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秋道 智彌 角南 篤 西日本出版社ウミトヒトノカンケイガクイチ ニホンジンガサカナヲタベツヅケルタメニ 発行年月：2019年02月19日 予約締切日：2019年02月18日 サイズ：単行本 ISBN：9784908443374 秋道智彌（アキミチトモヤ） 1946年生まれ。山梨県立富士山世界遺産センター所長。総合地球環境学研究所名誉教授、国立民族学博物館名誉教授。生態人類学。理学博士。京都大学理学部動物学科、東京大学大学院理学系研究科人類学博士課程単位修得。国立民族学博物館民族文化研究部長、総合地球環境学研究所研究部教授、同研究推進戦略センター長・副所長を経て現職 角南篤（スナミアツシ） 1965年生まれ。1988年、ジョージタウン大学School of Foreign Service卒業、1989年株式会社野村総合研究所政策研究部研究員、2001年コロンビア大学政治学博士号（Ph．D．）。2001年から2003年まで独立行政法人経済産業研究所フェロー。2014年政策研究大学院大学教授、学長補佐、2016年4月より副学長に就任、2015年11月より内閣府参与（科学技術・イノベーション政策担当）、2017年6月より笹川平和財団常務理事、海洋政策研究所所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 日本の魚食をたどる（世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし／海女さんは、すごい！／水産業の衰退は和食の衰退？）／第2章 私たちはいつまで魚が食べられるか？（これからも魚を食べつづけるためには／持続可能な漁業の普及に向けて／サクラエビ漁業を守れ ほか）／第3章 魚食大国の復権のために（海とつながる暮らしのなかでー御食国若狭おばまの食のまちづくり／地域が一体となって取組む水産振興／「本物の力」が子どもたちの目を輝かせるー小学校おさかな学習会 ほか） いま日本の魚食があぶない。漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。現場に精通した研究者・行政・NPO関係者たちが、いま何がおこっているのか、これからどうすればいいのか、その本質に迫ってゆく。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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9位
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林将之 山と渓谷社クラベテ ワカル キ ノ ハッパ ハヤシ,マサユキ 発行年月：2017年03月 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784635063531 林将之（ハヤシマサユキ） 1976年、山口県田布施町生まれ。樹木図鑑作家。編集デザイナー。千葉大学園芸学部卒業。出版社勤務を経てフリーに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 不分裂葉・落葉樹／不分裂葉・常緑樹／分裂葉／掌状複葉・3出複葉／羽状複葉／つる植物／針葉樹 日本国内で見られるおもな木の葉っぱ約550種類をくらべて紹介。似ているもの同士を見くらべられて、ちがいが一目瞭然！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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8位
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植物のめぐみ 山下智道 文一総合出版テンネンジュシハンドブック ヤマシタトモミチ 発行年月：2026年02月20日 予約締切日：2026年01月15日 ページ数：120p サイズ：図鑑 ISBN：9784829981863 山下智道（ヤマシタトモミチ） 薬草研究家・民族植物研究家・薬草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト・有用植物造園家。生薬・漢方愛好家の祖父の影響や登山家の父の影響により、幼少から生薬学や植物の卓越した知識を身に付ける。現在では植物に関する広範で的確な知識と独創性あふれる実践力で、高い評価と知名度を得ている。国内外で多数の観察会・ワークショップ、飲食店メニューのプロデュース、ハーブやスパイスを使用したさまざまなブランディングを手がける。近年ではシャーマニズムの研究や、南米アマゾンでの有用植物や薬草文化の現地調査を積極的に行い、2026年にはアフリカの薬用植物の調査を予定（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 天然樹脂とはなにか／植物が樹脂をつくる理由／植物が香りを生み出す仕組み／テルペノイドの成分群・種類の例と特徴／香りの分類／身体が香りを感じる仕組み／樹脂の楽しみ方／樹脂を入手するには／樹脂の焚き方／練香（ねりこう）の作り方／チンキの作り方／本書の見方／動物性樹脂の最高峰、龍涎香／龍涎香入りのコーヒー／動物性の樹脂と香料／世界最古の樹脂調香「キフィ」／樹脂の化石、コーパル／イエス・キリストに贈られたフランキンセンス／悪魔祓いとフランキンセンス／絶滅してしまった幻の樹脂植物「シルフィウム」〔ほか〕 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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7位
