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30位
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給食経営管理論 看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ？どうして？シリーズ 医療情報科学研究所 メディックメディアエイヨウシカンリエイヨウシノタメノナゼドウシテロク イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2022年12月23日 予約締切日：2022年12月22日 ページ数：452p サイズ：単行本 ISBN：9784896328493 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
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29位
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人体の構造と機能／臨床栄養学;3 看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ 医療情報科学研究所 メディックメディアエイヨウシカンリエイヨウシノタメノナゼドウシテヨン イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2022年10月05日 予約締切日：2022年10月04日 ページ数：432p サイズ：単行本 ISBN：9784896328479 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
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28位
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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者ユーキャン調理師試験研究会(編)出版社ユーキャン学び出版発売日2025年12月ISBN9784426616915ページ数297Pキーワードゆーきやんのちようりしじゆうようかこもんあんどよそ ユーキヤンノチヨウリシジユウヨウカコモンアンドヨソ ゆ−きやん ユ−キヤン9784426616915内容紹介調理師試験の問題集は、ユーキャンで決まり！試験傾向を徹底的に分析し、わかりやすさにこだわった問題集です。学習に便利な【赤シート】つき。〈重要な問題を厳選したテーマ別の過去問題〉と〈ユーキャンオリジナルの予想模試2回〉の両方に挑戦できます。知識の定着から本試験のシミュレーションまでこの一冊で完成！テキストの『速習レッスン』とセット学習で得点力UP！—本書の特長—【テーマ別過去問題】◆調理技術技能センター・関西広域連合を含む、どの都道府県でも出題されやすい重要な過去問題を厳選！◆1問ごとに3段階の頻出度が表示されているので、効率的に学習！◆問題と解答解説が見開き掲載だから、確認がスムーズ。全ての選択肢に詳細な解説つき！◆理解を深めるコーナー解説も充実！【予想模試】◆本試験を想定した予想模試2回分で学習の総まとめ！◆解答解説は別冊で確認がスムーズ！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次テーマ別重要過去問題（公衆衛生学/食品学/栄養学/食品衛生学/調理理論/食文化概論）/予想模擬試験
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27位
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ユーキャンの資格試験シリーズ ユーキャン調理師試験研究会 ユーキャン学び出版ニセンニジュウロクネンバン ユーキャンノチョウリシジュウヨウカコモンアンドヨソウモシニカイ ユーキャンチョウリシシケンケンキュウカイ 発行年月：2025年12月12日 予約締切日：2025年12月11日 ページ数：344p サイズ：単行本 ISBN：9784426616915 テーマ別重要過去問題（公衆衛生学／食品学／栄養学／食品衛生学／調理理論／食文化概論）／予想模擬試験 調理技術技能センター・関西広域連合を含む重要過去問題を厳選！予想模試（2回）で学習の総仕上げ。復習＆試験対策にぴったり！！令和7年度試験も含む、過去問題を厳選掲載！出題傾向の分析により効率的な学習が可能に！すべての選択肢によくわかる詳細な解説つき！予想模擬試験は本試験のシミュレーションに最適！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師
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26位
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榎本 真理 横山 美帆 新星出版社イシトカンリエイヨウシガカンガエタ オイシクタベルチュウセイシボウ コレステロールノカイゼンレシピ エノモトマリ ヨコヤマ ミホ 発行年月：2025年02月28日 予約締切日：2025年02月27日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784405097179 榎本真理（エノモトマリ） 順天堂大学医学部附属順天堂医院 管理栄養士 博士（医学）。順天堂大学医学部附属順天堂医院栄養部課長。順天堂大学医療看護学部・医療保健学部非常勤講師、東京家政学院大学人間栄養学部非常勤講師。認定資格：病態栄養専門管理栄養士、肝疾患病態栄養専門管理栄養士、日本糖尿病療養指導士、NRサプリメントアドバイザー。