| 順位 | 説明 |
1位
¥1,650
評価: 4.78
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タエ KADOKAWAハジメテデモオミセミタイニツクレル ベーグルノホン タエ 発行年月：2025年03月05日 予約締切日：2025年03月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784046845917 タエ タエ（ささきたえこ）。看護師をしながらおうちでパンを焼く製菓衛生師。「タエのオンラインパン教室」主宰。富澤商店オフィシャルクリエイター。インスタグラムでベーグルのレシピと、それ以外のパンレシピを日々発信。「私にもおいしいパンが焼けた！」という喜びを何度でも味わえるパン作りを目指しており、わかりやすいインスタライブは毎回人気。本書が初のレシピ本となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ベーグル作りの基本とプレーン生地で作るベーグル（プレーンベーグル／エブリシングベーグル ほか）／2 すぐに作ってみたくなる！“今っぽベーグル”（プレッツェルベーグル／ミニプレッツェルベーグル／韓国風ねじねじプレッツェルベーグル ほか）／3 心ときめくおやつ系ベーグル（紅茶ベーグル／チャイベーグル ほか）／4 満足度大！惣菜系ベーグル（だし香る昆布チーズベーグル／だし香るきんぴらごぼうベーグル ほか） ビギナーでもこの一冊でオールOK！必要な道具からベーグル作りの基本工程、まいにち作りたくなる豊富な52レシピをぎゅっと詰め込みました。まいにち食べたくなるような王道プレーンから時短タイプ、おやつ系、惣菜系、韓国風まで一冊で！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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2位
¥1,760
評価: 5.0
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小麦粉・砂糖・ゼラチンもなし。思い立ったらすぐできる！ ねぎちゃん Gakkenカタガイラナイ カラダニイイオヤツ ネギチャン 発行年月：2025年03月27日 予約締切日：2025年03月26日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784058024621 ねぎちゃん（ネギチャン） 米粉おやつ研究家、食育アドバイザー、薬膳検定1級。米粉やおからなどで作る、砂糖なしの栄養おやつレシピを考案。Instagramにて20万人を超えるフォロワー（2025年3月現在）に日々、簡単おやつレシピを届けている。ほか、企業とのレシピ開発、商品開発など多方面で活躍中。私生活では3姉妹のママ。著書『体にいいおやつ』（Gakken）は第11回料理レシピ本大賞、お菓子部門にて準大賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 思い立ったらすぐできる！マグカップおやつ（主な材料3つ！レンジで喫茶店風プリン／卵なし！米粉の、しっとりバナナマグケーキ ほか）／2 口の中でなめらか・ふるるん！ひんやりおやつ（キラキラいちごの寒天ゼリー／寒天ゼリーアレンジ ほか）／3 そうそう、この味！この食感！クッキー＆ケーキ（パリパリセサミクッキー／メロメロメロンパンクッキー ほか）／4 ときどき無性に食べたくなるほっこり和のおやつ（豆腐でもちもち！みたらしだんご／ぷるぷる水まんじゅう ほか）／Omake もちもち、ヘルシー！生おからのおやつ（お子さま大好き！生おからポンデケージョ／ヘルシー生おからスコーン ほか） 第11回料理レシピ本大賞お菓子部門準大賞作品第二弾！ほぼワンボウルorワンカップでできる！自然な甘さの最小限レシピ。小麦粉・砂糖・卵不使用！初刷特典！あのお店そっくりのもちもちドーナツレシピ収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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3位
¥1,760
評価: 4.9
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設楽 賀奈子 日東書院本社ワタシニヤサシイ コメコトミリンノオカシトリョウリ シタラカナコ 発行年月：2024年05月11日 予約締切日：2024年05月10日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528024250 設楽賀奈子（シタラカナコ） 京都出身、A型。京都のみりんメーカー宝酒造（株）でみりんの商品企画・広告宣伝・レシピ開発などマーケティングに15年間従事し、みりんの虜に。料理上手な母とグルメな父の元に育った無類の食いしん坊。薬剤師の姉の影響もあり「食から健康」をライフワークに、栄養士の資格を取得するも、2018年に女性系疾患を経験し「私に優しい美味しさ」を改めて模索。「米粉とみりん」でグルテンフリー・砂糖不使用の食生活を実践し、便秘や冷え性の改善、心身の不調が改善することを実感。2023年7月には「みりんをアートする」をミッションに（株）米粉とみりんを設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 グルテンフリー・砂糖不使用 はじめての米粉とみりんのお菓子・ドリンク（優しさに包まれたまぁるい美味しさ／カラダと心と対話する私の時間〜みりんジャムとドリンク〜）／第2章 グルテンフリー・砂糖不使用 米粉とみりんの焼き菓子（今、ここにある懐かしさで満たされる）／第3章 グルテンフリー・砂糖不使用 米粉とみりんの冷たいお菓子（私に優しい美味しさで満ちたご機嫌な毎日を）／第4章 グルテンフリー・砂糖不使用 はじめての米粉とみりんの料理（食卓からカラダと心を整える／食卓にサプライズを〜みりんとレモンの出会い〜）／第5章 グルテンフリー・砂糖不使用 米粉とみりんの愛され洋食（愛をもって美味しさと楽しさを分かち合う） さよなら罪悪感…“米粉と発酵食品みりん”でグルテンフリー・砂糖不使用。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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4位
¥1,793
評価: 4.43
