にしている野菜の姿は、どれも命の途中のほんのひとコマ。植物観察家が“生き物”としての野菜の一生を追った、6年間の記録。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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ものと人間の文化史 185 今井 敬潤 法政大学出版局カキ イマイ キョウジュン 発行年月：2021年01月26日 予約締切日：2021年01月25日 ページ数：212p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588218514 今井敬潤（イマイキョウジュン） 1949年、岐阜県に生まれる。京都府立大学農学部卒業。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校教諭を経て、現在、大阪府立大学大学院客員研究員、岐阜女子大学非常勤講師。果樹園芸学専攻。学術博士。園芸学会、日本民俗学会、近畿民俗学会、日本民具学会、近畿民具学会の各会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 柿への誘い／第2章 歴史的な足どり／第3章 在来品種の調査と研究の発展／第4章 地域の暮らし・生業／第5章 年中行事とのかかわり／第6章 多面的な利用／付表 全国の柿品種の分布図（1・甘柿 2・渋柿） 人々と苦楽をともにしてきた生活樹としての柿の文化史。柿をめぐる調査・研究の発展をあとづけ、品種ごとの特徴、栽培の技術、採取と脱渋の方法から、民俗や風習、神事とのかかわり、さらには食用以外の多面的な利用法にもおよぶ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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人類史から読み解く食料問題 バーツラフ・シュミル 栗木 さつき NHK出版セカイハイツマデタベテイケルノカ バーツラフ シュミル クリキ サツキ 発行年月：2025年12月25日 予約締切日：2025年10月25日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784140820032 シュミル，バーツラフ（Smil,Vaclav） マニトバ大学特別栄誉教授。カナダ王立協会（科学・芸術アカデミー）フェロー。エネルギー、環境変化、人口変動、食料生産、栄養、技術革新、リスクアセスメント、公共政策等の分野で学際的研究に従事。2000年、米国科学振興協会より「科学技術の一般への普及」貢献賞を受賞。2010年、『フォーリン・ポリシー』誌により「世界の思想家トップ100」の1人に選出。2013年、カナダ勲章を受勲。2015年、そのエネルギー研究に対してOPEC研究賞が授与される 栗木さつき（クリキサツキ） 翻訳家。慶應義塾大学経済学部卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 農業はなにをもたらしたのか？／第2章 私たちはなぜ、いくつかの種の植物だけを大量に食べるのか？／第3章 私たちが育てられるものの限界／第4章 なぜ、私たちはある種の動物を食べ、ほかの種の動物は食べないのか？／第5章 食べ物とスマホ、どちらがより重要？／第6章 健康であるためにはなにを食べるべきか？／第7章 環境への負荷を減らしながら、増加する人口を食べさせるー疑わしい解決策／第8章 増えつづける人口を食べさせるーどんな方策に効果があるのか 私たちは、命を支える最も基本的なものー食ーの優先順位を誤っている。世界は必要量より3割多く食料を生産しているのに、11人に1人は飢え、3分の1以上が廃棄されている。このままでは、増え続ける人口も、地球環境も守ることができない。人類が菜食に移行すればよいのか？それは可能なのか？培養肉や代替肉などのテクノロジーは解決策となるのか？知の巨人バーツラフ・シュミルが、意見や感情に流されがちなテーマに対し、爽快なほどファクトのみに基づいて切り込む。壊れた世界の食料システムに対する解決策を提示する必読の書。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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労働と生命の再生産 グローバル時代の食と農 5 ICAS日本語シリーズ監修チーム ヤンダウェ・ファンデルプルフ 明石書店ショウノウケイザイガカエルショクトノウ アイキャスニホンゴシリーズカンシュウチーム ヤンダウェ ファンデルプルフ 発行年月：2024年10月24日 予約締切日：2024年10月23日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784750358352 ファンデルプルフ，ヤンダウェ（Van Der Ploeg,Jan Douwe） 1950年生まれ。オランダ・ワーヘニンゲン大学（WUR）名誉教授。中国北京にある中国農科大学（CAU）人文開発研究学院（COHD）の非常勤教授を兼任。長年にわたって調査および小農運動との連携にたずさわってきた。このため、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、アフリカ、アジアの諸大陸にわたる広範な地域の農について非常に造詣が深い。今もなお、小農的農業の再認識と強化にむけた地球規模の闘いに関与し続けている 池上甲一（イケガミコウイチ） 近畿大学農学部名誉教授。博士（農学・京都大学大学院農学研究科）。1952年、長野県生まれ。京都大学、近畿大学で教育・研究に従事。特定非営利活動法人西日本アグロエコロジー協会共同代表、家族農林漁業プラットフォーム・ジャパン常務理事。農業の社会経済学を目指して、日本、アフリカ、アジアの農村を歩き回り、農業・食料、水・環境、アグロエコロジー、フェアトレード、大規模農業投資などについて研究している 松平尚也（マツダイラナオヤ） 大学非常勤講師、京都大学農学研究科博士後期課程、農業ジャーナリスト。専門は有機農業、小農論、農村社会学。有機農業経験を活かして農業者の実践の意義を研究 山本奈美（ヤマモトナミ） 京都大学大学院農学研究科研究員（非常勤）。博士（農学・京都大学大学院農学研究科）。専門は食農社会学 黒田真（クロダマコト） フリーランス研究者。修士（農学・京都大学大学院農学研究科）。専門は東アフリカ地域研究、農業経済学。タンザニアにおける農業の商業化と小農社会の変化に関する研究を行う 鶴田格（ツルタタダス） 近畿大学農学部教授。博士（農学・京都大学大学院農学研究科）。専門はアフリカおよび東南アジアの農村社会研究。