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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者鈴木正彦(編著)出版社農山漁村文化協会発売日2012年09月ISBN9784540111051ページ数194Pキーワードえんげいがくのきそのうがくきそしりーず エンゲイガクノキソノウガクキソシリーズ すずき まさひこ スズキ マサヒコ9784540111051目次第1章 園芸の起源と歴史/第2章 園芸作物の成長と形態/第3章 養分の吸収・光合成と転流・利用/第4章 環境制御と管理/第5章 園芸作物の繁殖と改良/第6章 園芸作物の利用と機能
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ちくま学芸文庫 Math ＆ Science フー55ー1 マイケル・ファラデー 渡辺 正 筑摩書房ロウソクノカガク ファラデー マイケル ワタナベ タダシ 発行年月：2026年01月13日 予約締切日：2025年11月26日 ページ数：224p サイズ：文庫 ISBN：9784480513397 ファラデー，マイケル（Faraday,Michael） 1791ー1867年。ロンドン近郊の貧家に生まれる。製本職人の見習い時期に物理・化学への興味が芽吹く。運命の導きで22歳から王立研究所員となり、1820ー30年代に電磁気の法則を次々と見つけ、電動機や発電が実用化される道を拓いた。電解の法則やベンゼンの発見など、化学分野の業績も多い 渡辺正（ワタナベタダシ） 1948年鳥取県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。工学博士。東京大学名誉教授。専門は生物系の物理化学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1話 炎の顔つき／第2話 「燃える」と「輝く」／第3話 火がつくる水／第4話 水を生む二つの元素／第5話 空気・窒素・炭酸ガス／第6話 ロウソクと生命 電灯もマイクもない19世紀、英国王立研究所の大講堂で700名前後の少年少女に向けてファラデーが行った実験授業6回分の速記録。ロウソクの燃焼という身近な出来事を素材に、炎のつくりや空気の役割、生じる水と炭酸ガスの確認、燃焼と呼吸の対比まで、自然現象の意味をじっくりと説く。厳密さを保ちつつ、初心の子どもたちに本質をわかりやすく教える姿勢は、少年の心を忘れない大科学者ファラデーの面目躍如。臨場感あふれる語り口で、科学の心を読者に伝える決定版新訳。 本 科学・技術 化学 文庫 人文・思想・社会 文庫 科学・医学・技術
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講談社現代新書 小林 武彦 講談社ナゼヒトダケガオイルノカ コバヤシ タケヒコ 発行年月：2023年06月22日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784065326404 小林武彦（コバヤシタケヒコ） 1963年生まれ。神奈川県出身。九州大学大学院修了（理学博士）。基礎生物学研究所、米国ロシュ分子生物学研究所、米国国立衛生研究所、国立遺伝学研究所を経て、東京大学定量生命科学研究所教授。日本遺伝学会会長、生物科学学会連合の代表を歴任。日本学術会議会員。生命の連続性を支えるゲノムの再生（若返り）機構を解き明かすべく日夜研究に励む。地元の伊豆、箱根、富士山をこよなく愛する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 そもそも生物はなぜ死ぬのか／第2章 ヒト以外の生物は老いずに死ぬ／第3章 老化はどうやって起こるのか／第4章 なぜヒトは老いるようになったのか／第5章 そもそもなぜシニアが必要か／第6章 「老い」を老いずに生きる／第7章 人は最後に老年的超越を目指す 人間以外の生物は老いずに死ぬ。ヒトだけが獲得した「長い老後」には重要な意味があった。生物学で捉えると「老いの常識」が覆る！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 科学・医学・技術 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生理学
