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ナチス「飢餓計画」とその水脈 藤原 辰史 人文書院ショクケンリョクノゲンダイシ フジハラ タツシ 発行年月：2025年09月17日 予約締切日：2025年09月16日 ページ数：326p サイズ：単行本 ISBN：9784409511084 藤原辰史（フジハラタツシ） 1976年、北海道旭川市生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士（人間・環境学）。京都大学人文科学研究所教授。専門は農と食の現代史。著書に、『ナチス・ドイツの有機農業』（柏書房、2005年／新装版2012年／第1回日本ドイツ学会奨励賞）、『ナチスのキッチン』（水声社、2012年／決定版：共和国、2016年／第1回河合隼雄学芸賞）、『給食の歴史』（岩波新書、2018年／第10回辻静雄食文化賞）、『分解の哲学』（青土社、2019年／第41回サントリー学芸賞）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 歴史概念としての食権力／第1章 第一次世界大戦と食権力ーナチス飢餓政策の精神的基層／第2章 ナチスの飢餓政策ー史上最大の殺人計画／第3章 ナチスの飢餓から世界の飢餓へージ・カストロの「政治生態学」／第4章 イスラエルの食権力ー洗練される生態学的統治／終章 ナチスとイスラエルと現在の飢餓をつなぐもの なぜ、権力は飢えさせるのか？飢餓という暴力の歴史をたどる。ー史上最大の殺人計画「飢餓計画」。ソ連の住民3000万人の餓死を目標としたこのナチスの計画は、どこから来てどこへ向かったのか。その世界史的探究の果てに、著者は、「飢餓計画」と現代世界の飢餓を結ぶ重要人物を探り当てる。飢餓を終えられない現代社会の根源を探る画期的歴史論考。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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角田 誠 かんき出版ノウカノタメノウルギジュツヒャク ノウギョウトッカ ブランディングマーケティングデザインノコツ ツノダ マコト 発行年月：2025年09月18日 予約締切日：2025年09月17日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784761278274 角田誠（ツノダマコト） 株式会社はりまぜデザイン代表。和歌山県農林大学校 外部講師。2020年よりPodcast【農業デザイン！アグデザ】を配信。番組の取り組みや内容が評価され、2021年にグッドデザイン賞を受賞（デザイン系Podcast番組初受賞）。2023年より朝日新聞（和歌山）で【農業をデザインする思考】を連載中。本書が初の著書となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 農家のためのブランディングー消費者の「知っている人」になる（ブランディングとは何か？／ブランドはなぜ必要？／「ブランド＝高級品」ではない／ブランドは消費者のもの ほか）／第2章 農家のためのマーケティングー「消費者は誰か」を知る（マーケティングとは「相手のために考え、相手の言葉で伝えること」／マーケティングは「消費者を知ること」から始まる／マーケティングで“戦わずして勝つ”／「いい商品」が「売れる商品」とは限らない ほか）／第3章 農家のためのデザインー消費者に情報を伝える（デザインとは「消費者に伝える計画・手段」／デザインで消費者の感情に訴えかける／自分たちに向けた「思い」「考え方」の一言を作る【ステートメント】／消費者の心をつかむ一言を作る【キャッチコピー】 ほか） 稼げる農家はやっている！農業で価格競争せずに勝つ方法。直売所、マルシェ、ECサイトで農産物を売りたい人に。 本 ビジネス・経済・就職 マーケティング・セールス マーケティング ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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農文協 農山漁村文化協会カンキツダイジテン 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2024年01月30日 ページ数：1600p サイズ：単行本 ISBN：9784540231452 カラー口絵／原産と来歴／形態・生理・機能／カンキツの分類と品種／生育過程と栽培技術／施肥と土壌管理／整枝・剪定・間伐／品種更新の技術／主要中晩カンの生態と栽培技術／香酸カンキツの生態と栽培技術／貯蔵管理／施設栽培／各種栽培方法／隔年結果の原因と対策／園地改造／生理障害と栽培技術上の重要病害／精農家の経営と技術 生理、栽培の基礎から最新研究、実際技術までを収めたカンキツ大百科。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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ブルーベリー観光農園で失敗しない農業経営 畔柳茂樹 かんき出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 サイキョウ ノ ノウ キギョウ クロヤナギ,シゲキ 発行年月：2017年06月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784761272609 畔柳茂樹（クロヤナギシゲキ） 農業起業家。愛知県岡崎市生まれ。早稲田大学政治経済学部卒。自動車部品世界No．1の株式会社デンソーに入社。40歳で事業企画課長に就任したが、ハードワークの日々に疑問を持つようになり、農業への転身を決意。2007年、45歳で年収1千万円の安定した生活を捨て独立し、観光農園「ブルーベリーファームおかざき」を開設。近年は観光農園プロデュースに取り組み、被災地復興事業として気仙沼の観光農園開設に携わった（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 なぜブルーベリーだったのか？