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1位
¥5,225
評価: 4.5
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伊豆のわさび屋山本食品楽天市場店
ご注文の前に「ご注文・配送についてのご案内」を必ずお読みください。 ご注文・配送についてのご案内 生わさびが青果物のため本商品は【お届け日のご指定不可】商品です。あらかじめご了承ください。 ご指定日が選択されたご注文の場合、【当店最短（ご注文日から当日～3営業日程（土・日は除く）の発送】となります。 生わさびは青果物のため、【発送後のキャンセル・返品は不可】とさせていただきます。 生わさびのサイズは1本あたり約45g前後となります。（季節により若干の誤差が生じます） 売り切れの場合、次回の販売までお待ちください。 鋼鮫レギュラースターターセットは、「本わさび専用おろし板鋼鮫」と、「伊豆天城産真妻本わさび1本」がセットです。 セット内容 ・鋼鮫レギュラー（付属品：洗浄用たわし、竹はけ）・・・1枚 ・真妻生わさび・・・1本 本わさび本来の美味しさを引き出す専用おろし板鋼鮫 本わさびの本質を引き出す、わさび専用おろし板鋼鮫（はがねざめ） 。 わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます。 鋼鮫は、わさびの良さを最大限引き出すことを目的としたおろし板です。老舗わさび屋が考える、わさび本来の味へのこだわりを命題とした鋼鮫は、老舗わさび屋がこだわり抜いて開発した本わさび専用おろし板です。 これまで食べていた本わさびの辛味・風味を超え、淡雪と表現していただけるような仕上りに驚き、本わさびの持つ本当の魅力をお楽しみいただけます。 料亭でしか味わえない最高品種のわさび伊豆天城山真妻生わさび わさびの産地伊豆天城産真妻種生わさびとは。 静岡県の温暖な気候と豊な自然が残る伊豆天城連山、湧き出る清流の中で育った真妻生わさびです。自然が作りだす「甘み」と「辛味」、本物しかもたない、その爽やかな香り・・・一度食べたら他のわさびは食べれないほど上品なわさびです。 お刺身はもちろん、わさび丼やお肉に、すりたての香りと風味をご家庭でお楽しみください。 生わさびのおいしい食べ方 生わさびの辛味成分は揮発性のため、すりおろして5分位で辛味が最高点になります。 その後、時間の経過とともに、揮発して辛味が消えていきますので、すりおろし後はお早めにお召し上がりください。 鋼鮫と生わさびのセットは贈り物や手土産におすすめです 鋼鮫と生わさびのセットは贈り物や手土産におすすめです。 【受賞歴】 ・2018グッドデザイン賞受賞 ・2020おもてなしセレクション金賞受賞 生わさびのすり下ろし方。 1.わさびの茎をむしります（手で簡単に取れます）。 2.茎を全部取り除いたら包丁の背でわさびの皮をこそぎ落とします。 3.茎があった方からおろし金でわさびをすります。 4.わさびはたくさん空気に触れると辛みが増すので時間をかけてすり下ろすことをおすすめします。
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2位
¥12,960
評価: 5.0
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わさびのわたなべ
伊豆天城の鮮度抜群の生わさびです、風味がよくてツーンとくる辛みが生きてます。お刺身、お寿司、おそばはもちろん焼酎に入れてもおいしいですよ。 生わさびは醤油に溶かさないでください風味が無くなってしまいます、刺身などは直接つけてお召し上がりになってみてください、おそばも同様にしてください。※鮫皮おろし板でおろすのがポイントです。 商品内容業務用生わさび1Kg（中サイズ不揃い） 名称生わさび 産地名国産（伊豆天城） 内容量1Kg（中サイズ不揃い) 賞味期間30日間 10℃以下で保存してください 製造者有限会社 わたなべ〒410-3612 静岡県賀茂郡松崎町宮内211−1TEL 0558-42-0179 FAX 0558-42-1363 保存方法1.「わさび」を水に濡らした布、新聞紙などで包みラップして冷蔵庫（野菜室）へ保管 （注意点：「わさび」が乾かないようにする） 2.