栄養指導・栄養管理についての講演多数 横山美帆（ヨコヤマミホ） 順天堂大学医学部附属順天堂医院 循環器内科学。順天堂大学大学院 医学研究科 循環器内科学 准教授。日本内科学会認定内科医、日本内科学会総合内科専門医、日本循環器学会認定循環器専門医、日本心臓リハビリテーション学会認定医、医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 コレステロールの基礎知識／2 コレステロールを下げる食事の基礎知識／3 手間がかからない食事の工夫／4 コレステロールの上昇を抑える一品料理／5 コレステロールが下がる2週間レシピ／6 運動習慣でコレステロール値をさらに改善 毎日の料理がストレスにならない順天堂大学医学部附属順天堂医院の管理栄養士が考案した便利なレシピ。作り置きメニュー。一品料理。2週間献立。脂質異常症を改善するためのおいしい料理がいっぱい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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25位
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もあい かすみ KADOKAWAカンリエイヨウシガホンキデカンガエタ！ 300エンデトビキリオイシイ マンゾクゴハン モアイ カスミ 発行年月：2025年11月19日 予約締切日：2025年11月18日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784046077639 もあいかすみ（モアイカスミ） 管理栄養士。1991年11月9日生まれ。10代のころ、ひどい貧血に悩んだことで、食べることの大切さを実感するようになり栄養系の大学を卒業後、食品メーカーに勤務。忙しく働きながら自炊してきた経験に加え、Instagramのレシピ投稿が人気となり、料理研究家として独立。現在は「meal（食）を通して人々にhappiness（幸せ）を届ける」をテーマに活動中。Instagramのフォロワーは106万人（2025年10月15日現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ほぼ200円のメインおかず（鶏むね肉／鶏もも肉 ほか）／2 一品で大満足 ボリューム満点 ごはん・麺（ごはん／パスタ ほか）／3（一品で大満足 具だくさん スープ・鍋／1人分がすぐできる 注ぐだけスープ ほか）／4 ほぼ50円 野菜1つで作る スピード副菜（キャベツ／もやし ほか）／おまけ 簡単・時短で満足できる300円の晩ごはん。手間もお金もかけずに！最強の節約おかず307品。全品に栄養価・値段・調理時間付き。メイン＋副菜1＋副菜2＋スープ＝1食278円。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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24位
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なるにはBOOKS 34 平井 明日菜 ぺりかん社カンリエイヨウシエイヨウシニナルニハ ヒライ アスナ 発行年月：2026年05月18日 予約締切日：2026年04月16日 ページ数：155p サイズ：単行本 ISBN：9784831517173 平井明日菜（ヒライアスナ） 1982年、静岡県出身。高校教員を経てフリーライターとなる。生活クラブ生協発行の機関紙『生活と自治』や、食と暮らしをテーマとする季刊誌『うかたま』（農山漁村文化協会）などで、農業や漁業、家族、教育、福祉など、暮らしにかかわるさまざまな話題をとりあげた記事を執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 ドキュメント「食べることは生きること」（病院で働く管理栄養士 高橋裕哉さん・曽我病院／特別養護老人ホームで働く管理栄養士 遠藤智津子さん・杜の家やしお／起業した管理栄養士 小島美和子さん・クオリティライフサービス）／2章 管理栄養士・栄養士の世界（管理栄養士・栄養士とは／管理栄養士・栄養士の歴史／管理栄養士・栄養士の仕事と活躍する場所 ほか）／3章 なるにはコース（適性と心構え／養成校の選び方／資格取得について ほか） 「人生100年時代」といわれる今、健康で長く生きることへの関心が高まっています。管理栄養士・栄養士は「食と健康の専門家」として注目され、特に管理栄養士は医療・介護・福祉をはじめ、学校給食や受託給食などさまざまな現場で、栄養管理や食事支援を担う重要な専門職です。現場で活躍する管理栄養士へのインタビューを軸に、養成校の選び方、資格取得、就職の実情を紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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23位
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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者全国製菓衛生師養成施設協会(編)出版社Gakken発売日2026年03月ISBN9784058026755ページ数236Pキーワードせいかえいせいししけんもんだいしゆう2026 セイカエイセイシシケンモンダイシユウ2026 ぜんこく／せいか／えいせいし／ ゼンコク／セイカ／エイセイシ／9784058026755内容紹介各都道府県で過去3年間に実施された製菓衛生師試験問題を分析し、各科目を出題割合に応じて収録。同じ知識を問う問題は類題としてまとめ、出題頻度をアイコンで表示しているので、効率よく学習することができる。別冊解答には頻出問題を中心に解説を収録。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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22位