近年は日本の農村部で在来作物の種子システムの研究なども始めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 小農と社会変革／第2章 チャヤノフが見出した主要な二つのバランス／第3章 相互に影響しあう多様なバランス／第4章 より広い文脈における小農的農業の位置／第5章 単収／第6章 再小農化 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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食と地域を未来へつなぐブランディングのアイデア 井上綾乃（神金制作室） BNN編集部 ビー・エヌ・エヌノウギョウトデザイン イノウエアヤノカミ カネ セイサクシツ ビーエヌエヌヘンシュウブ 発行年月：2026年01月28日 予約締切日：2025年12月10日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784802513531 第1章 農業の今と、これから（農業を数字と図で見る／販売の種類 ほか）／第2章 農業×デザインの実例（ハマラノーエン【長野】／百姓ワタナベ【山形】 ほか）／第3章 農業の可能性をひらく実践（波佐見町・八三三米【長崎】／農村かさぎ【鳥取】 ほか）／第4章 農業に寄りそうデザインパートナー（ファームステッド【北海道】／はりまぜデザイン【和歌山】 ほか）／Appendix（支援を受けるために／農家×デザイナーの協業へ向けて） らしさを伝え、ファンを育てる。農業の現場にデザインとブランディングの力を取り入れ、農園の魅力をかたちにした事例を紹介。見た目の美しさにとどまらず、想いの届け方や協働の可能性も知ることができる一冊です。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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川口由一 野草社 新泉社BKSCPN_【biz2016】 タエナル ハタケ ニ タチテ カワグチ,ヨシカズ 発行年月：1990年05月 ページ数：324p サイズ：単行本 ISBN：9784787790804 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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日本畜産学会 養賢堂シンペン チクサン ヨウゴ ジテン ニホン チクサン ガッカイ 発行年月：2001年05月 ページ数：468p サイズ：単行本 ISBN：9784842500829 本書は畜産学だけでなく、広く畜産に関する用語について最近における最先端の学術用語を含めて収録し、解説している。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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仕立て方・育て方 大森 直樹 創森社ブドウノハチウエサイバイ オオモリ ナオキ 発行年月：2021年09月07日 予約締切日：2021年09月06日 ページ数：100p サイズ：単行本 ISBN：9784883403516 大森直樹（オオモリナオキ） 果樹園芸研究家・果樹栽培指導者。1958年、岡山県生まれ。岡山大学自然科学研究科修士課程修了。ニュージーランドでの果樹栽培の留学を経て、岡山県赤磐市で果樹種苗業などに携わる。また、果樹農家への栽培指導や博覧会などのイベント参加、NHK「趣味の園芸」講師なども務める。現在、主に果樹栽培の研究・指導を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ブドウ樹の特徴と主な品種（果樹としてのブドウの特徴／ブドウ樹部位の名称と特徴／ブドウの分類と品種特性 ほか）／第2章 植えつけ方と仕立て方の基本（苗木の種類と選び方／鉢・コンテナなどの種類と特徴／鉢・コンテナ栽培に用いる土 ほか）／第3章 ブドウの生育と栽培管理のコツ（1年間の生育サイクルと作業暦／新梢の芽かきのポイント（4〜5月）／新梢の誘引・摘心と副梢処理（5〜7月） ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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草と生きものを活かす新しい不耕起栽培へ シリーズ 農のとびら 農文協 農山漁村文化協会タガヤサナイノウギョウニュウモンコウザ ノウブンキョウ 発行年月：2025年09月16日 予約締切日：2025年09月15日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784540251450 第1章 不耕起と草で、がんばらなくても土は育つ（不耕起草生栽培で土を育てる 小松崎将一（茨城大学教授）／草は自然のソーラーパネルー不耕起草生栽培は省力・低コストで異常気象にも強い 松澤政満（愛知県新城市・福津農園）／質疑応答から）／第2章 「大地再生農業」の現場から（「大地再生農業」のマインド レイモンド・エップ、荒谷明子（北海道長沼町・（有）メノビレッジ長沼）／ミックス緑肥、不耕起、放牧をやってみた 「大地再生の旅」事務局＋参加農家の皆さん／質疑応答から）／第3章 ミミズと太陽光から考える新しい農業（ミミズの気持ちがわかるかな？ 金子信博（横浜国立大学・福島大学名誉教授）／ソーラーシェアリングで始める新しい農業 東光弘（市民エネルギーちば（株）・（株）TERRA代表取締役）／質疑応答から） いま、「耕さない農業」と呼ばれる、新しい不耕起栽培が、国内外で注目されている。生きた草（カバークロップ）で地表を覆えば、人間が耕さなくても、草やミミズ、微生物の力で、異常気象にも強く、作物が元気に育つ土ができあがる。この本では、「耕さない農業」の最前線にいる実践者や研究者が、その技術や理論をわかりやすい言葉で掘り下げ、これからの可能性を熱く語る。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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農家と考える米価・流通・田んぼの未来 農文協 農山漁村文化協会イマシリタイオコメトノウカノハナシ ノウブンキョウ 発行年月：2026年01月17日 予約締切日：2025年11月23日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784540251580 1章 意外と知らない ご飯の向こう／2章 資料編 米問題の歴史年表とことば解説・田んぼのイネ図鑑／3章 データ編 米の価格と流通、「令和の米騒動」の実態／4章 農家がリアルに考えた 米の適正価格／5章 農家が農業を続けられるしくみへ／6章 田んぼは米を生み出すだけじゃないーお米を食べると守られていくもの／7章 農家とつながる 米つくりをやってみるー小さく始める食料安保 いつまでもあると思うな米と田んぼ。米問題の歴史年表とことば解説付き。農家や田んぼとつながる方法＋リスト。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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