コップに水を入れ中に「わさび」を立て冷蔵庫（野菜室）へ保管 （注意点：こまめに毎日水を換えること） などがあり、このような方法で1ヶ月ほどの保存は可能です。 「わさび」のおろし方のコツ わさびは一般的に上の方（茎や葉のついている方）が下の方（先端部）に比べ辛味が強いと言われ「上の方からするのが通！」と聞きますが、辛味成分の分析の結果、上の方と下の方で差は見られませんでした。ただし「わさび」は上へ上へと育っていく植物ですので下の方が細胞が古く茎や葉のついている上の方が若く新鮮です。言いかえれば上の方が柔らかく、香り、粘りも強く緑色もきれいなため、使い方としては上の方からおろすことをおすすめします。 ただし、1本を何回にも分け少しずつすりおろすような場合には残った部分の風味が落ちる可能性があるので下の方からすりおろしたほうがいいでしょう！ 次に「わさび」のすりおろし方は、「わさび」についている茎を外側から1本1本取り除き、タワシなどで全体の泥をきれいに落とし（もし黒い部分があったら先の尖った物でえくるように取る）よく水洗いした後、目の細かいおろし板でゆっくりと練るように（「の」の字を描くように）おろします。この方法が「わさび」の辛味細胞を最も効率的に壊す、すなわち辛味を引き出すコツと言えます。 また、おろしたわさびの辛味、風味が弱いときはおろした「わさび」をまな板にのせ包丁の背で叩くと粘り、辛味、風味が増します。なお「わさび」のおろす部分にほんの少々の砂糖をつけてすりおろすと辛味が増します。 同梱について こちらの商品と同梱をご希望される場合は、備考欄に「○○と同梱希望」とご明記ください。 配送方法・送料 6480円以上お買上で送料無料！■北海道・沖縄・一部離島への配送の場合 送料無料商品、または高額購入特典（税別 6000円以上の購入）での送料無料の場合でも、 別途送料500円を頂戴しております。 ヤマト運輸クール宅急便での配送となります 送料は【お支払・送料】の送料料金表をご覧下さい。 ■ご不明な点は wasabi@izu.co.jpまでお問い合わせください。 ※冷凍商品と同梱はできません。伊豆天城の生わさび！自社のわさび沢から収穫されたわさびを厳選し、新鮮なうちにクール便にて出荷します。本品は1本売りと同じ商品です。中くらいのサイズ1本35g以上です。サイズが不揃いですので本数にバラツキがあります、15本から28本程度です。
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3位
¥4,860
評価: 5.0
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グルメ＆ギフトお取り寄せ山形eLab
商品内容 名水百選の清流を使った「葉わさび」をご家庭で！ 美味しいわさびの決め手は、豊かな土壌と清流にあります。 さらに、大型のわさび専用ハウス内で作られるため、 農薬等も使わず、安心で美味しいわさびを育てることが出来ております。 今回ご紹介するのは、季節限定の「葉わさび」 僅かな期間だけ楽しむことが出来る、旬の食材です。 ほんのりとした辛さと香り、歯ざわりが絶品です。 しょうゆ漬けや、天ぷらにして楽しむことが出来ます。 鮮度は抜群！ こだわりの飲食店さんはもちろん、是非食通のご家庭で、 本場の生わさびを食して頂きたいと思います。 ラインナップは、下記の2種類 ◆80g×10束入り 4,320円(税込・送料込) ◆1kgバラ詰め 5,940円(税込・送料込) 数に限りがございますが、用途に合わせてご利用くださいね。 商品名 山形県産 葉わさび 80g×10束 産地 国内産(山形県産) 内容量 80g×10束 原材料 葉わさび(無農薬栽培) 発送方法 冷蔵便 送 料 送料無料です(四国九州は別途600円、沖縄離島は別途1500円かかります) 販売者名 山形県天童市久野本三丁目1−33 株式会社 緑茶園 【広告文責】 ●納品書 請求書はお送りしておりません。 領収書等が必要な場合は備考欄にご記入ください。 ●お客様のご都合により商品のお受け取りができない場合、送料 商品代をご負担いただきます。ご了承の上、ご注文ください。 山形県東根市より、清水の湧き出る湧き水地帯から生の葉わさびを、産直でお届けします！ 