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21位
¥3,100円
評価: 0
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ここや
牛刀包丁は明治時代に、欧米文化とともに日本にやってきた包丁です。 当時日本では牛肉を食べる習慣がなかったため、牛肉を切る包丁として【牛刀】包丁の名前が付きました。 牛刀包丁はその名の通り、肉を切ることに適した包丁です。 ペテーナイフは牛刀包丁の巾を狭くして、刃渡りを短くして出来ております。 骨スキは骨のまわりの肉を削いだりするために造られています。 また、東型骨スキは片刃で刃渡りが140ミリと扱いやすいサイズに出来ているので水産加工所でカニなどをさばくのに、よく用いられています。 【東京助久刃物】【助久ペテーナイフ】【助久骨スキ包丁】【助久牛刀】
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