| 順位 | 説明 |
1位
¥687
評価: 4.43
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞豆みそ(豆味噌)・八丁味噌＞まるや八丁味噌 有機八丁味噌 (400g)商品区分：有機JAS認定【まるや八丁味噌 有機八丁味噌の商品詳細】●有機JAS認定商品(OCIAジャパン)です。●有機栽培の丸大豆のみを大豆麹とし、足掛け3年の熟成期間を経た味噌です。●酵母・乳酸菌・酵素などは生きたままの生詰めです。●遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。【召し上がり方】・お味噌汁にするときは、濃いめのだし汁をお取りください。・現在ご家庭でお使いの米味噌、麦味噌等に合わせてご使用していただくと、いっそう香りの高い合わせ味噌汁をご賞味いただけます。・この有機八丁味噌を細かくきざんだ生姜、大葉、ねぎと混ぜてから、手で直径3cm程度に丸め、平たく厚さ1cm程度にのばして焼き、焼き味噌としても美味しくいただけます。【品名・名称】有機豆みそ【まるや八丁味噌 有機八丁味噌の原材料】有機大豆(中国)、食塩【栄養成分】100gあたりエネルギー：253kcal、たんぱく質：19.7g、脂質：10.0g、炭水化物：21.0g、食塩相当量：9.9g【アレルギー物質】大豆【保存方法】直射日光を避け、常温保存【注意事項】・無添加、生詰めのお味噌です。開封後は必ず密封して冷蔵庫に保存してください。表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。取除いてお早めにお召し上がりください。・みその中の白い粒はキビ粒と呼ばれ、アミノ酸の固まりです。【発売元、製造元、輸入元又は販売元】まるや八丁味噌リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。まるや八丁味噌444-0923 愛知県岡崎市八帖町往還通520564-22-0222広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]
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2位
¥1,663
評価: 5.0
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞丸大豆味噌＞海の精 国産有機 豆味噌 (700g)商品区分：有機JAS認定【海の精 国産有機 豆味噌の商品詳細】●東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。●豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。●ほかの味噌とブレンドすると初めての方でもおいしくいただけます。●国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。●塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。●国内で有機栽培した、非遺伝子組み換えの丸大豆を使用しています。●昔ながらの木桶を使い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵・熟成しました。●加熱処理をしていない仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。●大豆と塩だけの味噌ですので大豆の重厚な味と香りが楽しめます。【召し上がり方】通常の味噌と同様に使用できます。かぼちゃ、じゃがいも等の甘味のある椀種が生きます。【品名・名称】有機豆みそ【海の精 国産有機 豆味噌の原材料】有機大豆(国産)、食塩【栄養成分】100g当たりエネルギー：211kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.7g、炭水化物：16.0g、食塩相当量：11.1g【アレルギー物質】大豆【保存方法】日光・高温を避け常温保存一ヶ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。【注意事項】・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。【原産国】日本【ブランド】海の精【発売元、製造元、輸入元又は販売元】海の精リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。海の精160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-903-3227-5601広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：海の精/]
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3位
¥400
評価: 4.88
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猪肉のキザキ
◆◇30000箱突破！！！◇◆ 猪肉を食べるというと、やはり一番に思い浮かぶのがぼたん鍋。 天然の猪肉の美味しさを引き立てる「猪肉のキザキ特製 猪鍋みそ」を皆様にお届けいたします。 ご家庭のおみその何倍も猪肉を美味しく召し上がって頂けます。 私たちのこだわりが詰まった「特製猪鍋みそ」をどうぞお試しください。 800ccの水に溶かすだけで料亭の味！ 1箱約180g入り （1箱2人〜4人分） ●内容成分 米味噌・豆みそ・蜂蜜・砂糖・清酒・香辛料・調味料 残ったお味噌は、寄せ鍋やお味噌汁等に混ぜても美味しいです。 ※お味噌は凍らない為、猪肉と同梱出来ます。 ＞＞宅配便発送の味噌ぺージはこちらクリック！＜＜
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4位
¥5,940
評価: 5.0
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うまいショップ
【うまいショップ】では新潟県の特産品を、送料無料でお取り寄せできます。 新米のお米をはじめ、多数の健康食品を取り扱っております。【原材料名】 大豆（遺伝子組み換えでない）、米麹、酒精 【内容量】500グラム×4.>500グラム×4.【冷蔵】・賞味期限約3ヶ月、未開封で冷凍保存すれば約1年長持ち。 ＞＞うまいショップ商品：ダイエット・健康・こだわりグルメ・ベビー・米・雑穀・スイーツ ⇒水・ドリンク ・ 野菜・フルーツ ・ 肉 卵 お試し 【ジャンル】 新潟県産 越後みそ 手作り 発酵食品 旨み 伝統の味 創業100年 無添加 温醸 【活用方法】 はちみつ味噌 味噌汁 みそ田楽 豚肉味噌漬け 味噌煮込みうどん 味噌煮込み鍋 【商品説明】 健康障害にお悩みに方へ朗報！美味しくみそ汁をお召し上がり頂ける塩分ゼロ、みそで召し上がれます。また、減塩が必要な血圧数値の高い方や生活習慣にお困りの方へも新潟県産大豆を使用したお味噌の香りで食欲も倍増します。適度の塩分摂取は健康に欠かせませんが、一方で摂りすぎは複数の健康障害に繋がるリスクを高めます。製造特許による新潟県との産官学研究で出来たおみそは現代の食生活で生活習慣にお困りの方へぜひ、オオススメします。塩分を入れない味噌の製造は発酵抑制を難しくする、みそ製造には欠かせない減量ですが、健康に為にどうしても摂取出来ない人には悩みの問題。画期的な塩分ゼロ味噌はこの様な方には、健康維持の為の健康補助食品なのです。予防の為の食習慣改善を目的にしている方にもご利用をください。季節の簡単、レシピー付きで、味噌汁以外の調理メニューもお楽しみ頂けます。【新潟市建幸づくり応援食品認定食品第2-A5-4号】 【原材料名】 大豆（遺伝子組み換えでない）、米麹、酒精 【内容量】 500グラム×4.【冷蔵】・賞味期限約3ヶ月、未開封で冷凍保存すれば約1年長持ち。 【送料についての注意】 沖縄・離島は、送料無料の対象外とさせていただき「2000円の送料」がかかります。予めご了承下さいませ。
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5位
¥1,980
評価: 4.71
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ほんき食品
