| 順位 | 説明 |
1位
¥405
評価: 4.77
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：インド 原材料：ブラックペッパー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい こしょう（胡椒） コショウ科のつる性草本 原産地：インド南西マラバル(マラバー)沿岸 主産地：マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タイ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐（ほふく）性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地であり、現在はブラジル、インド東部・西部インドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されています。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20?30個の実をつけ、果実は熟すと縁から赤みがかかった黄色に変わります。 熱帯原産ですが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡（西域、外国を意味する）の椒（さんしょうのように刺激的）すなわち胡椒と名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒（ホワイトペパー）・黒胡椒（ブラックペパー）・緑胡椒（グリーンペパー）などありますが、これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもので、乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り、水に浸して発酵させて、柔らかくなったら外皮をはがして天日乾燥させたもので、外皮を除くので乳白色に仕上がります。 グリーンは生の未熟果を急凍乾燥させたもので、さわやかな風味と刺激があります。 胡椒はさわやかな芳香と強い辛味をもつスパイスですが、この辛味成分はピペリンとその異性体であるシャビシンで、この含有量の多少によって辛味の強さが決まります。 白と黒を比べると、白のほうがマイルドで上品といわれ、香味成分は外皮に多く含まれている為、外皮をつけたままの黒のほうが外皮を除いた白よりも香味感が強くなります。 官能テストでは黒は白の4倍も香味を強く感じ、また辛味感も香味成分との相乗効果によって強く感じます。 一般的にペパーは、甘いフレーバーをもつ食品を除き、ほとんどすべての料理に適合するといわれます。 肉、スープ、魚、ピクルスなどに黒こしょうを粒のまま用いると、スパイシーな芳香と辛味感が味わえます。 また強烈な辛味とさわやかな芳香を味わう肉料理には、黒こしょうのあらびきや粉末を用いるのがよいと云われています。 粉末も広くミックス・スパイスに使い、粒はマリネの液、スープ・ストック、クールブイヨンにしばしば加えることがあり、フランスに古くからある有名なソース・ポワブラッドは粉末を多量に加え、鴨やノロ鹿やコショウ風味ステーキに添えます。 緑コショウは魚や鶏のソースに使われています。 粗挽きや砕いたものは加工肉の重要な調味料で、ドイツのサラミやクリーム状のチーズには外側に粗挽きコショウをまぶしたものがあります。 変わったところではケーキ、プディング、パイ用のミックス・スパイスや、プディングの具に加えたりもすることも。 フランスのヌーベル・キュイジーヌにはイチゴやパイナップルの上にごく少量を挽いて香りをつける料理もあり、ホワイトソースやポタージュなど談い色の料理には、マイルドな香りで辛味感も弱い白こしょうを用います。 フランスにおけるペパーの消費量は、圧倒的に白こしょうのほうが多く、アメリカでは9対1の割合で黒こしょうのほうが多そうです。 日本を含めて世界的に黒こしょうの香味のよさが再認識され、消費比率は年々黒こしょうが多くなりつつあるそうです。 個人的にチーズとも相性がよく、ブラックペッパーを振りかけたチーズは病みつきです。 昔は興奮剤、駆風剤、消化薬、下痢止め、コレラ、関節炎などの治療薬として用いられましたが、近年は辛味性健胃薬として利用されています。 漢方でも発汗、駆風、健胃薬として胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛などの症状に内服、またはヘソの上に膏薬として外用されることがあります。 なお、ペパーには二つの類似品があります。 クベバ（ヒッチョウカ） アジアの熱帯各地に自生し、インド、スリランカで栽培。 果実を利用し、外観はペパーによく似ていますがほとんど辛味がないか、あっても弱いです。 ペパーの増量剤として使用されることもあります。 残念ながら取り扱いはございません。 ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密につき、この穂状のまま乾燥させます。 インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。 通常の胡椒よりも強い辛味があります、現地ではカレーパウダーに使用したりします。 胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い（あまり流通されていないのも原因かもしれませんが）が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。 紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。 対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめて高価なものでした。 熱帯でしか育たないペパーはその後も長い間ヨーロッパでは貴重品であり、さまざまなエピソードが伝えられています。 戦利品としてペパーを持ち帰り兵士に褒美として分け与えたとか、結婚の持参金、あるいは税金の支払いも、貨幣よりも希少価値のあるペパーが珍重されたといいます。