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日本の森林の現状と再生 シリーズ21世紀のエネルギー 日本エネルギー学会 松村幸彦 コロナ社シンリン バイオマス ノ メグミ ニホン エネルギー ガッカイ マツムラ,ユキヒコ 発行年月：2018年01月 予約締切日：2017年12月06日 ページ数：161p サイズ：全集・双書 ISBN：9784339068337 松村幸彦（マツムラユキヒコ） 1988年東京大学工学部化学工学科卒業。1990年東京大学大学院工学系研究科修士課程修了（化学エネルギー工学専攻）。1993年東京大学大学院工学系研究科博士課程単位取得の上、満期退学（化学エネルギー工学専攻）。東京大学工学部助手。1994年博士（工学）（東京大学）。米国ハワイ大学客員研究員。1996年東京大学大学院工学系研究科助手。1997年東京大学環境安全研究センター助教授。2001年広島大学大学院工学研究科助教授。2006年広島大学大学院工学研究科教授 吉岡拓如（ヨシオカタクユキ） 1998年東京大学農学部生物環境科学課程卒業。2000年東京大学大学院農学生命科学研究科修士課程修了（森林科学専攻）。2002年日本学術振興会特別研究員（DC2）。2003年東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了（森林科学専攻）。博士（農学）。日本学術振興会特別研究員（PD）。2005年日本大学生物資源科学部助手。2009年日本大学生物資源科学部専任講師。2012年日本大学生物資源科学部准教授。2013年米国カリフォルニア大学デイビス校客員研究員（兼任、2014年まで） 山崎亨史（ヤマザキミチフミ） 1985年北海道大学農学部林産学科卒業。1987年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了（林産学専攻）。北海道立林産試験場。2010年地方独立行政法人北海道立総合研究機構森林研究本部林産試験場（北海道立林産試験場が組織改編）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 森林からの素材生産（日本の森林資源の現状／木材はどのようにして生産されるか ほか）／2 副産物の利用ー森林の恵みを利用するために（特用林産物／野生動物 ほか）／3 エネルギー副産による経済性向上（木の持っているエネルギー／エネルギー副産の手法 ほか）／4 法律に基づく政策や規制（関連する法律／林業行政における政策と規制）／5 持続可能な林業の可能性 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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6位
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森に隠された「知性」をめぐる冒険 スザンヌ・シマード 三木 直子 ダイヤモンド社マザーツリー スザンヌ シマード ミキ ナオコ 発行年月：2023年01月12日 ページ数：592p サイズ：単行本 ISBN：9784478107003 シマード，スザンヌ（Simard,Suzanne） カナダの森林生態学者。ブリティッシュコロンビア大学森林学部教授。カナダ・ブリティッシュコロンビア州生まれ。森林の伐採に代々従事してきた家庭で育ち、幼いころから木々や自然に親しむ。大学卒業後、森林局の造林研究員として勤務、従来の森林管理の手法に疑問を持ち、研究の道へ。木々が地中の菌類ネットワークを介してつながり合い、互いを認識し、栄養を送り合っていることを科学的に証明してみせた彼女の先駆的研究は、世界中の森林生態学に多大な影響を与え、その論文は数千回以上も引用されている。研究成果を一般向けに語ったTEDトーク「森で交わされる木々の会話（How trees talk to each other）」も大きな話題を呼んだ。本書が初の著書となる 三木直子（ミキナオコ） 東京生まれ。国際基督教大学卒業。広告代理店勤務を経て2005年より出版翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森のなかの幽霊／人力で木を伐る／日照り／木の上で／土を殺す／ハンノキの湿原／喧嘩／放射能／お互いさま／石に絵を描く／ミス・シラカバ／片道9時間／コア・サンプリング／誕生日／バトンを渡す／おわりにー森よ永遠なれ！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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5位
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太陽の贈り物 川原勝征 南方新社BKSCPN_【biz2016】 ミナミキュウシュウ ノ ジュモク ズカン カワハラ,カツユキ 発行年月：2009年04月 予約締切日：2024年04月26日 ページ数：213p サイズ：図鑑 ISBN：9784861241550 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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4位
