| 順位 | 説明 |
30位
¥1,210
評価: 5.0
|
楽天ブックス
小学ひとつひとつわかりやすく 学研プラス 学研プラスショウゴリカヲヒトツヒトツワカリヤスクカイテイバン ガッケンプラス 発行年月：2020年03月19日 予約締切日：2020年03月18日 ページ数：132p サイズ：全集・双書 ISBN：9784053049995 本 科学・技術 自然科学全般 科学・技術 その他
|
29位
¥2,570
評価: 0.0
|
ネットオフ 送料がお得店
過去問題で学ぶQC検定3級 2025年版 単行本 の詳細 出版社: 日本規格協会 レーベル: 作者: 仁科健 カナ: カコモンダイデマナブキューシーケンテイサンキュウ / ニシナケン サイズ: 単行本 ISBN: 4542505339 発売日: 2024/12/01 関連商品リンク : 仁科健 日本規格協会
|
28位
¥2,585
評価: 0.0
|
楽天ブックス
兵藤友博 小林学（科学史） ムイスリ出版カガク ト ギジュツ ノ アユミ ヒョウドウ,トモヒロ コバヤシ,マナブ 発行年月：2019年09月 予約締切日：2019年09月20日 ページ数：227p サイズ：単行本 ISBN：9784896412819 兵藤友博（ヒョウドウトモヒロ） 最終学歴：名古屋大学理学部。現職、立命館大学名誉教授 小林学（コバヤシマナブ） 最終学歴：東京工業大学大学院社会理工学研究科、博士（学術）。現職、千葉工業大学准教授 中村真悟（ナカムラシンゴ） 最終学歴：大阪市立大学大学院経営学研究科、博士（商学）。現職、立命館大学経営学部准教授 山崎文徳（ヤマザキフミノリ） 最終学歴：大阪市立大学大学院経営学研究科、博士（商学）。現職、立命館大学経営学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 科学と技術の起源（はじめての自然認識と技術／科学の誕生をおしとどめていた魔術ー技術と自然認識の未熟さの補完）／第2部 古代・中世における科学と技術（科学的自然観を獲得したギリシア人／ギリシア自然哲学の系譜 ほか）／第3部 近代科学の成立（ルネサンスと近代解剖学の成立／地動説の展開 ほか）／第4部 産業革命と科学・技術（イギリス綿工業における技術革新／蒸気機関の発明・発展と紡績業への応用 ほか）／第5部 20世紀の科学・技術（物質・宇宙・生命の世界を探る20世紀科学／アメリカの大量生産技術 ほか） 本 科学・技術 自然科学全般 科学・技術 工学 その他 科学・技術 その他
|
27位
¥2,970
評価: 0.0
|
bookfan 2号店 楽天市場店
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者川城英夫(編)出版社農山漁村文化協会発売日2023年10月ISBN9784540231056ページ数293Pキーワードしんやさいつくりのじつさいかさいー2だれでもできる シンヤサイツクリノジツサイカサイー2ダレデモデキル かわしろ ひでお カワシロ ヒデオ9784540231056内容紹介20年余り増刷を重ねる野菜つくりの必携の書、待望の新版。野菜の生理・生態と栽培の基本技術を豊富な図表とともに初心者にもわかりやすく丁寧に解説。果菜IIではウリ科・イチゴ・オクラ13種類26作型を収録。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次キュウリ/メロン/スイカ/カボチャ/ズッキーニ/シロウリ/ユウガオ/ハヤトウリ/トウガン/ニガウリ/ヘチマ/イチゴ/オクラ/付録
|
25位
¥2,970
評価: 0.0
|
トップカルチャーnetクラブ
裳華房
|
24位
¥3,300
評価: 0.0
|
楽天ブックス
操体の原理 橋本敬三 たにぐち書店カラダ ノ セッケイ ニ ミス ワ ナイ ハシモト,ケイゾウ 発行年月：2002年04月 予約締切日：2002年04月03日 ページ数：260p サイズ：新書 ISBN：9784925181334 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 新書 人文・思想・社会 新書 科学・医学・技術 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
|
23位
¥4,180
評価: 0.0
|
楽天ブックス
カール・ライムント・ポパー 大内義一（物理学） 恒星社厚生閣BKSCPN_【高額商品】 カガクテキ ハッケン ノ ロンリ ポパー,カール・ライムント オオウチ,ギイチ 発行年月：1972年 ページ数：314p サイズ：単行本 ISBN：9784769902553 本 科学・技術 その他
