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全国林業改良普及協会 全国林業改良普及協会リンギヨウカイリヨウフキユウソウシヨニヒヤクジユウイチ シンリンノセイブツタヨウセイトリンギヨウケイ ゼンコクリンギョウカイリョウフキュウキョウカイ 発行年月：2026年02月05日 予約締切日：2026年02月04日 ページ数：216p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881384770 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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18位
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林将之 文一総合出版ジュヒ ハンドブック ハヤシ,マサユキ 発行年月：2006年10月20日 予約締切日：2006年10月19日 ページ数：80p サイズ：図鑑 ISBN：9784829900222 林将之（ハヤシマサユキ） 1976年山口県田布施町生まれ。樹木ライター、編集デザイナー。千葉大学園芸学部で造園設計を専攻、卒業後、植生調査や造園系雑誌編集などの職を経てフリーに。NPOの森林整備活動に参加し林業の現場を学びつつ、全国の森を歩いている。神奈川県在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 常緑針葉樹（マツ科／スギ科・ヒノキ科 ほか）／落葉針葉樹（イチョウ科・マツ科／スギ科）／落葉広葉樹（ヤナギ科／カバノキ科 ほか）／常緑広葉樹（ブナ科／クスノキ科 ほか） 本書では、若木や老木も含めた多くの樹皮写真を掲載することに第一義をおき、筆者の観察経験に基づく樹皮の見分けポイントを、オリジナルな表現で解説しました。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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17位
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グローバル化する魚食と日本漁業の未来 濱田 武士 家の光協会サカナセンソウ ハマダ タケシ 発行年月：2026年01月22日 予約締切日：2026年01月21日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784259547912 濱田武士（ハマダタケシ） 1969年3月生まれ。大阪府出身。北海道大学大学院修了、東京海洋大学准教授を経て、2016年4月より北海学園大学経済学部教授。著書に『伝統的和船の経済ー地域漁業を支えた「技」と「商」の歴史的考察』（農林統計出版、漁業経済学会奨励賞受賞）、『漁業と震災』（みすず書房、漁業経済学会賞受賞、日本協同組合学会賞受賞）、『福島に農林漁業をとり戻す』（みすず書房、日本協同組合学会賞学術賞（共同研究／共著）、『魚と日本人 食と職の経済学（岩波新書）』（岩波書店、水産ジャーナリストの会大賞、辻静雄食文化財団第8回辻静雄食文化賞）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 日本産が鮮魚売り場から消える／1章 なぜ、日本漁業は衰退したのか／2章 資源管理で迷走する漁業政策／3章 養殖業は救世主か？／4章 激変する魚食と、生命線の「鮮魚」／5章 見誤ってはならない漁協の役割 かつて危惧されたサカナ（資源）、ヒト（労働力）、カネ（資本）のグローバル化は、すでに現実になっています。もはや過去の姿に戻すことはできません。しかし、メディアは問題を単純化・矮小化しがちで、つくり話同然の言説まで広まっています。本書では、厳しい現状を正面から見つめ、それを前提に、次世代の水産業をどう創造するかを考えます。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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16位
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大海 淳 大泉書店イマスグツカエルサンサイトリノキョウカショ オオウミ ジュン 発行年月：2012年02月01日 予約締切日：2012年01月31日 ページ数：254p サイズ：単行本 ISBN：9784278047264 大海淳（オオウミジュン） 1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 山菜採りの基本（「山菜」とはどういうものか／「毒草」とはどういうものか／山菜ツアーに参加してみよう／山菜採りのルール・マナーと服装・道具／山菜の見つけ方・探し方／山菜の見分け方／山菜の上手な採り方と持ち帰り方／美味しく食べるための下ごしらえ／上手なアクの抜き方／山菜の保存法ともどし方／山菜料理の上手な楽しみ方）／2 フィールド別山菜図鑑（人里／山地／海辺） 探す→見分ける→採る→食べるー一連の動きが一気にわかる。名人厳選！100種の詳細図鑑。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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15位
