| 順位 | 説明 |
1位
¥3,780
評価: 4.9
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豆腐の佐嘉平川屋
のしに父の日をご指定頂いた場合、シールとカードをお付けしてお届け致します。（画像参照） （名入れの指定が無い場合に限ります）お届け先が近畿・中国・四国・九州(沖縄・離島を除く)で6月12日にご注文頂いた場合、6月15日(日)のお届けは午後になりますのでご了承ください。（のしに「父の日」のご指定の場合のみ。それ以外は17日以降でのお届けになります。） 季節の贈り物にご利用ください。 御年始 御年賀 寒中御見舞 母の日 父の日 御中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御歳暮 など ギフト対応 セット内容温泉とうふ400g ×3丁温泉とうふ用調理水1L ×1本胡麻だれ150ml ×1ヶぽん酢150ml ×1ヶ使用大豆佐賀県産大豆アレルゲン原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む梱包形状商品サイズ 縦32×横32×高12.5cm商品重量 約3kg発泡スチロール入り保存方法要冷蔵10℃以下賞味期限出荷日含め9日のしについて各種のし、名入れに対応可能です。お気軽にお申し付け下さい。 商品スペック 【温泉とうふ】名称豆腐原材料名大豆（佐賀県産）／凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）内容量400g賞味期限出荷日を含め9日間保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者(株)佐嘉平川屋 【温泉とうふ用調理水】名称温泉とうふ用調理水原材料名水／pH調整剤内容量1000ml保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者(株)佐嘉平川屋 【胡麻だれ、ぽん酢】名称ごまだれ原材料名ごまだれ[しょうゆ(国内製造)、砂糖、ごま、米発酵調味料、食塩、水あめ、かつおだし、かつお節エキス／酒精、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘多糖類、ビタミンB1、（原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む）]内容量150ml保存方法直射日光、高温を避け、常温で保存開封後の取扱い開栓後は密栓して冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。販売者(株)佐嘉平川屋 名称味付けぽん酢原材料名味付けぽん酢[しょうゆ(国内製造)、醸造酢、砂糖、米発酵調味料、食塩、へべす果汁、昆布エキス、日向夏果汁、焼き飛魚だし、昆布だし、魚介エキス、酵母エキス／酒精、ビタミンB1（一部に小麦、大豆を含む）]内容量150ml保存方法直射日光、高温を避け、常温で保存開封後の取扱い開栓後は密栓して冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。販売者(株)佐嘉平川屋 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中見舞い クリスマス クリスマスプレゼント クリスマス お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 敬老 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し祝い お宮参り御祝 志 進物 寒中見舞い 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ハロウィン クリスマス 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 業務用 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれてます 上品 上質 高級 お取り寄せ 人気 老舗 おすすめ インスタ グルメ ご当地グルメ 和菓子 鍋セット こんな方に 一人暮らし お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 親戚 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚STATEMENT 有明海に面した肥沃な大地が広がる佐賀平野。 日本でも有数の大豆生産地で、お豆腐づくりに適した大豆が 豊富につくられています。佐嘉平川屋では、この土地で育った 大豆を使い、その日その時の状態に合わせて職人が手を加え、 大豆の力を最大限に引き出しながら、日々お豆腐を作っています。 佐嘉平川屋のお豆腐作りを支える想い。 それは、佐賀県各地で地元の方々に親しまれている多彩な お豆腐文化を、多くの皆様に楽しんで頂くことです。 私たちは、これまでに育まれてきたお豆腐文化を継承し、 より多くの皆様へ大切にお届けしていきます。 そして、新たにこの地に根付く未来のお豆腐文化の 創造にも取り組んで参ります。 