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小豆田 マチ子 KADOKAWAイトシノキャロットケーキ マゼテヤクダケ、アイデアムゲンレシピ アズキダ マチコ 発行年月：2025年01月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784048978361 小豆田マチ子（アズキダマチコ） キャロットケーキ研究家、会社員。証券会社勤務を経て製菓材料店でのレシピ企画、料理教室運営、イベント事業などに従事。趣味でお菓子やパンを食べ歩く中、ベイクショップで偶然出合ったキャロットケーキに魅了されたことをきっかけに、キャロットケーキ作りを開始。80点以上あるオリジナルキャロットケーキレシピをInstagramに投稿中。本書が初の著書（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 基本のキャロットケーキ、スパイス香るキャロットケーキ（基本のキャロットケーキ［1：オイルで作る］（作り方P12）／基本のキャロットケーキ［2．バターで作る］ ほか）／2 米粉のキャロットケーキ（基本の米粉キャロットケーキ／あんず米粉キャロットケーキ ほか）／3 フルーツキャロットケーキ（キャラメルバナナキャロットケーキ／パインココナッツキャロットケーキ ほか）／4 和洋菓子的キャロットケーキ（スイートポテトのキャロットケーキ／栗とゆずジャムのキャロットケーキ ほか）／5 スペシャルなキャロットケーキ（ヴィクトリアキャロットケーキ／キャロットチーズケーキ ほか） これがにんじん？あんこ、さつまいも、甘酒、フルーツ…くせがないから、どんな組み合わせもおいしい、懐が深〜いお菓子です。どれ作ろう？全部食べたい44品！おおらかでOK。好きな具材で。米粉でも！英国生まれの大人気家庭菓子。だれが作っても必ずおいしい！話題のInstagram発！やさしい甘さ、スパイシーで栄養たっぷり。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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5位
¥1,760
評価: 5.0
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吉川 文子 主婦と生活社バターヲツカワナイコメコノチイサナヤキガシ ヨシカワ フミコ 発行年月：2025年01月24日 予約締切日：2025年01月23日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391163797 吉川文子（ヨシカワフミコ） 千葉県生まれ。お菓子研究家。オンラインの洋菓子教室「Kouglof（クグロフ）」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事し、お菓子作りを学ぶ。フランス伝統菓子をベースにしつつ、バターを使わないお菓子を中心に、書籍や雑誌でレシピを提案。YouTube「吉川文子のかんたんお菓子」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Muffin マフィン（プレーンマフィン／アールグレイマフィン ほか）／2 Scone スコーン（プレーンスコーン／くるみとメープルのスコーン ほか）／3 Cookie クッキー（スノーボール 丸め／くるみのクッキー ドロップ ほか）／4 Chiffon Cake シフォンケーキ（プレーンシフォンケーキ／プレーンシフォンロール ほか） 米粉のお菓子作り初めてさんでもおいしく作れる、バター不使用＆グルテンフリーで、ちいさくてかわいいマフィン、スコーン、クッキー、シフォンケーキのレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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6位
¥2,200
評価: 0.0
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お菓子教室TABLUEの11のスペシャルレッスン 出沼 麻希子 文化学園 文化出版局オウチデツクルキレイデオイシイオカシ イデヌママキコ 発行年月：2025年03月21日 予約締切日：2025年02月25日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784579214617 出沼麻希子（イデヌママキコ） お菓子研究家で「TABLUE（テーブルー）」主宰。福島県生まれ。高校卒業後、エコール・キュリネール国立製菓専門カレッジで学び、都内の菓子店に6年勤務したのち、ホテルオークラ東京に8年勤務。結婚を機に自宅でお菓子教室「TABLUE」を始める。現在は隔月に1回のペースでオンラインレッスンを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 絞り出しクッキー コーヒー風味／レーズンサンド／フィナンシェ／かぼちゃのキャラメルパウンドケーキ／チェリーのチーズケーキ／シュークリーム／金柑とチョコレートのロールケーキ／ダックワーズ・グラッセ／さつまいものモンブラン／いちごのショートケーキ／ガレット・デ・ロワ オールプロセス写真のていねいな解説。作りながら「なぜ？」がわかるから、知識が深まる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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7位
¥1,760
評価: 5.0
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HIRO SWEETS 扶桑社ツクリタイオカシ ヒロスイーツ 発行年月：2024年12月12日 予約締切日：2024年10月31日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784594099503 HIRO SWEETS（ヒロスイーツ） 東京の製菓専門学校を卒業後、世田谷で数店舗を構える老舗洋菓子店や練馬、地元長野県の有名パティスリーにて10年以上パティシエとして働く。2022年よりYouTubeで動画の配信を開始。身近な材料で誰でも簡単に作れるプロならではのレシピを発表し、人気を集める。本書が初の著書（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 パウンド型で作る（オレンジパウンドケーキ／レーズンパウンドケーキ ほか）／2 丸型で作る（レアチーズケーキ／ベイクドチーズケーキ ほか）／3 マフィン型で作る（プレーンマフィン／バナナマフィン／りんご紅茶マフィン／トリプルチョコマフィン ほか）／4 型なしで作る（ディアマンクッキー／生チョコサンドクッキー ほか） 人気YouTuber待望の初レシピ本。失敗なく作れる！とびきりおいしい！！使う型は、パウンド型・丸型・マフィン型の3つだけ。わかりやすいプロセス写真つき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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8位
