| 順位 | 説明 |
6位
¥708
評価: 4.0
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佐野みそ亀戸本店
頑固仕込み 国産原料の愛知赤だし 発酵 全て国産原料の八丁みそと米みそをブレンドしました 味わい 八丁みその深いコクと渋みが米みそで少し和らいでいます 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、半熟たまご、トマト、春菊など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 愛知赤だし 徳川 原材料 豆みそ(三河産大豆、食塩)、米みそ(国産大豆、国産米、食塩)、しょうゆ(国産大豆、国産小麦、食塩)、酒精 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 6割八丁 4割米みそ 塩分 11.5％ 味わい 中辛
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5位
¥940
評価: 5.0
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株式会社 ジャパンフーズ
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4位
¥1,000
評価: 4.45
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道の奥ファーム
※宅配業者の指定は出来かねます。何卒ご了承ください。 商品説明名称米みそ原材料名 黒大豆（岩手県産）、米（岩手県産）、食塩、酒精 内容量400gx2袋賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光を避けて保存販売者株式会社道の奥ファーム岩手県遠野市松崎町白岩25-29-2 お届け常温便（冷蔵便・冷凍便と同梱可能） 商品説明名称米みそ原材料名 大豆（岩手県産秘伝豆）、米（岩手県産）、食塩、酒精 内容量400gx2袋賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光を避けて保存販売者株式会社道の奥ファーム岩手県遠野市松崎町白岩25-29-2 お届け常温便（冷蔵便・冷凍便と同梱可能）【2袋1000円ポッキリ】『秘伝豆のみそ 400g』『黒豆のみそ 400g』岩手県産大豆/米味噌
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3位
¥1,060
評価: 4.7
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TITIBUYA
商品情報メーカーカクキュー特徴愛知県岡崎市の1645年より味噌造り一筋の合資会社八丁味噌国産大豆のみを使用した八丁味噌です。大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で円錐状に積み上げて重石とし、二夏二冬(2年以上)天然醸造で熟成させた豆味噌です。濃厚なうまみと少々の酸味、渋みのあるコクが特徴です。お味噌汁をはじめとした味噌料理はもちろん、料理のコク出しにもお使いいただけます。内容量300g原材料大豆 (国産)、食塩成分エネルギー：242kcalたんぱく質：19.6g脂質：10.2g炭水化物：17.9g食塩相当量：10.7g注意事項パッケージデザイン、仕様等は予告なく変更がある場合がございます。予めご了承ください。カクキュー 八丁味噌 銀袋 (300g×2袋セット) 国産大豆 無添加 天然醸造 業務用 【送料無料】 愛知県岡崎市の1645年より味噌造り一筋の合資会社八丁味噌国産大豆のみを使用した八丁味噌です。お得な2袋セットです。 大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で円錐状に積み上げて重石とし、二夏二冬(2年以上)天然醸造で熟成させた豆味噌です。濃厚なうまみと少々の酸味、渋みのあるコクが特徴です。 2
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2位
¥2,640
評価: 0.0
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シェアみのかも オンラインストア
商品情報 名称 赤味噌 産地名 美濃加茂市 原材料 岐阜県産大豆（遺伝子組み換えではない）・塩・こうせん（国産裸大麦） アレルギー品目 大豆・小麦 内容量 1kg／2kg 保存方法・賞味期限 冷凍保存で6ヵ月 （冷蔵保存の場合は3ヵ月以内にお召し上がりください） 製造元 浅野や職人技で発酵した豆こうじのうまみ 濃厚な味わいの純豆みそ（赤みそ） 手造り味噌のお店として、岐阜県美濃加茂市ではよく知られた〈浅野や〉は、70年以上も前に先代が「麹や」として開業したのが始まりです。 味噌も醤油も甘酒も、麹なくしては成り立たない発酵食品。 味や香りの決め手となるのが、麹の力です。 現在、〈浅野や〉では9種類もの手造り味噌をつくっています。 シェアみのかもオンラインストアでは、そのうち人気のある4種類を販売しており、それぞれ違う個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。 赤だし、といえばこのお味噌 赤味噌とよばれる色の濃さが特徴の「純豆みそ」。赤だしや味噌ダレなどに使われる東海地区主流の味噌です。 原材料は豆麹と煮た大豆と塩水、というシンプルなもの。約2年もの月日を経て発酵させ、うまみを引き出します。肉や魚の調理にもおすすめなので、ぜひ東海圏以外の方にも味わってみてほしいです。 味が濃いと感じる方には、「米こうじみそ」とのブレンドがおすすめ。数種類の味噌をブレンドして好み味を探すのもまた、味噌文化を楽しむ方法のひとつです。 味噌の味わいは「麹」が決め手 ＜浅野や＞では先代から受け継がれた技法で、毎週のように麹を仕込みます。 自家製の室(むろ)には、木箱がずらり。この中へ小麦や大豆を入れ、それらと麹菌を混ぜ合わせながら発酵させていきます。 麹菌をただふるうだけ、という一般的な方法ではなく、すべて手で丁寧に揉み込みます。 平置きの木箱には空気を通しやすくしたり、なるべく密閉したり…と麹菌の種類や特徴によってその保管状態を細かく分けるのだそうです。 そして、何より大切なのは温度の管理。 長年の経験を持つ二代目主人は、室に入っただけでだいたいの温度が体感で分かるというから驚き！ 常に温度を28°C前後に保つため、2時間ごとに室に入り、その温度を手と体を使って確かめる…まさに経験がものを言う職人技なのです。 日本の発酵食品を食卓に 日本の食文化の原点ともいうべき、発酵食品。 ＜浅野や＞の味噌はどれもが家族の手で、時間と手間を掛けてつくられたものばかり。 酸化して食味が落ちるのを避けるため、開封後は冷凍保存がおすすめです。 ぜひご家庭で本物の味噌の味わいをお楽しみください。 レポート：児嶋 陽子 カメラマン：小池 輝、丹下 恵実 （2022年2月16日掲載） ——————————————— 関連商品はこちら ———————————————
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1位
¥1,688
評価: 5.0
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞丸大豆味噌＞海の精 国産有機 豆味噌 (700g)商品区分：有機JAS認定【海の精 国産有機 豆味噌の商品詳細】●東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。●豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。●ほかの味噌とブレンドすると初めての方でもおいしくいただけます。●国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。●塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。●国内で有機栽培した、非遺伝子組み換えの丸大豆を使用しています。●昔ながらの木桶を使い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵・熟成しました。●加熱処理をしていない仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。●大豆と塩だけの味噌ですので大豆の重厚な味と香りが楽しめます。【召し上がり方】通常の味噌と同様に使用できます。かぼちゃ、じゃがいも等の甘味のある椀種が生きます。【品名・名称】有機豆みそ【海の精 国産有機 豆味噌の原材料】有機大豆(国産)、食塩【栄養成分】100g当たりエネルギー：211kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.7g、炭水化物：16.0g、食塩相当量：11.1g【アレルギー物質】大豆【保存方法】日光・高温を避け常温保存一ヶ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。【注意事項】・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。【原産国】日本【ブランド】海の精【発売元、製造元、輸入元又は販売元】海の精リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。海の精160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-903-3227-5601広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：海の精/]
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