／2 理念、戦略、ブランディング／3 めざすは生産性の高い農業／4 無人栽培ー素人でも最高級のブルーベリーが栽培でき、1年のうち9か月は週休5日を可能に！／5 観光農園システムーお客様が自ら収穫し（労働時間削減）、入園料をいただくことで驚きの生産性を実現！／6 IT集客ー年間60日余りで1万人が来園するネットとメディアの活用法！／7 農業を志す方へ／8 人生を変えたいあなたへ 営業日が年間60日で年収2000万円！元デンソー社員が効率と、生産性から出した結論。 本 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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福岡正信 春秋社（千代田区）シゼン ノウホウ ワラ イッポン ノ カクメイ フクオカ,マサノブ 発行年月：2004年08月 予約締切日：2025年07月08日 ページ数：268p サイズ：全集・双書 ISBN：9784393741412 福岡正信（フクオカマサノブ） 1913年、愛媛県伊予市大平生まれ。1933年、岐阜高農農学部卒。1934年、横浜税関植物検査課勤務。1937年、一時帰農。1939年、高知県農業試験場勤務を経て、1947年、帰農。以来、自然農法一筋に生きる。1988年インドのタゴール国際大学学長のラジブ・ガンジー元首相から最高名誉学位を授与。同年アジアのノーベル賞と称されるフィリピンのマグサイサイ賞「市民による公共奉仕」部門賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 自然とは何かー無こそすべてだ／第2章 誰にもやれる楽しい農法ー世界が注目する日本の自然農法／第3章 汚染時代への回答ーこの道しかない／第4章 緑の哲学ー科学文明への挑戦／第5章 病める現代人の食ー自然食の原点／追章 “わら一本”アメリカの旅ーアメリカの自然と農業 耕さず、草もとらず、肥料もやらず、しかも多収穫！“現代の老子”が語る無の哲学と実践。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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草・ミミズ・微生物が土を育てる 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルタガヤサナイノウギョウ ノウブンキョウ 発行年月：2024年11月14日 予約締切日：2024年11月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784540241574 世界で日本で「耕さない農業」（世界で広がる「耕さない農業」／微生物が喜ぶ、土が肥える ローラークリンパーで倒して敷き草に ほか）／第1章 「耕さない農業」を見た（草や緑肥を活かす／ミミズや微生物が活きる ほか）／第2章 草は刈らずに倒す（図解 刈らずに倒すとなにがいい？／ふわっと倒して、マルチ効果持続 ドラム缶クリンパー ほか）／第3章 「耕さない農業」ここが知りたい！（ホントにできるの？気になる不耕起栽培Q＆A／耕さない農業で経営できる？土はホントによくなる？ ほか）／第4章 異常気象にも強い（高温・干ばつ、豪雨に負けなかった 大地再生農業の土を見た／地球沸騰化時代に堂々不耕起宣言 ほか） 土を耕し、堆肥を作って田畑に入れる…そんな農業の常識が変わりつつある。土を耕さず、草（カバークロップ）を生やし有機物で地面を覆うことで、草の根やミミズ、微生物が働いて作物が元気に育つ極上の土ができあがる。そんな「耕さない農業」が、国内外でいま注目されている。この本では、全国の農家の実践に学びながら、新しい不耕起栽培のやり方と可能性に迫る。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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高津佐 和宏 かんき出版カネモチノウカ ビンボウノウカ コウツサ カズヒロ 発行年月：2024年10月09日 予約締切日：2024年10月08日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784761277611 高津佐和宏（コウツサカズヒロ） 合同会社アグリビジネスパートナーズ代表社員。農業経営コンサルタント。農業経営を学び続ける有料オンラインスクール「儲かる農家のオンラインスクール」主宰。1979年、宮崎県小林市に3人兄弟の長男として生まれる。実家は父の代から始めた花卉（菊が中心）農家。宮崎県内の農業高校、宮崎大学農学部、宮崎大学大学院修士課程を修了後、経営の側面から農業を勉強するために、JA宮崎経済連に就職する。農業機械部門、マーケティング担当、業務加工用野菜の営業、大阪営業所勤務を経て、「冷凍野菜工場の立ち上げの準備室」へ配属。子会社を設立し、工場建設のための補助金申請、融資の段取りなどを行う。農業経営コンサルタントとして2018年4月に独立。「儲かる農家になるための情報」を発信しながら、講演・セミナー活動、個別コンサルなどを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 金持ち農家の「農業生産」（金持ち農家はー「プロ農家」に学び、貧乏農家はー「なんちゃって農家」の情報を鵜呑みにする／金持ち農家はー「植物が育つロジック」を学び続け、貧乏農家はー「対症療法」でその場をしのぐ ほか）／第2章 金持ち農家の「販売」（金持ち農家はー「相場」に動じないが、貧乏農家はー「相場」に踊らされる／金持ち農家はー「JAの応援」をするが、貧乏農家はー「JAの批判」しかしない ほか）／第3章 金持ち農家の「お金と時間」（金持ち農家はー数字を見て投資をするが、貧乏農家はー感覚のみで投資をする／金持ち農家はー自分の時給を意識している。貧乏農家はー自分の時給を意識しない ほか）／第4章 金持ち農家の「農業経営」（金持ち農家はー経営者になり、貧乏農家はー生産者のまま／金持ち農家はー経営の見える化で不安を解消する。貧乏農家はーいつまで経ってもお金の流れを理解しない ほか）／第5章 貧乏農家はどうやって金持ち農家になるのか？（金持ち農家のー農場は整理整頓されている。