※【お知らせ】 原料に使用されている三重県産の大豆が入手困難となったため、今回のロット分より原料に使用されている大豆は カナダ産の有機大豆を60％と三重県産の大豆を40％の割合のものを使用して作られています。 ※カナダ産の大豆、三重県産の大豆ともに「遺伝子組換えでない」ものを使用しております。 なお、商品ラベルにある原材料名の欄は大豆（カナダ産）の表記になっておりますが、これは食品表示基準が改正されたことにより、商品の重量割合上位1位の原材料について原料、原産地の表示が必要になったためカナダ産と表記がしてあります。何卒、ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。 品名 豆みそ（真生塩100％使用） 原材料名 大豆・食塩・酒精 内容量 2kg 保存方法 冷暗所保存 賞味期限 パッケージに記載 製造者 ヤマニ醸造有限会社 三重県四日市市高角町1536※【お知らせ】 原料に使用されている三重県産の大豆が入手困難となったため、今回のロット分より原料に使用されている大豆は カナダ産の有機大豆を60％と三重県産の大豆を40％の割合のものを使用して作られています。 ※カナダ産の大豆、三重県産の大豆ともに「遺伝子組換えでない」ものを使用しております。 なお、商品ラベルにある原材料名の欄は大豆（カナダ産）の表記になっておりますが、これは食品表示基準が改正されたことにより、商品の重量割合上位1位の原材料について原料、原産地の表示が必要になったためカナダ産と表記がしてあります。何卒、ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。 ■健康を第一に考える人の味噌。 真生塩を使用の純正豆味噌。 豆のコクと旨味が凝縮された真生塩使用の純正豆味噌（2年味噌）。 長い時間をかけて熟成させた本物の味噌です。 この純正豆味噌（じゅんせいまめみそ）は三重県四日市市にある ヤマニ醸造の味噌蔵にて手間ひまかけてつくられています。 原料は厳選された大豆、塩【真生塩100％】、みりん（麹を発酵させたものです）を使用してつくられています。 防腐剤・人工甘味料・人工着色料等は一切使用しておりません。 ヤマニ醸造の酵母菌は特に良質なことでも知られており、 その酵母菌は味噌の旨味を最大限に引き出しています。 純正豆味噌は酵母菌が生きている、生き味噌です。 ■伝統製法で ヤマニ醸造で代々伝わる伝統製法でじっくりと時間と手間をかけてつくられています。 初代から伝わる味噌づくりの教えは、今もなを受け継がれています。 『良い味噌を造るには、手抜きをしないで手間をかける事』 この言葉が示す通り、 ヤマニ醸造の味噌作りにかける熱い情熱が 味噌の味に見事に反映されています。 味噌作りに対する真摯な姿勢は、NHK「食卓の王様」でも紹介されました。 ■豆味噌は栄養豊富 豆みそは、米みそ、麦みそ等と比べタンパク質の含有量も多く栄養価が優れています。 大豆を原料に造られる豆味噌は、皮膚や筋肉などの元になるタンパク質のほかに ビタミンやミネラル、 乳酸菌や酵素を含む素晴らしい発酵食品です。 ■うま味成分の『グルタミン酸』が多く含まれています。 大豆の発酵食品は、うま味成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれています。 この「グルタミン酸」とは、昆布ダシなどに含まれている「うま味」です。 豆味噌のグルタミン酸含有量は米味噌や麦味噌に比べて、とても多いのが特徴です。 純正豆味噌の美味しさの特徴でもあります。 ★用途 お味噌汁、鍋料理、みそカツ、みそ串カツ、みそおでん、みそ田楽、みそ煮込みうどん、 みそすき焼き、みそ豆腐鍋、鳥みそ鍋、みそちゃんこ鍋、みそ雑炊など様々な用途にお使いいただけます。 ■製造行程で酒精を使うに至った経緯 純正豆味噌の原料に酒精が加わりました 製造元であるヤマニ醸造さんにおいて、新型コロナウイルスの影響で従業員の確保が非常に難しくなり、 従来のような製造工程を見直さざるを得ない状況になりました。 明治時代から受け継がれてきた蔵や職人を守りたい思いから、今までの伝統製法が維持されることを前提に、 一部工程を見直し「酒精」入りとする苦渋の決断をさせていただくことになりました。 今後も日本食文化の担い手としての自負を忘れず、皆様の健康増進により一層貢献できるよう努力してまいる所存でございます。ご愛顧いただいているお客様には、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 使用される「酒精」について •サトウキビを100％原料にした醸造酒 •品質保持のための発酵止めに使用 •酒精濃度2％ •お子様への影響はございません ■品名 /豆みそ（真生塩100％使用） ■原材料名/大豆・食塩・酒精 ■内容量/2kg ■保存方法/冷暗所保存 ■賞味期限/パッケージに記載 ■製造者/ヤマニ醸造有限会社 ■店長のオススメポイント 純正豆味噌はとても深い味わいで『おだし』がいらないくらい旨味が濃縮されています。 しじみの味噌汁、なめこ味噌汁、他にも鍋料理や洋食などの下味としてもお使いいただけます。 豆味噌だけでもお使いいただけますが、米味噌と合わせて『合わせ味噌』としてお使い いただくとよりいっそう お料理の幅が広がります。 インターネットで豆味噌レシピと検索していただければ様々なレシピが見つかります。 毎日の食生活の基本となる味噌、健康のためにもお味噌にはこだわりたいですね。 お客様からも日本一おいしい味噌との評価をいただいております。 是非、この極上の味噌をお試しください！
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6位
¥1,942
評価: 0.0
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にっぽん津々浦々
豆麹特有の深い旨味とコク 海の精 国産有機・豆味噌 伊豆大島で天日と平釜を用いて海水から直接生産した日本の伝統海塩「海の精」と国内の契約農家で有機栽培した大豆（非遺伝子組み換え）を木桶に仕込み、昔ながらの醸造法で二夏じっくり熟成。 食品添加物不使用。 生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。 決め手は、伝統海塩「海の精」！ 「海の精 豆味噌」では、黒潮が運ぶ清らかな海水から生まれた、伊豆大島産の伝統海塩「海の精」を使用。 あまり知られていないことですが、高含塩調味料である味噌の基礎を決めてしまうのが、実は「塩」なのです。かつて日本の味噌は、日本の伝統海塩を使っていました。 純度の高い外国産の天日塩では、その味は再現されないのです。 海水由来のニガリ成分を含んだ伝統海塩「海の精」は、味噌に奥深くまろやかな塩味を与えてくれます。また塩は、酵母菌や乳酸菌といった微生物の働きをコントロールします。味噌の決め手は、塩。 味噌においしい、国産原料 国内で有機栽培や特別栽培した丸大豆を使用しています。特別栽培の大豆は、慣行栽培の5割以上農薬を削減して栽培しています。もちろん残留農薬はありません。発売当初から国産の原料にこだわり、生産者や加工場と顔の見える関係を保ちながら作っています。 ※ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある原料は使っていません。 伝統製法でじっくり発酵熟成！ 伝統的な製法にこだわり、昔ながらの木桶を用いて加温速醸せず、じっくり発酵熟成しました。 酵母菌や乳酸菌などの微生物が米のデンプン質を糖化し、米と大豆のタンパク質を消化しやすいアミノ酸に分解して、おだやかな甘味と旨味を醸し出します。 新鮮な「生みそ」タイプ！ 加熱処理をしていない「生」仕上げなので、発酵で生まれた有用な酵母菌や乳酸菌と酵素が生きています。 それらは体の中の善玉菌の働きを助けてくれ、毎日の健康づくりに役立ちます。また、「生」だからこそ味わえる、新鮮な味と香りがあります。 豆麹の特有の深いコク！ 東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、慣れない方も楽しめます。 豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。ほかの味噌とブレンドすると、初めの方でも美味しくいただけます。 名称 有機豆みそ 原材料名 有機大豆（国産）、塩 内容量 700g 栄養成分表示（100g当たり） 熱量：211kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.7g、炭水化物：16.0g、食塩相当量：11.1g（この表示値は、目安です。） 保存方法 日光・高温を避け常温保管 賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ご注意 ● 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 ● 1カ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。 販売者 海の精株式会社 製造所 南蔵商店株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 海の精のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら最上白味醂 600ml × 3本 ［馬場本店酒3,194円井口食品 乾燥博多辛子めんたい粉200g830円ユーサイド 優彩堂 セイアグリーマヨネーズ 23,405円