|
22位
¥825
評価: 0.0
|
楽天ブックス
荒木 厚 他 （学）女子栄養大学出版部60サイカラノスジカツゴハンーショクジトウンドウデアシコシジョウブ！ アラキ アツシ ホカ 予約締切日：2026年02月26日 ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：4528189897229 本 バーゲン本 科学・医学・技術
|
21位
¥4,620
評価: 0.0
|
トップカルチャーnetクラブ
建帛社
|
20位
¥990
評価: 0.0
|
楽天ブックス
AI時代をどう生きるか 朝日新書972 酒井邦嘉 朝日新聞出版デジタルノウクライシス サカイクニヨシ 発行年月：2024年10月11日 予約締切日：2024年10月10日 ページ数：240p サイズ：新書 ISBN：9784022952837 酒井邦嘉（サカイクニヨシ） 言語脳科学者。1964年、東京都生まれ。東京大学医学部助手、ハーバード大学リサーチフェロー、マサチューセッツ工科大学客員研究員、東京大学大学院総合文化研究科助教授・准教授を経て、2012年に同教授。02年、『言語の脳科学』（中公新書）で第56回毎日出版文化賞、05年、「脳機能マッピングによる言語処理機構の解明」で第19回塚原仲晃記念賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 デジタル機器やAIの、何が危険なのか／第2章 合成AIの脅威／第3章 ペンはキーボードより強し／第4章 脳の仕組みを知る／第5章 紙vs．デジタル、脳活動の差異／第6章 柔軟な脳の可塑性／第7章 マルチタスクの重要性／第8章 非認知能力を伸ばすには 紙vs．デジタルー研究結果で示された脳活動の差異。デジタル機器やAIに頼らずに、紙の価値を活かすには？言語脳科学者が提案する「創造的な脳」のための処方箋。 本 ビジネス・経済・就職 自己啓発 記憶術 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・技術 生物学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生理学
|
19位
¥1,100
評価: 0.0
|
楽天ブックス
ブルーバックス 江馬 一弘 松下 安武 講談社デンシヲシレバカガクガワカル ブッシツ・リョウシ・セイメイヲツカサドルチイサナリュウシ エマ カズヒロ マツシタ ヤスタケ 発行年月：2025年06月19日 予約締切日：2025年06月18日 ページ数：240p サイズ：新書 ISBN：9784065401651 江馬一弘（エマカズヒロ） 1961年、静岡県生まれ。1985年東京大学大学院工学系研究科物理工学専攻修士課程修了。1986年同専攻博士課程中退、1991年工学博士。東京大学工学部助手・講師を経て、1994年上智大学理工学部助教授。現在、上智大学理工学部教授。専門は光物理学、特に半導体ナノ構造、無機有機複合型物質などの光物性を研究。また、身近な物理現象に関する講義も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 電子はこの世界の主役／第1章 電子は自然界の“最小部品”／第2章 電子の謎の解明が「量子力学」を生んだ／第3章 電子が見せる量子力学的な振る舞い／第4章 化学の主役としての電子／第5章 金属、絶縁体、半導体、そして超伝導体／第6章 生物の体の中でも電子は大活躍 身の回りのあらゆる現象の背後には「電子」がある。この世界の主役は「電子」である。電子機器を動かしているのはもちろん、原子と原子を結び付け、物質を形あるものとして存在させているのも、電子の働きによる。「光」や「色」を生み出しているのも電子なら、それを感じる私たちの神経を伝わるのも電気信号だ。まさに、世界は「電子」でできているのだ。 本 科学・技術 物理学 新書 科学・医学・技術
|
18位
¥1,100
評価: 4.17
|
楽天ブックス