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神宿る木の秘密 本田不二雄 駒草出版シンボクタンテイ ホンダ フジオ 発行年月：2020年04月10日 予約締切日：2020年04月09日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784909646293 本田不二雄（ホンダフジオ） 1963年熊本県生まれ。ノンフィクションライター、編集者。おもに一般向け宗教書シリーズの編集制作・執筆に長く携わる。著書・共著多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 いかにして神木となりしか（寄らばクスノキの陰／参詣道のランドマーク／歴史の一場面とともにある神楠 ほか）／第2章 ゆきゆきて神木旅（難波の世界樹／近江の廃村と聖樹／隠岐・島後の怪樹 ほか）／第3章 こんな木を見てきた（山の魔物と12本の御印／みちのく堂ヶ平の御神体／巨木の里の救済者 ほか） この国にはたくさんの“ヌシ”がいる。見る者の魂を震わす全国の御神木を巡り、その秘密を解き明かすはじめての本！すごい御神木69柱！十二本ヤス（青森県五所川原市）、蒲生のクス（鹿児島県姶良市）、軍刀利神社の大カツラ（山梨県上野原市）、武雄の大楠（佐賀県武雄市）、岩倉の乳房杉（島根県隠岐の島町）…ほか。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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14位
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おいしい15種 ラクに育てて ひと稼ぎ 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルツウカイキノコツクリ ノウブンキョウ 発行年月：2020年04月28日 予約締切日：2020年04月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784540201226 第1章 キノコのラクラク栽培で稼ぐ（誰でもできる「菌床置くだけ栽培」ー菌床なのに山採りの味！／いいキノコがとれる菌床はどれ？／なんと！針葉樹の間伐材でキノコ栽培 ほか）／第2章 本気のキノコでどーんと稼ぐ（いま注目のキノコはこれ！／国産キクラゲが売れる！ー安心な健康食材として大人気／冬春に稼げる原木シイタケー栽培のコツと裏ワザ ほか）／第3章 知らなきゃ損！キノコの愉しみ（キノコ農家のとっておきレシピ／キノコのおかげで健康＆快適な暮らし／身近な食べられるキノコを探せ！） 庭先や畑や裏山で、誰でもできるキノコ15種の栽培法を大公開。たとえば、菌床置くだけ栽培、間伐材活用栽培、プランター栽培、ラップ栽培など。味わいは天然物と同等！直売所で飛ぶように売れる。注目品種、驚きのシイタケ増収法、名人のマツタケ山づくり、とっておきレシピも。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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13位
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全国林業改良普及協会 全国林業改良普及協会リンギョウゲンバビト ドウグトワザ ジュウク シャシンズカイリギングノカガクトジッセン ゼンコクリンギョウカイリョウフキュウキョウカイ 発行年月：2018年11月30日 予約締切日：2018年11月29日 ページ数：124p サイズ：単行本 ISBN：9784881383667 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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12位
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植物のめぐみ 山下智道 文一総合出版テンネンジュシハンドブック ヤマシタトモミチ 発行年月：2026年02月20日 予約締切日：2026年01月15日 ページ数：120p サイズ：図鑑 ISBN：9784829981863 山下智道（ヤマシタトモミチ） 薬草研究家・民族植物研究家・薬草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト・有用植物造園家。生薬・漢方愛好家の祖父の影響や登山家の父の影響により、幼少から生薬学や植物の卓越した知識を身に付ける。現在では植物に関する広範で的確な知識と独創性あふれる実践力で、高い評価と知名度を得ている。国内外で多数の観察会・ワークショップ、飲食店メニューのプロデュース、ハーブやスパイスを使用したさまざまなブランディングを手がける。近年ではシャーマニズムの研究や、南米アマゾンでの有用植物や薬草文化の現地調査を積極的に行い、2026年にはアフリカの薬用植物の調査を予定（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 天然樹脂とはなにか／植物が樹脂をつくる理由／植物が香りを生み出す仕組み／テルペノイドの成分群・種類の例と特徴／香りの分類／身体が香りを感じる仕組み／樹脂の楽しみ方／樹脂を入手するには／樹脂の焚き方／練香（ねりこう）の作り方／チンキの作り方／本書の見方／動物性樹脂の最高峰、龍涎香／龍涎香入りのコーヒー／動物性の樹脂と香料／世界最古の樹脂調香「キフィ」／樹脂の化石、コーパル／イエス・キリストに贈られたフランキンセンス／悪魔祓いとフランキンセンス／絶滅してしまった幻の樹脂植物「シルフィウム」〔ほか〕 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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11位
