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3位
¥1,000
評価: 4.62
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わんぱく 猫犬用品専門店
【長く美味しく召し上がるために】 白くならないための対処法 銀杏を炒る際に「白く硬くなる」のは、一言でいうと「加熱しすぎによる水分の枯渇」が原因です。 せっかくの翡翠（ひすい）色とモチモチ感を守るための、注意点と対処法をまとめました。 1. なぜ白く硬くなるのか？ 銀杏の主成分はデンプンです。加熱によって一度は透明感のある緑色になりますが、火を通しすぎると以下の状態になります。 ・デンプンの「老化」: 水分が抜けきると、デンプンがボソボソとした粉っぽい質感に変わり、白く不透明になります。 ・乾燥: 収穫から時間が経った銀杏は元々水分が少ないため、少しの加熱でもすぐに硬くなりやすいです。 2. 白くさせないための対処法 炒る工程で「水分の蒸発」を最小限に抑えるのがポイントです。 ・「音」で火を止める: 殻に割れ目を入れて炒り始め、中で「パチッ」と音がしたり、殻の隙間からプクプクと水分が見えたら、そこが火を止めるベストタイミングです。それ以上は予熱で十分です。 ・塩と一緒に炒る: フライパンに多めの塩（銀杏が半分隠れるくらい）を入れ、その熱でじっくり加熱すると、直火よりも熱が柔らかく伝わり、ムラなく仕上がります。 ・短時間で仕上げる: 殻にひびを入れてから、封筒に入れて電子レンジで40〜60秒（500W〜600W）加熱すると、水分が逃げにくく、鮮やかな緑色に仕上がりやすいです。 3.さらに失敗しにくい方法 ・乾燥気味な銀杏は、一度茹でてから軽く炒めるほうが失敗なく柔らかく仕上がります。 新規購入(後払い)は5000円以内にて 「探し直し」「ページ戻り」が大変な方へ お試しに「買い物カゴ」「ブックマーク」 ※カート内でのキープOK！削除は後でも簡単！ -----------------------今日も一日おつかれさん！ いつものつまみに飽きたら！ 秋の味覚！ 酒の肴に！ ビールのお供に！ わが家のぎんなん！ 伊豆高原産 今秋収穫 ぎんなん 量り売り 殻付き不揃い ・大きさや味がバラつくことがあります。ご了承ください。 約20g程度多めにお入れしております。 内容量・商品重量：600g～3.8kg 原産国：日本
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2位
¥2,190
評価: 4.0
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自然の美味しさお届け便
商品情報名称殻付き ぎんなん産地名長野県内容量L〜Sサイズ込み約1kg（乾燥状態によって前後します）配送方法通常配送保存に関して等銀杏は収穫後も生きて呼吸をしています。長持ちするイメージがありますが、油断をしてるとカビが生じたりしますので、できるだけお早めにお召し上がりいただきますようお願い致します。 長期間保存する場合は、殻を割り、中の実だけを塩茹でしてから小分けして冷凍保存します。 常温での保存もできるだけ高温になる所は避けて、風通しの良いところに保管してくださいますようお願いいたします。カビの元になる多湿にもご注意下さい。ビニール袋などに入れたままですとカビが発生しやすくなります。スタミナ食材と言えばコレ！ 信州産 「天然・殻付き銀杏」 約1kg（バラ詰め・サイズ大小込み）【送料無料（一部地域は有料）】 健康食品の代表格で、秋から春にかけて食べ頃の「山採り天然ぎんなん」です。栄養豊富な自然食で、ヘルシーライフを！！ 古来から愛されてきた健康自然食の木の実です！ ぎんなんはイチョウの木に実ります。私達が食べているぎんなんは、イチョウの木の実の中にある種だと思いがちですが違います。イチョウは裸子植物の一種で、イチョウの実（くさい部分）と思われがちな部分が、実は種です。そして、私達が食べているのは、種の中の胚乳という部分だそうです。ぎんなんには、カロテン、ビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれています。 カロテンは抗酸化作用があり、体内の酸化を予防してくれます。また、体内でビタミンAに変換され、粘膜保護をしてくれるなどの働きもあります。ビタミンCにも抗酸化作用があります。また、コラーゲンの生成を促したり、身体の免疫を高める働きがあります。カリウムは、体内にたまった老廃物や余分なナトリウムを体外へ排出する働きがあります。 