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栄養士テキストシリーズ 堀江 正一 尾上 洋一 講談社ズカイ ショクヒンエイセイガク ダイナナハン タベモノトケンコウ ショクノアンゼンセイ ホリエ マサカズ オノウエ ヨウイチ 発行年月：2026年02月27日 予約締切日：2026年02月26日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784065419557 堀江正一（ホリエマサカズ） 薬学博士。1978年東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。大妻女子大学名誉教授 尾上洋一（オノウエヨウイチ） 医学博士。1970年宇都宮大学農学部農芸化学科卒業。元神奈川県衛生研究所微生物部長 伊藤裕才（イトウユウサイ） 共立女子大学家政学部食物栄養学科教授 河野緑（コウノミドリ） 東京慈恵会医科大学医学部臨床検査医学講座講師、文教大学健康栄養学部非常勤講師 谷岡由梨（タニオカユリ） 東京農業大学国際食料情報学部国際食農学科准教授 鶴見和彦（ツルミカズヒコ） 公益社団法人日本食品衛生協会公益事業部長 松本拓也（マツモトタクヤ） 大妻女子大学家政学部食物学科准教授 森田幸雄（モリタユキオ） 麻布大学獣医学獣医学科教授 山田とし子（ヤマダトシコ） 相模女子大学短期大学部食物栄養学科特任教授 吉成知也（ヨシナリトモヤ） 国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部第四室長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食品の安全／第2章 食品と微生物／第3章 食品の変質／第4章 食中毒／第5章 有害物質による食品の汚染／第6章 食品添加物／第7章 残留農薬、動物用医薬品／第8章 食品の表示と規格基準／第9章 衛生行政と関連法規／第10章 食品衛生管理／付録1 衛生法規／付録2 食中毒発生状況 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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21位
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＜第36回〜第40回＞5年分徹底解説 中央法規管理栄養士受験対策研究会 中央法規出版ニセンニジュウナナカンリエイヨウシコッカシケンカコモンカイセツシュウ チュウオウホウキシュッパンカンリエイヨウシジュケンタイサクケンキュウカイ 発行年月：2026年06月30日 予約締切日：2026年05月14日 ページ数：0p サイズ：単行本 ISBN：9784824304827 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他
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20位
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日本栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会 日本栄養大学出版部カンリエイヨウシコッカシケンジュケンヒッシュウカコモンシュウニセンニジュウナナ ニホンエイヨウダイガクカンリエイヨウシコッカシケンタイサクイインカイ 発行年月：2026年05月28日 予約締切日：2026年05月27日 ページ数：568p サイズ：単行本 ISBN：9784789524599 速報2026／過去問2022〜25（社会・環境と健康／人体の構造と機能及び疾病の成り立ち／食べ物と健康／基礎栄養学／応用栄養学／栄養教育論／臨床栄養学／公衆栄養学／給食経営管理論／応用力試験問題）／付録／最新年次データ・資料 5年分の過去問・全1000問の解答と解説を完全収録。直近年度以外の4年分は新ガイドライン順に配列してあるので、出題傾向を把握することができます。問題ごとに解説が充実しており理解度が高まります。添付の赤シートを使えば、○×式の問題集としてくり返し学習することが可能。さらに巻末付録「最新年次データ・資料」も必見！頻出資料を収録しました。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
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19位
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日本病態栄養学会 南江堂ガンビョウタイエイヨウセンモンカンリエイヨウシノタメノガンエイヨウリョウホウガイドブック ニホンビョウタイエイヨウガッカイ 発行年月：2024年02月01日 予約締切日：2024年01月31日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784524204731 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学一般 がん・腫瘍 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学一般 病態栄養 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
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18位