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2位
¥780
評価: 4.69
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：ウクライナ 原材料：リンデン 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 リンデン （linden ボダイジュ・ライムフラワー） シナノキ科の落葉高木 原産地：ヨーロッパ 産地：ウクライナ産 部位：花・葉 初夏に黄緑色の小さな花を無数に咲かせるリンデンは、原産地のヨーロッパでは街路樹として親しまれています。 花と、苞を使うリンデンのお茶は、少し甘みのある上品な香りで、すっきりとしたあと味で消化促進の効果があるため、食事の後のお茶として、飲まれてきました。 このハーブティーには神経を鎮める作用もあり、不眠症に効果があります。 ヨーロッパでは、子どもが興奮状態で大人のいうことを聞かないときなどに飲ませる習慣があるそうです。 花に含まれているビオフラボノイドという成分が血圧を下げ、動脈硬化、心筋梗塞などの予防にも役立ちます。 神経質な人や、怒りっぽい人におすすめのお茶です。 また、すぐれた発汗作用があるので、カゼやインフルエンザの初期症状を楽にしてくれる働きもします。 花からとれるハチミツは良質な貴重品で、リキュールやドリンク剤、入浴剤など、幅広い用途で使われます。 リンデンはシナノキ科の高木で、セイヨウシナノキとも呼ばれます。和名はセイヨウボダイジュですが、東洋の菩提樹とは別の品種です。 リンデンはドイツ語、英語ではライム。 リンデンもライムも、シナノキの樹皮の裏側にあるリネン状の繊維のことを意味しており、この繊維はかつて漁網にも使われていました。
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3位
¥472
評価: 4.79
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：インド 原材料：クミンシード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 クミンシード （Cumin Seed 日本名：マキン・バキン・ウマゼリ） セリ科の一年草 原産地：エジプト・トルキスタン 生産地：インド・モロッコ・エジプト・中国・その他 コリアンダーと同じセリ科に属し、料理ではコリアンダーと組み合わせて使うことが多いスパイスです。 柔らかい茎から多くの枝を分枝し、白または桃色の小さな花をつけます。 結実したあとは長さ5?7mm、直径1?1.5mmで種子状の黄褐色の果実をつけ、収穫は枯れ始めてから行い、天日乾燥後脱穀して種子を得ます こうして取れた種子は独特の強い芳香と若干の辛味及び苦味を持っています。 クミンはもっとも古くから栽培されているハーブで4000年前まではミイラを作るときに マジョラムやアニスと一緒に使われていた記録があり、聖書にも引用されています。 15世紀ごろのイギリスではリュウマチ・通風・神経痛などに効果があるとされ、インド医学でも 伝統的に興奮剤・駆風剤・健胃薬として用いられています。 インドでは塩味料理のミックススパイスやカレー・シーズニングには大抵使われています。 インドネシアの羊肉のグレ、タイやマレーシアの魚や鶏のカレー等に、 中東や北アフリカでは魚料理、煮込み、クスクス、モロカン・ビーン・ポットの風味付けに使われています。 更にメキシコではチリ・コーン・カーン（チリコンカ）に必ず加えられており、 ポルトガルではソーセージに、ドイツではセミハードタイプのチーズ、ライデンなど世界の食卓で使われています。 店長から 非常にスパイシーなスパイス。 カレーを一段と香りの強いものにしたいのであればクミンを足すのが一番早いと思うくらい強い香りをもっています。 国によってスパイスの使い方は変わってきますが、クミンの入っていないカレーは殆どないといえるほど重要なスパイスです。 用途 カレー・肉料理・魚料理等に クミン粉・クミン粉末・クミン種・クミン種子 あす楽は宅配便のみの配送になります。
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4位
¥532
評価: 4.76