最近は、健康にもいいと注目のわさび。お刺身、お蕎麦におろしたてのわさびを薬味としてちょっとのせて食べると、甘みのあるわさびの風味の中、ツンとくる刺激がたまりません！ 温暖な地域やハウス栽培の物は、見た目は奇麗ですが味は水っぽく辛味も少ないものになりますが、本商品は伏流水の自然の中で育っているので、身の引き締まったもので風味の辛味も違います。都会では、まず手に入ることのない山形県東根産、わさび農家「大富農産」の葉わさびをお試しください！ 葉わさびはわさびの根っこ（本わさび）と同じようなピリッとした辛味があります。「葉」とはいえ、本物のわさびですから、薬味代わりにして食べてもとても美味しいです。サラダにしたり、おひたしにしたり、和えものにしたり、薬味代わりとなんでもOK！毎日の食事にわさびを取り入れて、爽やかに美しく健康に。色々と試してみてください。 全国有数の多雨・多雪の山々に囲まれ、湧水・地下水が豊富な山形県村山地方。 中でも東根地区は、古来より清水のわき出る湧水地帯として知られています。 環境省名水百選にも選定されている清流・小見川の水源となっている地下水を利用し、山形わさびを栽培しています。 きれいな清流沿いにしか自生しない葉わさびは、日本原産の香辛料として古来より食されてきました。小見川の天然葉わさびの上品な辛味は、主役になりうる程の上品な存在感を放ちます。塩揉みして5分ほど置いたのち、ざっと熱湯をかけてからザルにあげ、すぐに冷水につけて粗熱をとると、ぴりりとした辛味が楽しめます。
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4位
¥4,273
評価: 3.33
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にっぽん津々浦々
本商品は冷蔵便でお届けいたします。 また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、すべて冷蔵便でのお届けとなります。冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。 自然の風味と新鮮さをパックした特選おろし生わさび 冷蔵 進化したカネクの特選おろし生わさび 本品は、山間渓流の清水で育つ精選された本わさびをベースにすりおろした製品です。ワサビ好きにはたまらない美味しさです。ぜひお刺身やお寿司につけてご賞味ください。 残ったわさびを集め、切り口から切って取り出せば、中身を最後まで使い切れます。冷凍で保管されますと、長期間わさび本来の風味をご賞味いただけます。 ■名称 加工わさび ■原材料名 本わさび（国産、中国産）、西洋わさび、還元水飴、食塩、植物油脂／酸味料、香辛料、増粘多糖類、着色料（黄4、青1） ■内容量 300g × 3袋 ■賞味期限 製造日より7ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：127kcal、たんぱく質：3.6g、脂質：1.2g、炭水化物：25.5g、食塩相当量：2.6g ■保存方法 冷蔵（10℃以下）で保管してください。冷凍で保管されますと、長期間わさび本来の風味をご賞味いただけます。 ■使用上の注意 ・使用後は、空気を抜いてキャップを閉め、冷蔵庫で保管してください。 ・開封後は、賞味期限内であってもできるだけお早めにご使用ください。 ■製造者 カネク株式会社 ■関連キーワード カネク® ワサビ 生ワサビ 自然 風味 新鮮 冷蔵 進化 本わさび 西洋わさび 本ワサビ 西洋ワサビ すりおろし 加工わさび お刺身 お寿司 海鮮 料理 和食 日本食 調味料 この商品のお買い得なセットはこちらから カネクのその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらカネク 505Jr 生わさび 330g × 2,898円カネク 505Jr 生わさび 330g1,101円セルマランドゲランド ゲランドの塩 顆粒 1k2,088円類似商品はこちらカネク 特撰おろし生わさび 300g1,491円カネク 505Jr 生わさび 330g × 2,898円カネク 505Jr 生わさび 330g1,101円カネク 505生わさび 750g × 3個4,628円カネク 505生わさび 750g1,645円カネク お吸い物100食 300g × 2袋4,396円マエカワテイスト 天然だしパック 特撰 2507,998円マエカワテイスト 天然だしパック 特撰 2505,875円マエカワテイスト 無添加 天然だしパック 特撰2,393円