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簡単窯から本格窯まで 恩方一村逸品研究所 杉浦 銀治 創森社スミヤキキョウホン オンガタイッソンイッピンケンキュウジョ スギウラ ギンジ 発行年月：2019年01月22日 予約締切日：2019年01月21日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784883403318 杉浦銀治（スギウラギンジ） 愛知県生まれ。農林省林業試験場木材炭化研究室長、炭やきの会副会長、国際炭やき協力会理事、多摩炭やきの会「炭やき塾」名誉塾長などを歴任 広若剛（ヒロワカツヨシ） 宮崎県生まれ。国際炭やき協力会事務局長、多摩炭やきの会「炭やき塾」塾長などを務める 高橋泰子（タカハシヤスコ） 宮城県生まれ。緑と水の連絡会議（島根県）代表などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 スミにおけない炭と炭やきの効用（炭の成分と構造・特性／炭の種類と特徴・用途 ほか）／第2章 基本の黒炭窯をつくって炭をやく（黒炭窯の主な種類と特徴／標準黒炭窯づくりの資材・道具 ほか）／第3章 高温の白炭窯をつくって炭をやく（白炭窯の主な種類と特徴／白炭窯づくりの資材・道具 ほか）／第4章 ドラム缶窯などをつくって炭をやく（縦型ドラム缶窯をつくって炭をやく／横型ドラム缶窯をつくって炭をやく ほか）／炭・木酢液インフォメーション（炭やきの里の「炭やき塾」の試み／幻の「案下炭」をよみがえらせる ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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軽トラとチェンソーがあればできる 農文協 農山漁村文化協会BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 チイサイリンギョウデカセグコツ ノウブンキョウ 発行年月：2017年09月28日 予約締切日：2017年09月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784540171581 1 自分で切れば意外とおカネになる編（薪で売る／木の駅で売る ほか）／2 チェンソーを使いこなす編（装備とチェンソーの選び方ー便利だけど、危険な道具／エンジン始動のコツーその前に点検と調整を ほか）／3 小さい林業で稼ぐための基礎知識編（山の境界を知りたい／間伐の基本を知りたい ほか）／4 木を運ぶ道具・機械編（林業の大きな機械 小さな機械／アルミブリッジと滑車があれば人力でここまで積める ほか） 「山は儲からない」は思い込み！伐採や搬出を人に任せず自分でやれば、経費がかからない分、まるまる儲けになる。高値がつかない細い木でも、薪にすれば売れるし、木質バイオマス発電の燃料としても売れる。山の手入れを自分でやる「小さい林業」で稼ぐコツを解説。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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9位
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今井國勝 今井万岐子 永岡書店ヨクワカル サンサイダイズカン イマイ クニカツ イマイ マキコ 発行年月：2026年02月10日 予約締切日：2026年02月09日 ページ数：368p サイズ：単行本 ISBN：9784522443361 今井國勝（イマイクニカツ） 1938年東京生まれ。高校時代より登山を始め、高山植物に愛着をおぼえる。サラリーマン生活を経た後、長野県霧が峰高原で山小屋の管理をしながら植物を中心とした自然写真を撮り始める。現在は長野県筑北村に移り住み、撮影活動を続けて、今回の写真も提供している 今井万岐子（イマイマキコ） 1943年東京生まれ。学生時代より野山を歩き、動植物に関心を抱く。今井國勝氏と結婚後、霧が峰高原の生活の中で、自然との対話のすばらしさを知る。現在は書籍や雑誌などで幅広い執筆活動を続け、今回は料理も担当している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 人気の山菜／山・高原の山菜／野・平野の山菜／水辺・海辺の山菜／毒草／山菜のいろいろ／山菜採りの注意（マナーについて／危険について／服装と道具）／下ごしらえとおすすめ料理 生息する場所別に約280種。ひと目で山菜の名前がわかる！特徴と見分け方、食べ頃の時期やおすすめの料理がわかる。山菜採りのマナーと注意したい毒草カタログ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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8位
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家具と森林生態 清和 研二 有賀 恵一 築地書館キトクラス セイワ ケンジ アルガ ケイイチ 発行年月：2017年04月28日 予約締切日：2017年04月27日 ページ数：230p サイズ：単行本 ISBN：9784806715351 清和研二（セイワケンジ） 1954年山形県櫛引村（現鶴岡市黒川）生まれ。北海道大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科教授 有賀恵一（アルガケイイチ） 1950年長野県伊那谷に建具職人の長男として生まれる。高校時代は山形県の基督教独立学園で過ごす。帰郷後、父の元で10年間建具の修行を経て、有賀建具店を継ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 水辺に生きる／大きな撹乱地で生きる／老熟した森で生きる／森の隙間で生きる／里山で人と生きる／つる／針葉樹／果樹／外来種 「雑木」と呼ばれてきた66種の樹木の、森で生きる姿とその木を使った家具・建具。森の豊かな恵みを丁寧に引き出す暮らしを考える。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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7位