青春新書プレイブックス 森由香子 青春出版社ロクジュッサイカラショクジヲカエナサイ モリユカコ 発行年月：2022年02月16日 予約締切日：2022年02月15日 ページ数：208p サイズ：新書 ISBN：9784413211901 森由香子（モリユカコ） 管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。大妻女子大学大学院（人間文化研究科人間生活科学専攻）修士課程修了。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。日本サルコペニア・フレイル学会会員・日本認知症予防学会会員・日本排尿機能学会会員。抗加齢指導士の立場からは、“食事からのアンチエイジング”を提唱している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 年齢による「からだの変化」に食べ方を合わせる／たんぱく質ファーストで「筋力低下」を防ぐ／カルシウムだけでは「骨粗鬆症」は予防できない／脳の健康を守って「認知症リスク」を下げる食べ方／「見た目の若さ」を保つにもやはり食事が大切／「病気」になりたくなければいまこそ食習慣を改める／60歳からは「栄養不足」にも気をつける 最新栄養学からわかった食べ方の分岐点。4000人を超える患者と向き合ってきた管理栄養士の提言。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
|
17位
¥1,210
評価: 0.0
|
楽天ブックス
ハヤカワ新書 コリン・スチュアート 田沢 恭子 早川書房ジカンニオワリハアルノカ スチュアート コリン タザワ キョウコ 発行年月：2026年04月22日 予約締切日：2026年02月27日 ページ数：136p サイズ：新書 ISBN：9784153400573 本 科学・技術 物理学 新書 科学・医学・技術
|
16位
¥1,210
評価: 4.44
|
楽天ブックス
日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草魅惑的な植物の見分け方から調理法まで オールカラー サイエンス・アイ新書 森 昭彦 SBクリエイティブウマイザッソウヤバイヤソウ モリ アキヒコ 発行年月：2011年08月16日 予約締切日：2011年08月15日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784797356373 森昭彦（モリアキヒコ） 1969年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト。ガーデナー。自然写真家。おもに関東圏を活動拠点に植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 生と死のロンドーおいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから（羹に懲りて膾を吹く／雑木林で高級和食をーオオバギボウシ・コバギボウシ／タイムリミットは30分ーバイケイソウ・コバイケイソウ ほか）／第2章 美食倶楽部ーその雑草、結構ウマいです。ええ、食べ方はですね（鬼も十八、番茶も出端／脂料理にちいさなクレソンータネツケバナ・オオバタネツケバナ／生春巻きと天ぷらでお片づけードクダミ・ツルドクダミ ほか）／第3章 山中放浪記ー身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね（山葵と浄瑠璃は泣いて誉めろ／あぁ、憧れの「スミレのトロロ」ースミレの仲間／きわめてマズいワサビの味わいーワサビ・ユリワサビ ほか） 日本の道ばたや草むら、山地には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。日本人はこれらで遊ぶ名人で、多種多様な顔ぶれをていねいに整理し、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立してきました。それでは身近な自然世界の奥深さに、いよいよダイブしてみましょう。 本 美容・暮らし・健康・料理 ガーデニング・フラワー 観葉植物・盆栽 科学・技術 植物学 新書 科学・医学・技術
|
15位
¥1,232
評価: 0.0
|
楽天ブックス
超小型センサーで覗く野生動物の私生活 中公新書 渡辺佑基 中央公論新社トリハトビナガラネムル ワタナベユウキ 発行年月：2026年04月23日 予約締切日：2026年02月27日 ページ数：280p サイズ：新書 ISBN：9784121029065 本 科学・技術 動物学 新書 人文・思想・社会 新書 科学・医学・技術
|
14位
¥1,270
評価: 0.0
|
ブックオフ 楽天市場店
瀧沢利行(著者),青柳直子(著者)販売会社/発売会社：建帛社発売年月日：2018/04/01JAN：9784767918556
|
13位
¥1,320
評価: 0.0
|
楽天ブックス
ブルーバックス 高山 和雄 講談社アイピーエスサイボウトイリョウ サイシンギジュツデドコマデゾウキハナオセルカ タカヤマ カズオ 発行年月：2026年04月23日 予約締切日：2026年04月22日 ページ数：256p サイズ：新書 ISBN：9784065432723 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
