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著者鈴木敏央(著)出版社ダイヤモンド社発売日2025年04月10日ISBN9784478122044ページ数561Pキーワードしんよくわかるいそかんきようほう2025 シンヨクワカルイソカンキヨウホウ2025 すずき としひろ スズキ トシヒロ9784478122044内容紹介ISO14001など環境マネジメントシステム（EMS）の監視員・審査員などの環境のプロはもちろん、EMSの構築・認証取得を目指す企業・自治体の担当者やシステムの維持管理を行う担当者をも読者対象にとらえる。第20版では新情報を大幅に更新。環境担当者、必読の1冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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2位
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朝倉あさげ omiso カンゼンセカイイチヤサシイウイスキーノミカクズカン アサクラアサゲ オミソ 発行年月：2024年12月06日 予約締切日：2024年12月05日 ページ数：298p サイズ：単行本 ISBN：9784862557421 朝倉あさげ（アサクラアサゲ） 山口県出身。主にウイスキーについてを綴ったブログ『なもなきアクアリウム』を更新中。「肩肘張らず正直にわかりやすく」を信条に、いわゆるオタク言葉やインターネットスラングを用いて、自由な文章で古酒から現行品、新作まで多岐にわたってレビューを掲載。時々イラストレーターとしても活動中 omiso（オミソ） 山梨県出身、都内在中。大学を卒業後グラフィックデザイン会社・洋菓子会社にてデザイン・マーケティング・企画職を経験ののち、イラストレーターとして活動。広告・書籍・パッケージなどさまざまな媒体でのイラスト制作を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 フルーティー／2 スイート／3 スモーキー／4 リッチ／5 ライト／Extra 世界的な人気によって値段の高騰が止まらないジャパニーズウイスキー『山崎』を筆頭に、ウイスキーを飲むこと自体が今や至高の嗜みとなりつつあります。それでもウイスキーに手を伸ばしてしまうのは、他のアルコール飲料にはない複雑で奥深い味覚が堪能できるからでしょう。その複雑で奥深い味覚をキザな言葉に溺れることなく、自分自身のボキャブラリー内で言葉を尽くせば、ウイスキーをより美味しく飲むことができます。本書は、高級ボトルから大衆ボトル、飲み方（ストレート・ロック・ハイボール）まで、約300銘柄のウイスキーを嗜んだオタクが「138本×3（飲み方）」の味覚を、「味覚アイコン」を駆使しながらド直球な言葉で表現した、これまでにない世界一やさしいウイスキー図鑑です。 本 科学・技術 工学 その他
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■ISBN:9784296206650★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル国土交通白書2024の読み方 2025年度技術士試験に生かす国土交通行政の要点 堀与志男/著 西村隆司/著 日経コンストラクション/編ふりがなこくどこうつうはくしよにせんにじゆうよんのよみかたこくど/こうつう/はくしよ/2024/の/よみかたにせんにじゆうごねんどぎじゆつししけんにいかすこくどこうつうぎようせいのようてん2025ねんど/ぎじゆつし/しけん/に/い発売日202412出版社日経BPISBN9784296206650大きさ311P 28cm著者名堀与志男/著 西村隆司/著 日経コンストラクション/編
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4位
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モリナガ・ヨウ 大日本絵画ワールドタンクミュージアムゼンシュウ モリナガヨウ 発行年月：2022年09月06日 予約締切日：2022年02月10日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784499233392 モリナガ・ヨウ（モリナガヨウ） 1966年東京生まれ。早稲田大学教育学部卒（地理歴史専修）。漫画研究会所属。大学在学中よりカットイラストの仕事をはじめ、今日に至る。イラストルポで独自の世界を築く。絵本も描く。デビューは『朝日ウイークリー』“キャンパス光と影”イラスト。2016年：『築地市場 絵でみる魚市場の一日』で第63回産経児童出版文化賞、大賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ワールドタンクミュージアム／ワールドタンクミュージアム・IRC CONTROL／ワールドタンクミュージアムキット／WTM現象を振り返る／特別寄稿：モリナガ・ヨウが描き出してしまうサムシングの正体について（マライ・メントライン） WTMシリーズ第1〜9弾、IRC版、そしてKIT版までのモリナガ図解を収録！ 本 科学・技術 工学 その他