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村中 一英 KADOKAWAカイテイサンハン コノイッサツデゴウカク ムラナカカズヒデノダイニシュエイセイカンリシャ テキストアンドモンダイシュウ ムラナカ カズヒデ 発行年月：2026年01月16日 予約締切日：2026年01月15日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784046077950 村中一英（ムラナカカズヒデ） 社会保険労務士、第1種衛生管理者。東京ふたば社会保険労務士法人代表。関西学院大学法学部卒業後、国家公務員として勤務。退職後、大手資格スクールにて社労士や公務員受験対策講座の指導に携わる。1991年より社会保険労務士は25年以上、衛生管理者は15年以上の受験指導経験があり、受講者一人ひとりに親身に向き合う研修スタイルが評価を得ている。2001年からは社会保険労務事務所を開設。労働・社会保険に関する法律に精通し、法改正事項に迅速かつ的確に対応できる強みがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 職場の安全衛生管理体制とは？／第2章 労働生理／第3章 労働衛生／第4章 労働安全衛生法および関係法令／第5章 労働基準法／第6章 実力チェック！第2種衛生管理者模擬試験 本書は「第2種衛生管理者試験」に1回で合格することを目的としています。指導歴15年超、親身な講義で人気のトップ講師が試験を徹底分析し、合格に必須のポイントだけを厳選解説。さらに、著者は現役の社会保険労務士でもあるため、頻出の法規関係にも精通しており、法改正にもしっかり対応しています。巻末には実践的な模擬試験と、知識を定着させる一問一答も収録。まさに、最短で合格をつかむための決定版です。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者
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17位
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ユーキャンの資格試験シリーズ ユーキャン調理師試験研究会 ユーキャン学び出版ニセンニジュウロクネンバン ユーキャンノチョウリシソクシュウレッスン ユーキャンチョウリシシケンケンキュウカイ 発行年月：2025年12月05日 予約締切日：2025年12月04日 ページ数：328p サイズ：単行本 ISBN：9784426616908 別冊付 1 公衆衛生学／2 食品学／3 栄養学／4 食品衛生学／5 調理理論／6 食文化概論 わかりやすい工夫が盛りだくさん！最新の試験傾向をしっかり分析＆反映！試験に必要な重要ポイントに的を絞ったレッスン！充実の欄外解説で、理解度アップをお助けします！便利な別冊「要点さくさくCheck＆Clear！」 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師
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16位
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（一財）日本栄養実践科学戦略機構 第一出版ニセンニジュウロクネンバンチョウシケンモンダイトカイトウ イッパンザイダンホウジンニホンエイヨウジッセンカガクセンリャクキコウ 発行年月：2025年12月16日 予約締切日：2025年12月15日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784804115153 1 公衆衛生学／2 食品学／3 栄養学／4 食品衛生学／5 調理理論／6 食文化概論 受験対策に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師
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15位
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ユーキャンの資格試験シリーズ ユーキャン衛生管理者試験研究会 ユーキャン学び出版ニセンニジュウロクネンバンユーキャンノダイイッシュエイセイカンリシャジュウヨウカコモンアンドヨソウモシ ユーキャンエイセイカンリシャシケンケンキュウカイ 発行年月：2025年10月24日 予約締切日：2025年10月23日 ページ数：516p サイズ：単行本 ISBN：9784426616564 論点別問題（労働生理／労働衛生／関係法令）／予想模擬試験 詳細解説つきよくでる317問。予想模試2回分。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者
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14位
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渡邉佳代 大脇真有 新星出版社イシトカンリエイヨウシガカンガエタ オイシクタベルトウニョウビョウノカイゼンレシピ ワタナベカヨ オオワキマユ 発行年月：2025年06月19日 予約締切日：2025年06月18日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784405097186 渡邉佳代（ワタナベカヨ） 順天堂大学医学部附属順天堂医院栄養部栄養課管理栄養士係長。順天堂大学保健看護学部医療看護学部「臨床栄養学」非常勤講師。日本糖尿病療養指導士、病態栄養専門管理栄養士、NST専門療法士、がん病態栄養専門管理栄養士 大脇真有（オオワキマユ） 順天堂大学医学部附属順天堂医院栄養部栄養課管理栄養士主任。日本糖尿病療養指導士、病態栄養専門管理栄養士、NST専門療法士、がん病態栄養専門管理栄養士 佐藤淳子（サトウジュンコ） 順天堂大学大学院医学研究科代謝内分泌内科学講座准教授。