|
12位
¥1,320
評価: 0.0
|
楽天ブックス
ブルーバックス 京都大学総合研究推進本部 高松 夕佳 講談社キョウダイリケイノカガクニュウモン 「スゴイケンキュウ」ハコウシテウマレル キョウトダイガクソウゴウケンキュウスイシンホンブ タカマツ ユウカ 発行年月：2026年04月23日 予約締切日：2026年04月22日 ページ数：296p サイズ：新書 ISBN：9784065435519 本 科学・技術 自然科学全般 新書 科学・医学・技術
|
11位
¥1,320
評価: 5.0
|
楽天ブックス
ブルーバックス 加藤 文元 講談社ハジメテノケンロン ブンゲンセンセイノゲンダイスウガクニュウモン カトウ フミハル 発行年月：2025年10月23日 予約締切日：2025年10月22日 ページ数：320p サイズ：新書 ISBN：9784065413982 加藤文元（カトウフミハル） 1968年、宮城県生まれ。ZEN大学教授、ZEN数学センター（ZMC）所長、東京工業大学（現・東京科学大学）名誉教授、株式会社SCIENTA・NOVA代表取締役、NPO法人数理の翼顧問。1997年、京都大学大学院理学研究科数学・数理解析専攻博士後期課程修了。著書に『宇宙と宇宙をつなぐ数学 IUT理論の衝撃』（角川ソフィア文庫、第2回八重洲本大賞）ほか多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 圏論を通して世界を見る／第2章 最大公約数的な話：準備編1／第3章 合成しよう！：準備編2／第4章 矢印とモノ：圏とはなにか？／第5章 関係とモノ：最初に関係ありき／第6章 関係の関係：ネットワークをつなぐ／第7章 関係の関係の関係：変換しよう／第8章 関係がモノを生み出す／第9章 さらにその先… 「現代数学の最重要理論」をわかりやすく。21世紀の数学界をにぎわす「圏論」。その基本的なアイデアを一言で表すなら、次のようになる。〈モノとモノを矢印でつなぐ〉このシンプルな発想が、なぜ「現代数学の最重要理論」なのか？その理由は、高度な抽象性と普遍性をあわせもつ圏論が、とてつもない応用可能性を秘めていることにある。本書では、圏を組み立てるための「基本ルール」から、「関手」「自然変換」などの用語の意味まで、圏論の本質をていねいにレクチャー。身近な例をベースに圏論をやさしく語る、待望の入門書！ 本 科学・技術 数学 新書 科学・医学・技術
|
10位
¥1,430
評価: 0.0
|
楽天ブックス
PHP新書 石原 結實 PHP研究所ロクジュウゴサイカラハクウフクガサイコウノクスリデス イシハラ ユウミ 発行年月：2023年02月20日 ページ数：240p サイズ：新書 ISBN：9784569854120 石原結實（イシハラユウミ） 1948年、長崎市生まれ。医学博士。長崎大学医学部卒業、同大学大学院博士課程修了。スイスのベンナー・クリニック、モスクワの断食病院、コーカサス地方の長寿村などで自然療法や断食療法、長寿食の研究を行う。現在はイシハラクリニック院長の他、健康増進を図る施設「ヒポクラティック・サナトリウム」を伊豆高原で運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 65歳なのに1食抜いても大丈夫？（空腹の時間を作る重要性／少食で寿命が延びる ほか）／第2章 シニアの食事の量は多い？少ない？（60〜80歳の人はどれくらいの量を食べているか／年齢による代謝量の変化 ほか）／第3章 シニアこそ食事の質にこだわろう（シニアこそ食べて欲しい食材／二木謙三博士の年齢別食事論 ほか）／第4章 健康習慣を取り入れてさらに元気に（自分が自分の主治医になる（体調管理のポイント）／病気を引き寄せる生活習慣（冷え・水分摂取過剰） ほか）／付録 少食生活のここが知りたいQ＆A 現在、多くの人は1日3回食事を摂っているだろう。しかし本来、人類は飢餓で絶滅しないために少食で生き残れるよう進化してきた。つまり、飽食は人類にとって「未知との遭遇」なのだ。当然、過食に対する進化はまだ未発達で肥満になりやすい。肥満は糖尿病やガン、高脂血症などの病気を引き寄せてしまう。本書では、40年以上、食べ過ぎに警鐘を鳴らしてきた医師が、筋肉の衰えが顕著になる65歳以上の読者を対象に、無理なく実践でき、健康寿命を延ばす「空腹健康法」を指南する。少食や過食、肉食に不安や疑問を抱くシニアに信頼できるアドバイスを伝授。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
|
9位
¥1,430
評価: 0.0
|
楽天ブックス