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講談社現代新書 小林 武彦 講談社セイブツハナゼシヌノカ コバヤシ タケヒコ 発行年月：2021年04月14日 予約締切日：2021年04月13日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784065232170 小林武彦（コバヤシタケヒコ） 1963年生まれ。神奈川県出身。九州大学大学院修了（理学博士）。基礎生物学研究所、米国ロシュ分子生物学研究所、米国国立衛生研究所、国立遺伝学研究所を経て、東京大学定量生命科学研究所教授。前日本遺伝学会会長。現在、生科学学会連合の代表も務める。生命の連続性を支えるゲノムの再生（若返り）機構を解き明かすべく日夜研究に励む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 そもそも生物はなぜ誕生したのか（天文学者になればよかった／「この世の始まり」を見る方法 ほか）／第2章 そもそも生物はなぜ絶滅するのか（「変化と選択」／DNAとRNA、似たもの同士が存在する理由 ほか）／第3章 そもそも生物はどのように死ぬのか（食べられて死ぬという死に方／食べられないように進化した生き物 ほか）／第4章 そもそもヒトはどのように死ぬのか（2500年前まではヒトの寿命は15歳だった／ヒトの最大寿命は115歳！？ ほか）／第5章 そもそも生物はなぜ死ぬのか（死はヒトだけの感覚／多様性のために死ぬということ ほか） 死生観が一変する現代人のための生物学入門！遺伝子に組み込まれた「死のプログラム」とは？ 本 科学・技術 生物学 新書 科学・医学・技術
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岩波新書 村井 俊哉 岩波書店トウゴウシッチョウショウ ムライ トシヤ 発行年月：2019年10月19日 予約締切日：2019年10月18日 ページ数：200p サイズ：新書 ISBN：9784004318019 村井俊哉（ムライトシヤ） 1966年、大阪府生まれ。1998年京都大学大学院医学研究科修了（医学博士）。マックスプランク認知神経科学研究所を経て、京都大学大学院医学研究科教授。専門は精神医学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 統合失調症とは／第2章 統合失調症の症状／第3章 統合失調症の経過／第4章 他の精神科の病気との違い／第5章 原因とリスク因子／第6章 治療／第7章 歴史と社会制度／第8章 病識と妄想ー統合失調症特有の問題について／第9章 社会とのかかわり 幻覚や妄想が生じるが、本人はそれを病気であるとわからないこともある。青年期から成人期前期を中心に一〇〇人に一人近くが患うこの病気は社会生活への影響が生涯にわたるのにあまり知られていない。経験ある精神科医が症状、経過、他の精神科の病気との違い、リスク因子、治療、歴史と社会制度などをわかりやすく解説する。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
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子どもに教えてあげられる ビジュアルだいわ文庫 岩槻 秀明 大和書房サンポノクサバナズカン イワツキ ヒデアキ 発行年月：2017年07月12日 予約締切日：2017年07月11日 ページ数：272p サイズ：文庫 ISBN：9784479306603 岩槻秀明（イワツキヒデアキ） 自然科学系ライター。気象予報士。1982年9月生まれ。宮城県気仙沼市出身。千葉県立関宿城博物館展示協力員、千葉県希少生物及び外来生物リスト作成検討会種子植物分科会委員などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春の章／夏の章／秋の章／冬の章 道端、公園、土手…身近な場所で出会える四季の草花を249種類たっぷり紹介！ 本 旅行・留学・アウトドア その他 科学・技術 植物学 文庫 旅行・留学・アウトドア 文庫 人文・思想・社会 文庫 科学・医学・技術