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有岡利幸 八坂書房ハナ ト ジュモク ト ニホンジン アリオカ,トシユキ 発行年月：2016年09月 ページ数：317p サイズ：単行本 ISBN：9784896942262 有岡利幸（アリオカトシユキ） 1937年、岡山県生まれ。1956〜93年まで、大阪営林局にて、国有林における森林の育成・経営計画業務などに従事。1973〜2003年3月まで近畿大学総務部に勤務。2003年4月〜2009年まで（財）水利科学研究所客員研究員。1993年第38回林業技術賞受賞。著書『松と日本人』1993（人文書院、第47回毎日出版文化賞受賞）など多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 東風吹かば／第2章 絶えて桜のなかりせば／第3章 杉板と日本文化／第4章 松はむかしの友／第5章 柳青める／第6章 椿花咲く／第7章 楓と紅葉／第8章 藤布を織る／第9章 樹木と人の生活小史 水田稲作文化と深い関わりを持つという梅、桜、松、柳。高貴な花色の椿。若葉と紅葉を楽しむ楓。木材や蔓の利用で日本の木の文化を代表する杉と藤。ーそれらの木々に咲く花はまた、いにしえより日本人の心を捉え、愛されてきた。植物文化史研究の第一人者が、代表的な樹木を取り上げ、語源や利用、園芸、花見まで、日本人との関わりの歴史を探る。図版多数。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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6位
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森づくりの基礎を知るために 大橋 慶三郎 全国林業改良普及協会BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 シャシンズカイヤマノミカタキノミカタ オオハシ ケイザブロウ 発行年月：2012年12月 予約締切日：2025年09月21日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784881382851 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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5位
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資源・生産・市場 水産総合研究センター叢書 廣田将仁 町口裕二 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】 ナマコ ギョギョウ ト ソノ カンリ ヒロタ,マサヒト マチグチ,ユウジ 発行年月：2014年09月 予約締切日：2025年01月31日 ページ数：326p サイズ：単行本 ISBN：9784769914822 廣田将仁（ヒロタマサヒト） 1972年生。（独）水産総合研究センター中央水産研究所経営経済研究センター漁業管理グループ主任研究員 町口裕二（マチグチユウジ） 1957年生。（独）水産総合研究センター北海道区水産研究所生産環境部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1部 社会編（ファーストフード化するナマコ食／流通と消費）／2部 資源編（マナマコの生態／種苗生産技術の現状と課題／西日本海域でのマナマコ資源増殖ー生態や色彩変異から考える／北日本の資源増殖／天然発生資源を利用する安価な機動型漁礁／こんにゃくを用いた資源量推定（こんにゃくを使ってナマコを数える））／3部 産業編（乾燥ナマコの品質・加工／ナマコの普及流通ー透明性のある本乾ブランドを再考する／ナマコ漁業の総合的管理／近代日本におけるナマコ研究の歩み） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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4位
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eー水産学シリーズ 5 大泉 徹 落合芳博 恒星社厚生閣スイサンカコウトタンパクシツノカガク オオイズミ トオル オチアイ ヨシヒロ 発行年月：2023年07月25日 ページ数：290p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769916963 第1部 総論／第2部 冷凍すり身とねり製品の品質制御／第3部 加工原料の特性と加工品の品質／第4部 塩漬・乾燥および冷凍と加工品の品質制御／第5部 コラーゲンおよび色素タンパク質と水産物の利用・加工／第6部 資源の有効利用と新たな加工技術の開発 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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3位
