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9位
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ながさき一生 クロスメディア・パブリッシングサカナビジネス ナガサキイッキ 発行年月：2023年04月14日 サイズ：単行本 ISBN：9784295408192 ながさき一生（ナガサキイッキ） おさかなコーディネータ。株式会社さかなプロダクション代表取締役。一般社団法人さかなの会理事長・代表。東京海洋大学非常勤講師。1984年、新潟県糸魚川市にある「筒石」という漁村の漁師の家庭で生まれ、家業を手伝いながら育つ。2007年に東京海洋大学を卒業後、築地市場の卸売企業に就職し、水産物流通の現場に携わる。その後、東京海洋大学大学院で魚のブランドや知的財産の研究を行い、修士課程を修了。2006年からは、ゆるい魚好きの集まり「さかなの会」を主宰し、「さかなを捌きまくる会」などの魚に関するイベントをこなす中で、メディアにも多数取り上げられる。2017年に「さかなプロダクション」を創業し独立。食としての魚をわかりやすく解説する中で、ふるさと納税のコンテンツ監修や、ドラマ「ファーストペンギン！」の漁業監修を手がける。水産業を取り巻く状況を良くし、魚のコンテンツを通じて世の中を良くするため、広く、深く、ゆるく、そして仲良く、仲間たちと活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか／第1章 寿司から学ぶ魚ビジネスの世界／第2章 「ファーストペンギン！」から学ぶ漁業の世界／第3章 近大マグロから学ぶ養殖の世界／第4章 神経締めから学ぶ鮮度保持の世界／第5章 サバ缶から学ぶ水産加工の世界／第6章 豊洲市場から学ぶ水産流通の世界／第7章 魚屋から学ぶ小売店の世界／第8章 居酒屋から学ぶ飲食店の世界／第9章 培養魚肉から学ぶこれからの魚ビジネスの世界／終章 世界のセレブに日本の魚を食べに来続けてもらうために ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての魚」。 本 ビジネス・経済・就職 マーケティング・セールス マーケティング ビジネス・経済・就職 自己啓発 ビジネス哲学 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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8位
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ニシンとタラとヨーロッパ 平凡社ライブラリー 越智 敏之 平凡社ゾウホ サカナデハジマルセカイシ オチ トシユキ 発行年月：2024年03月07日 予約締切日：2024年03月06日 ページ数：280p サイズ：全集・双書 ISBN：9784582769630 越智敏之（オチトシユキ） 1962年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。現在、千葉工業大学教授。専攻、シェイクスピア、アメリカ社会（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 魚と信仰／第2章 フィッシュ・デイの政治経済学／第3章 ニシンとハンザ、オランダ／第4章 海と空気と同じように自由なのか？／第5章 『テンペスト』の商品ネットワーク／第6章 ニューファンドランド漁業／第7章 ニューイングランド漁業／第8章 魚はどんなふうに料理されたのか？ 十八世紀の農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、はるか遠方への航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の興隆を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代にもたらしたー。魚でたどる目からウロコの世界史。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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7位
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調和する林業と自然 滝川 景伍 農山漁村文化協会ハシモトヤマイキルモリヲメグル タキガワ ケイゴ 発行年月：2025年07月03日 予約締切日：2025年07月02日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784540251191 滝川景伍（タキガワケイゴ） 1983年京都市生まれ。早稲田大学第二文学部を卒業後、東京で雑誌編集の仕事に携わる。2014年、東京から高知県佐川町へ。地域おこし協力隊を経て、林業家として独立。2022年、高知地域林業ネットワークを立ち上げる。前職である出版社での経験を活かし、森と人とをつなぐ活動を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 豊かな人工林が地域を救う／1章 日本の森ってどうなっているの／2章 橋本さんの林業人生／3章 自然と調和する美しい山づくり／4章 広がる想い／5章 森は誰のものか／6章 「林業」の枠を超えて／終章 豊かな森を継ぐあなたへ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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6位