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岩波新書 黄版207 斉藤 国治 岩波書店ホシノコキロク サイトウ クニジ 発行年月：1982年10月20日 予約締切日：1982年10月19日 ページ数：210p サイズ：新書 ISBN：9784004202073 第2刷（第1刷：82．10．20） 1 星月に入るー星食／2 日蝕え尽きたりー日食／3 歳星〓＠55A8を犯すー惑星の合犯／4 『明月記』の客星ー超新星の爆発／5 光り物ー流星と隕石／6 ハレー彗星ーその二千年の履歴／7 南極老人星ーカノープス／8 シリウスはむかし赤かったか／9 ガリレオ衛星は中国で発見されていたか／10 科学の黒船ー金星過日／11 黒い太陽ー本邦初のコロナ観測 東西の古い文献には日食・星食・流星・彗星などの数多くの天文記録が載せられているが、複雑な天文学的計算によって当時の状況を再現してみると、それが正確であるかどうかがわかる。著者は数々の記録の一つ一つを計算で確かめ、そのなかから興味深い話題を選びだし、昔の人たちが見た星空の世界へ読者を誘う。 本 科学・技術 地学・天文学 新書 科学・医学・技術
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講談社現代新書 小林 武彦 講談社ナゼヒトダケガシアワセニナレナイノカ コバヤシ タケヒコ 発行年月：2025年04月24日 予約締切日：2025年04月23日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784065390894 小林武彦（コバヤシタケヒコ） 1963年生まれ。神奈川県出身。九州大学大学院修了（理学博士）。基礎生物学研究所、米国ロシュ分子生物学研究所、米国国立衛生研究所、国立遺伝学研究所を経て、東京大学定量生命科学研究所教授（生命動態研究センターゲノム再生研究分野）。日本遺伝学会会長、生物科学学会連合代表などを歴任。日本学術会議会員（基礎生物学委員会委員長）など。ゲノムの再生による生命の連続性維持機構を解き明かすべく日夜研究に励む。地元の伊豆、箱根、富士山の自然をこよなく愛する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 進化から見た生きものの幸せ／第2章 ヒトの幸せとは一体何か？／第3章 「幸せ」は遺伝子に刻まれている／第4章 なぜヒトは「幸せ」になれないのか？／第5章 テクノロジーはヒトを「幸せ」にするのか？／第6章 「幸せ」になるためにー生物学的幸福論 幸せは「死からの距離感」で決まる。ヒトにだけ見られる「遺伝子と環境の不適合」。生物学的視点から考える「リーダーの四つの条件」。移動をやめて格差が生まれた。豊かさと幸せは一致しない。ヒトを支配する快楽ホルモン。長生き以外の「幸せ」の要因。ヒトは絶滅の危機にある！？ …ほか。「幸せ」を生物学的に定義すると、「生きる意味」が見えてくる。「幸せに生きる」ための生物学講義。 本 科学・技術 生物学 新書 科学・医学・技術
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SB新書 平松 類 内野勝行 SBクリエイティブマンガニンチショウノトリアツカイセツメイショ ヒラマツルイ ウチノカツユキ 発行年月：2026年04月08日 予約締切日：2026年02月06日 ページ数：288p サイズ：新書 ISBN：9784815640859 本 漫画（コミック） その他 人文・思想・社会 社会 高齢者・老後 人文・思想・社会 教育・福祉 福祉 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 人文・思想・社会 新書 科学・医学・技術
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講談社現代新書 中屋敷 均 講談社セイメイトハナニカ トケテイクコタイノキョウカイセン ナカヤシキ ヒトシ 発行年月：2026年02月19日 予約締切日：2026年02月18日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784065429983 中屋敷均（ナカヤシキヒトシ） 1964年、福岡県生まれ。1987年京都大学農学部卒業。博士（農学）。現在、神戸大学大学院農学研究科教授（細胞機能構造学）。専門分野は、植物や糸状菌を材料にした染色体外因子（ウイルスやトランスポゾン）の研究。主な著書に『ウイルスは生きている（第32回 講談社科学出版賞受賞）』（講談社現代新書）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一話 怒れる大神／第二話 内なる外界の住人たち／第三話 「超生命体」／第四話 盗まれた葉緑体／第五話 失われゆくゲノム／第六話 溶け合う遺伝子／第七話 ポマトの夢と小さな巨人／第八話 水に向かうカマキリ／終話 そして「わたし」とは何か？ 「わたし」の中に無数の生命が潜んでいる。あなたの中の「他者」とは何か？異なる生命体の共存と融合が形作る「生命」。最新研究でわかった「驚きの生命観」。 本 科学・技術 生物学 新書 科学・医学・技術