貧乏農家のー農場は整理整頓ができていない／金持ち農家はーお金になる作業をやり、貧乏農家はーお金にならない作業ばかりをする ほか） サラリーマンで稼ぐより案外、カンタンです。日本一の有料オンラインスクールが書いた！新規就農の失敗を防ぎ、農家の利益を増やすノウハウ満載。 本 ビジネス・経済・就職 経営 経営戦略・管理 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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培養液管理から環境制御まで丸わかり NPO法人日本養液栽培研究会 誠文堂新光社エンシュウトジッシュウデナマブヨウエキサイバイ エヌピーオーホウジンニホンヨウエキサイバイケンキュウカイ 発行年月：2025年11月06日 予約締切日：2025年11月05日 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784416524695 第1章 養液栽培とは／第2章 養液栽培の主要方式と特性／第3章 作物生産に要するコストとその内訳／第4章 養液栽培に使用する用水／第5章 培養液の基礎1／第6章 培養液の基礎2／第7章 培養液管理1ー基礎編ー／第8章 培養液管理2ー実践編ー／第9章 培養液管理3ー応用編ー／第10章 環境制御のための環境計測／第11章 環境制御と培養液管理／第12章 生理障害の症状と予防法／第13章 養液栽培で発生しやすい病害／第14章 養液栽培トラブルシューティング（実習テキスト） 本書は、NPO法人日本養液栽培研究会が、植物工場や先進的施設園芸の基盤技術である養液栽培の発展と普及、栽培管理者育成を目指して編集した決定版書籍です。養液栽培とは何かから始まり、主要様式と特性、養液栽培に用いる原水、培養液の基礎理論、培養液管理に関する基礎と応用、環境制御のための環境計測、発生しやすい病害の話、コストと内訳、様々なトラブルシューティングなどの詳細をまとめています。体系的かつ実験に基づいた原理原則が記述されており、養液栽培を基礎から学習するための教材として最適な内容となっています。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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日本農業の動き 227 農政ジャーナリストの会 農政ジャーナリストの会ナニヲトウ レイワノコメソウドウ ノウセイジャーナリストノカイ 発行年月：2025年11月10日 予約締切日：2025年11月09日 ページ数：146p サイズ：単行本 ISBN：9784540250613 農業気象台／〈特集〉何を問う？令和の米騒動（巻頭論文 “令和の米騒動”が突き付けた食料安全保障実現への課題／報告 令和の米騒動と食料安全保障ー今、あしもとで取り組むべきことー／令和の米騒動の要因分析ー天災的要素と人災的要素の数値解析ー／米生産者として米・水田政策に何を望むかー令和の米騒動と令和の百姓一揆を経て考えていることー／水田政策についてー消費者の立場からー）／〈農政の焦点〉（トランプ関税の背景に日本への不信）／〈第四〇回農業ジャーナリスト賞「受賞者の言葉」〉（連載企画「地方創生 失われた10年とこれから」／藤井満著「能登のムラは死なない」／ETV特集「タマゴ家族」NHK名古屋放送局／映画「村で生きる」小林瞬・中村朱里監督／「ニューカントリー」誌「北海道の米作りのいまー水田活用の直接支払い交付金の見直し」北海道協同組合通信社／福井ザクザク！掘らナイト「描けるか農業の未来図」NHK福井放送局／「鍬（くわ）を握る 満蒙開拓からの問い」信濃毎日新聞社） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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マーク・H．キーニィ 市川清水 デーリィマン社ラクノウカ キーニィ ノ ウシカイ テツガク キーニィ,マーク・H. イチカワ,セイスイ 発行年月：2015年08月 予約締切日：2024年12月18日 ページ数：252p サイズ：単行本 ISBN：9784864530347 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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11位
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有機農業・減農薬・減化学肥料への指標 久保 幹 共立出版ソフィックスブッシツジュンカンガタノウギョウ クボ モトキ 発行年月：2020年10月15日 予約締切日：2020年10月14日 ページ数：226p サイズ：単行本 ISBN：9784320058118 久保幹（クボモトキ） 1985年広島大学大学院工学研究科博士課程前期修了。現在、立命館大学生命科学部教授・博士（工学）。専攻、環境微生物学・環境科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 物質循環と農業／第2章 農業の変遷と展望／第3章 SOFIX（土壌肥沃度指標）／第4章 SOFIX物質循環型農業の実践／第5章 SOFIX物質循環型農業の実施例／第6章 SOFIX関連情報 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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12位