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7位
¥6,850
評価: 4.76
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生きてるみそ
濃厚な旨味と渋みの中辛みそ 【八丁味噌 5kg】 八丁味噌の産地である東海地方は、濃尾平野という米麦の一大生産地を抱えながら、高温多湿の気候風土のため米みそ・麦みそが定着しませんでした。 その代わり、大豆に麹菌を直接生育させる「みそ玉製麹（みそだませいぎく）」という独特な技法でおみそ造りが行われました。 そこで生まれた八丁みそ（豆みそ）は、米みそや麦みそとは異なり深い醸造香が特徴です。 色は濃く、濃厚な旨味と渋み、また若干の苦みが絶妙なバランスを持つおみそです。 おみそ汁なら、信州や仙台など他の地方の米みそと合わせていわゆる「赤だしみそ汁」にするとまろやかさが格段にアップします。 たとえば・・・ 【焼き茄子とみょうがの赤だしおみそ汁】 【とんかつ屋風しじみの赤だしおみそ汁】 【豆腐となめこの赤だしおみそ汁】 【牡蠣（かき）と豆腐の赤だしおみそ汁】 お料理なら、 【こんにゃくと茄子のみそ田楽】 【風呂ふき大根の二色みそ】 【鯖のみそ煮】 【回鍋肉（ホイコーロー）】 【肉みそディップ】 などなどなど 徳川（松平）のお殿様が住む岡崎の城から、距離にしてちょうど八丁（約870m）ほどの所に醸造所があったことからその名がついたと言われる「八丁みそ」です。 おみそ汁にすると約250杯ほどの5kg。食べ盛りのお子さんがいらっしゃるご家庭でも十分な量です。 古（いにしえ）の歴史を感じさせる八丁みそ。ぜひ一度、食卓の彩りに加えてみませんか？ ●商品名 八丁味噌 ●名 称 豆みそ ●商品内容 八丁みそ 5kg ●原材料 大豆（遺伝子組み換えを含まず）・塩・酒精 ● 味 中辛 ●原産地 愛知県 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 おみその過発酵や変色を抑えることができます。 ●お届け この商品は宅配便またはクール便でお届けする商品です。 いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。 ■出荷予定■ 配達日のご指定がない場合、原則3営業日以内に当店より発送致します。到着日などは当店からのメールをご確認ください。 ■宅配便の場合■ ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。 ［同梱○／時間指定○／代引○］ ■クール便の場合■ ヤマト運輸のクール便にてお届けします。 ［同梱○／時間指定○／代引○］ ●送料 ■宅配便の場合■ 日本全国送料無料です。 ■クール便の場合■ 日本全国220円です。 詳しくは「配送について」をお読みください。 ●ラッピング ご贈答用などに、箱詰めラッピングも可能です。 詳しくは→［ラッピング］ 子供会、芋煮会、学園祭、文化祭、学校祭、運動会、サッカー大会、野球大会、町内会から学校行事の模擬店など、大人数でのイベント時にオススメです。 業務用のおみそとしてもご利用ください。 ［味噌／味噌汁／みそ］［合わせ味噌／合せ味噌／合わせみそ／合せみそ］［赤みそ／まめ味噌／豆みそ／こし味噌／濃し／越し／漉し］［化学調味料不使用／合成保存料不使用／アミノ酸不使用］［はっちょう／八町／八兆／なごや／名古屋味噌］［赤だし／あかだし］［みそ汁／みそ料理］［食彩の王国／テレビ朝日／脇屋シェフ／シェフの食材物語／シェフと味噌／味噌の底力］ ［東京／中野区／新井薬師／あいロード／坂本商店］ ［愛知／名古屋］［贈答／贈物／ギフト］［調味料］［業務用］［産膜］ ▲上に戻る ■原材料に含まれるアレルギー情報：大豆
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8位
¥730
評価: 5.0
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ほりだし商店
カクキュー 八丁味噌 300g 銀袋 国産大豆を使用した八丁味噌です。 ネコポスによるポスト投函での配達になります。ポストの設置環境等にご注意ください。(複数個購入や別商品を同梱の場合は宅配便等に変更になる場合がございます。) 5
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9位
¥1,296
評価: 4.67
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小豆島ファクトリー
高橋商店 そら豆で作ったみそ 500g 大豆や小麦アレルギーでも安心 大豆・小麦アレルギーでお困りの方からの声や、アレルギーのお子さんをお持ちのお母様からの想いを受け、小豆島の老舗醤油蔵「高橋商店」と香川県産業技術センター発酵食品研究所が、二年に及ぶ研究と試行錯誤、精緻な手間をかけて完成させたのが、そら豆と食塩だけを原料に使用した全く新しい醤油風調味料です。 お子様から大人まで、安心してお召し上がりいただけるグルテンフリーの調味料を食卓に添えて、家族みんなの笑顔が広がる美味しい時間をお楽しみ下さい。 高橋商店 そら豆で作ったみそ 名称 そら豆加工品 内容量 500g 原材料名 そら豆、食塩 製造者 株式会社高橋商店香川県小豆郡小豆島町安田甲142番地 賞味期限 製造日より1年(ラベル表記) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は冷暗所で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 栄養成分表示目安(※100g当たり) エネルギー：173kcal、たんぱく質：16.6g、脂質：0.9g、炭水化物：24.7g、食塩相当量：11.2g 備考 香川県との共同特許取得：特許第4395608号
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10位
¥1,300
評価: 4.85
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みちのくふるさと便
大豆と塩だけで造った軽米の地味噌です。 懐かしい味！「田舎のお婆ちゃんの味噌汁の味がする」などの声を頂いています。 ☆店頭で一番人気の味噌です。 ＊只今、「エコタワシ」プレゼント中！ 名称 大黒 豆味噌 原材料名 大豆（国産）、食塩、酒精 内容量 800g 賞味期限 別途ラベルに記載 保存方法 冷暗所に保存 製造者 大黒醤油株式会社 岩手県九戸郡軽米町大字円子2-4-108
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11位
¥1,296
評価: 4.33
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Olive island
高橋商店 そら豆で作った味噌 ■名称 そら豆加工品 ■内容量 1袋当たり500g ■原材料名 そらまめ（中国産）、食塩 ■製造場所 日本（小豆島） ■製造者 株式会社高橋商店香川県小豆郡小豆島町安田甲142番地 ■賞味期限 製造日より1年（ラベル表記） ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。 ■備考 香川県との共同特許取得 特許第4395608号 グルテンフリー（アレルギー表示対象27品目の原料は使っておりません。） ■栄養成分表示目安（※100g当たり） エネルギー：173kcal、たんぱく質：16.6g、脂質：0.9g、炭水化物：24.7g、食塩相当量：11.2g ■商品説明 「そら豆で作った味噌」は、そら豆と食塩のみで作った、素材本来の風味をご堪能いただける贅沢なお味噌です。赤だし風の色と味わいがあり、お味噌汁も美味しくお召し上がりいただけます。いつものお味噌とブレンドすれば、また違った奥行きある美味しさをご堪能いただけます。■オリーブアイランドでは様々なギフトシーンに最適な商品をご用意しています。 ギフトセット ギフト セット プレゼント 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 内祝 内祝い お祝い返し 記念日 誕生日 お誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 卒業記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 イベント 送別会 歓迎会
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12位
¥5,184
評価: 4.89
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麻布島崎屋