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ブルーバックス 永野 裕之 講談社ヨムダケデワカル 「ビブン」 カンガエカタカラショウメイ、ソシテダイガクスウガクマデ ナガノ ヒロユキ 発行年月：2026年01月22日 予約締切日：2026年01月21日 ページ数：240p サイズ：新書 ISBN：9784065425121 永野裕之（ナガノヒロユキ） 1974年、東京都生まれ。東京大学理学部地球惑星物理学科卒業、同大学大学院宇宙科学研究所（現・JAXA）中退。ウィーン国立音楽大学にて指揮を学び、東京二期会、ベトナム国立交響楽団などで指揮活動に従事。その後、数学教育の道に転じ、現在はオンライン個別指導学習塾「永野数学塾（大人の数学塾）」の塾長を務める。テレビ・ラジオ・ネット番組・新聞・雑誌など、各種メディアへの出演多数。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 微分・入門編（関数とグラフ／いよいよ微分入門／三角関数とは何か？／指数関数・対数関数とは何か？）／微分・中級編（微分係数／xnの導関数とその導出／2階微分とグラフの凹凸／積と商の微分公式／合成関数とその微分／微分の可能性を考える／三角関数／指数関数・対数関数）／微分・上級編（「連続」とは何か？） 「微分とは何か」を本質的に理解する。これから学ぶ人も、学び直しをする人も、「微分」を難しいと感じている人も、最初の一歩から丁寧に読んでいきましょう。難解だと思っていたかたまりが、するすると解きほぐされていくのがわかるはずです。考え方を理解し、証明を理解する。その先には大学数学の入り口まで見えてきます。 本 科学・技術 数学 新書 科学・医学・技術
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ブルーバックス 山本 高穂 大野 智 講談社トウヨウイガクハナゼキクノカ ツボ シンキュウ カンポウヤク セイヨウイガクデミルオドロキノメカニズム ヤマモト タカオ オオノ サトシ 発行年月：2024年05月16日 予約締切日：2024年05月15日 ページ数：288p サイズ：新書 ISBN：9784065357484 山本高穂（ヤマモトタカオ） 1971年東京都生まれ。1997年北海道大学水産学部卒業後、NHK入局。自然科学や健康・医療分野の番組を中心に制作。現在、NHKメディア総局第2制作センターチーフ・ディレクター 大野智（オオノサトシ） 1971年静岡県浜松市生まれ。1998年島根医科大学卒業、2002年同大学大学院修了（医学博士）。その後、金沢大学、東京女子医科大学、帝京大学、大阪大学等を経て、2018年から島根大学医学部附属病院臨床研究センター長・教授。2022年から島根大学医学部附属病院副病院長を兼務。東洋医学を含む統合医療・補完代替療法をテーマに学生講義や医療者・一般向け講演を精力的に行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 東洋医学とはなにか／第1章 鍼灸で「痛み」が和らぐのはなぜかー神経ネットワークを駆け巡る刺激のシグナル／第2章 心とからだを整える鍼灸の最新科学ー人体の回復力を引き出すメカニズム／第3章 漢方薬は体内で「なに」をしているのかー天然の生薬が生み出す多種多彩な作用／第4章 「人に効く」を科学するー効果・注意点を知る／第5章 今すぐ実践！ツボのセルフケア 私たちの生活に身近なツボ・鍼灸・漢方薬。近年、そのメカニズムの詳細が西洋医学的な研究でも明らかになってきた。神経ネットワークに影響を与えて免疫機能を高める鍼灸の刺激、腸内細菌と「タッグ」を組む漢方薬、そして、ツボに特徴的な神経構造も見えてきた？まだ知らない「東洋医学」がここにある。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
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小学ひとつひとつわかりやすく 学研プラス 学研プラスショウゴリカヲヒトツヒトツワカリヤスクカイテイバン ガッケンプラス 発行年月：2020年03月19日 予約締切日：2020年03月18日 ページ数：132p サイズ：全集・双書 ISBN：9784053049995 本 科学・技術 自然科学全般 科学・技術 その他