サイン・コサインは怖くない ハヤカワ新書 鍵本 聡 早川書房チョッカンデツカムサンカクカンスウ カギモト サトシ 発行年月：2026年04月22日 予約締切日：2026年02月27日 ページ数：240p サイズ：新書 ISBN：9784153400566 本 科学・技術 数学 新書 科学・医学・技術
|
8位
¥6,490
評価: 0.0
|
ドラマ×プリンセスカフェ
■ISBN:9784896329797★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルレビューブック管理栄養士 2027 医療情報科学研究所/編集ふりがなれびゆ−ぶつくかんりえいようし20272027発売日202604出版社メディックメディアISBN9784896329797大きさ1006P 21cm著者名医療情報科学研究所/編集
|
7位
¥6,600
評価: 0.0
|
トップカルチャーnetクラブ
東京化学同人
|
6位
¥990
評価: 5.0
|
楽天ブックス
草思社文庫 野田 祥代 草思社ブンコ ヨルネルマエニヨミタイウチュウノハナシ ノダ サチヨ 発行年月：2025年06月04日 予約締切日：2025年06月03日 ページ数：296p サイズ：文庫 ISBN：9784794227874 野田祥代（ノダサチヨ） 愛知県春日井市出身。名古屋大学理学部物理学科卒、同大学院修了、博士（理学）。国立天文台天文データセンター勤務後、2018年より「あいプラネット」代表。理系文系の垣根をゆるやかにつなぐ「体験型リベラルアーツ“はてなアカデミー”」エグゼクティブ。親子グループ「やとっこ天文あそび」、宇宙と地球を楽しむ「うちゅう・かがくあそび」などのプロジェクトを手掛ける。「つたえよう宇宙のふしぎ 星のふしぎ 地球のふしぎ 命のふしぎ」を合言葉に宇宙イベントを各地へ届けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 宇宙に出て大地を思う／地上の星空／太陽と月のある世界／宇宙の時間割／空からのおくりもの／人生はあなたが主人公の物語／星のふしぎ 地球のふしぎ 命のふしぎ／縦方向への旅／心の宇宙旅行／それでもまわる地球の上で 空を見上げる余裕もない夜がある。小さなことで疲れたり、つまずいたり、心が曇ってしまうこともある。そんなとき、宇宙に思いを向けると、不思議と悩みが遠ざかる気がする。本書は、宇宙の生い立ちや星の一生、宇宙の構造といった科学的事実をやさしくひもときながら、人間の存在を宇宙のスケールで見つめ直す視点を提供する。人間の存在は小さい。だが、その小ささにこそきっと意味がある。宇宙を知ることは、私たち自身を知ること、その扉を開く一冊。 本 科学・技術 地学・天文学 文庫 人文・思想・社会 文庫 科学・医学・技術
|
5位
¥1,210
評価: 0.0
|
楽天ブックス
ブルーバックス 奥田 昌子 講談社サイシン オウベイジントハコンナニチガッタ ニホンジンノタイシツ カガクガシメスジンシュトビョウキノシンジョウシキ オクダ マサコ 発行年月：2026年03月19日 予約締切日：2026年03月18日 ページ数：256p サイズ：新書 ISBN：9784065430996 奥田昌子（オクダマサコ） 京都大学大学院医学研究科修了。内科医。京都大学博士（医学）。医学部卒業後、博士課程に進み基礎研究に従事。生命とは何か、健康とは何かを考えるなかで予防医学の理念にひかれ、健診ならびに人間ドック実施機関で30万人近くの診察／診療にあたる。海外医学文献と医学書の翻訳もおこなってきた。現在は産業医を兼務し、ストレス対応を含む総合診療を続けている。愛知県出身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 体質を知れば常識が変わる（欧米人と日本人は体質が違う／日本人、こんな健康法は意味がない）／第2部 生活習慣病の新常識（食生活の変化で減った病気、増えた病気／糖尿病／高血圧／脂質異常症と動脈硬化）／第3部 がん予防のための新常識（がんはどこまで予防できるか／大腸がん／胃がん／乳がん／膵臓がん） 最新研究でわかった、「日本人のための健康法」とは？長い年月の中で、欧米はもとよりアジアの他地域とも異なる独自の「体質」を育んできた日本人。体質が異なれば病気のなりやすさも、発症のしかたも変わります。そのため私たち日本人は、日頃の健康法や病気の予防法も、他の国と同じというわけにはいかないのです。本書では、見落とされがちだった「体の人種差」の視点から日本人にとって本当に有効な健康法と、病気の予防法を徹底解説。日本人がこれからも健康でいるために、守るべき習慣と変えるべき習慣が見えてきます。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