【特徴】 自然自然栽培の原料で、一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。全国的にも珍しい蔵付きの麹菌で発酵させた限定味噌。 【商品詳細】 肥料すら使わず限りなく自然に近い状態で育てた原材料（自然栽培）だけで作った全国的に珍しい味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。 韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田結晶塩とキパワーソルトを使っています。塩は何にしようかと考えたとき、『自然にできたもの』をコンセプトにしようと考え、韓国の離れ小島を訪ねたそうです。そこで、『還元力のある塩』キパワーソルトを焼成する前の塩、塩田結晶塩と出会い、粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグンだったので、この塩田結晶塩とキパワーソルトを使うことにしました。 【メーカーのこだわり】 ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・海水塩 ・地下水仕込み 【原材料】 ・自然栽培米（国産） ※時期により産地が変わります。産地は「宮城県、福井県、新潟県」のいずれかです。 ・自然栽培大豆（国産） ※時期により産地が変わります。産地は「北海道、福井県」のいずれかです。 ・食塩（塩田結晶塩、キパワーソルト※9対1の割合で混合） 【栄養成分表示（100g当たり）】 エネルギー：189kcal たんぱく質：9.2g 脂質：2.2g 炭水化物：33.2g 食塩相当量：10.9g 【内容量】 400g×3個セット 【麹歩合】 17 歩 【賞味期限】 製造より7ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け保存 【注意】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。 味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。 #蔵付き麹菌 #生味噌 #木桶仕込み #自然栽培 #天然醸造 #海水塩 #地下水仕込み #無添加 #無農薬 #無肥料 #発酵 #国産 JANコード 4902854192008関連商品【タイムセール 1/6迄】未来 400g 有機味噌 自然栽培 天然醸造...【タイムセール 1/6迄】未来 400g×2個セット 有機味噌 自然栽...【タイムセール 1/6迄】有機白みそ 400g×3個セット 有機味噌 ...1,872円3,743円4,873円【タイムセール 1/6迄】日本 600g 有機味噌 生みそ 辛口 木桶...【タイムセール 1/6迄】未来 400g×4個セット 有機味噌 自然栽...【タイムセール 1/6迄】玄米味噌 玄人 400g×4個セット 辛口 ...1,632円6,285円5,525円【タイムセール 1/6迄】有機白みそ 400g×4個セット 有機味噌 ...【タイムセール 1/6迄】有機白みそ 400g×2個セット 有機味噌 ...【タイムセール 1/6迄】ヴィバルディ 600g×3個セット 有機味噌...5,838円3,711円4,703円【タイムセール 1/6迄】有機白みそ 400g 有機味噌 自然栽培 米...【タイムセール 1/6迄】玄米味噌 玄人 400g×2個セット 辛口 ...【タイムセール 1/6迄】玄米味噌 玄人 400g 辛口 有機味噌 自...2,549円3,020円1,510円自然栽培の原料で、一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ
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13位
¥4,140
評価: 0.0
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うつくしま良品本舗
とよきちみそ/甘口味噌/無添加味噌/減塩味噌/糀味噌/ギフト/贈り物/お中元/お歳暮/産地直送/送料無料 糀が大豆の3.5倍入った三十五割糀みそ。減塩＆糀がたっぷりのW効果でコクと旨みが感じれる味噌になっています。たっぷり使えばダシ要らずでも美味しい味噌汁がいただけます。 三十五割糀みそ とよきち 名称 味噌 内容量 750g×3個 原材料 大豆、花糀、食塩 賞味期限 製造日より180日 保存方法 常温 製造元 淀屋 武藤合名会社 （福島県喜多方市塩川町字新町1858）
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14位
¥790
評価: 3.75
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ガムランディーオンラインストア
大豆に小麦塩などを加えて発酵させた豆みそのような調味料です。 代表的な使い方はパクブン・ファイデーン（空芯菜炒め）やプラーヌン・タオチオ（魚のタオチオ蒸し） 塩が強めで少量用いてオイスターソースなどの他の調味料と合わせて使います。 品名 タオチオ（ソイビーンペースト） 原材料名 大豆・小麦粉・塩・砂糖・米粉・調味料（アミノ酸）・保存料（ソルビン酸K） 内容量 800g 賞味期間 製造後24ヶ月（未開封） 保存方法 直射日光を避け常温で保存原産国名 タイタイ製のオイスターソースとあわせて野菜炒めを作ると最高です♪
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15位
¥3,544
評価: 0.0
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MISONOYA楽天市場店
JANコード:4901011021434 原材料 大豆(愛知県産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー212kcal、たんぱく質17.6g、脂質8.2g、炭水化物17.0g、食塩相当量10.3g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370～555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存(開封前) 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー
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16位
¥998
評価: 5.0
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にっぽん津々浦々
長期熟成からなる丸大豆の旨味とコクが詰まった蔵出しそのままの無添加味噌 三年熟成・天然醸造 昔ながらの製法を活かし、杉の大桶で仕込み、旨味を最大限に引き出すために、国産丸大豆だけで作りました。ミネラルが豊富に含まれた塩を溶かした塩水を使い、石を積んで三年寝かせてしっかり熟成させました。 取り出した味噌は丸大豆の旨味とコクがつまった蔵出しそのままの味になっています。保存料、化学調味料、着色料、甘味料等が一切入っていない無添加の味噌です。 風味が良く苦味、渋みがないので素材を生かし、料理をおいしくします。 ※サバの味噌煮などに 麹からすべて大豆のみを使用 原料は国産大豆100%と天日塩のみ。麹から全てを大豆で作っているので、小麦アレルギーの方にも安心です。杉桶に石を積んで三年間しっかり寝かせるからこそ、自然の熟成から作り出された旨みを多く含んだ味噌・溜ができます。 杉桶でじっくり三年 大豆を使った豆味噌は、寝かせれば寝かせるほど味も熟成されていきます。通常は一年ほどですが、ピークは三年と言われています。傳右衛門は時間と手間を惜しまず三年間じっくり杉桶で熟成させます。 また、寝かせるための杉桶は、江戸時代から代々受け継ぐ二百年物を使用。杉桶に住み着いた醸造菌が、傳右衛門の味を今もなお守り続けています。 江戸文政年間 創業 かつて町全体に50軒もの醸造蔵があったほど味噌・溜造りが非常に盛んな町、愛知県武豊町（たけとよちょう）で、二百年物の杉桶を使い味噌と溜（たまり）を天然醸造しています。熟成期間三年という九代目傳右衛門（でんえもん）が造る旨さを極めたこだわりの逸品を、是非ご賞味ください。 ■品名 豆みそ ■原材料名 大豆、食塩 ■賞味期限 製造日から8ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■内容量 450g ■保存方法 直射日光を避け、涼しいことろで保存してください。 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 ■栄養成分表示（100gあたり） 熱量：216kcal、水分：45.8g、灰分：12.0g、脂質：9.5g、たんぱく質：18.1g、炭水化物：14.6g、ナトリウム：3.8g、食塩相当量：10.16g ■製造者 合名会社 伊藤商店 セット商品、伊藤商店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら傳右衛門たまり 720ml2,566円 竹内農園 紀州南高梅 訳あり お徳用 1k2,962円マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 有機JAS1,800円再入荷しました2024/12/26 桃屋 キムチの素 1.2kg × 2本 業務3,693円2024/12/26 キンシ正宗 蔵元自慢 まろやか塩ぽんず 瓶 2,113円2024/12/26マルカワみそ 有機みそ 白みそ 有機JAS 42,476円