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青春新書プレイブックス 工藤孝文 ホームライフ取材班 青春出版社ケッカントシンゾウニイイコトゼンブアツメマシタ クドウタカフミ ホームライフシュザイハン 発行年月：2026年03月18日 予約締切日：2026年02月06日 ページ数：192p サイズ：新書 ISBN：9784413212441 工藤孝文（クドウタカフミ） 1983年福岡県生まれ。福岡大学医学部卒業後、アイルランド、オーストラリアへ留学。帰国後、大学病院、地域の基幹病院を経て、現在は、東京・渋谷の「そのだ内科 糖尿病・甲状腺クリニック」で副院長を務めている。専門は、糖尿病・肥満症・漢方治療。「ガッテン！」（NHK）、「世界一受けたい授業」（日本テレビ）など、テレビ番組への出演・医療監修のほか、健康関連の著作も多い。日本内科学会・日本糖尿病学会・日本肥満学会・日本抗加齢医学会・日本東洋医学会・日本女性医学学会・日本高血圧学会・小児慢性疾病指定医（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 血管と心臓に効く「食品の選び方」、ぜんぶ集めました。／2 血管と心臓を守る「ショックを与えない方法」、ぜんぶ集めました。／3 血管と心臓が楽になる「ボディケア」、ぜんぶ集めました。／4 血管と心臓が傷まない「塩分の控え方」、ぜんぶ集めました。／5 血管と心臓が安心する「お風呂で死なない方法」、ぜんぶ集めました。／6 血管と心臓が元気になる「体の動かし方」、ぜんぶ集めました。／7 血管と心臓が喜ぶ「食べ方のコツ」、ぜんぶ集めました。 血圧、コレステロール、中性脂肪…健診の数値、気になってませんか？今日からできる「セルフケア」で、突然の不調を回避！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
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青春新書プレイブックス ホームライフ取材班 青春出版社フケナイヒトノシュウカンゼンブアツメマシタ ホームライフシュザイハン 発行年月：2023年09月19日 ページ数：192p サイズ：新書 ISBN：9784413212052 1 老けない人の食事の習慣、ぜんぶ集めました。／2 老けない人の料理の習慣、ぜんぶ集めました。／3 脳の若さを保つボケない習慣、ぜんぶ集めました。／4 老けないためのアンチエイジングの習慣、ぜんぶ集めました。／5 10歳若返るボディケアの習慣、ぜんぶ集めました。／6 やっぱり大切な運動と睡眠の習慣、ぜんぶ集めました。／7 若見えを叶えるしぐさとふるまいの習慣、ぜんぶ集めました。／8 若々しさの大敵、「酸化」も「糖化」もしない習慣、ぜんぶ集めました。／9 絶対NG！老けて見える人の習慣、ぜんぶ集めました。 見た目も体も若々しい人は「何を」やっているのか？あなたにできることから始められる！食事・ボディケア・脳・メンタル・睡眠・運動・入浴・しぐさ・思考ーあらゆる面からアプローチ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生理学
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大人の科学マガジン編集部 Gakkenオトナノカガクマガジンベストセレクションゼロナナチイサナカッパンインサツキ オトナノカガクマガジンヘンシュウブ 発行年月：2025年07月10日 予約締切日：2025年07月09日 ページ数：32p サイズ：ムックその他 ISBN：9784057509501 本 科学・技術 その他
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新潮文庫 ジム・アル＝カリーリ ジョンジョー・マクファデン 新潮社リョウシリキガクデセイメイノナゾヲトク ジム アル カリーリ ジョンジョー マクファデン 発行年月：2026年04月22日 ページ数：576p サイズ：文庫 ISBN：9784102412213 本 文庫 人文・思想・社会 文庫 科学・医学・技術
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ブルーバックス 京都大学総合研究推進本部 高松 夕佳 講談社キョウダイリケイノカガクニュウモン 「スゴイケンキュウ」ハコウシテウマレル キョウトダイガクソウゴウケンキュウスイシンホンブ タカマツ ユウカ 発行年月：2026年04月23日 予約締切日：2026年03月11日 ページ数：288p サイズ：新書 ISBN：9784065435519 本 新書 科学・医学・技術