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原材料：ブラックペッパー、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、シナモン、カルダモン、ワイルドカルダモン、クローブ、フェンネル、スターアニス、メース、陳皮、ローレル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 栄養成分100gあたり エネルギー425kcal 水分7.7g たんぱく質13.7g 粗脂質15.1g 糖質25.5g 食物繊維33.1g 灰分4.9g ガラム・マサラ GARAM MASALA インド生まれのガラムマサラ マサラとはスパイスの混合物（ミックススパイス）を意味し、ガラムは辛いの意 つまりガラムマサラは 「辛みの強いスパイスとほかの香味スパイスをブレンドしたもの」の総称のことです。 *チリを使わない辛味の強いミックススパイス フランスのカトルエピスと発想は同じですが、使われるスパイスの種類や配合比率が異なるためインドらしい香味をもちます。 といってもガラムマサラは特定の混合物を指すのではなく、通常、3?10種類のスパイスをブレンドします。 もともとインドでは一般に、調理のたびにスパイスをそれぞれ焙煎、剥皮、水没などの前処理を行い、そのあと石器で砕いたりして料理に用いてきました。 しかし、毎日の食事のたびにこのような準備をするのが大変なため、貯蔵ブレンドスパイスであるガラムマサラが発達しました。 インドでは粉末状のガラムマサラが市販されていますが、多くは各家庭ごとにブレンドしたりしています。 形態も粉末とは限らず、ペースト状にしたスパイス （ウエットマサラまたはマサラペーストと呼ばれる）をブレンドして日常使っています。 ガラムマサラはインド料理の万能スパイスで、その家庭により、また料理によって、いろいろにアレンジして使います。 一般に肉・魚用には臭み消しの効果の高いナツメグ、ガーリック、クローブなど。野菜用にはコリアンダー、クミン、キャラウェイ、フェネルなどの芳香性スパイスを用い、これに辛味性スパイスをブレンドします。 鳥料理・肉・魚を使ったカレー・コールマ・卵・野菜・米・豆料理等にもちいます。 パコラやサモサに加えたりもします。 香りがヨーグルトに合うのライタに入れると引き立ちます。 着色性スパイスであるターメリックが使われていないので、むしろカレーパウダーより応用性があるといえるかもしれません。 OHTSUYA ガラムマサラ 20年ほど前にインド人コックと共に配合いたしました。 ブラックペッパーが効いたストロングな香りと辛味をもちます。 基本的（大まかな）な配合レシピ お好みによってアレンジしてください。 スパイス 小さじ カルダモンパウダー 0.75?2 シナモンパウダー 0.5?1 クローブパウダー 0.5 ブラックペッパーパウダー 1.75 ローレルパウダー 0.5 コリアンダーパウダー 1.75 クミンパウダー 1.5 メースパウダー 0.25 ナツメグパウダー 0.25?1
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5位
¥562
評価: 4.8
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：20g〜1kg 原産国：コソボ 原材料：マロウブルー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 マロウ（mallow） 二年草・多年草 原産地：地中海沿岸 マローブルー：アルバニア産 部位：花（マルバ・ウスベニアオイ） 古代ギリシャ・ローマ時代から、葉や茎は食用の野菜として、花、葉、根はお茶として利用されてきました。 中世になって世界じゅうで栽培されるようになり、現在では変種は1000種にも及ぶといわれます。 鎮痛、消炎などの作用が知られていて、重用されてきました。 淹れた時には鮮やかな青色のお茶は、時間が経つにつれて紫色に変わります。 レモンを数滴加えると今度は爽やかなピンクに変わり、色の変化も楽しめるこのきれいなハーブティーはのどや気管支の炎症に効果があります。 咳が止まらないときや痰がからむときに飲むと、症状を楽にしますし、濃く淹れたものでうがいをすることも、のどの痛みを抑える効果があります。 タバコの吸いすぎが気になる愛煙家にも、おすすめのお茶です。 体をリラックスさせる効果もあるので、ごくおだやかな昧わいのハーブティーを楽しめば、ゆったりした気持ちになれるでしょう。 和名はウスベニアオイですが、日本のアオイとは別種です。 なお日本原産のアオイ属はなく、古くからアオイと呼ばれたフユアオイもアジアの温帯から亜熱帯にかけてのものといわれます。 同じマロウの仲間でよく知られているのは、最も薬効が高いマーシュマロウ（ウスベニタチアオイ）です。 のどや気管支の炎症を抑えるほか、消化器系の潰瘍、大腸炎などの治療に使われ、ハーブティーとしても飲まれます。 マローブラック・マロウブラック・ブルーマロウ・マロウブルー
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6位
¥302
評価: 4.83
