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1位
¥2,200
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者田口文子(著) 田口護(著)出版社世界文化社発売日2024年10月ISBN9784418233014ページ数160Pキーワードこーひーとおかしのきほんかんぜんれしぴ コーヒートオカシノキホンカンゼンレシピ たぐち ふみこ まもる タグチ フミコ マモル9784418233014内容紹介コーヒーの焙煎度別・ベストマッチなお菓子の作り方、考え方を教えます。・「カフェ・バッハ」が教えるコーヒーに合うお菓子レシピ・全てのお菓子に、相性の良いコーヒーをご紹介・作り方のプロセス写真が豊富で、動画みたいに分かりやすいコーヒーの焙煎度によって、お菓子との相性が変わること、ご存知ですか？スペシャルティコーヒーの草分け「カフェ・バッハ」が、コーヒーに合うお菓子41レシピ、コーヒーとお菓子の合わせ方や考え方、ハンドドリップの抽出の仕方など。惜しみなく公開します。すべてのお菓子にコーヒーとの合わせ方をご紹介、作り方はプロセス写真を多用し、まるで動画みたいに分かりやすい親切な誌面です。巻末には「カフェ・バッハのコーヒー豆図鑑」ポスター付き。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 お菓子作りの基本テクニック/第2章 浅煎りに合うお菓子/第3章 中煎りに合うお菓子/第4章 中深煎りに合うお菓子/第5章 深煎りに合うお菓子/第6章 バリエーションコーヒーに合うお菓子
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2位
¥1,980
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出版社ニュートンプレス発売日2025年02月ISBN9784315528954ページ数143Pキーワードさけとじんるいにゆーとんじんるいのえいち サケトジンルイニユートンジンルイノエイチ9784315528954内容紹介 現在，世界中でさまざまな種類のお酒が飲まれています。おいしい食事のお供としてだけでなく，お祝い事や神事で飲まれたり，お酒は私たちの生活や文化に欠かせない存在となっています。 一方，お酒は純粋にサイエンスとしても興味深い対象です。たとえば，酒をつくる際のアルコール発酵は，人類最古のバイオテクノロジーといえるでしょう。また，酒に強い人や弱い人，まったく飲めない人がいるのはなぜなのでしょうか？ そもそもヒトはなぜ酒を飲むようになったのでしょうか？ 興味は尽きません。 本書はそれらの謎に，多角的な視点でせまっています。まず第1章では，主に考古学的な視点で酒の起源と，現在世界各地で飲まれている多種多様な酒のルーツをたどります。第2章では，ヒトはなぜアルコールを代謝できるように進化したのかといった謎に，人類学や遺伝学でせまります。第3章では，アルコール発酵とは何か，醸造酒と蒸留酒のちがいなど，酒づくりのサイエンスをあつかいます。第4章では，お酒と体質の謎を解き明かします。お酒に強い弱いの体質は遺伝的に決まっていて，五つのタイプにわけることができます。 本書は，アルコール依存症やアルコールがもたらすさまざまな病気といった，お酒がもつ負の側面についても取り上げています。 飲酒はもちろん20歳を過ぎてからですが，本書があつかっている酒と人類の科学は，中学生でも十分に楽しめる内容になっています。本書を読んで，人類が育んできた酒の奥深さを知っていただければ幸いです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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3位
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ネオウィング 楽天市場店
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞全日本最優秀ソムリエが教える選び方、味わい方。お店でもおうちでも役立つ基礎知識。＜収録内容＞1 自分に合ったワインと出会う賢い選び方(ワインにはどんな種類があるの?スティルワインは赤・白・ロゼの3つに分類される ほか)2 生産地を知ればワインの違いがわかる(世界地図でワイン産地を俯瞰するワイン通の聖地フランス ほか)3 世界から注目の日本ワイン(明治以降に発展日本のワイン造り日本ワインで使われるブドウの品種には何があるの?実力派ワイナリーが続々オープン 北海道ワインフルーツ王国の真骨頂 山形ワイン「信州ワインバレー構想」で躍進!長野ワイン日本ワイン発祥の地 山梨ワイン)4 知っておきたいワインのマナー(レストランでの注文の仕方ワインの味と値段の関係を学ぼう! ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2910049Mori Satoshi / Cho / Nipponichi No Wine Sommelier Ga Kaita Wine 1 Nensei No Honメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/10JAN：9784299043023日本一のワインソムリエが書いたワイン1年生の本[本/雑誌] / 森覚/著2023/10発売
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4位
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楽天ブックス
粕谷 哲 山田 コロ サンクチュアリ出版ズカイコーヒーイチネンセイ カスヤ テツ ヤマダ コロ 発行年月：2023年10月10日 サイズ：単行本 ISBN：9784801401235 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 その他
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5位
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VALUE BOOKS
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 マスターイエツネ 出版社名 KADOKAWA 発売日 2023年09月29日 ISBN 9784046060211
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6位
¥462
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VALUE BOOKS
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 渡辺一也 出版社名 世界文化ブックス 発売日 2021年11月10日 ISBN 9784418213191
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7位
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ブックオフ 楽天市場店
山田一巳(著者),古瀬和谷(著者)販売会社/発売会社：光文社/ 発売年月日：2002/05/16JAN：9784334031435
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