全国有数の大豆の産地・佐賀。 良質な大豆が豊富に採れる恵まれた環境に支えられてお豆腐づくりに勤しんでいます。 佐賀の大豆とお豆腐のお話し 「温泉湯豆腐」「ざる豆腐」「ごどうふ」・・・・・・・・佐賀では地域ごとに見た目も味わいも多彩なお豆腐が親しまれています。このお豆腐文化を支えているのが、お豆腐づくりに適した質の高い「フクユタカ」が豊富に採れる佐賀の風土です。 七月初旬から晩秋にかけて栽培される大豆。盛夏には、当社工場周辺の大豆畑が、鮮やかな緑の絨毯で彩られます。たんぱく質を多く含みつつも、すっきりと雑味のない甘さがあり、全国のお豆腐屋さんがわざわざ取り寄せるほど人気の大豆です。 地元にいる私たちは、大豆の生育状況を見て、生産農家の方々と意見を交わしながらお豆腐をつくることができます。また、大切に育てられた大豆を佐賀のおいしいお豆腐にしてもらえると嬉しい、と生産者の方々に言っていただけます。そんな大豆を育てる皆様の想いと共に、全国のお客様のもとへお豆腐をお届けしています。 変わらないお豆腐づくり 創業は昭和二十五（1950）年。初代は、毎日朝早くからお豆腐をつくっては、自転車に乗って隣町まで舗装されていない道を通い、お客様に届けていました。その頃からすれば設備も製造方法も大きく変わりましたが、初代が大切にしていたお豆腐づくりに対する姿勢は今も変わりません。 お豆腐の材料は大豆、水、にがりの三つのみ。材料に加えて作り方もシンプルであるがゆえに、職人による微細な調整で出来上がりは大きく変わってしまいます。大豆の浸漬時間や水の温度、大豆の擦り方、炊き方・・・・・・・・全ての工程で、その日の気温や大豆の状況に合わせた最適な状態に整えて、ようやく美味しいお豆腐ができあがります。 「ひとつひとつの工程に細心の注意をはらい、自分たちが食べたいと思えるお豆腐をつくる」、それが、創業以来続く、私たちのお豆腐づくりです。 佐嘉平川屋の「温泉湯豆腐」 江戸時代、嬉野温泉は旅人に親しまれる宿場町でした。温泉水を使用した湯豆腐は当時から親しまれており、今でも旅館の朝食や町の飲食店の定番メニューです。また、温泉街の家庭には温泉が配管されており、湯豆腐は溶け出すのが当たり前。温泉湯豆腐は嬉野の伝統の味として、地域の暮らしに根付いています。 特殊な性質を持つ嬉野の温泉水で煮るとお豆腐が溶けだし、ふわふわと淡雪のような食感と適度な食べごたえ、大豆の甘味を感じる優しい味わいになる温泉湯豆腐。佐賀ならではのおいしさを、全国のご家庭でも楽しんでいただくために、嬉野温泉と同質の「温泉とうふ用調理水」を当社の二代目が開発しました。 さらに、地元では朝食として食べられていたものを、温泉湯豆腐、白濁したスープを出汁にした鍋、〆の雑炊と一度で三度おいしい鍋料理として再定義。一からつくった専用タレと合わせると、より豊かな味わいをお楽しみいただけます。 温もりの空間 佐嘉平川屋嬉野店 さらに佐賀のお豆腐文化を発信し、直接お客様と繋がっていきたいという思いから、2010年にお食事スペースを併設したアンテナショップ「佐嘉平川屋嬉野店」をオープンいたしました。 嬉野店では、お買い物をしていただくだけでなく、くつろぎながらお食事をしていただけるよう古民家の木材を最大限に活用した、温もりと落ち着きのある和の空間に仕上げました。前職で建築業にも携わっていた三代目こだわりの空間ですので、ゆっくりお過ごしください。 嬉野という場所の特性上、観光に訪れる皆様には、温泉湯豆腐など地域のお豆腐文化を楽しむ場所として、また、地域の皆様には、日々のお豆腐や贈り物を購入していただく場所として広くご利用頂いております。
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2位
¥4,320
評価: 4.36
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SAGA マルシェ
日本三大美肌の湯として知られる嬉野温泉の名物湯豆腐。 付属の調理水を用いて湯豆腐にすると、豆腐が溶け出し、汁が白濁して淡雪のような優しい食感が楽しめます。 人気の胡麻だれと、雑炊用のきのこ具材付き。 名称 嬉野温泉名物 温泉湯豆腐 AK 原材料 - 内容量 温泉とうふ400g×3、温泉とうふ用調理水1000ml、胡麻だれ150ml、雑炊用きのこ具材40g×2 賞味期限 製造日より冷蔵で9日 保存方法 冷蔵(10℃以下) 注意事項 - 梱包サイズ 縦32×横32×高12.5cm重さ約3kg 発砲スチロール入り 販売者 株式会社 佐嘉平川屋 佐賀県武雄市北方町大字志久600-1 【お客様の気持ちとともに贈ります】 正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式 卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 母の日 父の日 七夕 お中元 御中元 中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 ハロウィン 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 お宮参り 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 お祝い 御祝い 内祝い 還暦祝い 長寿祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 七五三御祝 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 開店祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 プレゼント 贈り物 ギフト セット