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だれでもできる生育の見方・つくり方 後藤敏美 農山漁村文化協会サイシンカシュウトマトミニトマトサイバイマニュアル ゴトウトシミ 発行年月：2021年05月31日 予約締切日：2021年05月30日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784540211126 後藤敏美（ゴトウトシミ） 1954年生まれ。青森県農林部署職員を経て、2015年から全農あおもり専任アドバイザー。2019年に退職後、「産地育成会」を主宰。JAの若手営農指導員育成や一部産地（北東北）のトマト、ミニトマトの栽培指導にあたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 夏秋トマト（栽培の前に押さえておきたい基本事項／育苗（1）（一般管理）／育苗（2）（接ぎ木）／本畑の準備／定植と定植後の管理 ほか）／2 ミニトマト（栽培の前に押さえておきたい基本事項／本畑の準備／定植と定植後の管理／かん水と追肥／生育診断 ほか） 品種選定の方法と最新の台木品種の特性、育苗の一般管理と接ぎ木、かん水と追肥管理、ステージ別の生育診断、茎葉・果実の各種障害や病害虫対策、薬害・農薬使用情報などを詳解。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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エルメス財団 岩波書店サヴォワールエフェールツチ エルメスザイダン 発行年月：2023年09月01日 ページ数：406p サイズ：単行本 ISBN：9784000239073 土とやきもの（ユーグ・ジャケ）／黒い土と赤い土（赤坂憲雄）／1 土と生きる（土壌の豊かさと持続可能な農業における粘土の役割（リディア＆クロード・ブルギニョン）／生の土の建築ーその様々な起源から今日まで（ティエリ・ジョフロワ）／土と左官から見た日本の建築史（多田君枝）／工業用セラミック分野での主な進歩（アンヌ・ルリッシュ）／ポートフォリオ《日本典型》（柴田敏雄））／2 土とつくる（技術、欲望、分類、恐怖ー土と向き合う現代日本のアート（バート・ウィンザー＝タマキ）／コンテンポラリー・アートにおける土（ジル・A・ティベルギアン）／ミケル・バルセロー地形図 アトリエ訪問（ユーグ・ジャケ）／土と手を合わせる（カネ利陶料）／ポートフォリオ《土と身体》）／3 土と動く、土は動かす（釉薬（ジャン・ジレル）／西洋陶磁略史ーそのいくつかの起源から一八世紀末まで（クリスティーヌ・ジェルマン＝ドナ）／アドリアン・デュブシェ国立磁器美術館コレクションでたどる磁器の歴史（セリーヌ・ポール）／技術と継承ー海を越えて産地になるまで（三河内焼）／ポートフォリオ《記憶のかけら》（小川待子／高橋マナミ）） 土と人、手わざが出会うところ。私たちの身近な素材「土」に、アート・歴史・建築・民俗学などからアプローチする。エルメス財団「スキル・アカデミー」の書籍化。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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襲い来る食料途絶にどう備えるか 山下一仁 日経BP 日本経済新聞出版ショクリョウアンゼンホショウノケンキュウ ヤマシタ カズヒト 発行年月：2024年12月16日 予約締切日：2024年12月15日 ページ数：372p サイズ：単行本 ISBN：9784296120826 山下一仁（ヤマシタカズヒト） キヤノングローバル戦略研究所研究主幹、経済産業研究所上席研究員（特任）1955年岡山県生まれ。東京大学法学部卒業、農林省入省。農林水産省ガット室長、欧州連合日本政府代表部参事官、農林水産省地域振興課長、農村振興局整備部長、同局次長などを歴任。2008年農林水産省退職。1982年ミシガン大学応用経済学修士、行政学修士。2005年東京大学博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 食料安全保障の焦点／第1章 なぜ、食料安全保障政策が必要なのかー体験的安全保障政策論／第2章 誰のための食料安全保障かー食料・農業・農村基本法改正で危機に対応できるのか／第3章 日本に起こる食料危機ーガザは他人事ではない／第4章 アメリカによる食料封鎖の教訓ー食をめぐる太平洋戦争／第5章 戦後の食糧難の教訓／第6章 食料について知っておくべきファクツ／第7章 食料安全保障の不都合な真実／第8章 日本のコメが世界を救う／第9章 日本に必要な食料安全保障戦略とは？ 台湾有事などでシーレーンが破壊され食料輸入が途絶する場合、今のコメ生産では半年経たないうちに大多数の国民が餓死する。さらに重要なことは、食料が途絶するときは、石油や肥料原料の輸入も途絶する。これらがないと、農業機械、化学肥料や農薬は使えない。どうすればよいのか？最も重要な政策の方針は、石油・肥料・食料の備蓄と集荷・配給体制の整備、そして国民を飢えから救うための輸出増加をねらいとするコメの生産増加であり、コメ・麦の二毛作の普及だ。そうした政策で自給率を現在の37％から70％以上に高めることができる。長年、食料安全保障問題に関わってきた著者が、その経験を活かし、国民が飢餓に陥る事態を避けるために、具体的に日本が食料安全保障のために取り組むべき政策を包括的に提示する。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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15位
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なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか ヘンリー・ディンブルビー ジェミマ・ルイス 英治出版タベスギルセカイ ヘンリーディンブルビー ジェミマルイス 発行年月：2025年10月10日 予約締切日：2025年08月09日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784862763433 ディンブルビー，ヘンリー（Dimbleby,Henry） 健康志向のファストフードチェーン「LEON」の共同創業者で、ロンドンの主なストリートフードマーケットの運営などを行うサステイナブル・レストラン協会の共同設立者。環境・食料・農村地域省と協力して取りまとめた政策提言「国家食料戦略」は、ヨタム・オットレンギやパーサ・ダスグプタ卿など、幅広い業界関係者や有識者から高い評価を得ている。2013年に共同執筆した『スクールフードプラン』では、学校における子供たちの食事と、食に関する教育の改革に向けた対策を提案した ルイス，ジェミマ（Lewis,Jemima） 『テレグラフ』紙で週刊コラムを執筆している。