お酒のおつまみに最適。 ぎんなんご飯、天ぷら、茶碗蒸し等も楽しめます。 とにかく普段の料理に気軽に使って戴けます。 自然素材の食事から栄養を摂取したい方 成人病予備軍の改善を望む方 とにかく多くの栄養素が含まれています。 店長の私も大好きな地元の山育ちのぎんなんのご紹介です。ぎんなんには、カロテン、ビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれています。 カロテンは抗酸化作用があり、体内の酸化を予防してくれます。また、体内でビタミンAに変換され、粘膜保護をしてくれるなどの働きもあります。ビタミンCにも抗酸化作用があります。また、コラーゲンの生成を促したり、身体の免疫を高める働きがあります。カリウムは、体内にたまった老廃物や余分なナトリウムを体外へ排出する働きがあります。ぎんなんは種の胚乳というだけあって、多くの栄養素が含まれているんです。但し一度きに食べ過ぎは禁物ですよ〜ぎんなんを食べ過ぎると、めまいや嘔吐、ひどいと痙攣などの症状が起こることです。特に小さなお子さんに発症することが多いと言われています。これは、ぎんなんに含まれる「ギンコトキシン（メチルピリドキシン）」という物質が影響しています。この物質は、ビタミンB6とよく似た構造していて、ビタミンB6の活性を邪魔してしまうことで、神経伝達物質のバランスが崩れ、中毒症状が現れます。ぎんなんを食べる量は、小さなお子さんは5粒まで、大人でも10〜15粒までにしましょう。 500g×2入れ、もしくは1kgでまとめて、箱詰めし、通常2〜3日で発送いたします。 1
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1位
¥11,880
評価: 0.0
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【築地通販】おいしいなショップ
商品コード YA-K-110 商品名 剥き銀杏（むきぎんなん） 規格 1ケース（重量・数量目安：1Kg前後、約300〜500粒前後） ※補足：1パック（重量・数量目安：約100g前後、約30〜50粒前後） ※重量・数量はあくまでも目安です。生鮮は産地、規格等により大きさ、重さ等が異なります。ご了承下さい。 ※規格のご指定は原則承れません。ご指定される場合事前にご連絡下さい。 他のサイズもあります 【剥き銀杏】パック 約100g前後 約30〜50粒前後 【殻付銀杏】パック 約300g前後 約45〜90粒前後 【殻付銀杏】パック 約500g前後 約75〜150粒前後 【殻付銀杏】ケース 約5Kg前後 約10パック前後 ※送料無料基準は各商品ごと異なります。各商品ページ内に送料無料条件が記載されています。ご購入される際にご注意下さい。 主要産地 愛知県他 ※産地はシーズン、社会情勢、収穫状況等に応じて切り替わります。 注意事項 1、豊洲市場内に入荷された商品をご発送します。 2、市場の入荷状況により以下事象が発生します。 ・天候悪化、社会情勢の変化、収穫状況によりご発送順延・不可となる場合 ・各県・各JA等が所有している諸権利に基づき、パッケージに明記された名称が到着ごとに異なることがある場合 3、掲載写真はあくまでも見本です。実物と異なる場合がございます。 4、本商品は7,000円以上ご購入で送料無料となる商品です。送料無料条件は各商品によって異なります。ご注意下さい。 5、重量でご発注をご希望される場合、商品ページ内に記載されている重量のみにてご発注数量を確定することはお控え下さい。 生鮮は日々出来具合、水分含有量、産地ごとの規格など様々な理由により1個あるいはパックの重さは変化します。 重量でご発注をされたい場合は事前に当方まで必ず御連絡下さい。 ※最低○個必要という場合も必ず御連絡下さい。最低数量に合わせてパック数や箱数などの調整はご対応させて頂きます。 消費期限 生鮮は生ものです。できる限りお早めにお召し上がりください。 保存方法 商品コード YA-K-044 商品名 【殻付】銀杏（からつきぎんなん） 規格 1パック（重量・数量目安：約300g前後、約45〜90粒前後） ※補足：1パック（重量・数量目安：約100g前後、約15〜30粒前後） ※重量・数量はあくまでも目安です。生鮮は産地、規格等により大きさ、重さ等が異なります。ご了承下さい。 ※規格のご指定は原則承れません。ご指定される場合事前にご連絡下さい。 他のサイズもあります 【殻付銀杏】パック 約500g前後 約75〜150粒前後 【殻付銀杏】ケース 約5Kg前後 約10パック前後 【剥き銀杏】パック 約100g前後 約30〜50粒前後 【剥き銀杏】ケース 約1Kg前後 約300〜500粒前後 ※送料無料基準は各商品ごと異なります。