¥1,650
評価: 4.7
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リケコ KADOKAWAカラダニイイモノダケ！ スグツクレルアサゴパン、コメコオヤツ リケコ 発行年月：2024年10月10日 予約締切日：2024年10月09日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784048978101 リケコ 主婦兼webマーケター。子育てをきっかけに「からだにやさしい」健康視点でのおやつ、食事作りを始める。2023年7月よりInstagramでのレシピ投稿を開始。パン作りの魅力が伝わるレシピ動画が反響を呼んでたちまち大人気に。大学院での材料研究の経験を活かし、理系らしくベストな配合で、再現性の高いレシピを目指している。本書が初の著書となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 朝すぐできる、栄養たっぷり 朝ごパン（レンチン1分半で栄養チャージ！平日のマグケーキ／冷蔵庫でひと晩放置 朝すぐ焼けて気持ちの負担にならない！休日朝焼く強力粉パン／オーブントースターですぐ焼ける米粉パン）／2 すぐ作れる、身体にいいものだけ 米粉おやつ（ひとり分米粉クッキー／栄養満点さつまいも米粉クッキー／袋でもむだけ米粉の抹茶スノーボールクッキー／お砂糖最小限米粉ドロップクッキー／袋でもむだけさっくり抹茶スコーン ほか） 混ぜるだけ・袋でもむだけ。寝てる間にできる！栄養たっぷり、朝が変わる！翌日もふわっふわ、外サクッサクの50品。フォカッチャ、ちぎりパン、シナモンロール、かぼちゃスコーン。1分半レンチンでできるマグケーキ、SNSで話題沸騰！動画再生回数3，000万回超。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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9位
¥1,650
評価: 0.0
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鈴木あつこ 扶桑社マホウノコメコパン スズキアツコ 発行年月：2025年03月03日 予約締切日：2025年01月10日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784594098872 鈴木あつこ（スズキアツコ） 毎日のように小麦粉パンを焼いて12年以上、米粉パンに夢中になって6年になる。誰でも簡単にお店みたいなパンが作れる「あつあつパン教室」を開催。YouTubeでもレシピ動画を公開し、簡単で作りやすいレシピが人気を呼んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） なんにでも合う お食事パン／まるパンArrange パウンド型を使って食パンも！／miniベーグル／ごちそう感たっぷり お惣菜パン／まるパンArrange 焼かずに蒸して！蒸すまるパン／リッチな味わい おやつパン／まるパンArrange 小さくまるめて！ミニまるパン 生地作りはたったの5分。生地をまるめるだけ！コツいらずでおいしいパンがいつでも焼ける！アレンジいっぱい52レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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10位
¥1,650
評価: 5.0
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者タエ(著)出版社KADOKAWA発売日2025年03月ISBN9784046845917ページ数95Pキーワード料理 クッキング はじめてでもおみせみたいにつくれるべーぐる ハジメテデモオミセミタイニツクレルベーグル たえ タエ9784046845917内容紹介近年、ベーグルの人気が再燃しています！ベーグルの魅力は…◎材料が少ないから手軽◎こねる時間も短め◎ほぼノンオイルでヘルシー◎何よりふわモチでおいしい！本書は、基本から丁寧に解説し、ビギナーの方でも安心。プレーン、おやつ系、惣菜系、韓国風など、バラエティ豊かで絶品のベーグルを52レシピ揃えました。シンプルはもちろん、凝った成形のものもあるので、パン作りがお好きな方まで幅広く楽しんでいただけます！目次●基礎：材料、道具、用語集●1：ベーグル作りの基本とプレーン生地で作るベーグルプレーン／エブリシング／お花／塩バター／お団子／メロンパン／エピ／イングリッシュマフィン／ねこ●2：すぐに作ってみたくなる！今っぽベーグルプレッツェル／ミニプレッツェル／韓国風ねじねじプレッツェル／韓国風チーズポテトプレッツェル／塩キャラメルプレッツェル／朝ラクオーバーナイト／もっと朝ラク／キャロットケーキ●3：心ときめくおやつ系ベーグル紅茶／チャイ／紅茶のダマンド／ハートのショコラダマンド／シナモンレーズン／かぼちゃ／かぼちゃと金時豆／かぼちゃのうずまき／ブルーベリー／ブルーベリーチーズケーキ／マンゴーココ／カフェオレ／大人のカフェオレ／抹茶／抹茶クリームチーズ黒豆／抹茶カシューナッツホワイトチョコ／チョコチップオレオ／黒糖くるみ／いちじくクリームチーズ／ほうじ茶／ほうじ茶あん／黒ごま／黒ごまスイートポテト／おさつシュガーバター／はちみつ豆乳●4：満足度大！惣菜系ベーグルだし香る昆布チーズ／だし香るきんぴらごぼう／フォカッチャ／青じそフォカッチャ／トマトバジルフォカッチャ／ほうれん草／ベーコーンほうれん草／ポテトカレー／ウインナーカレー／黒ごまオニオンチーズ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ベーグル作りの基本とプレーン生地で作るベーグル（プレーンベーグル/エブリシングベーグル ほか）/2 すぐに作ってみたくなる！“今っぽベーグル”（プレッツェルベーグル／ミニプレッツェルベーグル/韓国風ねじねじプレッツェルベーグル ほか）/3 心ときめくおやつ系ベーグル（紅茶ベーグル/チャイベーグル ほか）/4 満足度大！惣菜系ベーグル（だし香る昆布チーズベーグル/だし香るきんぴらごぼうベーグル ほか）
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11位
¥1,980
評価: 0.0