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5位
¥3,456
評価: 0.0
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グルメ＆ギフトお取り寄せ山形eLab
商品内容 名水百選の清流を使った「本わさび」をご家庭で！ 美味しいわさびの決め手は、豊かな土壌と清流にあります。 さらに、大型のわさび専用ハウス内で作られるため、 農薬等も使わず、安心で美味しいわさびを育てることが出来ております。 この本格的なわさび、とれたての品をお届けさせていただけるのは 本当に珍しく、ありがたいことです。 こだわりの飲食店さんはもちろん、是非食通のご家庭で、 本場の生わさびを食して頂きたいと思います。 是非、ご賞味ください。 商品名 生わさび 産地 国内産(山形県産) 内容量 生わさび 約100g (1〜3本入り) 発送方法 冷蔵便 送 料 通常送料がかかります 販売者名 山形県天童市久野本三丁目1−33 株式会社 緑茶園 【広告文責】 ●納品書 請求書はお送りしておりません。 領収書等が必要な場合は備考欄にご記入ください。 ●お客様のご都合により商品のお受け取りができない場合、送料 商品代をご負担いただきます。ご了承の上、ご注文ください。 山形県東根市より、清水の湧き出る湧き水地帯から 生の本わさびを、産直でお届けします！ 最近は、健康にもいいと注目のわさび。お刺身、お蕎麦におろしたてのわさびをちょっとのせて食べると、甘みのあるわさびの風味の中、ツンとくる刺激がたまりません！ 温暖な地域やハウス栽培の物は、見た目は奇麗ですが味は水っぽく辛味も少ないものになりますが、本商品は伏流水の自然の中で育っているので、身の引き締まったもので風味の辛味も違います。都会では、まず手に入ることのない山形県東根産、わさび農家「大富農産」の本わさびをお試しください！ ※鮮度のいい生の本わさびお届けするので、注文が入ってから掘り取りし出荷します。そのため、お届けまでに1週間程度時間を頂戴しております。 「こんなにきれいな清流があるなんて！」大富農産が位置する東根市大富地区には、環境省選定の名水百選となっている小見川があります。ここにはきれいな水の中でしか生息しない、絶滅危惧種のイバラトヨミという魚が生息しています。わさびの栽培はきれいな水がとても重要です。大富農産の本わさびは、きれいな水が流れる小見川と同じ水源の地下水を利用して栽培しています。 本わさびには、身体にとってもいい成分が含まれています。本わさびの葉には、コラーゲン合成促進効果がる「わさびフラボン」が含まれています。そして、葉・茎・根茎には花粉症を抑制する抗炎症作用がある「わさびチオヘルキシル」が含まれ、最もよく食べられている 「あのチューブの練りわさびが本当のわさびの味じゃないの？」市販されている「本わさび入り」の練りわさびチューブ、実はその原料のほとんどがワサビダイコン（ホースラディッシュ）というもので、本わさびは5割も入っていないのです。ですから、本物のわさびを食べるとその香り高い風味に誰もが驚きます。加工品のチューブわさび等は、外国産わさびが主流で、多くの添加物を使用して製造されています。 本わさびはいろいろな料理に合います。特に和食との相性は抜群にいいです。 豆腐に納豆、だし巻き卵や煮物、酢の物に。すったわさびを水にいれたり、焼酎割りに入れて飲んでもOK！ 毎日の食事にわさびを取り入れて、爽やかに美しく健康に。色々と試してみてください。 全国有数の多雨・多雪の山々に囲まれ、湧水・地下水が豊富な山形県村山地方。 中でも東根地区は、古来より清水のわき出る湧水地帯として知られています。 環境省名水百選にも選定されている清流・小見川の水源となっている地下水を利用し、山形わさびを栽培しています。 本わさびラインナップ 本わさび 約50g1本入 本わさび 約150g3,4本入 本わさび 約300g約4〜5本入