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ブルーバックス 橋本 幸士 講談社ホログラフィーゲンリトハナニカ ウチュウトソリュウシヲトウイツスルサイシンリロン ハシモト コウジ 発行年月：2026年04月23日 予約締切日：2026年03月11日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784065434819 本 新書 科学・医学・技術
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ブルーバックス 竹内 薫 講談社バガワカレバセカイガワカル デンジバリョウシバジュウリョクバナゼナミガツタワルノカ タケウチ カオル 発行年月：2026年03月19日 予約締切日：2026年03月18日 ページ数：272p サイズ：新書 ISBN：9784065431085 竹内薫（タケウチカオル） サイエンス作家。1960年生まれ。東京大学教養学部教養学科、同大学理学部物理学科卒業。マギル大学大学院博士課程修了（高エネルギー物理学専攻、理学博士）。「サイエンスZERO」（NHK Eテレ）の司会を長く務め、科学コミュニケーターとしても広く知られる。また、教育にも強い関心を持っており、YES International School校長も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 梯子をはずされたマックスウェル（場のからくり／スカラーとベクトル／バネと玉でつくる「場」／マックスウェルの蜂の巣／二大陣営の構図／梯子をはずされた電磁場／マックスウェルの方程式を本気で理解する）／2章 量子のダンス（量子とはなにか／ファインマンの経路積分では道筋は無限？／軸が無限にたくさんある？／量子場と生成・消滅／ファインマン図の使い方／素粒子の踊り子／銀河鉄道も4次元の旅／時をかける電子／『名人伝』／素粒子の踊り子再び／湯川博士の中間子をファインマン図で理解する／まず太陽からはじめて、次に木星を考える）／3章 ゴジラとくりこみ（巨大アリの逆襲／次元解析）／4章 くりこみ理論（ノーベル賞を取り損なったダイソン／ループを回ると無限大？／くりこみとはなんぞや？）／5章 アインシュタインの重力と指南車（万有引力から重力場へ／中国のからくり機械／空間が曲がっているとどうなるか／ベクトルの平行移動／アインシュタイン方程式の左辺／非線形性／最近の量子電力）／エピローグ 電荷の隧道（トンネル） 世界を支配する“見えない主役”の正体！電磁場から量子場へーマックスウェルの歯車模型という「電磁場」の姿。量子の不思議な振る舞い〈生成と消滅〉を描く「ファインマン図」を手掛かりに見とおす「量子場」への発展。そして、現代物理学の難題「重力場」について、アインシュタインの重力からその最新研究までを紹介。天才たちの思考を軽やかに横断しながら、「場」という現代物理学の根源が手ざわりをもって理解できる。 本 科学・技術 物理学 新書 科学・医学・技術
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高木徹 ニュートンプレスニュートンチョウズカイシンショ サイキョウニワカル ショウガッコウロクネンブンノサンスウ タカギトオル 発行年月：2026年01月09日 予約締切日：2025年11月09日 ページ数：200p サイズ：新書 ISBN：9784315529920 高木徹（タカギトオル） 千葉工業大学デジタル変革科学科准教授。アメリカ、ケースウェスタンリザーブ大学客員教授。Ph．D．。1974年、アメリカ、オハイオ州生まれ。アメリカ、ケースウェスタンリザーブ大学システム科学科修了。専門は数理システム科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 まずは数の基本から。「整数」／第2章 数の世界が広がる「小数と分数」／第3章 さまざまなカタチを楽しむ「図形」／第4章 日常に欠かせない「単位」／第5章 数量の比較に役立つ「割合と比」／第6章 数値や量が一目でわかる「データの活用」 面積、速さ、分数…小学校6年分の算数がこの1冊ですべてわかる！予備知識なしで読めます！ 本 科学・技術 数学 新書 科学・医学・技術
