| 順位 | 説明 |
2位
¥5,170
評価: 0.0
|
お酒の総合館・シマヤ酒店
■産地：VQAナイアガラ・ペニンシュラ（オンタリオ州） ■品種：ヴィダル・ブラン100％ （収穫2019年12月19日） ■樹齢：16年 ■収量：4hl/ha ■醸造：ステンレスタンク ■熟成：ステンレスタンク12ヶ月 ■アルコール度数：10,5％ ■残糖量：224g/L ■ピーチ香が印象的で、マンゴー、アプリコット、パパイヤ、リンゴ、 洋ナシ、バニラのフレーバーが立ち上がります。フルボディで濃厚でありながら、高い酸が魅力のデザートワインです。 ■ヴィニテイストIWC2022 金賞受賞！
|
1位
¥5,060
評価: 0.0
|
お酒の総合館・シマヤ酒店
■良年のみ搾られるカベルネ・フラン 黒葡萄で仕込む極上のカナダ産アイスワイン！ ■官能的で芳醇なチェリーやラズベリーの甘いアロマを持つ、風味豊かなアイスワインです。フレッシュな黒果実と凝縮感を併せ持つ上質な甘口ワインです。 ■産地：VQA ナイアガラ ペニンシュラ（オンタリオ州） ■品種：カベルネ・フラン100％（収穫2019年12月19日） ■樹齢：20年 ■収量：5hl/ha ■生産本数：4500本 ■製造：プレス後2か月間4度で静置。ラッキングし、ステンレスタンクで26日間かけて発酵（17度） ■熟成：ステンレスタンクで17か月 ■アルコール度数：11,5％ ■残糖度：198,3g/L ★ゆっくり、ゆっくりと丁寧に搾られる極上の滴！ カナダではアイスワインの品質を守るマイナス8度、ブリックス度（糖度を測る指標）が35度以上になるまで法律上で収穫が認められていません。ザ・アイス・ハウス・ワイナリーでは更に糖度を高めるために辛抱強く収穫を待ちます。この間ブドウは樹上で何度も凍結、解凍を繰り返し糖度を高め、味わいを凝縮させていきます。収穫時のぶどうは氷結状態で、ゆっくりと圧をかけ搾ります。ブドウはこのプロセスでゆっくりと溶け出し、余計な水分は氷として残る事で搾れる量は極めて少なくなりますが凝縮した糖度の高いジュースを得ることができます。
|