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6位
¥3,000
評価: 4.3
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静岡グルメ セレクトフードコパン
商品内容 伊豆天城産 わさび味付けきざみ茎 袋入り 内容量100g×3袋 【原材料名】：伊豆天城産 わさび 【漬け原材料】：食塩、醸造酢、醤油、砂糖、発酵調味料、ソルビトール、増粘剤（加工デンプン、キサンタムガム）、香料、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ）※原材料の一部に大豆、小麦を含む。 【商品の色について】：当商品はその時々で伊豆天城産の中でも良いものの品種を使い分けて生産しています。「真妻」品種を使用している場合、赤い色素を含むため、赤っぽい色合いとなりますが、商品自体の品質には問題はございません。 賞味期限 冷凍 120日間（-20℃以下で保存してください。） お届け期間 着日、時間帯指定が可能です。[ お届けについて→ ]※ご注文後、わさび漬けを作りますので、お届けは最短で2〜3日かかります。ご指定日のある場合は、余裕をもってご注文いただけますようお願い致します。 同梱について わさび商品との同梱ができます。 その場合、冷蔵でのお届けとなります。 なお、 わさび以外の他の商品との同梱はできませんのでご了承ください。 お支払方法 通常のお支払方法が可能です。[ お支払いについて→ ] 送料について [クール冷凍便] 送料込み商品です。 同梱可能な他商品(わさび商品)との同梱の場合は、追加送料はかかりません。※わさび塩・こがし醤油は同梱不可[ 送料について→ ] 備考 袋詰めのため、のし・包装はできません。ご了承ください。※緩衝材に包み梱包してお届けになります。(発泡スチロール・保冷材等は使っておりません。） ※ 四季折々の季節の行事(イベント)、母の日、父の日、敬老の日、お中元、暑中お見舞い、残暑お見舞い、お歳暮。そして、結婚や出産のお祝い、内祝いやお返し、お礼、お誕生日祝いなどの贈物(ギフト)に。またお土産、帰省土産等のプレゼントにもどうぞご利用ください。[生わさび ワサビ 山葵 きざみわさび 茎 わさび漬け 刻み わさび茎 きざみワサビ きざみ山葵 刻みわさび 刻みワサビ 刻み山葵 伊豆 天城 静岡県］ 事業者名 株式会社コパン 静岡県浜松市中区連尺町314-36【伊豆天城】本山葵の「わさびきざみ茎」300g
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7位
¥2,980
評価: 4.6
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BiouMarcket
商品情報名称（商品名）山わさび産地名北海道 十勝 内容量1kg保存方法保存方法 《冷蔵保存》 少し濡れたペーパータオルで包んでからビニール袋にいれ、冷蔵庫の野菜室に保存すると美味しさが長持ちします。 《冷凍保存》 ・塊のまま冷凍保存できます。きれいに洗って1本ずつラップに包んで冷凍し、食べる都度皮ごとすりおろします。風味を損なわず美味しさが保てますが、すりおろしにくいのが少し難点です。 ・すりおろして冷凍保存。辛み・風味は多少損なわれますが、手軽に食べることが出来ます。送料無料 北海道 十勝 産地直送 山わさび 1kg ホースラディッシュ 西洋わさび 蝦夷山わさび 生 わさび 帯広 ご当地 グルメ お土産 焼肉 BBQ バーベキュー 寿司 蕎麦 刺身 ツンとくる辛さがクセになります。 【北海道の山わさびの特徴】●北海道の大地で育った山わさびを是非食卓でご賞味ください！本州で出回っている山わさびは中国産が多く、北海道の山わさびはなかなか出回ることがありません。 十勝で育った山わさびの独特の風味とツンとくる辛さを是非味わってみてください！ ●山わさびとは名前の通り山で育ち、比較的涼しい気候でも育つため北海道ではなじみの深い食材となっております。山わさびという食材をご存じない方もいるかもしれませんが、これは別名西洋わさび(ホースラディッシュ)といいます。