『ザ・ウィーク』誌の元編集者 永瀬聡子（ナガセサトコ） 英語翻訳者。東京大学文学部心理学科卒業。行政機関勤務等を経て翻訳者になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 私たちの体（奇跡と災厄 食料危機の解決が、なぜ現在の危機をもたらしたのか／ゆでガエル 私たちはなぜこんなに太ってしまったのか／走っても過食はなかったことにならない 運動は健康につながるが、減量はまた別の話 ほか）／第2部 私たちの土地（人間は世界をどのように食べてきたのか 環境破壊の最大の原因は食料システム／自然の不可視性 私たちの食べ物の本当の値段／食が地球を暖める 食料生産は、気候変動に様々な形で影響している ほか）／第3部 私たちの未来（希望のフライドチキン 代替たんぱく質は私たちを救えるか？／大地の守り手 政府は農家の役割と処遇を見直さなければならない／愛の力 すぐれた食文化は、偶然生まれるのではなく、私たちが作り出すもの／ユートピアかディストピアか？ 来るべき世界に備えるために） あなたが“選んだ”その一口が、私たちの未来を喰い尽くす。食品ロス、超加工食品、肉食、格差、農業と気候変動…。英国で話題「国家食料戦略」の立役者が、複雑で巨大な食の舞台裏に切り込む！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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育種・栽培・加工・販売の新展開 志村 富男 創森社ブドウシンヒンシュヲヒラク シムラ トミオ 発行年月：2025年12月12日 予約締切日：2025年10月30日 ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784883403776 志村富男（シムラトミオ） ブドウ育種家。（株）志村葡萄研究所会長。1946年、山梨県生まれ。山梨県果樹試験場研究生2年課程修了。長野西高校卒業。1968年、マンズワイン（株）入社。ブドウの栽培技術開発、生産農家の指導に従事。マンズ・レインカット垣根栽培方式（特許取得）、生長点組織培養法による甲州のウイルス・フリー化などを実現。マンズワイン退職後の2001年、志村葡萄研究所を設立。醸造用ブドウ栽培でのグレープガード装置を考案し、さらに生食用ブドウの雄宝、マイハート、バイオレットキング、富士の輝、醸造用ブドウの富士の夢、奇跡の雫などの新品種を作出し、苗木を生産・販売。要請に応じてブドウ産地やワイナリーの指導、支援を行う。科学技術庁長官賞（創意工夫功労者）受賞、山梨県政功績者受章。名誉農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カタログ オリジナルのブドウ品種解説（カラーページ）（新品種の交配、作出／富士の輝 黒系シャインマスカット ほか）／第1章 ブドウに魅せられ ともに歩んで（ブドウに引き寄せられて／マンズワインでの取り組み ほか）／第2章 育種の基本と栽培技術の開発（新品種が生まれる瞬間／育種の基本と手順 ほか）／第3章 ワイナリーへの指導、支援（新興ワイナリーとともに／サンマモルワイナリー（青森県むつ市） ほか）／付章 ブドウの一貫態勢の確立へ（ブドウの販売、加工にも傾注／育種・栽培・加工・販売の新展開） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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世界初！微生物量がみえる土壌診断SOFIXによる有機農法ガイド 久保 幹 誠文堂新光社ドジョウヅクリノサイエンス クボ モトキ 発行年月：2017年07月07日 予約締切日：2017年07月06日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416517024 久保幹（クボモトキ） 1959年広島県生まれ。1983年広島大学工学部第3類卒業。1985年広島大学大学院工学研究科博士課程前期課程修了。1992年博士（工学、大阪大学）。1994年〜1995年米国イリノイ州立大学医学部（文部省在外研究員）。1997年立命館大学理工学部助教授。2002年立命館大学理工学部教授。2008年立命館大学生命科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 農業生態系と物質循環型農業／第2章 微生物を考えた土づくり／第3章 微生物を動かす肥料の活用／第4章 土壌肥沃度とその維持・改善／第5章 SOFIXによる物質循環型農業の実現／第6章 SOFIX診断とその処方の実際 微生物がバランスよく、たくさん活動している農地は、収穫量が多く、おいしい農作物をつくることができる。立命館大学で環境微生物学を研究する著者が開発した「SOFIX（土壌肥沃度指標）」は、世界で初めて、土の中の微生物量を計測し、「みえる化」することで生物指標による農耕地土壌の診断を可能にした技術。本書は、土壌微生物の役割を科学的に理解しながら、SOFIXの理論に基づいた「物質循環型農業」を実現する方法を紹介する。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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ガイ・バーター 北 綾子 河出書房新社エイコクオウリツエンゲイキョウカイトタノシムショクブツノフシギ バーター，G キタ アヤコ 発行年月：2018年01月17日 予約締切日：2018年01月16日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784309253718 バーター，ガイ（Barter,Guy） 1804年創立の英国王立園芸協会（RHS）園芸チーフアドバイザー。何千人もの園芸家へアドバイスを行うRHS会員諮問として活躍、絶大な信頼を寄せられている。自身も庭師であり、四季を通して果物や野菜の栽培を楽しんでいる 北綾子（キタアヤコ） 日本女子大学大学院修了。大学助手、教員を経て翻訳者となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 タネと植物のひみつ（木はどうしてあんなに大きくなるの？