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森田 釣竿 わたなべみきこ KADOKAWAサカナヤノメイブツテンシュガオシエル オイシイサカナマルミエズカン モリタ ツリザオ ワタナベミキコ 発行年月：2025年05月28日 予約締切日：2025年05月27日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046072238 森田釣竿（モリタツリザオ） 1974年千葉県浦安市生まれ。鮮魚店「泉銀（いずぎん）」の三代目店主。世界で唯一のフィッシュロック・バンド「魚港」の包丁ボーカルとしても活動し、音楽と水産を融合させたパフォーマンスで注目を集める。マグロの解体とともに自作の楽曲を披露し、「食べ残しゼロ」「魚の命に感謝」を訴える唯一無二のスタイルを確立。水産庁「お魚かたりべ」、枕崎かつお節大使。さかなクンとは20年来の親交があり、NHK『ギョギョッとサカナ★スター』などメディア出演も多数 わたなべみきこ（ワタナベミキコ） 手描きのタッチを得意するイラストレーター。数社でweb・グラフィックデザイナーとして勤務したのち、2011年よりフリーランスに。食べ物、自然、生活の身近にあるものを描くことが好き（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 よく見かける人気の魚（サケ（シロザケ） うま味も栄養もたっぷり おにぎりの具といえば、やっぱり…！／サバ（マサバ） 寒い時期は、あぶらノリノリ！塩焼きにすればご飯がすすむ〜！／タイ（マダイ） おめでたい日のごちそうといえば、この魚！実は洋食にも合う、上品な味わい／アジ（マアジ） 小ぶりの体にうま味がギュ〜！昔も今も、日本の食卓に欠かせない魚／カツオ（ホンガツオ） 出汁のきいた、おいし〜いおみそ汁が飲めるのはこの「武士」のおかげ！？ ほか）／2章 見つけたらラッキー！めずらしい魚（アイナメ 全国の釣り人から大人気！上品な味わいで江戸のお殿さまもとりこにした…／アカエイ 見て楽しいだけでなく、じつは食べてもおいしい魚！コリコリとした食感がクセになる！／アカヤガラ 「赤い矢」だから「アカヤガラ」！細長い体にうま味がつまった高級魚／アマダイ やわらか〜い身に、やさし〜いあま味がたっぷりつまった、魚界のいやし系？／イシダイ 見た目はおしゃれなモード系？でもその正体は…高級料亭御用達の美味な魚！ ほか） 魚の見え方が変わる！今日のご飯は魚に決まり！おなじみアジ、マグロからサメ、マンボウまで盛りだくさん！人気74種のヒミツ大紹介。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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3位
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小池孝良 朝倉書店ジュモク セイリ セイタイガク コイケ,タカヨシ 発行年月：2004年06月 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784254470376 小池孝良（コイケタカヨシ） 1953年兵庫県に生まれる。1978年京都府立大学農学部林学科卒業。1981年名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。1981年林野庁林業試験場（現森林総合研究所）造林部。1994年東京農工大学農学部・助教授。1998年北海道大学農学部附属演習林・教授。現在、北海道大学北方生物圏フィールド科学センター・教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森林の保全生態／地域変異と生活環の制御／樹冠樹の共存機構／光合成作用／呼吸作用／光合成産物の分配／樹木の肥大成長／水環境への応答／窒素動態と代謝／繁殖／生態系修復／変動環境 「樹木とその集団である森林の無機・生物環境との関連」を明確にし、植物生理生態学の視点から、多年生植物である樹木の成長を解明する。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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谷口渡志夫 築地書館キエユクキョジュノミンゾクシ タニグチトシオ 発行年月：2026年06月19日 予約締切日：2026年04月06日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784806717119 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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漁業被害の防止・軽減に向けて 今井 一郎 板倉 茂 緑書房アカシオタイゼン イマイ イチロウ イタクラ シゲル 発行年月：2026年04月09日 予約締切日：2026年04月08日 ページ数：416p サイズ：単行本 ISBN：9784868110538 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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