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17位
¥2,850
評価: 4.85
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にっぽん津々浦々
長期熟成からなる丸大豆の旨味とコクが詰まった蔵出しそのままの無添加味噌 三年熟成・天然醸造 昔ながらの製法を活かし、杉の大桶で仕込み、旨味を最大限に引き出すために、国産丸大豆だけで作りました。ミネラルが豊富に含まれた塩を溶かした塩水を使い、石を積んで三年寝かせてしっかり熟成させました。 取り出した味噌は丸大豆の旨味とコクがつまった蔵出しそのままの味になっています。保存料、化学調味料、着色料、甘味料等が一切入っていない無添加の味噌です。 風味が良く苦味、渋みがないので素材を生かし、料理をおいしくします。 ※サバの味噌煮などに 麹からすべて大豆のみを使用 原料は国産大豆100%と天日塩のみ。麹から全てを大豆で作っているので、小麦アレルギーの方にも安心です。杉桶に石を積んで三年間しっかり寝かせるからこそ、自然の熟成から作り出された旨みを多く含んだ味噌・溜ができます。 杉桶でじっくり三年 大豆を使った豆味噌は、寝かせれば寝かせるほど味も熟成されていきます。通常は一年ほどですが、ピークは三年と言われています。傳右衛門は時間と手間を惜しまず三年間じっくり杉桶で熟成させます。 また、寝かせるための杉桶は、江戸時代から代々受け継ぐ二百年物を使用。杉桶に住み着いた醸造菌が、傳右衛門の味を今もなお守り続けています。 江戸文政年間 創業 かつて町全体に50軒もの醸造蔵があったほど味噌・溜造りが非常に盛んな町、愛知県武豊町（たけとよちょう）で、二百年物の杉桶を使い味噌と溜（たまり）を天然醸造しています。熟成期間三年という九代目傳右衛門（でんえもん）が造る旨さを極めたこだわりの逸品を、是非ご賞味ください。 ■品名 豆みそ ■原材料名 大豆、食塩 ■賞味期限 製造日から8ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■内容量 450g × 3個 ■保存方法 直射日光を避け、涼しいことろで保存してください。 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 ■栄養成分表示（100gあたり） 熱量：216kcal、水分：45.8g、灰分：12.0g、脂質：9.5g、たんぱく質：18.1g、炭水化物：14.6g、ナトリウム：3.8g、食塩相当量：10.16g ■製造者 合名会社 伊藤商店 セット商品、伊藤商店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら 本田商店 有機十割そば 180g 有機JAS663円 海の精 玄米味噌 1kg1,898円 傳右衛門たまり 720ml ×3本7,298円再入荷しました2024/12/26 桃屋 キムチの素 1.2kg × 2本 業務3,693円2024/12/26 キンシ正宗 蔵元自慢 まろやか塩ぽんず 瓶 2,113円2024/12/26 マルカワみそ 有機みそ 白みそ 有機JAS 2,476円
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18位
¥2,188
評価: 4.8
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グローバルクリーン
昔ながらの手作り自然発酵により醸造しました。 防腐剤、人工甘味料、人工着色料等は一切使用しておりません。 酵母菌が生きたままの生き味噌です。 気温差によりみその色が濃くなる場合があります。 商品詳細 内容量 2Kg 原材料 大豆（カナダ産60%、国産40%）・真生塩・米・酒精 賞味期限 製造から1年 保存方法 冷暗所で保存
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19位
¥1,058
評価: 5.0
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お〜がにっくしぜんかん
大豆・米・塩・天然酵母など、原材料はすべて国産！！昭和25年より受け継がれる天然酵母でお味噌を作りました。1年〜1年半熟成・発酵させた天然酵母で国産大豆が仕込まれさらに発酵・熟成。しっかり、しっかり生きた伊豆の生みそです。素材の味を引き立てる、コーボンみそ。お味噌汁はもちろん、生野菜にそのまま付けてもとっても美味しくいただけます。商品詳細商品番号km0595原材料大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）、天然酵母（りんご（国産）、てん菜糖（国産））内容量750g保存方法●夏季におけるコーボンみそのお取り扱いについてコーボンみそは、天然酵母が生きているため、季節（気温）や仕込み時期により、容器内で発酵が進み色が変化したり、膨らむ場合がございます。そのため、外気温が高い夏季は、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。販売元第一酵母株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】コーボンみそ,コーボン味噌,コーボンのみそ,コーボンの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］第一酵母株式会社
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20位
¥1,988
評価: 5.0
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にっぽん津々浦々
三河産大豆100％使用。天然醸造で熟成させた八丁味噌です。 伝統製法にこだわり、大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込水を少量にして、塩と混ぜて木桶に仕込み、重石をピラミッド状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させた味噌です。 ■名称 豆みそ ■原材料名 大豆（三河産）、食塩 ■内容量 300g × 3個 ■賞味期限 製造日より18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■賞味期限 ・お味噌汁にするときは、濃いめのだし汁をお取りください。 ・開封後は必ず密封して冷蔵庫に保管してください。 ・表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。取り除いてお早めにお召しあがりください。 ・みその中に白い粒はキビ粒と呼ばれ、アミノ酸の固まりです。 ■栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：245kcal、炭水化物：16.7g、たんぱく質：20.1g、食塩相当量：10.3g 脂質：10.9g ■製造者 株式会社まるや八丁味噌 八丁味噌造りの伝統の技と味を守り続ける「まるや八丁味噌」 まるや八丁味噌は延元二年（1337年）創業。八丁味噌の名は、愛知県岡崎市の岡崎城から西へ八丁（約870メートル）の距離にある八帖町（旧八丁村）に由来しています。この地は、矢作川の舟運と旧東海道が交わる水陸交通の要所で、良質な状流水にも恵まれ、八丁味噌造りの条件が揃っていました。 八丁味噌造りの伝統の技と味を守り、じっくり時間をかけて熟成した深い味わいの八丁味噌。職人達が造り上げる天然醸造の本物の味をお召し上がりください。 まるや八丁味噌商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちらカクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 3002,160円 ヒカリ オイスターソース 115g × 3本1,521円 まるや八丁味噌 無添加 八丁味噌 300g 1,958円類似商品はこちら まるや八丁味噌 三河産大豆の八丁味噌 300724円 まるや八丁味噌 無添加 八丁味噌 300g 1,958円 まるや八丁味噌 無添加 八丁味噌 300g 709円 まるや八丁味噌 有機八丁味噌 400g ［有994円まるや八丁味噌 有機八丁味噌 400g × 65,456円まるや八丁味噌 有機八丁味噌 400g × 43,968円 まるや八丁味噌 まるやのみそだれ 150g 1,909円 まるや八丁味噌 まるやのみそだれ 150g 397円まるや八丁味噌 ゴールド赤だし 900g × 2,727円