／地衣類は植物の仲間？ ほか）／2 果実と花の“なぜ”？（どうしてイチジクの木には花が咲かないの？／リンゴの実は親の木の近くにしか落ちないってほんとう？ ほか）／3 奇妙な地中の世界（ミミズの役割／根はどこへ向かう？ ほか）／4 天気、気候、季節のミステリ（日が出ているあいだは水やりをしてはいけないの？／凍ると葉が傷む？ ほか）／5 庭のふしぎ（納屋からクモを遠ざけるには／花壇とボーダー花壇のちがいは？ ほか） タネと花、虫たちとの関係、地中の世界、めぐる季節と天気…世界指折りのイギリス人庭師が、130の問いと答えを通して植物たちの姿をそっと教えます。見なれた草花のある風景が、ひみつの花園に見えてくるかもしれません。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培 新 野菜つくりの実際 第2版 川城 英夫 農山漁村文化協会コンケイサイニネギゾクレンコン カワシロ ヒデオ 発行年月：2024年06月28日 予約締切日：2024年06月27日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540231094 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。東京農業大学農学部卒。千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。農学博士。千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、野菜産地再編強化協議会・産地高度化新技術調査検討委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） タマネギ／ネギ／リーキ／ワケギ／ニンニク／ラッキョウ／レンコン／付録 20年余り増刷を重ねてきた野菜つくりの必携入門書、待望の新版。根茎菜2はネギ類・レンコン7種類21作型を収録。野菜の生理・生態と栽培の基本技術を初心者にもわかりやすく丁寧に解説。ベテランにも十分活用できる濃い内容。品目・作型ごとに、栽培暦、品種、栽培のポイント、施肥、病害虫防除の方法、経営指標など豊富な図表で一目瞭然。栽植様式などの基本がわかる「この本の使い方」、各品目・作型の「品種の選び方」、新しい作型・栽培技術を追加。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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わたなべあきひこ ワン・パブリッシングジキュウジソクガオモシロイ ワタナベアキヒコ 発行年月：2025年10月09日 予約締切日：2025年10月08日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784651205434 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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食品ロスを減らすためにわたしたちにできること 井出留美 青土社ホクオウデミツケタサステイナブルナクラシカタ イデルミ 発行年月：2022年10月26日 予約締切日：2022年10月25日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784791775095 井出留美（イデルミ） 食品ロス問題ジャーナリスト。株式会社office 3．11代表取締役。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊（現：JICA海外協力隊）、日本ケロッグを経て3．11食料支援で廃棄に衝撃を受け誕生日を冠した（株）office3．11設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Champions12．3メンバー。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門／Yahoo！ニュース個人オーサーアワード2018／令和2年度食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 地産地消／アップサイクル／測る／販売期限／熟したバナナ／食品ロス削減の立役者／量り売り／デロリアン／食品ロスシェアアプリ／賞味期限切れスーパー／レスキューフード／魚屋1／ケータリング／魚屋2 地産地消ホテル、余ったパンからアイスクリームを作る職人、食品廃棄物を燃料に走る市営バス、おしゃれな賞味期限切れスーパー、太陽熱や海水を使った熱交換システムで冷暖房・給湯…。北欧の企業のユニークな取り組みを徹底取材。より良い環境と未来を作るための方法とは。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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今より確実に手取りを増やす 青木 寿幸 誠文堂新光社ズカイデヨクワカル ノウギョウトセツゼイノキホン アオキ トシユキ 発行年月：2023年08月03日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416523742 青木寿幸（アオキトシユキ） 株式会社日本中央研修会代表取締役／日本中央税理士法人代表社員。公認会計士・税理士。大学在学中に、公認会計士二次試験に合格。卒業後、アーサー・アンダーセン会計事務所、モルガン・スタンレー証券、本郷会計事務所を経て、平成14年1月に独立。株式会社日本中央研修会と日本中央税理士法人を設立し代表となり、幅広い業種の顧問先に対して助言を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 農業法人を設立することで何ができるのか（農業法人を設立するときに知っておくべき基礎知識 株式会社、合同会社、農事組合法人、どれを選択すべきか知っているか？