糖尿病・内分泌内科医師。日本内科学会認定総合内科専門医、日本糖尿病学会認定糖尿病専門医、日本内分泌学会認定内分泌代謝科専門医、日本甲状腺学会認定甲状腺専門医、日本医師会認定産業医。消費者庁特定保健用食品の表示許可に関する部会部会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 糖尿病の基礎知識／2 血糖値を改善する食事の基礎知識／3 手間がかからない食事の工夫／4 血糖値の上昇を抑える一品料理／5 血糖値を改善する2週間レシピ／6 今日から実践！糖尿病を改善する運動 順天堂大学医学部附属順天堂医院の管理栄養士が考案した、作り置き、一品料理、2週間献立。食べる喜びを手放さずに血糖をコントロール！糖尿病を改善するためのおいしい料理がいっぱい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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13位
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（一財）日本栄養実践科学戦略機構 第一出版ニセンニジュウロクネンバンチョウリシドクホン イッパンザイダンホウジンニホンエイヨウジッセンカガクセンリャクキコウ 発行年月：2025年12月16日 予約締切日：2025年12月15日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784804115146 1 公衆衛生学／2 食品学／3 栄養学／4 食品衛生学／5 調理理論／6 食文化概論 調理師を目指す人へ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師
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12位
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まっすぐ合格シリーズ 渡辺睦行 SBクリエイティブイチバンヤサシイカンリエイヨウシコッカシケンタイサクコウザ ワタナベナカミチ 発行年月：2026年07月30日 予約締切日：2026年01月26日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784815639518 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他
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11位
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基礎栄養学 看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ 医療情報科学研究所 メディックメディアエイヨウシカンリエイヨウシノタメノナゼドウシテイチ イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2021年08月07日 予約締切日：2021年08月06日 ページ数：370p サイズ：単行本 ISBN：9784896328448 付属資料：別冊1 1 消化・吸収のしくみ／2 エネルギーと糖質の代謝／3 脂質の代謝1／4 脂質の代謝2／5 たんぱく質の代謝／6 脂溶性ビタミン／7 水溶性ビタミン／8 多量ミネラル／9 微量ミネラル／10 エネルギーの必要量 栄養素の機能と代謝がやさしく身につく！最新の食事摂取基準（2020年版）、食品標準成分表（八訂）に対応！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
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10位
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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者ユーキャン調理師試験研究会(編)出版社ユーキャン学び出版発売日2025年12月ISBN9784426616908ページ数302Pキーワードゆーきやんのちようりしそくしゆうれつすん2026 ユーキヤンノチヨウリシソクシユウレツスン2026 ゆ−きやん ユ−キヤン9784426616908内容紹介調理師試験のテキストは、ユーキャンで決まり！ユーキャン通信講座の「よくわかる」エッセンスを凝縮した基本テキストです。忙しい方でも効率的に学習を進められるよう、重要ポイントを厳選しました。イラスト・図表を豊富に使用し、やさしい文章で解説。難しい漢字にはふりがなもついているのでサクサク読み進められます。試験会場でも役立つ別冊【要点ポイントチェック集】＆【赤シート】つき！改正情報もしっかり反映しているので、令和8年度試験対策に最適です。問題集の『重要過去問＆予想模試2回』とセット学習で得点力UP！−本書の特長−◆赤シートつきなので、効率的に知識を定着！◆レッスンごとに頻出度を3段階（A・B・C）で表示！◆文章だけではわかりにくい内容は、豊富な図表・イラストでサポート！◆「用語」「ぷらすわん」など、理解が深まる充実の欄外解説！◆レッスン末の「チェック＆テスト」で、学習内容の復習と理解度チェック！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 公衆衛生学/2 食品学/3 栄養学/4 食品衛生学/5 調理理論/6 食文化概論
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9位