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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者HaroldMcGee(著) 北山薫(訳) 北山雅彦(訳)出版社共立出版発売日2008年10月ISBN9784320061606ページ数854Pキーワードまぎーきつちんさいえんすしよくざいからしよくたくま マギーキツチンサイエンスシヨクザイカラシヨクタクマ まぎ− H． MCGEE HA マギ− H． MCGEE HA9784320061606内容紹介食と料理という身近な題材を“科学の目”で解説※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次料理と化学—1984年と2004年/乳および乳製品/卵/肉類/魚介類/食用植物—果実、野菜、ハーブおよびスパイス/野菜各論/果実各論/植物由来の風味食材—ハーブとスパイス、茶とコーヒー/種子—穀類、豆類、ナッツ類/穀物で作る生地—パン、ケーキ、パイ（ペストリー）、パスタ/ソース/砂糖、チョコレート、菓子/ワイン、ビール、蒸留酒/調理法および調理器具素材/基本となる四つの食物分子群
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新書762 帚木蓬生 朝日新聞出版ロウカツノタノシミ ココロトカラダヲ100サイマデカツヤクサセル ハハキギホウセイ 発行年月：2020年04月13日 予約締切日：2020年04月12日 ページ数：256p サイズ：新書 ISBN：9784022950673 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 生き方・リラクゼーション 生き方 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
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前野ウルド浩太郎 光文社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 バッタヲタオシニアフリカヘ マエノ ウルド コウタロウ 発行年月：2017年05月17日 予約締切日：2017年05月16日 ページ数：384p サイズ：新書 ISBN：9784334039899 前野ウルド浩太郎（マエノウルドコウタロウ） 昆虫学者（通称：バッタ博士）。1980年秋田県生まれ。国立研究開発法人国際農林水産業研究センター研究員。神戸大学大学院自然科学研究科博士課程修了。博士（農学）。京都大学白眉センター特定助教を経て、現職。アフリカで大発生し、農作物を食い荒らすサバクトビバッタの防除技術の開発に従事。モーリタニアでの研究活動が認められ、現地のミドルネーム「ウルド（○○の子孫の意）」を授かる。著書に、第4回いける本大賞を受賞した『孤独なバッタが群れるときーサバクトビバッタの相変異と大発生』（東海大学出版部）がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 サハラに青春を賭ける／第2章 アフリカに染まる／第3章 旅立ちを前に／第4章 裏切りの大干ばつ／第5章 聖地でのあがき／第6章 地雷の海を越えて／第7章 彷徨える博士／第8章 「神の罰」に挑む／第9章 我、サハラに死せず バッタ被害を食い止めるため、バッタ博士は単身、モーリタニアへと旅立った。それが、修羅への道とも知らずに…。『孤独なバッタが群れるとき』の著者が贈る、科学冒険就職ノンフィクション！ 本 科学・技術 動物学 新書 科学・医学・技術
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講談社現代新書 古荘 純一 講談社発達障害 うつ病 自己肯定感 愛着障害 知的障害 非行 精神疾患 医療福祉 自尊感情 社会生活 IQ84 IQ70 診断困難 非行少年 保健心理 教育支援 支援策 2次障害 就労困難 キョウカイチノウノヒトタチ フルショウ ジュンイチ 発行年月：2026年03月19日 予約締切日：2026年03月18日 ページ数：208p サイズ：新書 ISBN：9784065434284 古荘純一（フルショウジュンイチ） 青山学院大学教育人間科学部教育学科教授。昭和医科大学精神科・小児科客員教授、医学博士。1984年昭和大学（現・昭和医科大学）医学部卒業、1988年同大学院修了。同大学小児科学教室講師などを経て現職。小児精神医学、小児神経学、てんかん学などが専門。