／農地所有適格法人となるための要件を知っておく ほか）／第2章 個人事業主を続けることで何ができるのか（個人事業主を続けるときに、税金で得をする基礎知識 個人事業主を続けるメリットとデメリットを知っているか？／農地を無償で貸し出して、農業者年金をもらう ほか）／第3章 農業の事業承継をすることで何ができるのか（農業を事業承継するときに、税金で得をする基礎知識 農地や株式の贈与税・相続税がゼロになる特例を知っているか？／農業法人の株主は、最初から後継者にしておくべき ほか）／第4章 消費税とインボイス制度を理解することで何ができるのか（農業で消費税の支払い損をしないための基礎知識 インボイス制度にどのように対応すればよいか、知っているか？／農協に販売を委託すれば消費税を上乗せできる ほか） すぐわかる。すごくわかる！インボイス対応。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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人口4000人のまちで仕掛ける「地域の生存戦略」 ONE SLASH スタブロブックスライスイズコメディ ワンスラッシュ 発行年月：2023年06月28日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784910371054 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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松澤 努 農山漁村文化協会ノウキグヤガオシエルキカイシュウリメンテリジュツ マツザワ ツトム 発行年月：2024年02月28日 予約締切日：2024年02月27日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540231896 松澤努（マツザワツトム） 1971年、長野県生まれ。高校卒業後、地元の農協（現JAみなみ信州）に就職。配属された部署が当時の工機課（自動車と農機具の課）で、最初は自動車の担当だったが、農繁期の修理の手伝いから1年後に農機具担当に異動になった。以来30数年、農機具の修理と整備を通しての農家とのやりとりに生きがいを感じてきた。しかし現場の仕事から管理職となり、スパナからボールペンを持つ日々に…。そこで退職を決意し、自ら農機具屋とライスセンターを開業。現在は農家との会話と農機具修理を楽しむ日々を過ごす。実家は小さいながらイナ作の農家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 まだまだできる農機修理、メンテナンス／2章 農機修理 基本の工具と、あると便利な電動工具／3章 農機別 よくあるトラブル、基本整備編／4章 農機別 トラブル前の部品交換編／5章 農機別 このやり方で、安く早く直せます！応用編／6章 こんな工具、自作しました！ 一発部品交換や新品を買うより、‘修理して長もち’がやっぱり一番。それも自分でできればもっといい。そのための基本の技術と各種工夫、裏ワザまで。…ベテランの「農機具屋」が教える機械の修理と整備コツのコツ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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続・瀬戸内食品ロス削減団 糸山智栄 今村主税 クリエイツかもがわシヨクカラミライヲカエルフードバンク イトヤマチエ イマムラチカラ 発行年月：2025年07月07日 予約締切日：2025年07月06日 ページ数：179p サイズ：単行本 ISBN：9784863423947 糸山智栄（イトヤマチエ） 1964年生まれ。特定非営利活動法人フードバンク岡山理事長。岡山県学童保育連絡協議会会長、株式会社えくぼ代表取締役 今村主税（イマムラチカラ） 1971年生まれ。博士（工学）。現在、特定非営利活動法人フードバンク山口理事長、山口県立大学国際文化学部情報社会学科准教授 土手政幸（ドテマサユキ） 1967年生まれ。特定非営利活動法人フードバンク香川理事長。仕事（行政）でフードバンクと出会い、2012年から活動を開始、2014年に法人化 難波江任（ナバエツトム） 1960年愛媛県生まれ。特定非営利活動法人eワーク愛媛理事長（えひめフードバンク愛顔代表）。えひめ地域こども食堂ネットワーク共同代表。博士（農学／農業経営学分野／愛媛大学） 原田佳子（ハラダヨシコ） 1952年生まれ。社会福祉法人正仁会フードバンク部門あいあいねっと代表。全国食品ロス削減研究会代表 藤原辰史（フジハラタツシ） 1976年北海道旭川市生まれ。狭路大学人文科学研究所教授。博士（人間・環境学／京都大学）、専門分野／農業史（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） PROLOGUE 高校の居場所カフェー岡山御津高校“みつカフェ。”／1 フードバンクのディープな世界 多様性と社会的意義／2 成り立ちも活動も個性的な5つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会／3 近年のフードバンク食料配布システム 日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ／4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり／5 フードバンクの正体！？あいあいねっとの活動を通して／6 食から変える フードロス問題の背景 「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。