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次世代クラウドベース3DCAD スリプリ カットシステムオートディスク フューション ソウサ ガイド アドバンスヘン スリプリ 発行年月：2024年12月 予約締切日：2024年11月23日 ページ数：274p サイズ：単行本 ISBN：9784877835576 本 科学・技術 工学 その他
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6位
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知的財産教育協会 アップロードチテキ ザイサン カンリ ギノウ ケンテイ サンキュウ コウシキ テキスト チテキ ザイサン キョウイク キョウカイ 発行年月：2024年07月 予約締切日：2024年07月23日 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784909189608 特許法・実用新案法／意匠法／商標法／条約／著作権法／その他の知的財産に関する法律 特別付録、模擬テスト（学科・実技）付き！！令和5年法律改正等に対応しました。 本 人文・思想・社会 法律 法律 科学・技術 工学 その他
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次世代クラウドベース3DCAD スリプリ カットシステムオートデスク フュージョン ソウサ ガイド ベーシックヘン スリプリ 発行年月：2024年11月 予約締切日：2024年10月25日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784877835569 本 科学・技術 工学 その他
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公的資格試験ビジキャリ 渡邉 一衛 中央職業能力開発協会 社会保険研究所ビジネスキャリアケンテイシケンヒョウジュンテキストキョウツウチシキセイサンカンリサンキュウ ワタナベ イチエ チュウオウショクギョウノウリョクカイハツキョウカイ 発行年月：2023年06月02日 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784789499811 本 科学・技術 工学 その他
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観光できる産業遺産を徹底解説＋全国鉱山跡リスト110 五十公野 裕也 誠文堂新光社ニホンゼンコクコウザンメグリ ケッテイバン イズミノ ユウヤ 発行年月：2025年03月11日 予約締切日：2025年01月15日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416524381 五十公野裕也（イズミノユウヤ） 1988年山形県天童市生まれ。2016年山形大学大学院理工学研究科博士後期課程修了。理学博士。日本鉱物科学会員。資源地質学会員。（独）産業技術総合研究所特別研究員、山形大学理学部職員を経て、2023年から日本鉱山遺跡研究所の屋号で、鉱山跡の歴史や魅力を多くの人々に伝えることを目標に鉱山跡の調査・研究活動に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 おすすめベスト5／2 廃墟・遺構／3 坑道探検／4 鉄道・トロッコ／5 歴史遺産／6 砂金採り／7 展示充実 観光できる産業遺産を徹底解説＋全国鉱山跡リスト110。 本 科学・技術 工学 その他
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10位
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公益社団法人日本プラントメンテナンス協会 日本能率協会マネジメントセンターカイテイバンジシュホゼンシコウシキテキスト コウエキシャダンホウジンニホンプラントメンテナンスキョウカイ 発行年月：2022年11月12日 ページ数：408p サイズ：単行本 ISBN：9784800590565 第1章 生産の基本（安全衛生／5S ほか）／第2章 生産効率化とロスの構造（保全の発展と考え方／生産保全（PM：Productive Maintenance） ほか）／第3章 設備の日常保全（自主保全活動）（自主保全の基礎知識／自主保全活動の支援ツール ほか）／第4章 改善・解析の知識（解析・改善手法／QCストーリーによる解析・改善 ほか）／第5章 設備保全の基礎（設備保全の基礎／機械要素 ほか） 製造業オペレーターのための試験。製造現場の理論と実践を身につけ、「設備に強いオペレーター」になる！ 本 科学・技術 工学 その他