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：モロッコ 原材料：コリアンダーシード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 栄養成分100gあたり エネルギーKcal 409 水分 9.5 たんぱく質 14.5 脂質 16.0 灰分 7.0 炭水化物 53.0 コリアンダー （Coriander 日本名：コスイジツ コエンドロ） セリ科の一年草 原産地：南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地：モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉（コリアンダーリーフ）を利用する場合は発芽後30日?40日ぐらいで収穫を行います。 アジア・中東等で利用され。悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。 種子（コリアンダーシード）を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。 乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用います。 乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。 ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも 多く使ってもかまいません。 インド・インドネシア・スリランカ等では数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも使われます。 魚・鶏等料理にも合う優秀なスパイスです。 猫店長から カレーでは必須のスパイスです。 香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています（笑 他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。 用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に シャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー・コリアンダーシードパウダー・コリアンダーリーフ コリアンダー葉 スパイス 香辛料
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7位
¥540
評価: 4.72
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：チリ 原材料：ローズヒップ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズヒップ （ROSE HIP） 落葉低木 部位：実 ローズヒップは、ローズの花が咲いた後につく実のことです。 ローズヒップのお茶にはスイートブライヤー、ハマナスなども用いられますが、 最も一般的なのはドッグローズと呼ばれる品種です。 ドッグローズは、古くから薬効の高いことが知られていました。 ローマ時代には狂犬病にも効くとされたことから、ラテン語で「犬のバラ」を意味する名前がつけられ、英語でもドッグローズと呼ばれるようになりました。 ローズヒップには多くのビタミンやミネラルが含まれていますが、なんといっても注目すべきはビタミンCの含有量です。 レモンの20倍といわれ、「ビタミンCの爆弾」という過激な呼ばれ方もします。 ローズヒップのお茶はフルーティーで甘い香りがし、口に含んでも特別に酸っぱいわけではなく、ちょうど飲みやすいくらいの酸味です。 ホールの場合はエキスが出にくいので、熱湯を注ぐ前に奥をスプーンでつぶしておくと、エキスの出がよくなり、風味も引き立ちます。ゆっくりと5分以上かけて濃くいれるのがおすすめです。 豊富なビタミンCに加えて有機酸が含まれているので、ローズヒップのお茶はさまざまな効き目があります。 まず、美肌効果、乾燥肌や敏感肌の改善に役立ちます。 次にアルコールやタバコに対する免疫力も高めるので、愛煙家で肌荒れが気になる人はぜひ試してみてください。 そしてビタミンA、B群、Eも豊富なので滋養強壮効果が高く、妊産婦の栄養補給にも活用されます。 また、利尿作用や便通をよくする慟きもあり、代謝を促進するので、ダイエットティーとしての効果も期待できます。
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8位
¥5,508
評価: 0.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：1000g 原産国：アルバニア 原材料：マロウブルー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 マロウ（mallow） 二年草・多年草 原産地：地中海沿岸 マローブルー：アルバニア産 部位：花（マルバ・ウスベニアオイ） 古代ギリシャ・ローマ時代から、葉や茎は食用の野菜として、花、葉、根はお茶として利用されてきました。 中世になって世界じゅうで栽培されるようになり、現在では変種は1000種にも及ぶといわれます。 鎮痛、消炎などの作用が知られていて、重用されてきました。 淹れた時には鮮やかな青色のお茶は、時間が経つにつれて紫色に変わります。 レモンを数滴加えると今度は爽やかなピンクに変わり、色の変化も楽しめるこのきれいなハーブティーはのどや気管支の炎症に効果があります。 咳が止まらないときや痰がからむときに飲むと、症状を楽にしますし、濃く淹れたものでうがいをすることも、のどの痛みを抑える効果があります。 タバコの吸いすぎが気になる愛煙家にも、おすすめのお茶です。 体をリラックスさせる効果もあるので、ごくおだやかな昧わいのハーブティーを楽しめば、ゆったりした気持ちになれるでしょう。 和名はウスベニアオイですが、日本のアオイとは別種です。 なお日本原産のアオイ属はなく、古くからアオイと呼ばれたフユアオイもアジアの温帯から亜熱帯にかけてのものといわれます。 同じマロウの仲間でよく知られているのは、最も薬効が高いマーシュマロウ（ウスベニタチアオイ）です。 のどや気管支の炎症を抑えるほか、消化器系の潰瘍、大腸炎などの治療に使われ、ハーブティーとしても飲まれます。 マローブラック・マロウブラック・ブルーマロウ・マロウブルー