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3位
¥2,138
評価: 0.0
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おとうふ工房いしかわ
究極のきぬ 夏越とうふ、至高のもめん 大葉あり、山芋寄せ豆腐 だし醤油付、枝豆とうふ、五目がんも、国産 あつあげ、究極のとうふ ゆきぴりかプレミアム、豆干絲 200g 調理水付き、ちゃんと私のとうふ 味付け油揚げ、まめぞう豆乳プリン 抹茶 110g
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4位
¥4,100
評価: 4.86
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まめ暮らし
商品詳細商品名おとうふギフトセットB原材料もめんとうふ、絹こしとうふ、おぼろとうふ、ざるとうふ、季節のとうふ(時期により「よもぎ」「さくら」「えだまめ」「かぼちゃ」など)、厚揚げ、生刺身ゆば 各1個保存方法冷蔵庫にて10℃以下で保存してください。消費期限発送日を含め3日※開封後は消費期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。配送方法クール冷蔵便製造・加工・販売者有限会社 キシ食品〒491-0813 愛知県一宮市千秋町町屋字宮浦51番地配送方法を次の中からお選びいただけます クール便
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5位
¥4,000
評価: 4.92
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あさひ屋沖縄 楽天市場店
商品名ジーマーミ豆腐 琉の月（るのつき）詰合わせ（プレーン・黒ごま・黒糖 ）20個入り 原材料名ジーマーミ豆腐プレーン： 落花生（ピーナッツ）（輸入）、でん粉、コーンスターチ／増粘剤（加工でん粉） ジーマーミ豆腐黒ごま入り： 落花生(ピーナッツ)(輸入)、でん粉、黒ごま、コーンスターチ／増粘剤（加工でん粉） ジーマーミ豆腐黒糖入り： 落花生（ピーナッツ）(ピーナッツ)(輸入)、糖類（黒糖、砂糖）、でん粉／増粘剤（加工でん粉）、香料 たれ： 糖類（水あめ、砂糖）、しょう油（大豆・小麦を含む）、魚介エキス調味料、かつお節エキス、醸造調味料／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、カラメル色素、香料 内容量ジーマーミ豆腐：70g×20カップ（プレーン×10 黒ごま×5 黒糖×5） たれ：10g×15袋 ※タレはプレーンと黒ごま味に使用し、黒糖入りはタレを使用せずそのままお召し上がりください。 賞味期限4か月 保存方法直射日光、高温多湿を避け常温で保存し、開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。※5℃以下にならないようにご注意ください。 発送形態常温 製造所沖縄 *さまざまな用途でご利用いただけます* 季節のギフト お年賀・正月・成人の日・節分・旧正月・バレンタインデー・ひな祭り・ホワイトデー・卒業・卒園・お花見・春休み・入学・就職・入社・新年度・ゴールデンウィーク・こどもの日・母の日・父の日・七夕・お中元・暑中見舞い・残暑見舞い・お盆・帰省・十五夜・敬老の日・シルバーウィーク・お彼岸・運動会・学園祭・ブライダル・ウェディング・ハロウィン・七五三・勤労感謝の日・お歳暮・クリスマス・大晦日・冬休み・寒中見舞い 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い・結婚内祝い・新築内祝い・快気祝い・入学内祝い・結納返し・引き出物・結婚式・引出物・お礼・謝礼・御礼・お祝い返し・成人祝い・卒業祝い・結婚祝い・出産祝い・誕生祝い・初節句祝い・入学祝い・就職祝い・新築祝い・開店祝い・移転祝い・退職祝い・還暦祝い・古希祝い・喜寿祝い・米寿祝い・退院祝い・昇進祝い・栄転祝い・叙勲祝い その他 プレゼント・お土産・ご褒美・プチギフト・お見舞・ご挨拶・移動・引っ越し・引越しの挨拶・誕生日・バースデー・お取り寄せ・開店祝い・開業祝い・周年記念・記念品・贈答品・挨拶回り・定年退職・転勤・来客・ご来場プレゼント・ご成約記念・表彰・ゴルフコンペ・コンペ景品・景品・賞品・粗品・沖縄・沖縄旅行 楽天市場「ヘルプ・問い合わせトップ > 領収書について」 https://ichiba.faq.rakuten.net/detail/000006734
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6位
¥3,240