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11位
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ホビージャパンガールズプラモスタイル 発行年月：2025年03月31日 サイズ：ムックその他 ISBN：9784798637969 本 科学・技術 工学 その他
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12位
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ホビージャパンエイチジェイメカニクス 発行年月：2025年03月31日 サイズ：ムックその他 ISBN：9784798637983 本 科学・技術 工学 その他
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13位
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一般社団法人 全国製菓衛生師養成施設協会 Gakkenニセンニジュウゴカラニセンニジュウロクネンバンセイカエイセイシキョウホン イッパンシャダンホウジンゼンコクセイカエイセイシヨウセイシセツキョウカイ 発行年月：2025年03月06日 予約締切日：2025年03月05日 ページ数：786p サイズ：単行本 ISBN：9784058024645 製菓衛生師教本 上（衛生法規／公衆衛生学／食品衛生学／社会1／社会2）／製菓衛生師教本 下（栄養学／食品学／製菓理論1／製菓理論2／製菓実技） 本 科学・技術 工学 その他
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14位
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国家試験 アップロード知財教育総合研究所 アップロードチテキ ザイサン カンリ ギノウ ケンテイ サンキュウ ゲンセン カコ モンダイシ アップロード チザイ キョウイク ソウゴウ ケンキュ 発行年月：2024年07月 予約締切日：2024年07月23日 ページ数：252p サイズ：単行本 ISBN：9784909189622 特許法・実用新案法／意匠法／商標法／条約／著作権法／その他の知的財産に関する法律／実力テスト／3級試験概要 合格に必要な180問をセレクト！重要ポイント＋領域別問題＋実力テスト。すべての問題に詳細な解説付きで確実に理解できる！公式テキストと連動し、効果的な学習ができる領域別編集。 本 人文・思想・社会 法律 法律 科学・技術 工学 その他
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革新と伝統 歴史文化ライブラリー 615 北野 裕子 吉川弘文館センショクノミヤコキョウトノチョウセン キタノ ユウコ 発行年月：2025年01月29日 予約締切日：2025年01月28日 ページ数：304p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642306157 北野裕子（キタノユウコ） 1958年、大阪府に生まれる。現在、龍谷大学・大阪樟蔭女子大学・京都女子大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 今を生きる京都染織品ープロローグ／“染織の都”誕生から開花へ 奈良時代〜江戸時代／混乱する伝統と革新 明治維新期／期待される新しい染物と織物 明治一〇年代／機械織物か、美術織物か 明治二〇年代／国産化のススメ 明治三〇年代・四〇年代／台頭する京染と丹後ちりめん 大正期／流行をつくる百貨店と問屋 大正期／昭和恐慌と大衆ファッション 昭和初期／古都から産業都市“染織の都”へ 昭和戦前期／伝統と革新に挑戦しつづけるーエピローグ 平安時代から多彩な染織品を生み出してきた京都。近代化の荒波をいかに乗り越え“染織の都”たり得たのか。経営者、技術者・職人、画家たちの挑戦を通して歴史を辿り、「革新」の積み重ねが「伝統」を形成していく姿を描く。 本 科学・技術 工学 その他
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株式会社 明治 チョコレート検定委員会 Gakkenチョコレートケンテイコウシキテキストニセンニジュウヨゴバン カブシキガイシャメイジ チョコレートケンテイイインカイ 発行年月：2025年01月16日 予約締切日：2025年01月15日 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784058024393 第1章 チョコレートとは何か／第2章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る／第3章 さまざまなチョコレート／第4章 チョコレートの世界史／第5章 チョコレートの日本史／第6章 チョコレートの健康効果とたのしみ方／特別付録「チョコレート検定」問題集 基礎から最新データまで、出題範囲をこの1冊でカバー。問題集付き。 本 科学・技術 工学 その他