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すずママ ワニブックスカンリエイヨウシママノエイヨウマンテンシアワセカゾクコンダテ スズママ 発行年月：2026年03月18日 予約締切日：2026年02月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784847076435 すずママ（スズママ） 管理栄養士。7年以上にわたり、同時に10施設以上の献立作成に携わった経験を持つ。給食のよさを家庭向けにアレンジした「おうち給食」をテーマに、レシピを発信。偏食の子どもと向き合う中で、食べやすさと栄養バランスを保ちながら、工程をできるだけ減らし、毎日続けやすい調理の工夫を重ねてきた。苦手な食材も自然と食べ進められる工夫が詰まった献立は、全国の家庭から「これなら食べた！」と喜びの声が殺到。毎日のごはんに悩むママ・パパから厚い支持を集める。SNS総フォロワー数は14万人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 給食の人気メニューをおうちで（肉じゃがの献立／マーボー豆腐の献立 ほか）／2 モリモリ元気な体を作る！肉の献立（ポークチャップの献立／ホイコーローの献立 ほか）／3 優秀な栄養素いっぱい！魚の献立（ケチャップ甘酢あんの献立／西京焼きの献立 ほか）／4 かんたんで子ども喜ぶ！ごはんの献立（チャーハンの献立／肉たま丼の献立 ほか）／5 バラエティ豊かで食が進む！めん類の献立（ミートパスタの献立／ナポリタンの献立 ほか） 3歳〜親子で一緒においしい！1歳半〜のとりわけポイント付き。偏食や野菜嫌いの子どもも爆食べ！献立39日分132品。下味冷凍や時短テクいっぱい！マネするだけで栄養バランス◎。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 書籍未収録「一生使える！下味ベース6種」レシピPDF
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堀内 れい子 TAC出版ニセンニジュウロクネンドバン スッキリワカル ダイイッシュエイセイカンリシャ テキストアンドモンダイシュウ ホリウチ レイコ 発行年月：2026年03月18日 予約締切日：2026年03月17日 サイズ：単行本 ISBN：9784300121269 堀内れい子（ホリウチレイコ） 社会保険労務士法人 つむぐ 代表特定社員。23年間の講師経験を活かし、受験指導の他に、労働セミナーや、企業研修、キャリア研修など幅広く担当。難解な法律をわかりやすく説明することに定評がある。自身の受験の失敗から、受験勉強は戦略を立てることが必要だと考え、「合格するための勉強法」について研究を重ねている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 労働生理（血液と免疫／心臓の働きと血液の循環 ほか）／第2章 労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）（温熱環境／空気環境 ほか）／第3章 関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）（労働安全衛生法の概要／総括安全衛生管理者 ほか）／第4章 労働衛生（有害業務に係るもの）（化学物質の状態／化学物質等による危険性又は有害性の調査 ほか）／第5章 関係法令（有害業務に係るもの）（化学物質管理者・保護具着用管理責任者／作業主任者 ほか） はじめての方もこれなら一発合格！イラスト・図表満載で、覚えやすい本文＋項目ごとの過去問演習で知識を即定着→だからスッキリ合格。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者
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日本医歯薬研修協会 管理栄養士国家試験対策委員会 日本医歯薬研修協会コンプリートプラスアールディー カンリエイヨウシコッカシケンカンゼンコウリャク ニセンニジュウナナネンバン ニホンイシヤクケンシュウキョウカイ カンリエイヨウシコッカシケンタイサクイインカイ 発行年月：2026年06月01日 予約締切日：2026年04月23日 ページ数：902p サイズ：単行本 ISBN：9784806919339 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
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6位
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TJMOOK ☆栄養士のれしぴ☆ 宝島社クックパッドエイヨウシノレシピオイシイキッチンベストサンビャク エイヨウシノレシピ 発行年月：2026年03月23日 ページ数：144p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299076663 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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村中 一英 KADOKAWAカイテイサンハン コノイッサツデゴウカク ムラナカカズヒデノダイイッシュエイセイカンリシャ テキストアンドモンダイシュウ ムラナカ カズヒデ 発行年月：2026年01月16日 予約締切日：2026年01月15日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784046077943 村中一英（ムラナカカズヒデ） 社会保険労務士、第1種衛生管理者。東京ふたば社会保険労務士法人代表。関西学院大学法学部卒業後、国家公務員として勤務。退職後、大手資格スクールにて社労士や公務員受験対策講座の指導に携わる。