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22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ 大島 節子 主婦と生活社イッショウモノイタリアン オオシマ セツコ 発行年月：2022年12月02日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391158625 大島節子（オオシマセツコ） 上野万梨子氏からフランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家の米原ゆり氏に師事。その後、東京・目黒区で2000年からイゾラーラ・イタリア料理教室を主宰。2007年にはイタリア・ルッカ料理学院へ短期料理留学、地方料理コースを修了。2010年イタリア・スローフード・イタルクックにてマスターコースディプロマを取得。現地で身につけた知識と確かな技術で、日本の風土や生活に合う健康的なイタリア料理を探求している。料理レッスンのほか、カルチャースクール講師、飲食店のレシピ監修に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Antipasto 前菜（えびと玉ねぎのマリナート／米のサラダトマトカップ ほか）／Primo piatto 第1の皿／主食＆スープ（スパゲッティ ペスカトーレ／きのこのリゾット ポルチーニ入り ほか）／Secondo piatto 第2の皿／肉・魚の主菜（鶏肉の煮込み猟師風／切り身魚のアクアパッツァ ほか）／Dolce デザート（ティラミス／いちじくとぶどうのコンポート ほか） カラフルで食欲をそそる前菜、定番＆ラク旨のパスタやピザ、肉・魚介の“郷土のおかず”に、とっておきドルチェ…人気イタリアンを家庭で味わい尽くす85品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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Kei オレンジページキッテアエルダケナノニマルデオミセノアジケイノジュップンイタリアン ケイ 発行年月：2025年12月26日 予約締切日：2025年10月15日 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784865938203 kei（KEI） 10分でできるイタリアンレシピをInstagramで発信。不器用でも短時間で簡単に作れる料理を、すぐにまねできる美しい盛りつけで投稿。アカウント開設から3年でフォロワー12万人を超える。本業は介護士。20代を東京で過ごし、営業職などを経験した後、30歳を目前に地元・青森に戻る。現在は青森市で妻、娘、愛犬と暮らす（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 切って合わせる系レシピの反響がすごい！メインに勝てる感動マリネ／2章 そのまま食べるのとは違う不思議な魅力！何度でも作りたくなるフルーツ前菜／3章 つけ合わせのポジションにしておくには惜しい ミニマルな材料でも最高のつまみになる！／4章 だまされたと思って試してほしい！意外と相性がいい、驚きの組み合わせ／5章 5章 レンチンして混ぜるだけでも、加工品活用でも 手抜きに見えない本格派。ズボラでスマン！／6章 たまに誰かが来る日に作りたい この見栄えでじつは簡単。大満足のメインとパスタ 本業・介護士、一児の父。お米も研げなかった私が考える、盛りつけにもこだわった簡単レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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ACQUAPAZZAチャンネル公式本 日高 良実 株式会社 世界文化社オシエテヒダカシェフサイキョウイタリアンノキョウカショ ヒダカ ヨシミ 発行年月：2021年06月14日 予約締切日：2021年06月13日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418213108 日高良実（ヒダカヨシミ） 東京・南青山「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ。1986年にイタリアに渡る。ミラノやフィレンツェのミシュラン名店で働き、当時のトップシェフの薫陶を受けた後、イタリア郷土の味を研鑽すべく北から南まで14軒で修業。帰国後、日本イタリア料理界を牽引するシェフとして活躍し、魚介や野菜など日本の素材の持ち味を生かしたイタリア料理を提唱。2020年、コロナ禍による新たな生活様式のなかで、料理の動画発信の可能性に目覚め、同年7月31日YouTube「日高良実のACQUA PAZZAチャンネル」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 定番を極めたい！パスタ＆リゾット（まず、パスタの基本をマスターしよう／にんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか）／2 ワインがすすむいちおしレシピ（じゃがいもとチーズのカリカリ焼き／バーニャカウダ ほか）／3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン（魚のカルパッチョ風／まぐろのステーキ ほか）／4 とっておきの手作りドルチェ（いちごのバルサミコ酢がけ／おばあちゃんのチョコレートタルト ほか） 日高良実のおうちイタリアン。パスタからドルチェまで、決定版54皿。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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