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ニュートンプレスニュートンベッサツ サケトジンルイ 発行年月：2025年02月26日 ページ数：144p サイズ：ムックその他 ISBN：9784315528954 本 科学・技術 工学 その他
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18位
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Mash Aya KADOKAWAフランスノカワイイザッカニデアウ タカラサガシノパリグラシ マッシュアヤ 発行年月：2025年04月01日 予約締切日：2025年02月08日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784046074317 Mash（MASH） 大阪生まれ。2016年に渡仏し、在仏8年（2025年2月現在）。大学時代にヨーロッパ18カ国をバックパッカーとして巡ったことをきっかけに写真を始める。大学卒業後はフォトスタジオや編集プロダクション、写真事務所で広告や報道、雑誌など幅広いジャンルの撮影を経験。写真家として作品制作にも取り組み、さまざまな写真展に参加。2016年、フランスに拠点を移し、フリーランスのフォトグラファーとして活動を開始。2019年にパートナーのAyaとYouTubeチャンネル「MashAya Video」を開設し、Youtuber、ビデオ倉ファー敏江もビデオグラファーとしても活動の幅を広げる。現在は写真・映像制作、YouTube、ヴィンテージ販売、商品制作など、多方面で活動中 Aya（AYA） 大阪生まれ。2017年に渡仏し、在仏7年（2025年2月現在）。幼少期より絵を描くこと、自然の中で遊ぶことが好きで、小学生の頃に『週刊少年ジャンプ』の漫画家に憧れ、漫画家やイラストレーターを志す。大阪芸術大学デザイン学科に進学し、在学中に漫画投稿を続けるもプロデビューには至らず、卒業後は大阪の菓子メーカーに就職。パッケージデザインや商品開発に携わるかたわら、イラスト作品の制作や展示会への出展、オリジナル作品の販売などを行う。2017年、フランスに拠点を移し、フリーランスのイラストレーター・デザイナーとして活動を開始。YouTube、ヴィンテージ販売、商品制作など多岐にわたる分野で活動を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 パリの蚤の市とヴィンテージショップ（PARISーパリー／トリュデーヌ通りの蚤の市 ほか）／2 ヴィンテージ雑貨あふれる自宅ルームツアー（インテリアで魅せるヴィンテージ雑貨の取り入れ方／蚤の市で集めた二人のワードローブたち ほか）／3 わざわざ足を運びたいフランス地方都市の蚤の市（Lilleーリールの蚤の市ー／Le Lavandouール・ラヴァンドゥ海辺の町の蚤の市ー ほか）／4 アーティストからコレクターまでヴィンテージ雑貨で繋がる人々／8 Mash Ayaの買いつけ品を購入できる販売会を行いました！（販売会のために集めたアイテム／Mash Aya買いつけ日誌 ほか） YouTubeほか総フォロワー数12万人の人気クリエイター。フォトグラファーとイラストレーターの日本人夫妻が教える、素敵な部屋を作るおすすめブロカント＆蚤の市。心躍るヴィンテージ雑貨を見つけに！パリ＆地方都市巡り。 本 美容・暮らし・健康・料理 住まい・インテリア 雑貨 科学・技術 工学 その他
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酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 寺田 啓佐 スタジオKハッコウドウ テラダ ケイスケ 発行年月：2007年08月 予約締切日：2007年08月23日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784309907451 寺田啓佐（テラダケイスケ） 1948年、千葉県生まれ。自然酒蔵元『寺田本家』23代目当主。1974年、300年続く老舗の造り酒屋『寺田本家』に婿入りする。1985年、経営の破綻と病気を機に、自然酒造りに転向。自然に学び、原点に帰った酒造りによる「五人娘」を製造販売する。その後、発芽玄米酒「むすひ」や、どぶろくの元祖「醍醐のしずく」など、健康に配慮したユニークな酒を、次々と商品化し、話題を呼んでいる。酒造業のかたわら、教育や食、環境といった生命にかかわる問題をテーマに、地域貢献に努め、地元の教育委員長や学校給食運営の会長などを歴任する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 蔵元に婿入りしたものの／何をやってもうまくいかない／どん底で見えてきたこと／本物の酒を造ろう／微生物って、スゴイ！