鼻にツンとくるクリアな辛さが特徴です。【使用方法】●ステーキ、焼肉、ローストビーフ、寿司、刺身、蕎麦、うどん、?油漬け、味噌漬け、ドレッシングのアクセント、直接ご飯にかけて醤油を垂らすだけでも美味しく召し上がることができます。【注意事項】●配送中の温度状況、受け取りまでの所要時間によっては、山わさびの表面に酸化やカビが発生する可能性があります。ですが表面に発生しているだけで品質には特に問題ございませんので、表面を切り落として、お召し上がりくださいませ。●配送業者 佐川急便でお届けいたします。（沖縄、離島は日本郵便でお送りします。） 6
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8位
¥900
評価: 4.86
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くら寿司ネット通販 楽天市場店
商品名 贅沢生わさび 名称・品名 加工わさび 原材料 本わさび、西洋わさび、還元水飴、植物油脂、食塩／香辛料、着色料（紅花黄、クチナシ） 原産地 本わさび：中国・日本 内容量 30g 賞味期限 製造日を含め365日 保存方法 －18℃以下で保存してください アレルゲン 該当なし 販売者 くら寿司株式会社大阪府堺市中区深阪一丁2番2号
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9位
¥1,440
評価: 5.0
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函館えさん昆布の会
【重要】こちらの商品は「ポスト投函便」でお届けします。 ポスト投函となりますので下記のサービスはご利用できません。 ・日時指定× ・代引決済× ・他の商品と同梱不可× ●通常便の商品と一緒にはご注文できません。 ※利用不可サービスをご選択された場合は注文保留となります。 ---------- 「山山葵 山わさび フリーズドライ 北海道 十勝産 やまわさびパウダー」 北海道民が愛してやまない、鼻に抜ける爽やかな辛味・・「山わさび」。 「北海道十勝産の山わさび」をフリーズドライ加工しました。 水で戻すだけでおろしたての風味と辛さが蘇ります。 長期保存ができお手軽にご利用いただけます。 刺身や、うどん等 様々な料理に大活躍いたします。 原材料：山わさび（北海道産） 栄養成分（100g当たり）：エネルギー375kcal、たんぱく質12.2g、脂質1.4g、炭水化物78.5g、食塩相当量0.0g ※推定値 関連キーワード：山山葵 山山葵醤油漬け 山わさび 山山葵 北海道 山山葵 醤油漬け やまわさび ギフト対応OK（詳細はこちら）商品情報 お召し上がり方 本品小さじ1に対し、水小さじ1で溶いてお刺身やうどん、そばに。 北海道民が大好きな 「ワサビかけご飯」は、醤油を少量かけ、ご飯にのせて、そのままお召し上がりください。 そのほか冷奴や納豆にもオススメです。 販売者 函館えさん昆布の会 (株)さいとう 北海道内屈指の昆布産地「えさん」の昆布漁師と販売会社 (株)さいとうとで設立した事業です。 献上昆布で知られる高級出し昆布「真昆布」、驚きのネバネバ昆布「がごめ昆布」をはじめ、ふのり、銀杏草など漁師町ならではの田舎の希少食材をご提供しております。 内容量 2袋セット（18g×2） 賞味期限(発送日から) 250日〜300日 原材料名 山わさび（北海道産） 配送方法 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温にて保存ください。 開封後の注意点 開封後は高温多湿をさけ、チャックをしっかりと閉めて常温で保管ください。 お召し上がりの前に 水戻し後は、なるべくお早めにお召し上がりくださいませ。
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10位
¥1,296
評価: 4.66
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わさびのわたなべ