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瀬尾 一樹 ベレ出版ジュモクイガオシエルキノスゴイシクミ セオ カズキ 発行年月：2025年03月19日 予約締切日：2025年03月18日 サイズ：単行本 ISBN：9784860647896 瀬尾一樹（セオカズキ） 1994年生まれ。名前はペンネーム。樹木医・インタープリターとして、都内近辺とウェブを舞台に身近な自然の魅力を発信している。街中に生える路傍雑草と呼ばれる植物や、木が生きていくための仕組みに興奮する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 木のきほん／第2章 木が自分を支える構造／第3章 木の姿から読みとれること／第4章 年輪からわかること／第5章 木も生きている／第6章 木と暮らす生き物／第7章 身近な木の図鑑と木のもろもろ 鳴かなくても動かなくても、木は“圧倒的に”生きている！「木」を一つ一つ丹念に観察すると、声を出さず、動くこともしないからこその生きざまが見えてくる。彼らのすごい仕組みを樹木医の著者が“やけに詳しく”解説していきます。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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5位
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清和 研二 農山漁村文化協会スギトコウヨウジュノコンコウリン ヨミガエルセイタイケイサービス セイワ ケンジ 発行年月：2022年09月22日 予約締切日：2022年09月21日 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784540211584 清和研二（セイワケンジ） 1954年月山の麓で生まれる。北海道大学農学部卒業後、北海道林業試験場研究職員、東北大学教授を経て、名誉教授。針葉樹人工林の密度管理の研究に始まり、広葉樹の繁殖戦略、天然林の種多様性創出メカニズム、スギ人工林の混交林化などを研究。自然に倣う林業・林産業や生活の仕方を模索している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スギの林冠に近づく広葉樹ー尚武沢試験地の今／1部 蘇る生態系サービス（水質の浄化ーきれいな水が飲める／生産力の向上ー林冠に転流する大量の窒素／持続する生産力ー窒素は巡る／洪水や渇水を防ぐ／クマを山に留めるー足ることを知らしめる）／2部 スギと広葉樹の混交林をつくるー自分の山でやってみる（目標は地域のスギ天然林／天然更新で混交林を目指すー尚武沢間伐強度試験の20年／人工植栽で混交林をつくる／広葉樹の良質材をつくるー曲がりや太枝を抑制する方法／巨木林を目指す全層間伐ー間伐木を利用しながら ほか） 全国一律のスギ人工林造成は、天然林が元々もっていた生態系サービス（水質浄化、持続的な生産力、洪水や渇水防止、クマを留めおく、など）を大きく後退させている。東北大学のスギ人工林試験地での詳細な比較研究により、混交林化によって本来の森林の機能が回復することを実証的に解明。あわせて天然更新と人工植栽による持続可能な混交林づくりの具体的方法を示す。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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4位
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評価: 4.0
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田中康弘 農山漁村文化協会（農文協）BKSCPN_【biz2016】 リョウシガオシエルシカ イノシシリヨウタイゼン タナカ ヤスヒロ 発行年月：2015年09月21日 予約締切日：2015年09月20日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784540141973 田中康弘（タナカヤスヒロ） 1959年長崎県佐世保市生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行なう。特に狩猟採集関係はライフワーク（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食べるー猟師の日常調理（イノシシ／シカ ほか）／第2章 皮・角・牙を利用するー手づくりの愉しみ（なめす人がいないなら自分でやればいい 高知県四万十町「四万十革部」／大きなものより小さいほうがいい 石川県白山市・クラフト工房「CRAFTWORKS ER」）／第3章 獲るー獲物との駆け引きの知恵（ワナ猟／銃猟 ほか）／第4章 売るーおカネに換える技（ブロック肉か、スライス肉か 高知県安芸市・長野博光さん／シカ肉はタオルでうまくなる 大分県佐伯市・RYUO ほか） 本書ではシカやイノシシを自然の恵みととらえ、その肉のみならず骨や皮なども資源と考える。それを地域の宝として少しでも役立つようなヒントを探し、活用法を提案していく。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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3位
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恐竜時代から続く生態系の物語 ロバート・A・アスキンズ 黒沢 令子 築地書館ラクヨウジュリンノシンカシ ロバート エー アスキンズ クロサワ レイコ 発行年月：2016年11月21日 予約締切日：2016年11月20日 ページ数：376p サイズ：単行本 ISBN：9784806715283 アスキンズ，ロバート・A．（Askins,Robert A.）（アスキンズ，ロバートA．） 専門は鳥類学と生態学で米国コネチカット・カレッジの生物学教授。同志社大学のAKP（連携京都プログラム）に3期来日し、日本語学習に来ているアメリカ人学生に環境学と鳥類学を教えた。また、日本の森林性鳥類の研究も行った。コネチカット・オーデュボン協会のエコツアーリーダーとしても来日 黒沢令子（クロサワレイコ） 専門は鳥類生態学。米国コネチカット・カレッジで動物学修士、北海道大学で地球環境学博士を修得。