／微生物が持ち味を発揮するのは？／生命ある食べ物をいただく／微生物をお手本にして／発酵場は、癒しの場／自分をなくす心のあり方／古き叡智との運命的な出会い／微生物が快い方向を示してくれる／微生物が「清潔の弊害」を教えてくれた／発芽玄米酒が大反響を呼ぶ／自然に還ることが、社会の腐敗を止める／自然に還ることが、社会の腐敗を止める／社会も家庭も、腸内環境と同じ／みんなが豊かになる／発酵していくと幸せになる／これからは、いきいきわくわく 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・技術 化学 科学・技術 工学 その他
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20位
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山本 洋子 世界文化社ゼロカラワカル ズカイニホンシュニュウモン ヤマモト ヨウコ 発行年月：2018年03月03日 予約締切日：2017年11月28日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784418172597 山本洋子（ヤマモトヨウコ） 酒食ジャーナリスト、地域食ブランドアドバイザー。鳥取県境港市生まれ。素食やマクロビオティック・玄米雑穀・野菜・伝統発酵調味料・米の酒をテーマにした雑誌編集長を経て、地域食ブランドアドバイザー、純米酒＆酒肴セミナー講師、酒食ジャーナリストとして全国で活動中。境港FISH大使（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 まずはお店で飲んでみよう（飲み比べてみると、おいしさがよく分かる／一杯目は日本酒のイメージが変わるスパークリングから ほか）／第2章 ウチ飲みの楽しみ方（おいしく味わう酒器の選び方／ウチ飲みパーティーにはこんな酒器がおすすめ ほか）／第3章 お酒を買いに行こう（最初は、いろいろ教えてくれるリアル店舗がおすすめ／ネットで買う時はここに気をつけて ほか）／第4章 日本酒、素朴なギモン（特撰・上撰・佳撰って？／仕込み水ってなんですか？ ほか）／第5章 旅飲みのすすめ（酒造りの現場に行ってみよう 酒蔵見学へGO！／見学ができる酒蔵リスト（東日本編／西日本編） ほか） 生酒と原酒はなにが違うの？麹造りや仕込み、搾り方のバリエーション、生酒と火入れの関係など、酒造りのすべてを図解とともに分かりやすく解説。特定名称酒の種類、ラベルの見方、料理との相性、冷やと燗、購入方法から飲み残しの保管方法まで、おいしい日本酒の選び方。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・技術 工学 その他
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21位
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ぺいんと KADOKAWAダカラボクハオトナニナレナイ ペイント 発行年月：2021年09月08日 予約締切日：2021年09月07日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784048969987 ぺいんと（ペイント） 1995年10月8日生まれ。YouTubeのチャンネル登録者数150万人を超えるゲーム実況者グループ『日常組』の編集兼にぎやかし担当。「マインクラフト」の実況動画が人気となり、現在はYouTubeを中心に活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 だから僕は大人になれない（僕にゲームをください／幼なじみとの別れがくれたもの ほか）／2 解散…そして日常組爆誕（パンドラの箱／妹を動画配信に巻き込んでみた ほか）／3 俺たちの青春はこれからだ（企画会議の誕生／情熱だけは譲れない ほか）／4 引きこもり、今日も家にいます（家は僕の城／サバイバルダイエット ほか）／5 妄想が今日も止まらないーぺいんとの短編小説（あなたの正体／見えない赤い糸 ほか） 大人気ゲーム実況者ぺいんとが綴る人見知り伝説。 本 科学・技術 工学 その他
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22位
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トップカルチャーBOOKSTORE
日本道路協会 舗装 リサイクル（廃棄物） 342P 22cm ホソウ サイセイ ベンラン 2024 2024