評価: 5.0
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おとうふ工房いしかわ
※画像はイメージです。 商品概要 名称 特選・6種の寄せ豆腐セット 商品説明 人気の寄せ豆腐3種セット（湯葉、山芋、朧）にもろこし、枝豆、芳醇とうふごまが入った6種類の贅沢な豆腐です。 冷やっこシーズン限定！ご自宅、贈り物、どちらも最適な豆腐のギフトセットです。 ※パッケージは予告なく変更される場合がございます。 内容量湯葉寄せ豆腐300g、山芋寄せ豆腐（豆腐200g、添付タレ10g）、朧充てん豆腐（豆腐300g、タレ25g）、芳醇とうふごま300g、枝豆とうふ300g、もろこしとうふ300g 消費・賞味期限 発送日含め6日以上 原材料【湯葉寄せ豆腐】 大豆(国産)(遺伝子組換えでない)、湯葉(国産)、植物油脂、オリゴ糖、食塩／凝固剤〔塩化マグネシウム含有物(にがり)〕、大豆レシチン 【山芋寄せ豆腐】 豆腐[大豆（国産）（遺伝子組換えでない）、おろし山芋、食塩／凝固剤〔塩化マグネシウム含有物（にがり）〕]タレ〔醤油、砂糖、みりん、だし（かつお節、乾燥しいたけ、昆布、煮干し）、醸造酢、（一部に小麦を含む）〕 【朧充てん豆腐】 豆腐：大豆（国産）（遺伝子組換えでない）、植物油脂、オリゴ糖、食塩／凝固剤、食物レシチン タレ〔しょうゆ、砂糖、みりん、だし（鰹節、乾燥椎茸、昆布、煮干）、醸造酢（一部に小麦を含む）〕 【芳醇とうふごま】 大豆（国産）（遺伝子組換えでない）、白練りごま、ごま油、食塩／凝固剤〔塩化マグネシウム含有物（にがり）〕 【枝豆とうふ】 大豆（国産）（遺伝子組み換えでない）、枝豆ペースト、植物油、イソマルトオリゴ糖シラップ、食塩／凝固剤〔塩化マグネシウム含有物（にがり））、植物レシチン ※枝豆ペーストの枝豆は、インドネシア産 【もろこしとうふ】 大豆（国産）（遺伝子組み換えでない）、コーンペースト、植物油、イソマルトオリゴ糖シラップ、食塩／凝固剤〔塩化マグネシウム含有物（にがり））、植物レシチン ※国産大豆100％使用、北海道産とうもろこし使用 配送方法 冷蔵便でお届けします 保存方法要冷蔵10℃以下 販売者株式会社 おとうふ工房いしかわ
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7位
¥2,700
評価: 4.72
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豆腐の佐嘉平川屋
のしに父の日をご指定頂いた場合、シールとカードをお付けしてお届け致します。（画像参照） （名入れの指定が無い場合に限ります）お届け先が近畿・中国・四国・九州(沖縄・離島を除く)で6月12日にご注文頂いた場合、6月15日(日)のお届けは午後になりますのでご了承ください。（のしに「父の日」のご指定の場合のみ。それ以外は17日以降でのお届けになります。） セット内容温泉とうふ400g ×2丁温泉とうふ用調理水1L ×1本胡麻だれ150ml ×1ヶ使用大豆佐賀県産大豆アレルゲン原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む梱包形状商品サイズ 縦19.5×横30×高8cm商品重量 約2.5kg段ボール入り保存方法要冷蔵10℃以下賞味期限出荷日含め9日 のしについて 短冊のしの「無地のし」のみ対応可。名入れはできません。 無地のし以外ののし及びラッピング等につきましては対応ができませんのでご了承ください。 商品スペック 【温泉とうふ】名称豆腐原材料名大豆（佐賀県産）／凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）内容量400g賞味期限出荷日を含め9日間保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者(株)佐嘉平川屋 【温泉とうふ用調理水】名称温泉とうふ用調理水原材料名水／pH調整剤内容量1000ml保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者(株)佐嘉平川屋 【胡麻だれ】名称ごまだれ原材料名しょうゆ（国内製造）、砂糖、ごま、米発酵調味料、食塩、水あめ、かつおだし、かつお節エキス／酒精、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘多糖類、ビタミンB1、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）内容量150ml保存方法直射日光、高温を避け、常温で保存してください。開封後の取扱い開栓後は密栓して冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。