現在は、（NPO）バードリサーチの研究員の傍ら、翻訳に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 よく似た景観ーニューイングランドと京都の春の森／第2章 白亜紀の森ー落葉樹林の起源／第3章 人類出現後の落葉樹林／第4章 自然林の減少と持続可能な林業の創出／第5章 巨木と林内の空き地／第6章 孤立林と森林性鳥類の減少／第7章 オオカミが消えた森の衰退／第8章 世界的気候変動の脅威／第9章 もう一つの脅威ー海を越える外来種／第10章 三大陸の保全戦略を融合する 恐竜が闊歩した中生代から現在に至る森林生態系の進化史と将来の森林保全のあり方を、日本・西ヨーロッパ・北米の3大陸を比較し、森林を構成する樹種や動物種、病原体などのミクロの生物の世界、気候変動、そして人間の経済活動の影響を取り上げ、景観生態学の視点から論じる。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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2位
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評価: 5.0
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平野 恭弘 野口 享太郎 共立出版モリノネノセイタイガク ヒラノ ヤスヒロ ノグチ キョウタロウ 発行年月：2020年12月23日 予約締切日：2020年12月22日 ページ数：376p サイズ：単行本 ISBN：9784320058132 平野恭弘（ヒラノヤスヒロ） 1998年名古屋大学大学院生命農学研究科林学専攻博士課程修了。現在、名古屋大学大学院環境学研究科准教授、博士（農学）。根研究学会会長（2020ー2021）。専門は森林科学・環境学 野口享太郎（ノグチキョウタロウ） 1999年東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻博士課程修了。現在、国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所東北支所チーム長（根系動態研究担当）、博士（農学）。専門は森林生態学 大橋瑞江（オオハシミズエ） 2000年九州大学大学院農学研究科林業学専攻博士課程修了。現在、兵庫県立大学環境人間学部教授、博士（農学）。専門は森林生態学・生物地球化学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 森林を支える樹木根／第1章 樹木の根系と分布／第2章 樹木根の成長／第3章 物質循環と樹木根／第4章 環境変動と樹木根／第5章 樹木根の発揮する減災機能／終章 樹木根と森林の生態系サービス 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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長谷川泰治 網野禎昭 クロスメディア・パブリッシングディエルティアタラシイモクシツソザイガカタルジゾクカノウナシャカイノアリカタ ハセガワタイジ アミノヨシアキ 発行年月：2025年12月19日 予約締切日：2025年10月25日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784295411703 長谷川泰治（ハセガワタイジ） 株式会社長谷川萬治商会 代表取締役執行役員社長。東京木場の材木屋、株式会社長谷川萬治商店の4代目社長。大学時代は情報システムを研究。卒業後、電機メーカーのソニーでシステム開発や工場の生産革新活動に従事。2009年に家業の材木屋に入社。現在、長谷萬グループの代表として、木材販売から木材加工、建築まで木材に関わる様々な事業を幅広く展開。近年は木育活動やデジタル技術の活用にも取り組み、「新時代の材木屋」を目指している 網野禎昭（アミノヨシアキ） 法政大学デザイン工学部 教授。1996年に渡欧、スイス連邦工科大学ローザンヌ校・木造研究所イポワにて研究助手。この間、林業から建築まで木材活用を一貫して考える視点を学ぶ。ウィーン工科大学建築学部教員を経て、2010年から法政大学デザイン工学部教授。日本や欧州の中山間地域を訪ね歩き、山を豊かにする建築のあり方を模索（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 木質材料DLTとの出会いー新時代の材木屋としての挑戦（時代の変化と材木屋／プレカット時代の到来、そして「作る材木屋」へ／工務店事業への参入と顧客ニーズの発見／ソニーで出会ったセル生産方式／木材加工工場でセル生産方式に挑戦／DLTとの出会い／DLTの開発もセル生産方式で／未来の社会を形づくる木質材料を目指して／新時代の材木屋が目指すもの）／第2章 DLTとは何か？ーその特徴と可能性（ローテクゆえの利点／ローテクが生み出す「エシカル」な意義／製品なのに仕様がない！ーDLTは自由である／木ダボは奥が深い）／第3章 DLTの活用ー現場から学ぶ実践事例（グリーンアーキテクチャ×DLT／レガシー×DLT／木育×DLT／ヒューマン・エイド×DLT／働き方改革×DLT／産学官連携×DLT）／第4章 DLTはどのようにして生まれたのかーDLT誕生の背景とヨーロッパの歴史風土（DLTとエンジニアードウッドの違い／マーケティング・コンセプトから見たDLT／DLTの原型ブレットシュタッペル／地理的背景ースイスの林業と木材活用／歴史的背景ーユリウス・ナッテラーの見たドイツ社会の変化／ブレットシュタッペルの展開）／第5章 特別対談 DLTが木材の価値を変えるー木造建築の進化と日本の課題から（ヨーロッパでの出会い／DLTの可能性ーなぜ日本で着目されてこなかったのか？／ヨーロッパの木材利用の地域性と日本の違い／製材の歩留まりと日本の木材産業の課題／資源を無駄にしない木材活用の工夫／木材屋の価値とは何か？／木材活用の未来ー持続可能な木造建築へ） 限りなくシンプルなこの木質材料に、「持続可能社会」のヒントが満載！木を大切に、無駄なく使うーその取り組みと哲学が示す、未来への道筋とは。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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