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加藤 里名 主婦と生活社クダモノノホゾンショクトオカシ カトウ リナ 発行年月：2025年02月28日 予約締切日：2025年02月27日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784391162653 加藤里名（カトウリナ） 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の菓子教室でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリのLE CORDON BLEUの菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、LAURENT DUCH＾ENEにて修業。帰国後の2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰し、クッキー缶の通信販売や百貨店の催事への出店、メディアへのレシピ提供など、幅広く活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（いちごとラズベリーのジャム／まるごといちごジャム ほか）／夏（桃ジャム／桃のコンポート ほか）／秋（栗のジャム／栗の渋皮煮 ほか）／冬（キャラメルりんごジャム／りんごとレーズンのコンポート ほか） 季節の色と香りを閉じ込めたジャム、コンポート、セミドライとそれらを使ったおいしいお菓子たち。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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12位
¥1,760
評価: 4.83
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ムラヨシ マサユキ グラフィック社ムラヨシマサユキノベーグルブック ムラヨシ マサユキ 発行年月：2023年09月08日 予約締切日：2023年08月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784766138214 ムラヨシマサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ふわもちベーグル／もちもちベーグル／むっちりベーグル／いろんなベーグル／ベーグルサンドと楽しむ。クリームチーズ／ベーグルで楽しむ。サンドイッチ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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13位
¥1,760
評価: 4.33
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あいり 日東書院本社ムシヤサイデオイシイ イタワリオヤツ アイリ 発行年月：2024年12月10日 予約締切日：2024年10月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528024601 あいり（アイリ） ベジヘルシー。1998年岐阜県生まれ。神戸市外国語大学外国語学部英米学科を総代で卒業。新卒1年目でうつ病になり、休職・無職期間を経て趣味の延長で料理研究家としての道を歩み始める。中学2年頃から10年以上にわたって向き合った摂食障害（オルトレキシア）の経験や価値観を元に、動物性原材料や小麦を使わない料理、中でも“蒸し料理”を軸にした数々のレシピを考案。食べるつらさ・生きづらさを抱える人の支えとなるべくSNSを中心に発信活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一章 蒸し調理の基本・想い 「低温蒸し」に魅せられて（わたしにとっての「低温蒸し調理」／レンチン・蒸し焼きではだめ？ ほか）／第二章 混ぜて焼くだけしっとりふんわりケーキ 自分に合わないものは食べなくていい（この世に存在するすべての人と、「つながりをもたなければいけない」わけではないように、ありとあらゆる食べ物を、「食べなきゃいけない」わけではない／大根ブラウニー ほか）／第三章 型がいらない焼き菓子 「体重が増える＝太る＝不健康」でも「体重が減る＝痩せる＝健康」でもなくて…（体重を減らす／増やすことは、目的ではないから…／きゅうりのまんまるブラウニー ほか）／第四章 夏に嬉しいひんやりおやつ 世の中の「ヘルシー情報」に振り回されないために（他の人にとって「ヘルシー」でも、自分にとってもそうとは限らない／人参のティラミス風 ほか）／第五章 ほろり香ばしいタルト・キッシュ “腸活にいい”と言われるものを食べる前に（どれだけ食べるものに気をつけていても／ほうれん草の抹茶風タルト ほか） ほっとできる甘さ・軽やかさ、でもちゃんと満足。低温でじっくり蒸します。ペーストにするのもラクチン。野菜ペーストほか材料をボウルに入れて混ぜます。型に入れて焼きます。心地よい満足感をお楽しみください！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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14位
¥1,694
評価: 4.8
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室崎さゆり（ぺぽ） 主婦の友社ホボヒャッキンドウグデパティシェキュウオヤツ ムロザキサユリペポ 発行年月：2024年12月11日 予約締切日：2024年10月24日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074600847 室崎さゆり（ムロザキサユリ） ぺぽ。製菓専門学校卒業後、パティシエとして洋菓子店に6年勤務。お菓子の世界からいったん離れるも、砂糖・油控えめのほっとするお菓子をSNSで発信して注目を集め、SNS総フォロワー数は10万人を超える。スーパーや100均で手に入る身近な材料と道具を使いながら、味や食感にこだわった元パティシエならではのレシピが人気。くすっと笑えるショート動画にもひそかにファンが多い。男児2人の母、福岡県在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 まぜるだけオーブンなしフライパン、レンチンで！簡単！ハードル低めなおやつたち（やってみて！大さじ小さじだけ、まぜるだけ、レンチンでできる！ふわふわ踊る蒸しケーキ・蒸しパン／トースターで1人分！食べ切りレシピ／トースター、レンチン大活躍！朝すぐ作れるクイックブレッド ほか）／2 手作りすれば罪悪感はぐっと減らせる 市販のあのおやつ風どんなときでも食べられるおやつ（え、作れるの？驚かれる 甘さ、油分を抑えてあの菓子を作ってみよう／低カロリーで食べやすい！罪悪感ゼロおやつ／食欲がないとき、体調がすぐれないときに からだにやさしい栄養おやつ ほか）／3 誰かに食べてもらいたくなる 簡単なのにお店レベルのおやつ（おやつにも、朝食にも、甘いのも、塩味のも マフィン／絵本みたいな分厚いパンケーキ／あっさり、ヘルシーで大優勝！しっとりふわシュワ、スフレ ほか） おやつ作りのハードルをとことん下げました。業務スーパーの米粉がメイン。道具や材料はスーパー＆100円ショップで調達。油をギリギリまで減量。砂糖は市販品の約7割。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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15位