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21位
¥1,565
評価: 4.7
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八道韓国食品
✓パッケージデザイン等は予告なく変更される場合がございますので、ご了承ください。 内容物 530g(4人前基準7回分) 賞味期限 別途表示 保存方法 冷蔵保存(0～10℃) 原材料 味噌74.9%[大豆（輸入産）、精製塩、小麦粉（小麦、アメリカ産、オーストラリア産など）、小麦米、酒精]にんにく（韓国産）、海鮮液状ベース[卵、カニ、牛乳、エビ]、タマネギ、アサリ濃縮液、唐辛子粉、精製塩、シイタケエキス粉末、ソース類（調味液）、イワシ粉末、複合調味食品（辛味粉末）、牛骨エキス、牛肉エキス、香味増進剤、複合調味食品（シーフードパウダー）、酵母抽出物加工食品、砂糖、グリシーン 商品説明 在来式味噌にいろんな味付をした味噌チゲ専用の素です。 [作り方｜デンジャンチゲ：4人基準] お水400CC（ビールカップ2）に『ダダム味噌チゲ専用』 を大さじ2〜3（75g）を溶かして新鮮な野菜と豆腐を入れ、 沸かせばおいしいデンジャンチゲ（味噌チゲ）ができあがり！ （お好みで味噌の量を調節して下さい。） [栄養成分表示：100g当たり] エネルギー 165kcal / たんぱく質 12g / 脂質 8g / 炭水化物 16g / 食塩相当量 10.1g 原産国 韓国✓冬季のみ常温便発送!!「保存方法は下記の通りになります」
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22位
¥1,496
評価: 0.0
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いろはのいえ
原材料：有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精) 形状：袋 内容量：700g 開封前賞味期間：常温で1年 海の精 JANコード :4931915002376 ※メーカー欠品の場合はお時間を要します。 ※ご注文内容によって万が一100サイズの段ボールに収まらない場合や梱包個数が複数になる場合はその分の送料がかかりますのでご了承ください。 ※予告なしにメーカー販売終了や、内容・容量・パッケージデザイン等がリニューアルや変更になる場合ございますので予めご了承ください。
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23位
¥1,317
評価: 5.0
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自然絆ショップ
（塩分濃度：12.5％ 麹歩合 8歩 (麹歩合とは) 賞味期限：7ヶ月 保管方法：直射日光を避け、冷暗所保管 原材料： ・自然栽培大豆（平成24年度北海道秋場さん） ・自然栽培玄米（平成24年度宮城県成澤さん） ・平成27年度北海道産 ・食塩（天日湖塩） こちらの味噌について ・こちらの味噌について ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・天然醸造 ・自然栽培 ・地下水仕込み ・岩塩 。 ※大豆の風味 自然栽培とは 自然栽培は、有機栽培とはまた異なります。農薬や化学肥料を使わないのは同じなのですが、育て方がまた違うのです。今回、自然栽培とは何なのかについて紹介します。 ◆自然栽培とは？ 無肥料・自然栽培とは？いろんな実践されている方がいらっしゃいますが基本的に3つの事が特徴に上げられます 。 ・農薬は一切使わないこと ・肥料を与えないこと ・種は自家採種を行うこと ※大きく分けてこの3点でございます。どの生産者の方々も土作りに魂を込めて農作物を育てております。 ◆生みそタイプのお味噌について マルカワみそでは、チューブタイプ味噌を除いてはすべて、生みそとなっております。生みそは珍しく、通常お店で売っているものは加熱されているもので『生みそ』ではありません。それでは生みそについて解説させていただきます。 ◆ 生みそタイプのお味噌とは？ みそタイプのお味噌とは味噌が生きていることを言います。味噌桶から掘り出したままのお味噌をカップに詰めた状態のことです。お味噌は麹菌の働きによって熟成が深まります。 しかし、麹菌の働きはいいことばかりではございません。食べごろの出荷時期になっても醗酵が進むために、お味噌の品質が変化することがしばしばございます。 そのため、品質の均一化を重点に置くならば、ある程度の熟成後は発酵菌の働きが止まった方がいい場合がございます。そこで、発酵菌の働きを無くすために、酒精などのアルコール成分や、お味噌を加熱殺菌処理をします。 発酵菌が死んでしまうと、確かに品質の均一化をすることができますが、そのかわりに、発酵菌が活きたまま、取り入れることができなくなります。 お味噌にこだわりがある方ならば、お味噌が生きている桶から取り出したままの生みそタイプの方がオススメでございます。お味噌の個性と毎日風味と香りが深まってく様子をお楽しみ下さいませ。 マルカワみそでは会社内にある約70本の桶を大事に大事に使って、今日もお味噌を熟成させております。木の桶で仕込んだお味噌はなぜかお味噌汁にした時に優しくて温かい味わいになります。 ステンのタンクでは決して醸せない風味と香りがあります。非常に神秘的で桶で仕込むことは『マルカワみその味』を守り続けることでもあります。マルカワみその約100年前の創業から今までずっと木の桶で仕込んでおります。お味噌を醸し続けてくれている木桶は今日も頑張って、味噌を優しく包み込んでいます。 ◆蔵付き麹菌について 蔵付き麹菌（くらつきこうじきん）とは日本の醸造製法の一つで昔は当たり前に存在していた製法でございます。空気中には腐敗する菌もいますが、醗酵する菌も存在します。 マルカワみその味噌蔵では100年近くお味噌造りをしているために仕込み場の醗酵の麹菌の濃度が濃くなっております。 そのため、大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しております。その付着した菌でお味噌や醗酵食品を作っております。純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌でございます。 ◆木桶仕込みについて マルカワみそでは会社内にある約70本の桶を大事に大事に使って、今日もお味噌を熟成させております。木の桶で仕込んだお味噌はなぜかお味噌汁にした時に優しくて温かい味わいになります。 ステンのタンクでは決して醸せない風味と香りがあります。非常に神秘的で桶で仕込むことは『マルカワみその味』を守り続けることでもあります。マルカワみその約100年前の創業から今までずっと木の桶で仕込んでおります。お味噌を醸し続けてくれている木桶は今日も頑張って、味噌を優しく包み込んでいます。 伝統と格式の木桶仕込み 発酵食品にとって温度変化というのは、商品の風味を決定づけることでございます。桶は気温が上昇しても、ゆるやかに桶の内側のお味噌に伝えて、下がるときにもゆったりと下がります。先祖代々、お味噌の醗酵は木の桶と共にゆっくりと、しかし確実に歩んでいきました。 しかし、そんな素晴らしい桶でございますが、いいことばかりではなく、桶を使うと、お味噌の漏れが生じたり、移動が不便であったり、木の破片が混入してしまうなど、いろんなデメリットもありました。 大量生産に不向きな桶はどんどん廃れていき、ステンのタンクなどが仕込み容器のメインになりました。ステンのタンクは生き物である木材を使っている桶と違い、均一的な役割を果たしてくれます。温度の些細な変化も、物質的な役割でしか伝える事ができません。 また、桶を作れる人も高齢化・後継者不足で何百年と続いた、古き良き桶の文化がなくなろうとしております。簡単・便利・安価・生産効率だけを追い求めていって、ゆったりとして温かい木桶仕込みが少なくなりつつあります。 桶で仕込んだお味噌はなぜか、温かくて優しい味わいになる。 マルカワみそでは会社内にある約70本の桶を大事に大事に使って、今日もお味噌を熟成させております。木の桶で仕込んだお味噌はなぜかお味噌汁にした時に優しくて温かい味わいになります。 ステンのタンクでは決して醸せない風味と香りがあります。