| 順位 | 説明 |
6位
¥1,800
評価: 4.87
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グルメソムリエ楽天市場店
イタリアンやスペインバルでお馴染みの人気料理・トリッパの煮込み！ご家庭でも作ってみませんか。下準備に多少時間はかかりますが、柔らかく茹で上げれば料理は半分成功！ご家庭でもこの美味しさが楽しめるよう下処理の手間を省くため湯剥きしてあります。トマト風味はもちろん、ピリ辛の中華風味付けもおすすめ。 商品情報 原産国 国産 原材料 牛 内臓 規格 1パック=約400g（290～550g）荷姿(約)長さ18cm×幅16cm×高さ4cm 賞味期限 冷凍1年 配送温度 冷凍 【メモ】煮込み料理に最適です。 ※金属探知機検査済みです。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。イタリアン煮込料理の定番！トリッパ 牛ハチノス 国産（冷凍・不定貫） コラーゲンたっぷりの人気の煮込み食材！下準備に時間はかかりますが、柔らかく茹で上げれば料理は半分成功！イタリアンレストランでポピュラーなトリッパや、コチュジャン炒めもおすすめです！！ 豆の煮込みとの相性も抜群です♪ トリッパのトマト煮のレシピ 時間はかかりますが、作り方は簡単です。 【材料】 （下茹で用） ハチノス・・・1kg 塩 セロリの葉 ワインビネガー （トマト煮用） 玉ねぎ・・・1と1/2個 セロリ・・・1本 人参・・・1本 ニンニク・・・3かけ トマト水煮・・・2缶 塩、オレガノ、バジル、イタリアンパセリ ブラックオリーブ 【下ゆで】 ・ハチノスは、塩で軽くもんで良く水洗いします。 ・たっぷりのお湯を沸かし、 ハチノスを入れて5分ほど茹でて茹でこぼします。 ・新しい水を用意し、ハチノスを入れて20分茹でたら再度茹でこぼします。 （2回繰り返します。） ・ハチノスを5cm×7mmくらいに細長く切ります。 ・鍋に水とハチノス、セロリの葉とワインビネガーを入れて弱火でコトコト2時間ほどハチノスが柔らかくなるまで煮たら、ザルに上げます。 【トマト煮】 ・玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切りにします。人参は7mm角にカット。 ・オリーブオイルで野菜をいため、 トリッパとトマトの水煮、白ワイン、オレガノ、バジルを加えて煮込みます。 ・途中、味を見ながら2〜3回に分けて塩と香辛料を加えます。 ・2時間ほど煮込み、トマトの水分が無くなってきたら味を調えて出来上がり。 ※仕上がり直前にブラックオリーブを加えても。 ・2時間煮込むとかなり柔らかくなるので、歯ごたえを残したい方は煮込み時間を短縮すると良いと思います。 屠場で一度湯剥きされた製品を、弊社ではさらに内臓肉特有の汚れなどを、手間をかけて1枚1枚丁寧に洗い流しています。 （※完全に綺麗に取り除く事はできませんのでご了承ください。） 金属探知機による検査を行い、目視ではチェックできない金属異物混入を防ぎ、安全な商品としてご提供しています。
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5位
¥1,880
評価: 3.0
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ファミリーフーズ 本店
[商品名]ハチノス(生) [内容量]1Kg [原産地]AUSTRALIA/ETC [保存方法] 冷凍保存 牛の4つの胃袋の名前 ミノ ハチノス センマイ ギアラ ハチノスは食材として、独特の食感が味わえるため、日本では焼肉や刺身（ユッケ）、 炒め物、煮物などに利用される。また、韓国料理、中華料理、フランス料理、 イタリア料理などでもハチノスを使った料理があり、一見グロテスクな様相に反して、 各国で広く食べられている食材である。 下処理の方法 ・まず表面をしっかり洗浄する。 ・一度茹でて表面の黒皮を取り除く。 ・独特の臭気を消すために香草などと一緒に長時間（4時間以上）茹で続ける。 ・茹で上がったら、湯を捨てて、もう一度水洗いをする。 ハチノス センマイ 生 センマイ ホルモン ハチノス 甘口ダレ もみダレ 塩ダレ まずは試してみてはいかがでしょうか。 この値段でこの品質、お買い得！ ※商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。 この値段でこの品質、お買い得！ ◇納入実績 ◇ レストラン、食堂、ホテル、和食、旅館、焼肉屋、韓国食品,韓国食材屋,韓国焼肉屋など… ◇販売者: family foods コリア・タウン
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4位
¥500
評価: 0.0
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肉のヤマト
牛の第二胃です。煮込み料理がおすすめです。
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3位
¥1,667
評価: 4.3
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わたせい【プレミアムデリカ】
商品説明名称国産牛センマイ1枚 原産地日本内容量 1枚約600g〜800g 消費期限冷凍にて165日保存方法 冷凍加工業者株式会社 渡清 栃木県宇都宮市東宿郷5−6−6備考 クロネコヤマトのクール宅急便でお届けします。
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2位
¥2,102
評価: 4.64
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わたせい【プレミアムデリカ】
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1位
¥2,484
評価: 4.82
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Anga楽天市場店
【注意】 出荷時には生でお送り出来る場合と、処理に時間を要する為、予め作って置いた冷凍のものとで対処してます。 冷蔵と冷凍のもので品質に差はございませんが届いてすぐに料理に入れない場合もあるかと、思います。 1日余裕を持ってご注文されたら問題ないかと思います。両方とも冷蔵配送が基本です。 配送が最初から冷凍希望の場合は備考欄に書いて下さい。 ●ご注文が集中する場合は、只今の出荷よりずれる場合がございます。 賞味期限冷蔵5日、冷凍90日イタリア料理（トリッパ）、韓国料理（ポリジッ）、インドネシア（ババッブティ）、ペルー料理（カウカウ）など様々な国の料理にお使い頂ける食材です。最近では、トリッパにお使い頂く方も増えてますね！韓国料理ではス−プに使います。白濁した美味しいスープになります。ねぎを散らして、味塩コショウで召し上がっても美味しいですよ〜！あとは・・・煮込みに入れると最高です。別売りの牛もつと併せて作ると最高に美味しいですよ♪柔らかく煮て、当店の酢味噌を付けて召し上がっても美味しいですね〜！ご商売の方からも多くご注文を頂いております。トリッパ牛もつとハチノスの煮込みハチノスと大根のスープ牛もつとハチノスの煮込み●調理に入る際は・・・2〜3回水洗いだけしてから煮て下さい。※初めての方に煮る時に独特の匂いがあります。予めご承知置き下さい。この肉は焼肉用ではありません。●ハチノスの煮方■お鍋の場合・・・水のうちから煮て、沸騰してから蓋をして1時間45分位で適度な柔らかさになります。■圧力鍋の場合・・・水のうちから煮て、沸騰してから蓋をして20分、火を切って20分程度おき、余熱で柔らかくします。そのまま煮る方法と、軽く煮こぼす方法、どちらでも良いと思います。※1つの目安として下さい。あくまでご参考ですから、お好みでどうぞ。レビューはこちら
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