¥1,650
評価: 0.0
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者鈴木あつこ(著)出版社扶桑社発売日2025年03月ISBN9784594098872ページ数111Pキーワード料理 クッキング まるめてふつくらまほうのこめこぱん マルメテフツクラマホウノコメコパン すずき あつこ スズキ アツコ9784594098872内容紹介初めてでも失敗しない！ふんわりおいしい魔法の米粉パンSNSで手軽に作れるパンのレシピを発信し、大人気の鈴木あつこさん。米粉のパンは、発酵時間が短く、いつでも焼き立てのパンが食べられるのが魅力です。本書で紹介しているのは、全部「まる」で作れるパンなので、難しい成形も必要なし！パン作りが初めての人や、失敗したことのある人にも試してもらいたい52レシピを掲載しています。◎“魔法の米粉パン”はここがすごい！・全部「まる」でできるから、難しい成形が必要なし・こねずに5分まぜるだけで生地が完成・米粉だから発酵は短時間でOK・1時間で焼き立てのパンが食べられる・グルテンフリーで体にもやさしい【こんなパンが作れます！】■お食事パン基本のふわふわまるパン／バターまるパン／つぶうまイングリッシュマフィン／ハンバーガーバンズ／極ふわごまパン（プレーン＆チーズ）／くるみパン／カンパーニュ／ミニベーグル■お惣菜パンまるで玉ねぎパン／ほうれん草チーズパン／スパイシーソーセージ／ポップちぎりパン／まるでおにぎり／BIGたこ焼きパン／キーマカレーライス／塩バターコーン／きんぴら＆ひじきパン／パリトロWチーズ■おやつまるパンあんことクリームチーズの平焼きパン／とろりんクリームパン／ジャムパン／りんごクリームチーズ／甘酸っぱレーズンシュガー／THEチョコチップパン／ちょこリング／シナモンロール＆アーモンドロール／レモンパン■アレンジまるパン超シンプル食パン／塩バター香るさつまいも食パン／ふわしとレーズン食パン／モンキーブレッド／もっちり肉まん／ピザ風チーズまん／たまご蒸しパン／チーズ蒸しパン／みそカツ花巻／ミニパン※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次なんにでも合う お食事パン/まるパンArrange パウンド型を使って食パンも！/miniベーグル/ごちそう感たっぷり お惣菜パン/まるパンArrange 焼かずに蒸して！蒸すまるパン/リッチな味わい おやつパン/まるパンArrange 小さくまるめて！ミニまるパン
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16位
¥1,430
評価: 5.0
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TJMOOK ゆん 宝島社ソノテガアッタカワンオペユンノコドモガクイツクマホウノレシピ ユン 発行年月：2025年02月26日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299062345 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 10分で4品完成！爆速惣菜レシピ（データ配布）
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17位
¥1,320
評価: 4.52
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石原彩乃 主婦の友社エェッコレデトウシツアンドシシツオフヤセルヨクボウケイオヤツ イシハラアヤノ 発行年月：2021年01月25日 予約締切日：2020年12月28日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074455065 石原彩乃（イシハラアヤノ） 愛知県名古屋市出身。本業は看護師であり、幼少期から得意だったお菓子作りと看護の経験を掛け合わせ、美容と健康にいいレシピを情熱を持って考案し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 みんなが作った！食べた！ヤセた！人気のおやつ神7／2 おからパウダー オートミール プロテインで作る毎日食べてもOKな定番おやつ／3 糖質＆脂質オフで罪の意識ゼロ！夢のしょっぱ系ジャンクフード／4 ゼリーからアイスまで低カロリーなラインナップ ひんやり系スイーツ／オートミールで♪おからで♪糖質＆脂質オフパン／もっとヤセたいなら お食事レシピにTRY オートミール、おからパウダーetc．で作る。お菓子作り初心者OK。超カンタン。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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18位
¥4,400
評価: 0.0
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著者榎本哲(著)出版社柴田書店発売日2024年12月ISBN9784388063888ページ数207Pキーワード料理 クッキング ぱんでふいろぞふえのもとあきらがつくる パンデフイロゾフエノモトアキラガツクル えのもと あきら エノモト アキラ9784388063888内容紹介都内屈指の人気ベーカリー「パン デ フィロゾフ」、初のレシピ本 連日行列の絶えない東京・神楽坂の人気ベーカリー「パン デ フィロゾフ」。オーナーシェフの榎本 哲氏は、独創的なパンづくりで業界でも一目置かれている存在だ。既存の製パンでは行わないような技術の掛け合わせを実践し、次々に新しい味を生み出している。たとえば、スペシャリテの「アルファバゲット」は、バゲットに湯種をとり入れ、甘味ともちもちとした食感を付与した画期的な商品。「めざす味わい、食感をつくるには、何をするべきか」。43品のオリジナルレシピを通して、榎本氏がパンづくりの本質を解説する。※本書は「caf´e -sweets」211号〜222号連載の『「パン デ フィロゾフ」 榎本 哲さんに学ぶ パンづくりの「なぜ？」を考えよう』を追加取材し、再構成したものです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 リュスティック/2 バゲット/3 合わせる食事をイメージして/4 クロワッサン/5 レストラン向けのパン/6 デュラム小麦のパン/7 食パン/8 ブリオッシュ/9 シュトーレン