非常に神秘的で桶で仕込むことは『マルカワみその味』を守り続けることでもあります。マルカワみその約100年前の創業から今までずっと木の桶で仕込んでおります。お味噌を醸し続けてくれている木桶は今日も頑張って、味噌を優しく包み込んでいます。 ◆地下水仕込みとは 自然にろ過された地下水 北陸福井では雪国であり、冬には雪が積りますその雪解け水が地下水となり、味噌蔵に来るときには自然にろ過されて、仕込み水として最高の品質になります。 たいてい良質な水を求めて、蔵元さんなどは山奥の麓や水がキレイな場所へ拠点を構えます。発酵食品の風味を決定ずけかねない水にはそれだけの価値がございます。 その理由は、日本酒などはほとんどが水分でございます。そしてお味噌の場合は味噌約1キロ仕込むのに5倍にあたる5キロのお水が必要になります。また、お味噌の水分は50％程でございます。そのため、味噌蔵として良質な仕込み水はマルカワみその原点でございます。 カルキ臭や塩素消毒とは無縁な水であり、もちろん毎年検査機関へ水質検査を実施しております。毎年厳しい冬が来て、その雪が春にとけて良質な水になってお味噌が仕込むことができます。このお水にいつも感謝の気持ちを込めて味噌作りに励みます。 ◆岩塩（天外天日塩）について 一億数千年前にある天日干し岩塩 一億年以上も昔のヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、汚染とは無縁の岩塩。主に『海水塩』はよく使われておりますが、『岩塩』はあまり良質な塩ながら、あまり見かける事がございません もちろん、岩塩のお味噌も希少で、にがりを全く含まない天日干し岩塩はお味噌の旨味を際立たせます。モンゴル自治区にある岩塩はとけやすく汎用性に優れていて、発酵食品に必要不可欠な塩分を際立たせてくれます。 人類の歴史よりはるか前から存在されて生成された塩は現地の方から、『いのちの塩』と呼ばれ重宝されております。 塩がとけやすく、塩本来の風味が生きている 美味しくて良い塩にはほのかな甘味があります。それはカルシウムの成分が甘みを出します。また、マグネシウムなどのにがり成分は精製されていない塩にはマグネシウムが多いのですが、この天外天日塩にはにがりが少なく、カルシウムが多いため、甘みが多くスッキリとした塩気になります。 また、水に溶かした場合も溶けやすく、長い年月をかけて乾燥させているのでサラっとしているのも特徴でございます。『玄人』（くろうと）はこんな方にオススメです。 ・玄米食をされている方 ・天然醸造の中でも色合いが濃い味噌を好まれる方 ・個性的なお味噌が好きな方 ・お味噌の香りが好きな方 ・自然栽培のお味噌をお求めの方 北海道の広大な大地で農薬や肥料成分を与えず、30年以上自然農に取り組み、土の力と自然の恵みで育ち品評会受賞されたササニシキを使用！ 『玄人（くろうと）』と名付けた理由 玄米食をされている方は、食に対して非常に高い意識をお持ちの方が多い傾向にあり、そんな食の玄人である方々にもぜひ召し上がって欲しいという想いから、このように名付けました。 『玄』という文字には、『赤、または黄をふくむ黒色』という意味や『老荘思想で説く哲理。空間・時間を超越し、天地万象の根源となるもの』『微妙で奥深いこと。 深遠なおもむき』などいろんな意味があります。 決して派手できらびやかではないのですが、じっくりと醸されている玄人好みの味噌、そんな意味合いがあります。 自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい！これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです。 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。 （国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。） また製品には添加物などを一切使用しておりません。 それはなぜか？理由は簡単です。「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。 そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。 よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか？そんな会社で働きたいだろうか？そのような仕事でやりがいがあるだろうか？ 自問自答の答えはハッキリしています。 その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。 「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。 本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。 『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく！』これは確信です！ 味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。 有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。もちろん食品添加物も使用しません。 つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。 そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。 私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています！ 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年（1774年）ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。百の議論より一の実践。 その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは？？と考えております。 マルカワみそは良質な水を使用しています！ 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。 味噌の水分値は約50％、つまり半分を占めています。マルカワみそではこの水にもこだわりました。 味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池（やしゃがいけ）を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。 これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。 もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。 お客様から『美味しい！』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。 自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。 無肥料・自然栽培を30年以上されている。農家さんの大豆を使用しています。 北海道の広大な大地で農薬や肥料成分を与えず、30年以上自然農に取り組んでおります。 肥料も何も与えず、土の力と自然の恵みで育ったササニシキ このササニシキは地元の宮城で自然栽培をされ、これまでに全国のお米の品評会で何度も受賞されています。 ◆岩塩（天外天日塩）について 一億数千年前にある天日干し岩塩 一億年以上も昔のヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、汚染とは無縁の岩塩。主に『海水塩』はよく使われておりますが、『岩塩』はあまり良質な塩ながら、あまり見かける事がございません もちろん、岩塩のお味噌も希少で、にがりを全く含まない天日干し岩塩はお味噌の旨味を際立たせます。モンゴル自治区にある岩塩はとけやすく汎用性に優れていて、発酵食品に必要不可欠な塩分を際立たせてくれます。 人類の歴史よりはるか前から存在されて生成された塩は現地の方から、『いのちの塩』と呼ばれ重宝されております。 塩がとけやすく、塩本来の風味が生きている。 美味しくて良い塩にはほのかな甘味があります。それはカルシウムの成分が甘みを出します。また、マグネシウムなどのにがり成分は精製されていない塩にはマグネシウムが多いのですが、この天外天日塩にはにがりが少なく、カルシウムが多いため、甘みが多くスッキリとした塩気になります。 また、水に溶かした場合も溶けやすく、長い年月をかけて乾燥させているのでサラっとしているのも特徴でございます。 マルカワみその味噌の選び方：みそ香り・コク分布図です。その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください!