|
4位
¥1,034
評価: 0.0
|
楽天ブックス
角川新書 石沢 武彰 KADOKAWAヘンカクスルシュジュツ カミノテカラムシンシュウヘ イシザワ タケアキ 発行年月：2026年02月10日 予約締切日：2025年12月06日 ページ数：208p サイズ：新書 ISBN：9784040825588 石沢武彰（イシザワタケアキ） 1973年、東京都生まれ。大阪公立大学大学院医学研究科肝胆膵外科教授。千葉大学医学部を卒業後、東京大学医学部肝胆膵外科に入局。肝臓手術の権威である幕内雅敏教授に師事する。同大学院修了、医学博士。パリで腹腔鏡手術の第一人者、ブリス・ガイエ教授に学び、がん研有明病院などを経て、2022年4月より現職。開腹手術からロボット手術まで、すべての選択肢を揃えた上で最善の一手を提供する外科医療を目指すと共に、「蛍光ガイド手術」の開発と普及をライフワークとしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ある外科医の修行時代ー世界に誇る「神の手」との出会い（神々の手術の時代／論文が外科医を世界につなぐ／古典的開腹手術の功罪）／第2章 内視鏡手術が拓く新しい世界ーもうひとりの「神の手」（新時代の手術はパリにあった／手術修行の舞台裏／オペ室もフランス流）／第3章 外科医だってサイエンティストー蛍光イメージングの小さな革命（隠れたがんを照らす新発見／変革を支える人のつながりー国際学会の創設と医療機器開発）／第4章 がん征伐、最前線ー光とクスリとロボットを従え、メスで挑む（がん手術、現場のリアル／アメリカ流の「合理主義」手術／変革する手術）／第5章 メスのない未来の手術（AIがオーダーメイドの治療を実現する／「光る手術」のさらなる可能性／無侵襲手術、そして地球と宇宙を考える外科学へ） 「がん」を光で見つけ出す、体外から溶かしてドロドロにする、人が分からない再発をAIに予測させるーかつて「見て盗む」職人の世界だった手術は、新技術と装置の導入で飛躍的な進歩を遂げてきた。臨床医、研究者、メーカーが切り拓く最前線では、「無侵襲＝切らない」も実現しようとしている。激動の四半世紀に立ちあった現役医師が、業界の秘史と現在地を余さず語り、「未来のオペ」への道筋を示す。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
|
3位
¥19,800
評価: 0.0
|
楽天ブックス
Stephen T. Beckett Mark S. Fowler 幸書房チョコレートセイゾウギジュツノスベテ ステファン ベケット マーク フォーラー 発行年月：2020年07月01日 予約締切日：2020年06月30日 ページ数：680p サイズ：単行本 ISBN：9784782104477 原書第5版 Beckett，Stephen T． ダーラム大学理学学士号、ヨーク大学物理学博士号を持ち、石綿の研究に8年間携わった。ここで得られた粒子径分布測定とその流動特性へ及ぼす影響についての興味は、製菓産業においても継続した。彼は最初にラウントリーマッキントッシュ、後にネスレとなる会社に27年以上勤務した。主な業務は研究開発であったが、工程開発責任者も経験した。また、英国のレザーヘッドやドイツのゾーリンゲンにあるZDSにおいてチョコレート製造の講座をいくつも担当した。さらに米国のPMCA（ペンシルバニア製菓製造者協会）会議において二回講演している。彼はチョコレートの科学に関する書籍を著し、多くの科学論文や多数の特許の発明者でもある。2006年にネスレを退職後、多孔質粒子を用いたマイクロカプセル化の研究に励み、王立化学会フェローを受賞しハル大学の名誉教授に就いている Fowler，Mark S． オックスフォード大学に学び、動物学の学士号を得た。1977年にラウントリー社へ入り、西アフリカのカカオ豆収穫量の予測業務を数年間担当した。その後カカオ品質改善プロジェクトに参画し、コートジボアールの農家へ直接指導を行った。製菓工場での技術管理に携わった後、ヨークのネスレ製品技術センターに異動。カカオおよびチョコレート研究プログラムを率いた後、応用科学の責任者となった。現在は独立し、カカオおよびチョコレート、食品科学、健康栄養のコンサルタントをしている Ziegler，Gregory R． 1980年にペンシルバニア州立大学の食品科学科において学士号を得、1982年にクレムソン大学で修士号を、1988年にコーネル大学の食品工学科で博士号を取得。彼は1988年にペンシルバニア州立大学の食品科学科に就職し、現在は教授を務めている。彼はハインツ社において製品開発および工程研究に関する実地経験も有している。