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パリ在住料理家のシンプルレシピ えもじょわ パイ インターナショナルフライパンヒトツデマイニチイエフレンチ エモジョワ 発行年月：2025年06月13日 予約締切日：2025年06月12日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784756259660 えもじょわ（エモジョワ） パリ在住の料理家。オンライン料理教室「Atelierえもじょわ」主宰。フレンチ・イタリアンをベースとした家庭で作れる料理やお菓子などのレシピを発信している。YouTubeチャンネル登録者数243万人（2025年5月時点）の人気チャンネル「Emojoieえもじょわ」で配信する料理動画は、世界中のファンを虜にしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 軽い煮込み料理・焼き料理（基本の軽い煮込み料理／基本の肉・魚の焼き方／基本の焼き料理）／2章 パスタ・リゾット（基本のパスタ／基本のリゾット）／3章 ヴルーテ・サラダ（基本のヴルーテ／基本のドレッシング1 ディジョンマスタードのフレンチドレッシング／基本のドレッシング2 バルサミコ酢のイタリアンドレッシング／基本のサラダ） 人気料理家えもじょわの初公開レシピ。鶏肉、玉ねぎ、塩だけでフレンチが作れる！アレンジ次第でバリエーションは無限大。オールプロセス写真掲載。ポイントがわかる丁寧な解説つき。家フレンチってこんなにシンプル！身近な材料で作れる。2〜5ステップで簡単。やさしい味で毎日でも食べ飽きない。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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2位
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ムラヨシ マサユキ 主婦と生活社ムラヨシマサユキノグルマゼオヤツパウンドケーキトマフィン ムラヨシ マサユキ 発行年月：2022年10月14日 予約締切日：2022年08月19日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391157871 ムラヨシマサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランの勤務を経て、パンとお菓子の教室を主宰。レシピを通してお菓子やパンを誰でもおいしく、失敗せずに作って欲しい！という思いから、作り手（読者）に寄り添った分量の配合や作り方を日々探求し続けている。また、「家で作るからおいしい」をコンセプトにした、再現性の高いレシピを雑誌、書籍、テレビなどで提案し、好評を得る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パウンドケーキ（基本のパウンドケーキ／シナモンバナナケーキ／メープルココナッツケーキ／チョコミントケーキ／かぼちゃアーモンドケーキ ほか）／マフィン（基本のマフィン／ブルーベリーマフィン／カフェモカチョコマフイン／メープルクリームチーズマフィン／ビスケットごまマフィン ほか） 見たまま作れる！ぐるぐる混ぜるだけ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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3位
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旭屋出版発行年月：2025年06月12日 予約締切日：2025年05月02日 ISBN：9784751115381 ポワレ／ロティ／グリエ／ムニエル／アン・クルート／スフレ／ポシェ／ブレゼ／コンフィ／フリカッセ／ヴァプール／エチュベ／フリール 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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4位
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田代 和久 柴田書店シェフガスキナヤサイノタベカタ タシロ カズヒサ 発行年月：2018年08月27日 予約締切日：2018年07月27日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784388062867 田代和久（タシロカズヒサ） 1950年、福島県伊達郡川俣町に生まれる。高校卒業後に上京、専門学校を卒業後、都内のレストラン数軒で働いてからフランスへ。帰国後、86年に「ラ・ブランシュ」を開店。当時から身近な野菜を使って料理を作っていた。狭山の農家で作られた力強いかぶに出会ったことで、野菜の魅力に開眼。野菜の持ち味をシンプルに生かした料理にファンが多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） トマト／キャベツ／じゃがいも／アスパラガス／かぶ／たまねぎ／ズッキーニ／なす／きゅうり／とうもろこし／大根／にんじん／青菜／豆 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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5位
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三國 清三 ナツメ社オウチフレンチ イチリュウニオソワルキホンノレシピ ミクニキヨミ 発行年月：2017年10月16日 予約締切日：2017年10月15日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784816363429 三國清三（ミクニキヨミ） 1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修行後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修行を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフに選出される。15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 三國シェフの料理の基本／第1章 アミューズのレシピ／第2章 前菜のレシピ／第3章 オーブン料理のレシピ／第4章 魚料理のレシピ／第5章 肉料理のレシピ／第6章 デザートのレシピ 気軽に作れておいしいフランス料理48品を掲載！野菜のテリーヌ、鶏レバーのペースト、ビシソワーズ、ビスク、ラタトゥイユ、キッシュ・ロレーヌ、サーモンのポワレ、鯛のポシェ、ブイヤベース、牛肉の赤ワイン煮、鶏肉のソテー、鴨のロティ、ブランマンジェ、クレームカラメル、舌平目のムニエルなど本格フレンチのフルコースが家庭で味わえる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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扶桑社ムック mayumillion 扶桑社フランスジコミノキドラナイオウチゴハン マユミリオン 発行年月：2025年04月01日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784594623616 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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