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近代中国の徴税と社会 岡本 隆司 名古屋大学出版会エンセイ カンゼイ コッカ オカモト タカシ 発行年月：2025年10月10日 予約締切日：2025年10月09日 ページ数：456p サイズ：単行本 ISBN：9784815812072 岡本隆司（オカモトタカシ） 早稲田大学教育・総合科学学術院教授、京都府立大学名誉教授。1965年京都市に生まれる。2025年紫綬褒章受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章／第1章 綱法の成立／第2章 「朝貢」と「互市」と海関／第3章 清末票法の成立／第4章 魏源の塩法論を中心として／第5章 自由貿易と保護関税ー「裁釐加税」の形成過程ー／第6章 淮南と票法と塩釐／第7章 票法からインド塩法へ／第8章 辛亥革命と海関／第9章 清末民国と塩税／第10章 関税とイギリス外交／第11章 デーンの挑戦／終章 取引＝徴税のあり方から中国固有の秩序に迫る。唐代から千年以上続いた塩取引の統制と流通課税、すなわち「塩政」。清末以降の関税・海関制度とのパラレルな展開を手がかりに、「専売」「独占」といった既存の枠組みでは捉えきれないその実像を解明し、今につながる中国経済・社会の深層構造を浮き彫りにする。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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2位
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海のまちの森林組合、復興からその先へ 手塚 さや香 PHP研究所ツナグシンリンギョウ テヅカ サヤカ 発行年月：2026年02月27日 予約締切日：2026年02月26日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784569860664 手塚さや香（テヅカサヤカ） ノンフィクションライター。さいたま出身。立教大学卒業後、毎日新聞の記者として盛岡支局に赴任。4年間勤務した後、東京・大阪の本社では学芸部記者として、書評欄や現代美術・建築などを担当した。東日本大震災後、ボランティア活動や取材のために岩手県沿岸部に足を運ぶようになり、2013年10月からは再び盛岡支局を拠点に被災地を取材。2014年に退社し、復興支援員組織「釜援隊」（釜石リージョナルコーディネーター）協議会に所属し、協働先の釜石地方森林組合で、人材育成事業「釜石・大槌バークレイズ林業スクール」の事務局業務や首都圏などから森林体験の受入れのほか、広報PRや木製品開発を担当した。復興支援員の任期終了に伴い、2021年に独立。釜石を拠点にフリーランスとして、取材ライター、キャリアコンサルタント（国家資格）として活動している。全国のローカルプロジェクトを特集する雑誌『TURNS』、東洋経済オンライン、エムスリーなどの媒体のほか、岩手県内市町村の移住・関係人口拡大をテーマとした記事を執筆している。2022年に（一社）「いわて地域おこし協力隊ネットワーク」設立に参画し、協力隊の研修事業などを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 海のまちの森林組合／第2章 3月11日のこと／第3章 錯綜する情報と絶望／第4章 森林組合再生に向けて／第5章 バークレイズ林業スクール開講／第6章 地元の木材を復興に使うという悲願／第7章 何度でも逆境を乗り越える 東日本大震災、台風、林野火災…一度は存続を断念した釜石地方森林組合の再生と挑戦の軌跡。森と海、過去から未来、人とまちをつなぎ守り続ける覚悟と推進力。新聞記者から復興支援員に転身した著者が目の当たりにした感動のノンフィクション。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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よみがえる山里 清和研二 築地書館シゼンニナラウコウヨウジュノモリヅクリ セイワケンジ 発行年月：2025年07月29日 予約締切日：2025年07月28日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784806716891 清和研二（セイワケンジ） 1954年山形県櫛引村（現・鶴岡市）生まれ。北海道大学農学部卒業。北海道林業試験場研究員、東北大学大学院農学研究科教授を経て、名誉教授。落葉広葉樹の開花から種子散布・発芽、実生成長の仕組みなどの繁殖生態を研究。その後、森林の多種共存メカニズムの解明に取り組む。近年は、種多様性回復が生態系サービスを著しく向上させることを観察中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森とどんな関係を築いていこうとするのか／1部 巨木の森ー地球を救う（原始の森の巨木たちー記録と記憶から／今に残る老齢林ー学術調査から／巨木の森は地球を甦らせるー炭素貯蓄と吸収による気候変動の抑制）／2部 多種共存の森ーどのように創られ、どんな恩恵を与えてくれるのか（菌類が創る森の姿ー木々の空間分布と種多様性／樹種の優占度を決めるものー菌根タイプ・種子重・最大直径／種多様性の恵ー地球で永く生きていくために）／3部 自然に倣う林業ー多種共存の巨木林を目指しながら木材を生産する（全層間伐ー良質な大径材生産を可能にする／群状間伐ー大径化と種多様性を同時に目指す／水辺林は伐らない、植えない）／4部 森との約束ー共に生きていく（木材の価値を決めるものー森の恵みの大きさ／多様性そのものが優れたデザイン／クマとの共生への長い道のりー棲み分けるための根本的方策） 今、日本中の広葉樹林は再び太くなり、伐りはじめられている。しかし、我々は本当の森の姿を知らない。本来の日本の広葉樹林は、さまざまな樹種が混ざり合う多種共存の森だ。時に針葉樹とも混ざり合う巨木の森だったのである。広葉樹の森づくりでは全層間伐と天然更新で地域固有の多様性をもつ巨木林をめざす。樹木の寿命に合わせ、数百年にわたり利用しながら、年々大径化していく木々は、幾世代にもわたり山里の人びとの暮らしを支えていくだろう。森の恵みをていねいに引き出しながら、森と山里を真の意味で豊かにする森づくりと林業のあり方を提案する。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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