「食を通じた社会的つながりの再構築」と「食による新しい未来への提案」 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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草と生きものを活かす新しい不耕起栽培へ シリーズ 農のとびら 農文協 農山漁村文化協会タガヤサナイノウギョウニュウモンコウザ ノウブンキョウ 発行年月：2025年09月16日 予約締切日：2025年09月15日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784540251450 第1章 不耕起と草で、がんばらなくても土は育つ（不耕起草生栽培で土を育てる 小松崎将一（茨城大学教授）／草は自然のソーラーパネルー不耕起草生栽培は省力・低コストで異常気象にも強い 松澤政満（愛知県新城市・福津農園）／質疑応答から）／第2章 「大地再生農業」の現場から（「大地再生農業」のマインド レイモンド・エップ、荒谷明子（北海道長沼町・（有）メノビレッジ長沼）／ミックス緑肥、不耕起、放牧をやってみた 「大地再生の旅」事務局＋参加農家の皆さん／質疑応答から）／第3章 ミミズと太陽光から考える新しい農業（ミミズの気持ちがわかるかな？ 金子信博（横浜国立大学・福島大学名誉教授）／ソーラーシェアリングで始める新しい農業 東光弘（市民エネルギーちば（株）・（株）TERRA代表取締役）／質疑応答から） いま、「耕さない農業」と呼ばれる、新しい不耕起栽培が、国内外で注目されている。生きた草（カバークロップ）で地表を覆えば、人間が耕さなくても、草やミミズ、微生物の力で、異常気象にも強く、作物が元気に育つ土ができあがる。この本では、「耕さない農業」の最前線にいる実践者や研究者が、その技術や理論をわかりやすい言葉で掘り下げ、これからの可能性を熱く語る。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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対馬の海に沈む 単行本 の詳細 出版社: 集英社 レーベル: 作者: 窪田新之助 カナ: ツシマノウミニシズム / クボタシンノスケ サイズ: 単行本 ISBN: 4087817614 発売日: 2024/12/01 関連商品リンク : 窪田新之助 集英社
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脱サラ農業のススメ 杉山経昌 築地書館ノウ デ キギョウスル スギヤマ,ツネマサ 発行年月：2005年02月 ページ数：249p サイズ：単行本 ISBN：9784806713012 杉山経昌（スギヤマツネマサ） 1938年（昭和13年）、東京都に生まれる。5歳のときに疎開して千葉県で成長し、千葉大学文理学部化学科を卒業。通信機器メーカーと半導体メーカーを経験したのち、宮崎県綾町で農業を始める。サラリーマン時代は左手にコンピューター、右手に経営書を常に携えた経験を十分に生かし、現在、果樹100アール、畑作30アールの専業農家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ 脱サラ百姓のススメ（ストレスで胃に穴があく前に転職を考える／サクッと就農する ほか）／1 農業経営もビジネスーこうすればうまくいく（ニッポン農業の3大時代遅れ「肥料」「計測」「情報」を克服しろ／農協の指導には、ムリ、ムラ、ムダが多い ほか）／2 ニッポンの農業事情（味とは関係ない、見た目のオリンピックと化した果物市場／消費者が守られていない本当の理由 ほか）／3 理想のライフスタイルを手に入れた（毎日が土曜日！／農村でうまくやっていくには？ ほか） 経験を積まなければ、農業は成り立たないのか？「感覚」や「感じ」「雰囲気」のような曖昧な領域であった農テクニックを、誰でもできるようにマニュアル化し、ビジネス的シミュレーションによって、成功にみちびく！めざすは、週休4日、上司のいない農家生活！外資系サラリーマンから専業農家へ…従来の農業手法に一石を投じた専業農家が書いた本。 本 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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DVDでもっとわかる 現代農業特選シリーズ 1 農文協 農山漁村文化協会モミガラヲツカイコナス ノウブンキョウ 発行年月：2011年03月 予約締切日：2025年09月20日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784540103063 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 新井由己 鏡山悦子 宝島社ダレ デモ カンタン ニ デキル カワグチ ヨシカズ ノ シゼンノウ キョウシ アライ,ヨシミ カガミヤマ,エツコ 発行年月：2013年04月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784796677905 川口由一（カワグチヨシカズ） 1939年、約8反歩の田畑を耕作する農業と、養蚕・製麺を副業とする日本の平均的な農家の長男として生まれる。農業・化学肥料を使った農業で心身を損ね、いのちの営みに沿った農を模索し、1970年代半ばから自然農に取り組む 新井由己（アライヨシミ） 1965年、神奈川県生まれ。97年に新潟県に豪雪地に移住して自然農に取り組んだのをきっかけに、各地の実践者を訪ねる 鏡山悦子（カガミヤマエツコ） 1955年、宮崎市生まれ。宮崎大学教育学部美術科卒。教職に6年間就いた後、結婚して福岡へ。1992年に川口さんと出会い、自然農と漢方医学を学び始める。夫と2人の娘と糸島市二丈一貴山で農的暮らしを営む。福岡自然農塾および一貴山自然農塾スタッフ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 自然農の基本（自然農の基本、栽培計画／畑の開墾と畝立て、道具選び／作物選びのポイント、適地・適期栽培、連作障害 ほか）／第2章 自然農でしっかり収穫！（ナス／キュウリ／カボチャ ほか）／第3章 自然農のお米づくりと麦づくり（田んぼでお米と麦をつくる／稲の苗代をつくる／麦刈り、脱穀と調整 ほか） 実践者急増中！自然農の基本がわかる入門書・決定版。草ぼうぼうの畑で、立派なハクサイを収穫！作業の基本から、人気野菜、米・麦の育て方まで親切丁寧に解説。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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