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19位
¥3,960
評価: 0.0
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著者西野之朗(著)出版社柴田書店発売日2024年08月ISBN9784388063819ページ数215Pキーワード料理 クッキング めぞんどぷていふーるのやきがしやさしくて メゾンドプテイフールノヤキガシヤサシクテ にしの ゆきお ニシノ ユキオ9784388063819内容紹介東京・西馬込の人気パティスリーによるシンプルでおいしい焼き菓子のつくり方焼き菓子のおいしさの決め手は何か？配合も製法もシンプルだからこそ、小さな工夫やこだわりが味づくりの要になる。焼き菓子の卸事業からスタートし、今では多彩な品ぞろえを誇る東京・西馬込のフランス菓子店「メゾン・ド・プティ・フール」には、やさしく奥深い味わいを追求するオーナーシェフ西野之朗氏の確かな技術と豊かな発想から生まれる菓子がずらりと並ぶ。なかでも焼き菓子は絶大な人気を誇る店の主力アイテム。2024年に独立開業から40年を迎える今、西野氏が初の単著を刊行し、自身の原点ともいえる焼き菓子のつくり方を披露する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次サブレ/チュイル/軽い生地のフール・セック/ラング・ド・シャ/練りパイ＆折りパイのフール・セック/ポルボローネ/ケーク/マドレーヌ、フィナンシェ、フリアン/タルト/ガトー・ノワ/ガトー・バスク/コンヴェルサシオン・ビザール/ポン・デザール/ガレット・デ・ロワ/ピティビエ・グラッセ/シュトーレン
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20位
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著者パティスリーTOMO(著) アン＝クレール・エロー(写真) 岡野佳(訳)出版社オレンジページ発売日2024年05月ISBN9784865936391ページ数159Pキーワード料理 クッキング ぱりきようとPARISーKYOTOぱりでうまれたわ パリキヨウトPARISーKYOTOパリデウマレタワ ぱていすり−／とも えろ− あ パテイスリ−／トモ エロ− ア9784865936391内容紹介Tomoはフランスのパリで人気の和菓子店（カフェ）。日本人の著名な和菓子職人の村田崇徳さんも腕をふるっているため、テレビ番組「和風総本家」等で日本のメディアで紹介される名店です。同店を有名店に押し上げた「創作どら焼き」のレシピをおしげなく掲載すると同時に、基本的な練り菓子なども揃えた、実用性の高い一冊です。おしゃれな和菓子の作り方を、素敵なビジュアルで学べる、唯一無二のレシピ本です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次フランス流 和菓子入門/基本/あん/お茶の時間/伝統的な和菓子/どら焼き/和風フランス菓子
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21位
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人気パティシエが公開する自慢のババ・サバランの作り 旭屋出版 旭屋出版ババ サバラン ノ ギジュツ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2015年10月 ページ数：177p サイズ：単行本 ISBN：9784751111604 LA VIEILLE FRANCEーサバラン・オ・フリュイ／Toshi Yoroizukaーババ／P＾ATISSERIE Avignonーサバラン／SUCRERIES NERDーババ／P＾atisserie et les Biscuits UN GRAND PASーババ／p＾atisserie Tendresseーババ ア ラ シャンティイ／カワムラ洋菓子店ーサバラン／p＾atisserie mont plusーアリ・ババ／P＾ATISSERIE．Sーブンタンのサヴァラン／GATEAU DES BOIS LABORATOIREーサヴァラン〔ほか〕 人気パティシエが公開する自慢のババ・サバランの作り方。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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22位
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76店のスペシャルな172品 柴田書店 柴田書店プロノデザートコレクション シバタショテン 発行年月：2016年11月14日 予約締切日：2016年11月13日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784388062560 ムース、ジュレ、ババロア、プリン／チョコレート／果物／アイスクリーム、ソルベ、ジェラート、グラニテ／野菜と花／チーズ／ナッツと栗／アルコールとスパイス 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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23位
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菊、枝豆、しょうゆ、ほうじ茶…和の食材の可能性を広げる 田中 真理 誠文堂新光社ワソザイデザートノハッソウトクミタテ タナカ マリ 発行年月：2020年05月15日 予約締切日：2020年03月11日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784416520093 田中真理（タナカマリ） 1974年、静岡県掛川市生まれ。高校卒業後、渡仏。製菓学校とパリの名パティスリー4店でフランス菓子の基礎を学ぶ。帰国後、数店を経てパティシエとして腕を磨き、再び渡仏。「コロバ」を経て「グループ・アラン・デュカス」に入社。一ツ星レストラン「59ポワンキャレ」でレストランデザートの魅力に目覚め、ブーランジェリー「be」を経て同グループの最高峰である三ツ星レストラン「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」へ。厳しい現場でパティシエとしてさらなる研鑽を積む。2006年フランスで開催された「第32回フランスデザート選手権」プロフェッショナル部門で優勝し、帰国。青山「ブノワ」を経て同グループを退社。2008年デザート・プランナーとして独立し、レストランへのレシピ提供や技術向上、製菓学校での講師を行うなど、幅広いフィールドで活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 穀類・種子／2 花・香草・薬味／3 調味料／4 米の粉／5 植物の粉／6 お茶／7 大豆製品／8 くだもの 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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24位