発達障害、トラウマケア、自己肯定感などの研究を続けながら、教職者・保育士などへの講演も行う。小児の精神医学から心理、支援まで幅広い見識をもつ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 境界知能とは何か（知能を測るということ／イメージで語られる境界知能／「困難さをかかえながらも社会から見落とされてきた人々」 ほか）／第2章 境界知能の事例（愛着障害と境界知能／発達障害の併存例／いじめの被害／糖尿病（身体慢性疾患）／不登校／大人の境界知能）／第3章 境界知能にどう取り組むか（海外の潮流／診断・支援を行う側の現在地と課題／当事者が直面している課題／社会の課題／実践的な取り組み／地域での取り組み）／境界知能かどうかを考える所見リスト 困難に気づかれない人々の知られざるリアル現状から事例、支援策まで全体像がわかる一冊！第一人者の医師が明かす実態。 本 人文・思想・社会 教育・福祉 教育 人文・思想・社会 教育・福祉 障害児教育 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
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講談社現代新書 福岡 伸一 講談社タンパク質 サイエンス 分子 DNA 生命科学 流れ 分子生物学 新書大賞 読み物 生命の奇跡 天才科学者 生命観 科学ミステリー 詩的感性 微細次元 生命のふるまい サントリー学芸賞 シャルガフ セイブツトムセイブツノアイダ フクオカ シンイチ 発行年月：2007年05月 予約締切日：2007年05月13日 ページ数：288p サイズ：新書 ISBN：9784061498914 福岡伸一（フクオカシンイチ） 1959年東京生まれ。京都大学卒。ハーバード大学医学部研究員、京都大学助教授などを経て、青山学院大学教授、専攻は分子生物学。著書に『プリオン説はほんとうか？』（講談社ブルーバックス、講談社出版文化賞科学出版賞受賞）などがある。2006年、第一回科学ジャーナリスト賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ヨークアベニュー、66丁目、ニューヨーク／アンサング・ヒーロー／フォー・レター・ワード／シャルガフのパズル／サーファー・ゲッツ・ノーベルプライズ／ダークサイド・オブ・DNA／チャンスは、準備された心に降り立つ／原子が秩序を生み出すとき／動的平衡とは何か／タンパク質のかすかな口づけ／内部の内部は外部である／細胞膜のダイナミズム／膜にかたちを与えるもの／数・タイミング・ノックアウト／時間という名の解けない折り紙 生きているとはどういうことかー謎を解くカギはジグソーパズルにある！？分子生物学がたどりついた地平を平易に明かし、目に映る景色をガラリと変える。 本 科学・技術 生物学 新書 科学・医学・技術
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【商品状態など】カバーに傷みあり。 中古品のため商品は多少の日焼け・キズ・使用感がございます。画像はイメージです。記載がない限り帯・特典などは付属致しません。プロダクト、ダウンロードコードは使用できません。万が一、品質不備があった場合は返金対応致します。(管理ラベルは跡が残らず剥がせる物を使用しています。）【2026/04/02 15:31:50 出品商品】
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四訂 職業能力開発総合大学校 基盤整備センター 職業訓練教材研究会モッコウコウサクホウ ショクギョウノウリョクカイハツソウゴウダイガッコウキバンセイビセンター 発行年月：2020年03月30日 予約締切日：2020年03月29日 ページ数：356p サイズ：単行本 ISBN：9784786311581 本 科学・技術 工学 その他 科学・技術 その他
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有賀 雅奈 羊土社シンセイショロンブンデヤクダツグラフィカルアブストラクトサクセイノキホントコツ アリガ カナ 発行年月：2026年01月05日 予約締切日：2026年01月04日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784758121408 本 科学・技術 自然科学全般 科学・技術 その他
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