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24位
¥1,235
評価: 4.75
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飲料食品卸売 ホールセール フジミ
※こちらの商品はメーカーの都合により、パッケージ・内容量が予告なく変更する場合が御座います。予めご了承下さい。 品名 豆みそ 容量 300g×2袋 原材料名 大豆(国産)、食塩 国産大豆のみを使用して造った八丁味噌です。 濃厚な旨味と少々の酸味、渋味のあるコクが特徴です。 販売者: 株式会社なとり
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25位
¥1,180
評価: 0.0
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株式会社 ジャパンフーズ
商品名 有機立科豆みそ 原材料 有機大豆(岩手・青森産)、食塩（オーストラリア産） メーカー オーサワジャパン株式会社 内容量 650g 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800
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26位
¥582
評価: 5.0
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PURE・HEART自然館
三河産大豆を100％使用し、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させた伝統製法にこだわった八丁味噌です。商品詳細商品番号ms10063原材料大豆（三河産）、食塩内容量300g賞味期限製造日より1年6ヶ月販売元株式会社まるや八丁味噌広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,プロバイオティクス［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［八丁味噌］八丁みそ,はっちょうみそ,岡崎味噌,愛知味噌,地域味噌赤味噌［豆味噌］まめみそ,豆みそ,豆ミソ,マメミソ,まめ味噌［小麦不使用］［販売］株式会社まるや八丁味噌
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27位
¥1,155
評価: 4.46
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞豆みそ(豆味噌)・八丁味噌＞カクトウ醸造 豆みそ (900g)【カクトウ醸造 豆みその商品詳細】●粒よりの国産大豆と天日塩を原料に杉の大桶で約二年間熟成させ、桶から掘り出したままの「生」のみそです。●杉の大桶で約二年間かけ熟成させた愛知伝統の旨味の高い濃厚な豆みそです。【召し上がり方】みそ汁、田楽みそ、みそ煮込み、みそカツ、酢味噌等、幅広くご活用ください。【品名・名称】豆みそ【カクトウ醸造 豆みその原材料】大豆(国産)、食塩【栄養成分】100g当たり熱量：220kcal、たんぱく質：17.5g、脂質：9.3g、炭水化物：16.5g、食塩相当量：9.0g(推定値)【保存方法】・直射日光・高温・多湿を避け保存。・開封後は冷蔵庫にて保存してください。【注意事項】・みその酵母・乳酸菌が生きていますので、夏期には袋がふくれることがあります。又、ケシ粒状の白色の粒子はチロシンといって、みその熟成を示すもので風味を損なうものではありません。・みその表面に白い粒状の酵母菌の産膜酵母が発生することがあります。食べても問題ありませんが、取り除いてお召し上がりください。【原産国】日本【ブランド】カクトウ醸造【発売元、製造元、輸入元又は販売元】カクトウ醸造リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。カクトウ醸造愛知県知多郡武豊町里中1330569-72-0341広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：カクトウ醸造/]
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28位
¥1,029
評価: 5.0
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PURE・HEART自然館
大豆・米・塩・天然酵母など、原材料はすべて国産！！昭和25年より受け継がれる天然酵母でお味噌を作りました。1年〜1年半熟成・発酵させた天然酵母で国産大豆が仕込まれさらに発酵・熟成。しっかり、しっかり生きた伊豆の生みそです。素材の味を引き立てる、コーボンみそ。お味噌汁はもちろん、生野菜にそのまま付けてもとっても美味しくいただけます。商品詳細商品番号km0595原材料大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）、天然酵母（りんご（国産）、てん菜糖（国産））内容量750g保存方法●夏季におけるコーボンみそのお取り扱いについてコーボンみそは、天然酵母が生きているため、季節（気温）や仕込み時期により、容器内で発酵が進み色が変化したり、膨らむ場合がございます。そのため、外気温が高い夏季は、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。販売元第一酵母株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】コーボンみそ,コーボン味噌,コーボンのみそ,コーボンの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］第一酵母株式会社
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29位
¥1,000
評価: 4.6
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道の奥ファーム
※宅配業者の指定は出来かねます。何卒ご了承ください。 商品説明名称米みそ原材料名 黒大豆（岩手県産）、米（岩手県産）、食塩、酒精 内容量400gx2袋賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光を避けて保存販売者株式会社道の奥ファーム岩手県遠野市松崎町白岩25-29-2 お届け常温便（冷蔵便・冷凍便と同梱可能） 商品説明名称米みそ原材料名 大豆（岩手県産秘伝豆）、米（岩手県産）、食塩、酒精 内容量400gx2袋賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光を避けて保存販売者株式会社道の奥ファーム岩手県遠野市松崎町白岩25-29-2 お届け常温便（冷蔵便・冷凍便と同梱可能）【2袋1000円ポッキリ】『秘伝豆のみそ 400g』『黒豆のみそ 400g』岩手県産大豆/米味噌
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30位
¥460
評価: 5.0
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飛騨高山おみやげ処 三川屋
食品の発送は、すべて宅配便になります。 米糀の醸し出す甘みに加え、大豆の旨味も楽しめるお味噌です。 ※「すり」は豆の粒のない、こし器を使わなくてもおたまで溶かせるお味噌です。 【原材料名】大豆(アメリカ、中国)・米・食塩／酒精 予告なく欠品する場合がございます。
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