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キッズデザイン実践のためのデータブック 産業技術総合研究所 日本インダストリアルデザイナー協会 ボーンデジタルコドモ ノ カラダ ズカン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウジョ ニホン インダストリアル デザイナー キョウカイ 発行年月：2013年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784862671561 キッズデザインと子どものからだ（キッズデザインの理念／デザイン開発プロセスへの活用／データ集1 子どもの身体寸法図集／データ集2 子どもの手足寸法図集）／子どもの行動特性と能力（子どもの特性を知る／乳幼児の発達／データ集3 子どもの身体能力データ集）／子どもの傷害事故をなくすために（安全知識循環型社会／乳幼児の事故の推移／データ集4 子どもの事故情報データ集）／付録 本 科学・技術 工学 その他
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ドラマ×プリンセスカフェ
■ISBN:9784817196651★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル超簡単!ExcelでQC七つ道具・新QC七つ道具作図システム 細谷克也/編著 千葉喜一/著 辻井五郎/著 西野武彦/著ふりがなちようかんたんえくせるできゆ−し−ななつどうぐしんきゆ−し−ななつどうぐさくずしすてむちようかんたん/EXCEL/で/QC/7つ/どうぐ/しん/QC/7つ/どうぐ/さくず/しすてむ発売日201906出版社日科技連出版社ISBN9784817196651大きさ137P 21cm著者名細谷克也/編著 千葉喜一/著 辻井五郎/著 西野武彦/著
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25位
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著者三好康彦(著)出版社オーム社発売日2024年10月ISBN9784274232411ページ数572Pキーワードいつぱんけいりようししけんごうかくもんだいしゆう イツパンケイリヨウシシケンゴウカクモンダイシユウ みよし やすひこ ミヨシ ヤスヒコ9784274232411内容紹介一般計量士試験のわかりやすい問題集 改訂版！2018年3月から2023年12月まで過去7回分の試験問題を、試験科目ごとに分類・整理し、頻出・重要問題をていねいに解説しました。本国家試験は毎年、繰り返して出題される内容が多く、かつレベルの高い問題が多いので、問題に対する解説は可能な限り選択肢ごとに詳細に行っています。また、各選択肢に詳しい解説を掲載しているので、この1冊で試験傾向の把握と対策が行えます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 計量に関する基礎知識（一基）（集合・命題・論理/複素数 ほか）/第2章 計量器概論及び質量の計算（計質）（用語/SI単位、組立単位、その他の単位（無次元を含む） ほか）/第3章 計量関係法規（法規）（計量法の目的および定義/計量単位など ほか）/第4章 計量管理概論（管理）（計測管理/計測における単位とトレーサビリティ ほか）
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著者細谷克也(編著) 稲葉太一(著) 竹士伊知郎(著)出版社日科技連出版社発売日2016年06月ISBN9784817195593ページ数485PキーワードきゆーしーけんていじゆけんてきすといつきゆうQC／ キユーシーケンテイジユケンテキストイツキユウQC／ ほそたに かつや いなば たい ホソタニ カツヤ イナバ タイ9784817195593目次品質の概念/品質保証/品質経営の要素/倫理・社会的責任/品質管理周辺の実践活動/データの取り方とまとめ方/新QC七つ道具/統計的方法の基礎/検定と推定/管理図と工程能力指数/抜取検査/実験計画法/ノンパラメトリック法・感性品質と官能評価手法/相関分析・回帰分析/多変量解析法/信頼性工学/ロバストパラメータ設計
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27位
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著者岩波好夫(著)出版社日科技連出版社発売日2024年12月ISBN9784817198099ページ数333Pキーワードずかいじすきゆーきゆうせんひやくのかんぜんりかい ズカイジスキユーキユウセンヒヤクノカンゼンリカイ いわなみ よしお イワナミ ヨシオ9784817198099内容紹介航空・宇宙・防衛産業の品質マネジメントシステム、JIS Q 9100を図解によりわかりやすく解説。第2版では、2023年1月から適用されているAS 13100の要求事項についても解説している。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 航空・宇宙・防衛産業規格の概要（JIS Q 9100の概要/JIS Q 9100要求事項のポイント/JIS Q 9100と自動車産業IATF16949）/第2部 JIS Q 9100要求事項の解説（組織の状況/リーダーシップ/計画/支援/運用/パフォーマンス評価/改善）/第3部 APQP／PPAP、AS13100および関連技法（APQP／PPAP先行製品品質計画および生産部品承認プロセス/AS13100/FMEA、SPCおよびMSA）