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著者ナガタユイ(著)出版社誠文堂新光社発売日2025年01月ISBN9784416723425ページ数191Pキーワード料理 クッキング とーすとのはつそうとくみたてこくあまみ トーストノハツソウトクミタテコクアマミ ながた ゆい ナガタ ユイ9784416723425内容紹介日本の食卓で朝の定番といえる「トースト」。では、おいしいトーストを作るにはどうすればいいのか？ この本には、その答えが掲載されています。●食パンの種類や厚さの比較（食パン以外のパンも比較）から始まり、食味を決めるコク・甘み・塩みなどの要素を分解しつつ、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深堀していきます。●1つめの見どころは、朝の定番といえるシンプルなバタートーストやシュガートースト、ジャムトースト、チーズトーストなどのつくり方を、ていねいに解説しているところ。それぞれに適宜、アレンジの仕方やおいしくなるコツが紹介されています。●料理系トーストでは、卵系トースト、グラタン系トースト、生野菜系・温野菜系・ソテー野菜系などに分類。またスイーツ系トーストでは、フルーツ＆クリームチーズ系、プリントースト系、和スイーツ系、キャラメル系、ナッツ系などのアレンジレシピが盛りだくさん紹介されています。さらに、トーストサンドイッチのページでは、トーストして具をはさむのか、はさんでからトーストするのか、トーストしたパンに具を入れるのか…などの工程の違いによるレシピアレンジを掲載。世界のトーストでは、イギリスの「ビーンズ・オン・トースト」、フランスの「フレンチ・トースト」、スペインの「パンコントマテ」、タイの「カノムパンナークン」など、その歴史とともにレシピが掲載されています。トーストの本は、その料理人の得意なレシピを掲載していることが多いと思いますが、この本は、トーストをよりおいしくいただくための知識やノウハウが豊富に紹介されていて、トーストを使ったオリジナルメニューづくりにも適した内容になっています。皆さんもこの本を読んで、ぜひ自分の好きなトーストメニューを見つけてほしいです。■目次01 トースト基本の知識おいしいトーストを組み立てる食パンのこと／食パン以外のパンのこと／コクと甘みと塩味のこと／スパイスとハーブ、調味料／バターの道具／トースト豆知識02 シンプルトーストを極めるバタートースト／シュガートースト／はちみつトースト／その他の甘味料のトースト／ジャムトースト／スイーツ系スプレッドトースト／チーズトースト03 料理系トーストシンプル卵トースト／ピザトースト／グラタントースト／生野菜トースト／温野菜トースト04 スイーツ系トーストフルーツ＆クリーム系トースト／卵＆タルト系トースト／和スイーツトースト／キャラメル系トースト／ナッツ系トースト05 トーストサンドイッチトーストしてはさむ／はさんでからトースト／トーストして入れる（ポケットトースト）06 世界のトーストBritain ビーンズ・オン・トースト…／Japan 納豆トースト／U.S.A. フレンチトースト…／Spain パン・コン・トマテ…*************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次01 トースト基本の知識/02 シンプルトーストを極める/03 料理系トースト/04 スイーツ系トースト/05 トーストサンドイッチ/06 世界のトースト
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25位
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評価: 4.4
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ブレッド＆サーカス 寺本 五郎 寺本 康子 柴田書店BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コナカラオコスジカセイテンネンコウボノパンヅクリ テラモト ゴロウ テラモト ヤスコ 発行年月：2017年05月02日 予約締切日：2017年04月28日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388062638 寺本五郎（テラモトゴロウ） 1938年大分県生まれ。建築家として活躍していた60歳のときに体調を崩し、湯河原の隣町、真鶴にて転地療養。やがて、妻・康子さんが開業したブレッド＆サーカスのパンづくりを手伝うようになる 寺本康子（テラモトヤスコ） 1958年、横浜に生まれ、横浜で育つ。夫・五郎さんの病気を機に、真鶴へ転居。96年に喫茶店「ブレッド＆サーカス」を湯河原で開業。98年に改装し、ベーカリーに転業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 BREAD ＆ CIRCUS’S METHODーブレッド＆サーカスのパンづくり／1 THE SIMPLE BREADーシンプルなパン／2 THE WHOLE WHEAT BREADー全粒粉のパン／3 THE RYE BREADーライ麦パン／4 TIN BREADー食パン／5 NUTS ＆ DRIED FRUITS BREADーナッツとドライフルーツのパン／6 OTHERSー甘いパン、しょっぱいパン／7 SWEETSー焼き菓子 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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26位
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評価: 4.5