販売者(株)佐嘉平川屋 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中見舞い クリスマス クリスマスプレゼント クリスマス お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 敬老 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し祝い お宮参り御祝 志 進物 寒中見舞い 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ハロウィン クリスマス 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 業務用 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれてます 上品 上質 高級 お取り寄せ 人気 老舗 おすすめ インスタ グルメ ご当地グルメ 和菓子 鍋セット こんな方に 一人暮らし お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 親戚 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚STATEMENT 有明海に面した肥沃な大地が広がる佐賀平野。 日本でも有数の大豆生産地で、お豆腐づくりに適した大豆が 豊富につくられています。佐嘉平川屋では、この土地で育った 大豆を使い、その日その時の状態に合わせて職人が手を加え、 大豆の力を最大限に引き出しながら、日々お豆腐を作っています。 佐嘉平川屋のお豆腐作りを支える想い。 それは、佐賀県各地で地元の方々に親しまれている多彩な お豆腐文化を、多くの皆様に楽しんで頂くことです。 私たちは、これまでに育まれてきたお豆腐文化を継承し、 より多くの皆様へ大切にお届けしていきます。 そして、新たにこの地に根付く未来のお豆腐文化の 創造にも取り組んで参ります。 全国有数の大豆の産地・佐賀。 良質な大豆が豊富に採れる恵まれた環境に支えられてお豆腐づくりに勤しんでいます。 佐賀の大豆とお豆腐のお話し 「温泉湯豆腐」「ざる豆腐」「ごどうふ」・・・・・・・・佐賀では地域ごとに見た目も味わいも多彩なお豆腐が親しまれています。このお豆腐文化を支えているのが、お豆腐づくりに適した質の高い「フクユタカ」が豊富に採れる佐賀の風土です。 七月初旬から晩秋にかけて栽培される大豆。盛夏には、当社工場周辺の大豆畑が、鮮やかな緑の絨毯で彩られます。たんぱく質を多く含みつつも、すっきりと雑味のない甘さがあり、全国のお豆腐屋さんがわざわざ取り寄せるほど人気の大豆です。 地元にいる私たちは、大豆の生育状況を見て、生産農家の方々と意見を交わしながらお豆腐をつくることができます。また、大切に育てられた大豆を佐賀のおいしいお豆腐にしてもらえると嬉しい、と生産者の方々に言っていただけます。そんな大豆を育てる皆様の想いと共に、全国のお客様のもとへお豆腐をお届けしています。 変わらないお豆腐づくり 創業は昭和二十五（1950）年。初代は、毎日朝早くからお豆腐をつくっては、自転車に乗って隣町まで舗装されていない道を通い、お客様に届けていました。その頃からすれば設備も製造方法も大きく変わりましたが、初代が大切にしていたお豆腐づくりに対する姿勢は今も変わりません。 お豆腐の材料は大豆、水、にがりの三つのみ。材料に加えて作り方もシンプルであるがゆえに、職人による微細な調整で出来上がりは大きく変わってしまいます。大豆の浸漬時間や水の温度、大豆の擦り方、炊き方・・・・・・・・全ての工程で、その日の気温や大豆の状況に合わせた最適な状態に整えて、ようやく美味しいお豆腐ができあがります。 「ひとつひとつの工程に細心の注意をはらい、自分たちが食べたいと思えるお豆腐をつくる」、それが、創業以来続く、私たちのお豆腐づくりです。 佐嘉平川屋の「温泉湯豆腐」 江戸時代、嬉野温泉は旅人に親しまれる宿場町でした。温泉水を使用した湯豆腐は当時から親しまれており、今でも旅館の朝食や町の飲食店の定番メニューです。また、温泉街の家庭には温泉が配管されており、湯豆腐は溶け出すのが当たり前。温泉湯豆腐は嬉野の伝統の味として、地域の暮らしに根付いています。 特殊な性質を持つ嬉野の温泉水で煮るとお豆腐が溶けだし、ふわふわと淡雪のような食感と適度な食べごたえ、大豆の甘味を感じる優しい味わいになる温泉湯豆腐。佐賀ならではのおいしさを、全国のご家庭でも楽しんでいただくために、嬉野温泉と同質の「温泉とうふ用調理水」を当社の二代目が開発しました。 さらに、地元では朝食として食べられていたものを、温泉湯豆腐、白濁したスープを出汁にした鍋、〆の雑炊と一度で三度おいしい鍋料理として再定義。一からつくった専用タレと合わせると、より豊かな味わいをお楽しみいただけます。 温もりの空間 佐嘉平川屋嬉野店 さらに佐賀のお豆腐文化を発信し、直接お客様と繋がっていきたいという思いから、2010年にお食事スペースを併設したアンテナショップ「佐嘉平川屋嬉野店」をオープンいたしました。 嬉野店では、お買い物をしていただくだけでなく、くつろぎながらお食事をしていただけるよう古民家の木材を最大限に活用した、温もりと落ち着きのある和の空間に仕上げました。前職で建築業にも携わっていた三代目こだわりの空間ですので、ゆっくりお過ごしください。 嬉野という場所の特性上、観光に訪れる皆様には、温泉湯豆腐など地域のお豆腐文化を楽しむ場所として、また、地域の皆様には、日々のお豆腐や贈り物を購入していただく場所として広くご利用頂いております。
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