現在の研究対象は、チョコレートや製菓製品における重合体および微粒子食品の性質に関するものである 古谷野哲夫（コヤノテツオ） 1956年生まれ。農学博士。早稲田大学大学院理工学研究科応用生物化学専攻修士課程を修了後に、1982年明治製菓（株）入社。チョコレートを中心とした研究開発に携わる。1992年、チョコレート油脂の研究で広島大学にて農学博士号を取得。元（株）明治執行役員。カカオ豆に関しては世界十数カ国のカカオ産地を訪問、各国のカカオ栽培・処理状況や品質を調査研究し、現地への指導にも当たっている 佐藤清隆（サトウキヨタカ） 1946年生まれ。広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部（現在の生物生産学部・大学院生物圏科学研究科）食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事し、『Crystallization of Lipids』（WileyーBlackwell、2018）、『脂質の機能性と構造・物性ー分子からマスカラ・チョコレートまで』（丸善出版、2011）、『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマンー神の食べ物の不思議』（幸書房、2011）、『チョコレートの科学』（朝倉書店、2015）など、著書多数。アメリカ油化学会「Stephane S．Chang賞」（2005年）、世界油脂会議「H．P．Kaufmann Memorial Lecture賞」（2007年）、アメリカ油化学会「Alton E．Bailey賞」（2008年）、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」（2013年）などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 伝統的なチョコレート製造方法／カカオ豆：木から工場まで／カカオマス、ココアバター、ココアパウダーの製造／糖類と甘味料／乳由来原料／チョコレートクラム／ココアバターと植物油脂の性質／カカオとチョコレートにおける香気発現／粒子径の減少／コンチング〔ほか〕 本 科学・技術 工学 その他 科学・技術 その他
|
2位
¥1,320
評価: 0.0
|
楽天ブックス
ブルーバックス 橋本 幸士 講談社ホログラフィーゲンリトハナニカ ウチュウトソリュウシヲトウイツスルサイシンリロン ハシモト コウジ 発行年月：2026年04月23日 予約締切日：2026年04月22日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784065434819 本 科学・技術 物理学 新書 科学・医学・技術
|
1位
¥990
評価: 4.5
|
楽天ブックス
88の読むサプリ 新潮新書 和田 秀樹 新潮社シヌマデゲンキ ワダ ヒデキ 発行年月：2026年01月17日 予約締切日：2026年01月16日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784106111136 和田秀樹（ワダヒデキ） 1960（昭和35）年大阪府生まれ。東京大学医学部卒、精神科医。専門は老年医学。東京大学医学部附属病院精神神経科助手、米国カール・メニンガー精神医学校国際フェローなどを経て現在は和田秀樹こころと体のクリニック院長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 まずは栄養、免疫力！（医者に従っても元気にならない／病気のデパートでも元気 ほか）／第2章 古い健康常識はアップデート（細菌やウイルスとは共生／人間は思っているより丈夫 ほか）／第3章 若々しさにはわけがある（年齢で差別されてはいけない理由／結晶性知能が使えれば現役でいられる ほか）／第4章 老化は敵ではありません（若さの条件／若くて元気な人の真似を ほか）／第5章 医者と薬を妄信しない（元気になれる医者を選びたい／ニコッとすることの大切さ ほか） 血圧を下げろ、コレステロールを減らせ、血糖値が高すぎる…健康診断のたびに医者に言われてげんなりする人も少なくないはず。けれど、あれも我慢これも辛抱、何種類もの薬をまじめに飲む人がいる一方で、すべての医者が変わり続ける世界の健康常識を知っているのだろうか。ただでさえ衰えゆく老年期、数値のために元気をなくしてしまっては本末転倒ではないのかー老年医学の専門家が伝授する、88の読むサプリ。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 科学・医学・技術
|