伊豆天城の鮮度抜群の生わさびです、風味がよくてツーンとくる辛みが生きてます。お刺身、お寿司、おそばはもちろん焼酎に入れてもおいしいですよ。 生わさびは醤油に溶かさないでください風味が無くなってしまいます、刺身などは直接つけてお召し上がりになってみてください、おそばも同様にしてください。※鮫皮おろし板でおろすのがポイントです。 商品内容生わさび 1本（60g前後）※約8人前 名称生わさび 産地名国産（伊豆天城） 内容量1本（60g前後） 賞味期間30日間 10℃以下で保存してください 製造者有限会社 わたなべ〒410-3612 静岡県賀茂郡松崎町宮内211−1TEL 0558-42-0179 FAX 0558-42-1363 保存方法1.「わさび」を水に濡らした布、新聞紙などで包みラップして冷蔵庫（野菜室）へ保管 （注意点：「わさび」が乾かないようにする） 2.コップに水を入れ中に「わさび」を立て冷蔵庫（野菜室）へ保管 （注意点：こまめに毎日水を換えること） などがあり、このような方法で1ヶ月ほどの保存は可能です。 「わさび」のおろし方のコツ わさびは一般的に上の方（茎や葉のついている方）が下の方（先端部）に比べ辛味が強いと言われ「上の方からするのが通！」と聞きますが、辛味成分の分析の結果、上の方と下の方で差は見られませんでした。ただし「わさび」は上へ上へと育っていく植物ですので下の方が細胞が古く茎や葉のついている上の方が若く新鮮です。言いかえれば上の方が柔らかく、香り、粘りも強く緑色もきれいなため、使い方としては上の方からおろすことをおすすめします。 ただし、1本を何回にも分け少しずつすりおろすような場合には残った部分の風味が落ちる可能性があるので下の方からすりおろしたほうがいいでしょう！ 次に「わさび」のすりおろし方は、「わさび」についている茎を外側から1本1本取り除き、タワシなどで全体の泥をきれいに落とし（もし黒い部分があったら先の尖った物でえくるように取る）よく水洗いした後、目の細かいおろし板でゆっくりと練るように（「の」の字を描くように）おろします。この方法が「わさび」の辛味細胞を最も効率的に壊す、すなわち辛味を引き出すコツと言えます。 また、おろしたわさびの辛味、風味が弱いときはおろした「わさび」をまな板にのせ包丁の背で叩くと粘り、辛味、風味が増します。なお「わさび」のおろす部分にほんの少々の砂糖をつけてすりおろすと辛味が増します。 同梱について こちらの商品と同梱をご希望される場合は、備考欄に「○○と同梱希望」とご明記ください。 配送方法・送料 6480円以上お買上で送料無料！ ヤマト運輸クール宅急便での配送となります 送料は【お支払・送料】の送料料金表をご覧下さい。 ■ご不明な点は wasabi@izu.co.jpまでお問い合わせください。 ※冷凍商品と同梱はできません。伊豆天城の生わさび！自社のわさび沢から収穫されたわさびを厳選し、新鮮なうちにクール便にて出荷します。 えっ！！こんなにおいしいんだ！ほとんどの人が目からウロコ間違いなし！ 生わさびでお刺身、おそば、お寿司などをお召し上がりになってみてください うますぎてビックリしますよ！ おろしたての生わさびだから風味、辛味が生きているのです
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11位
¥510
評価: 4.71
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静岡魚茶-しずおかウォッチャー
JANコード：4531408311079 国産本わさび使用。 着色料不使用の本物の色と味。 商品詳細 名称 加工わさび 原材料 本わさび、ぶどう糖、菜種油、醸造酢、食物繊維、食塩、香辛料抽出物 内容量 40g 賞味期限 180日 保存方法 開封前は直射日光、高温多湿を避け、移り香に注意して常温で保存してください。開封後は必ず冷蔵庫で保存して、お早めにお使いください。 メーカー 株式会社マルイ(長野県安曇野市)お届け方法・ご注意事項 配送形態 常温便 同梱 産地直送品・冷凍便以外すべて同梱可能。 日時指定 ご注文日の7日後からお届け日を指定できます。時間帯指定可能。 お届け時期 ご注文日より1週間前後でお届け致します。
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