1991年より社会保険労務士は25年以上、衛生管理者は15年以上の受験指導経験があり、受講者一人ひとりに親身に向き合う研修スタイルが評価を得ている。2001年からは社会保険労務事務所を開設。労働・社会保険に関する法律に精通し、法改正事項に迅速かつ的確に対応できる強みがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 職場の安全衛生管理体制とは？／第2章 労働生理／第3章 労働衛生／第4章 労働安全衛生法および関係法令／第5章 労働基準法／第6章 実力チェック！第1種衛生管理者模擬試験 本書は「第1種衛生管理者試験」に1回で合格することを目的としています。指導歴15年超、親身な講義で人気のトップ講師が試験を徹底分析し、合格に必須のポイントだけを厳選解説。さらに、著者は現役の社会保険労務士でもあるため、頻出の法規関係にも精通しており、法改正にもしっかり対応しています。巻末には実践的な模擬試験と、知識を定着させる一問一答も収録。まさに、最短で合格をつかむための決定版です。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者
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刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ 黒柳桂子 朝日新聞出版メザセ！ムショランミツボシ クロヤナギケイコ 発行年月：2023年10月20日 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784022519061 黒柳桂子（クロヤナギケイコ） 1969年、愛知県岡崎市生まれ。管理栄養士（法務技官・岡崎医療刑務所勤務）。椙山女学園大学家政学部（現生活科学部）卒業。老人施設や病院勤務を経て、病気の予防に興味をもつ。出産育児を機に料理教室や講演等の食育活動をスタート。10年間開催した「男の料理教室」ではのべ1000人の高齢男性に指導。初心者男性が料理を覚えて家族に喜ばれることにやりがいを感じる。2012年、刑務所の管理栄養士採用試験では30倍の狭き門を突破し、採用される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 みりんもバナナの皮もアルミ包装もNG！（日本一小さな男子刑務所に就職／何十年ぶり。女性刑務所栄養士 ほか）／第2章 「みょうがはどこまでむくんですか？」（なんで煮魚に片栗粉を使うの？／大ブーイング！牛丼が牛肉コロッケに ほか）／第3章 全国刑務所人気ナンバーワン！「どんぶりぜんざい」（不動のセンター「どんぶりぜんざい」／生徒も受刑者も大好き「いかフライレモン風味」 ほか）／第4章 「愛情の安売りはよくないですよ」とたしなめられて（ゼロか百かの「竹ちゃん」／容器ひび割れ事件、宇井君の無罪確定 ほか） 「刑務所の食事は受刑者が作ってるんだよ」（刑務官）「あのぉ…、誰が調理を教えるのですか」（著者）「そりゃあ、栄養士さんだよ（笑）」（刑務官）いやいや聞いてないし、笑いごとじゃなくない？ここって男子刑務所だよね。怖い人が包丁持ってたら、さらに怖いんですけど…。何も知らず刑務所の炊場に飛び込んだ栄養士と、料理初心者の男子受刑者たちの給食作り奮闘記！ 本 小説・エッセイ エッセイ エッセイ 人文・思想・社会 法律 法律 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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医療情報科学研究所 メディックメディアレビューブックカンリエイヨウシニセンニジュウナナ イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2026年04月15日 予約締切日：2026年04月14日 ページ数：1024p サイズ：単行本 ISBN：9784896329797 社会・環境と健康（社会と健康／環境と健康／健康、疾病、行動に関わる統計資料／健康状態・疾病の測定と評価／生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策／主要疾患の疫学と予防対策／保健・医療・福祉の制度） 過去10年分の国家試験の要点が1冊にまとまった参考書！対策を進める優先度がひと目でわかる★マーク付き。第38〜41回国試出題基準に対応！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
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廣田 尚紀 榛葉 有希 日本栄養大学出版部ナイカイトカンリエイヨウシガケンコウシンダンデツタエタカッタショクジノハナシ ヒロタ ナオキ シンバ ユウキ 発行年月：2026年06月19日 予約締切日：2026年04月11日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784789554688 本 人文・思想・社会 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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医療情報科学研究所 メディックメディアクエスチョンバンクカンリエイヨウシコッカシケンモンダイカイセツニセンニジュウナナ イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2026年06月12日 予約締切日：2026年05月13日 ページ数：1140p サイズ：単行本 ISBN：9784896329803 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士
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