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フランス料理ロドゥラ 狩野真司 パイ インターナショナルオウチデギリギリツクレルキュウキョクフレンチ カノシンジ 発行年月：2025年04月24日 予約締切日：2025年04月23日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784756259387 狩野真司（カノシンジ） 専門学校を卒業後、大阪市内のフランス料理店や地中海料理店で経験を積み、その後、渡仏。ブルゴーニュ地方とローヌ地方の一つ星レストランで勤務する。帰国後、「LIEN」の料理長に就任。現在は「LIEN」の料理長として腕をふるう傍ら、「フランス料理ロドゥラ」としてブログやSNSを通じた情報発信やメニュー開発、オンライン専門のお菓子販売など、多岐にわたり活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 肉（コック・オ・ヴァン／鶏むね肉のエチュベ グリーンカレーのソース ほか）／2 魚（甘エビのカルパッチョ 柚子のソース／桜エビのビスク ほか）／3 野菜（焼きなすのタルタル ババガヌーシュ風／焼きなすとアーモンドの冷製スープ ほか）／4 デザート（いちごのプリンとポタージュ／テリーヌ・ド・ショコラ ほか） 少しの手間をかければ、料理は劇的においしくなる！プロの料理人の技を惜しみなく伝授。家庭で再現できる本格フレンチ50レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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2位
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パリ在住料理家のシンプルレシピ えもじょわ パイ インターナショナルフライパンヒトツデマイニチイエフレンチ エモジョワ 発行年月：2025年06月13日 予約締切日：2025年06月12日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784756259660 えもじょわ（エモジョワ） パリ在住の料理家。オンライン料理教室「Atelierえもじょわ」主宰。フレンチ・イタリアンをベースとした家庭で作れる料理やお菓子などのレシピを発信している。YouTubeチャンネル登録者数243万人（2025年5月時点）の人気チャンネル「Emojoieえもじょわ」で配信する料理動画は、世界中のファンを虜にしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 軽い煮込み料理・焼き料理（基本の軽い煮込み料理／基本の肉・魚の焼き方／基本の焼き料理）／2章 パスタ・リゾット（基本のパスタ／基本のリゾット）／3章 ヴルーテ・サラダ（基本のヴルーテ／基本のドレッシング1 ディジョンマスタードのフレンチドレッシング／基本のドレッシング2 バルサミコ酢のイタリアンドレッシング／基本のサラダ） 人気料理家えもじょわの初公開レシピ。鶏肉、玉ねぎ、塩だけでフレンチが作れる！アレンジ次第でバリエーションは無限大。オールプロセス写真掲載。ポイントがわかる丁寧な解説つき。家フレンチってこんなにシンプル！身近な材料で作れる。2〜5ステップで簡単。やさしい味で毎日でも食べ飽きない。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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3位
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TJMOOK しょうこ 宝島社オトナモイッショニオイシイモトシェフママガオシエルコドモガヨロコブゼッピンオウチゴハン ショウコ 発行年月：2024年12月11日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299062307 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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