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扶桑社ムック 扶桑社ブンボウグヤサンタイショウニセンニジュウゴ 発行年月：2025年02月14日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784594623371 本 科学・技術 工学 その他
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前田省三 幻冬舎ハンジョウテンノケーキヤカラマナブショウヒキゲンイチニチノケイエイガク マエダショウゾウ 発行年月：2024年11月26日 予約締切日：2024年11月22日 ページ数：170p サイズ：単行本 ISBN：9784344947801 前田省三（マエダショウゾウ） 1986年に滋賀県大津市で、「手創りのお菓子パレット」創業。2000年菓子技能士1級取得。2005年からは滋賀短期大学製菓コースの非常講師を務める。2009年、滋賀県技能者「おうみの名工」受賞。同年、裏千家家元から茶名（師範）を頂く。2021年、日本ソムリエ協会ワインエキスパート、日本酒ディプロマ取得。2022年、滋賀県洋菓子協会会長に就任。2024年、株式会社パレット会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 扱う商品の消費期限たった「1日」 華やかな店内の裏にあるケーキ店の甘くない経営（華やかに見えるケーキ店の甘くない現実／ケーキ店経営を難しくする廃棄率の高さ ほか）／第2章 地域の特性を踏まえ、季節やイベントごとにラインナップを変える 「自分が食べたい」から発想する「売れる商品開発」（ケーキ作りに求められる自分を核にしたマーケティング手腕／効果検証は商品開発の重要なステップ ほか）／第3章 原材料選びから在庫管理、廃棄ロスまで 徹底した数値化がコスト削減と品質向上を実現（毎日の利益を見える化するツール「日次採算表」／店長には行動プロセスの管理と、役割と責任を問う ほか）／第4章 長時間労働でも職人の定着率は上げられる ロードマップを示した人材育成でプロ意識を高める（ケーキづくりと人づくりは同じ／一人三役多能工の人材育成 ほか）／第5章 成長なくして企業の存続はありえない 消費期限「1日」の駆動力が黒字化には不可欠（事業承継は時間をかけて次世代に渡していく／地域に求められるお店として再確認 ほか） 当日廃棄の商品、高い原価率、長時間労働による人材難。安定経営が難しいケーキ店で6店舗展開、利益率は10％超！敏腕洋菓子店経営者に学ぶ、利益を生み出す経営ノウハウとは。 本 科学・技術 工学 その他
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生産性と効率性の計量分析 上田 雅弘 ミネルヴァ書房ニホンノセイシギョウニオケルガッペイコウカ ウエダ マサヒロ 発行年月：2024年11月26日 予約締切日：2024年10月04日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784623098354 上田雅弘（ウエダマサヒロ） 1965年生まれ。現在、同志社大学商学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 生産性分析で見た合併効果（製紙業界の概況／状態空間モデルを用いた価格弾力性の推定／寡占市場における企業合併の理論と実証分析／洋紙市場における競争形態の検証／合併による生産構造の変化と全要素生産性の成長／製紙業におけるマーク・アップ率の循環と規模の経済性／日本の製紙業における規模と範囲の経済性）／第2部 企業合併の効率性分析（確率的フロンティアモデルを用いた製紙業界の効率性分析／生産DEAによる製紙業界の効率性評価／費用DEAとシミュレーション・データによる合併効率の評価／動学的DEAとネットワークDEAを用いた工場別効率性分析／一般化費用関数を用いた規模と範囲の経済性と効率性の評価／日本の製紙業におけるイノベーション効果の分析） 企業が生産性を向上させ、市場での競争優位を確保し、経営資源の効率的な選択を行うための戦略的な手段である企業合併。日本の製紙業界では1990年代に大規模な水平合併が繰り返され市場の寡占化が進んでいる。本書は合併行動の成否について、この製紙業界をフィールドに、収益性・生産性・効率性の側面から、寡占市場の理論モデルを用いて整理し、計量的に効果の実証と評価に挑む労作である。 本 科学・技術 工学 その他
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