各商品ページ内に送料無料条件が記載されています。ご購入される際にご注意下さい。 主要産地 愛知県他 ※産地はシーズン、社会情勢、収穫状況等に応じて切り替わります。 注意事項 1、豊洲市場内に入荷された商品をご発送します。 2、市場の入荷状況により以下事象が発生します。 ・天候悪化、社会情勢の変化、収穫状況によりご発送順延・不可となる場合 ・各県・各JA等が所有している諸権利に基づき、パッケージに明記された名称が到着ごとに異なることがある場合 3、掲載写真はあくまでも見本です。実物と異なる場合がございます。 4、本商品は 10ケース以上ご購入で送料無料となる商品です。送料無料条件は各商品によって異なります。ご注意下さい。 5、重量でご発注をご希望される場合、商品ページ内に記載されている重量のみにてご発注数量を確定することはお控え下さい。 生鮮は日々出来具合、水分含有量、産地ごとの規格など様々な理由により1個あるいはパックの重さは変化します。 重量でご発注をされたい場合は事前に当方まで必ず御連絡下さい。 ※最低○個必要という場合も必ず御連絡下さい。最低数量に合わせてパック数や箱数などの調整はご対応させて頂きます。 消費期限 生鮮は生ものです。できる限りお早めにお召し上がりください。 保存方法 常温保存 同梱不可 冷凍品との同梱はできません。 配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。 1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。 ※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。可能かどうかご返答致します。 2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。 3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなります。 【発送当日受取便に関する注意】 ※関東地域限定（一部地域除外）・あす楽非対応です。詳細はこちらからご確認下さい。 ※あす楽非対応のため配送遅延が発生した場合でもポイント還元は行いません。 ※お受け取り時間の指定は不可です。18時〜21時の間のみ対応可能。 ※ご注文時間によっては発送日当日にお受け取りすることができません。詳細にてご確認ください。 ※関東地域でも発送日当日にお受け取りできない地域がございます。 【発送当日受取サービス対応地域】 関東全県のみ、ただし以下の地域を除く ■茨城県・・・常陸太田市、■群馬県・・・吾妻郡、利根郡、■埼玉県・・・秩父郡 ■東京都・・・西多摩郡、その他諸島 ■神奈川県・・・足柄上郡・足柄下郡・津久井郡 ■千葉県・・・富津郡、館山市・南房総市・君津郡・鴨川市 同梱不可 冷凍品との同梱はできません。 配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。 1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。 ※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。可能かどうかご返答致します。 2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。 3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなります。 【発送当日受取便に関する注意】 ※関東地域限定（一部地域除外）・あす楽非対応です。詳細はこちらからご確認下さい。 ※あす楽非対応のため配送遅延が発生した場合でもポイント還元は行いません。 ※お受け取り時間の指定は不可です。18時〜21時の間のみ対応可能。 ※ご注文時間によっては発送日当日にお受け取りすることができません。詳細にてご確認ください。 ※関東地域でも発送日当日にお受け取りできない地域がございます。 【発送当日受取サービス対応地域】 関東全県のみ、ただし以下の地域を除く ■茨城県・・・常陸太田市、■群馬県・・・吾妻郡、利根郡、■埼玉県・・・秩父郡 ■東京都・・・西多摩郡、その他諸島 ■神奈川県・・・足柄上郡・足柄下郡・津久井郡 ■千葉県・・・富津郡、館山市・南房総市・君津郡・鴨川市
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