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ハード系からソフト＆甘いパン。全21品 松尾 美香 柴田書店タッパーデハジメルコウカスイパン マツオ ミカ 発行年月：2025年01月07日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784388063864 松尾美香（マツオミカ） 自家製酵母パン教室「Orangerie」主宰。ル・コルドンブルー東京校でディプロマ取得。さまざまな実力派ブーランジュリーのシェフに師事、研修を重ねる。パン教室の生徒数はのべ13，000人超（2024年12月現在）。とくにオンラインスクール・通信講座は、写真を見せるだけでパンづくりの課題解決や改善点がわかると、国内はもとより海外からも受講生が集まるほどの人気ぶり。また、プロ向けのレシピ開発・提供や、Orangerieのレシピを使ったパン教室を国内外に展開するなど多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 基本のブールとバリエーション（基本のブール／バゲット／プチパン ほか）／2 ハード系パン（カンパーニュ／カンパーニュ・フリュイ／ロデヴ ほか）／3 ソフト系＆甘いパン（バターロール／テーブルロール／白パン ほか） こねずに生地を伸ばすだけ。家庭の電気オーブンでつくる超本格パン。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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27位
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著者平子良太(著)出版社柴田書店発売日2022年04月ISBN9784388063468ページ数191Pキーワード料理 クッキング あまむだこたんぱんさんどいつちはつそうてんかい アマムダコタンパンサンドイツチハツソウテンカイ ひらこ りようた ヒラコ リヨウタ9784388063468内容紹介マリトッツォブームの火付け役！ 福岡発信の超人気店「アマムダコタン」待望のレシピ集2018年のオープン以来、瞬く間に行列のできる人気店となった「アマムダコタン」。2021年には東京・表参道に出店し、その人気は全国区に。お客を惹き付ける理由は、多彩な具材をたっぷり挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッチ。今話題のマリトッツォも同店が火付け役。既存のサンドイッチにはない、圧倒的なボリューム感と華やかなビジュアルは、インスタグラムでも話題だ。本書は、アマムダコタンのオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収載。サンドイッチの構成（組み立て方）を、イラストを用いてわかりやすく説明し、フィリングやソースのつくり方も詳しく解説。時代が求めるサンドイッチの「発想」と「展開」がこの1冊に詰まっている。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 惣菜系サンドイッチとドッグの発想（ダコタンバーガー/タンドリーチキンのグリルオニオンサンド ほか）/2章 甘いサンドイッチと生菓子パンの発想（プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト/いちじくのハニートースト/ ほか）/3章 サステナブレッドの発想（パンペルデュ/パンペルデュサレ ほか）/4章 パン、具材、ソースやクリームその構成と展開（1章から3章のメニュー75品の組み立て方掲載）/5章 基本のレシピ、ソース、バター、クリーム、具材など（マヨネーズ/コールスロー ほか）
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28位
¥2,099
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エムディエヌコーポレーション発行年月：2021年04月23日 予約締切日：2021年03月31日 ISBN：9784295201304 第1章 作り方の基本（基本の道具／基本の材料 ほか）／第2章 春（梅の花／梅の花（鹿の子模様） ほか）／第3章 夏（今日のおやつは丸ごと竹の子／牡丹 ほか）／第4章 秋（花火／スイカ ほか）／第5章 冬（山茶花／山茶花（絞り模様） ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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29位
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著者金塚晴子(著)出版社淡交社発売日2002年03月ISBN9784473018953ページ数111Pキーワード料理 クッキング きつちんでつくるちやせきのわがし キツチンデツクルチヤセキノワガシ かねずか はるこ カネズカ ハルコ9784473018953目次はじめて作る和菓子だから…最初に覚えておきましょう！失敗しないためのコツ/とっても簡単にできる、はじめての和菓子/ひんやり…夏の和菓子/ぎゅうひ/ういろうのお菓子/ねりきりとこなし/しっとり蒸し菓子/薯蕷まんじゅう/なつかしい、しぐれ/かわいい桃山/道明寺のお菓子/おやつ菓子
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松尾美香 秀和システムハジメテデモオドロクホドオイシイ ニホンイチヤサシイホンカクパンヅクリノキョウカショ レーズンコウボヘン マツオミカ 発行年月：2021年10月16日 予約締切日：2021年10月15日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784798065472 松尾美香（マツオミカ） 自家製酵母パン教室Orangerie（オランジュリー）主宰。大手・個人パンスクールに通った後、ル・コルドンブルーでディプロマを取得し、シニフィアンシニフィエにてシェフから本格フランスパンの高度な技術を学ぶ。教室の月間生徒数は100人以上、のべ生徒数11，000人を超し、一つのメニューで86人のキャンセル待ちが出るほどの人気を誇る。現在は国内外から多くの生徒が受講する通信講座やYouTubeのパン作り動画でも高い評価を得ており、YouTube「日本一やさしい本格パン作りチャンネル」はチャンネル登録者数1万人を超す人気チャンネルとなる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 バゲット（基本のバゲット／バゲットショコラ ほか）／2 カンパーニュ（パンドカンパーニュ／カンパーニュショコラ ほか）／3 パンアラカルト（ハニージンジャー／ハーブパン ほか）／4 食卓パン（食パン／リュスティック ほか）／5 レーズン酵母を使ったお菓子（シフォンケーキ／バナナパウンドケーキ ほか） 初めてでも無理なくできる自家製レーズン酵母の起こし方＆レーズン酵母を使った美味しいパンとお菓子のレシピ36。簡単、なのに美味しいコツが満載！高加水と低温長時間発酵で作る予約のとれないパン教室Orangerieのレッスン。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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