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9位
¥5,236
評価: 0.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：フランス 原材料：パッションフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パッションフラワー 別名「トケイソウ」 パッションフラワーはトケイソウ科トケイソウ属の多年草で、中央アメリカや熱帯アメリカが原産です。 パッションフラワーはトケイソウの別名通り、時計に似た特徴的な花を咲かせ、三つに分かれた雌しべが長針、短針、秒針のように見え、その魅力的な姿から世界中で観葉植物として栽培されています。 16世紀にイエズス会の宣教師たちは、この花をフランシスコ会の創始者であるイタリアの聖人、アッシジの聖フランチェスコが夢にみた「十字架上の花」であると信じ、花の子房を柱に、三つに分裂した雌しべを釘に副冠を茨の冠に見立て、passion（受難）の花と名付けました。 passionには情熱の意味もありますが、この花の名前は受難の意味でつけられたそうです。 同じトケイソウ科の植物で、クダモノトケイソウの実はパッションフルーツと呼ばれています。 パッションフラワーを利用したハーブティーは甘い香りにクセのない味と、僅かな渋みが特徴で、精神を和らげ痛みを抑える効果があるといわれています。
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10位
¥4,891
評価: 0.0
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シェフレピ
【商品説明】「VOX オーガニック レモンバーベナ」は、手で粉砕するだけで広がる濃厚で爽やかな香りが特徴のハーブです。ほのかにレモンの香りが漂い、就寝前のリラックスタイムにぴったりのハーブティーとして親しまれています。フランスのカフェでも「ベルベーヌ」として愛用されており、乾燥すると独特の波打つ形状が魅力です。自然な香りと味わいをお楽しみいただける100g入りで、心地よいひとときをご自宅でどうぞ。
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11位
¥2,310
評価: 2.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：500g 原産国：インド 原材料：フェネグリークリーフ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 カスリメティ 別名「フェヌグリークリーフ」「メティ（リーフ）」「メッチ（リーフ）」「シャンバリーレ」 カスリメティはマメ亜科の一年草であるフェヌグリークの葉です。 フェヌグリークは地中海原産で中近東、アフリカ、インドで栽培されていた植物で、その語源は古ラテン語でギリシャの馬草を意味しています。 語源の通り、牧草として利用されるほか、もやしとして使われることも。 アフガニスタンでは種が甘い御粥の材料になったり、イエメンやイスラエルでは種が調味料の材料になったりと中東からインドにかけて広く使われている素材です。 カスリメティは主にインドやイランなどで使われる成長した葉を乾燥させたもので、トマトベースのカレーやほうれん草のカレーによく使われています。 他にも、ジャガイモ料理や豆料理にも使われ火を通すと漂うほんのりと甘い香りが特徴的です。 少々苦みがありますので、お好みで調整してお使いください。
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12位
¥325
評価: 4.85
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：50g 原産国：タイ 原材料：レモングラス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモングラス （lemon grass レモンガヤ） 部位：葉 原産地：東南アジア 生産地：東南アジア アフリカ 南米 オーストラリア 産地：タイ産 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 消化を促進する効果があり、食前食後のお茶にも向きます。 刺激があって腹痛や下痢にも効果があるので、胃腸の調子が良くなく食欲がないときなどに飲むと胃腸を落ち着けます。 さわやかな風味は疲労回復の効果も高く、集中力が落ちたときや眠けを感じるときに飲むと気分をリフレッシュしてくれます。 発汗や滅菌の効果があるので、風邪やインフルエンザの症状改善などにも利用されていたりします。 東南アジア原産の多年草（コウスイガヤ）でアフリカ・南米・オーストラリアでもみられるハーブです。 先の尖った鋭い葉に芳香があり、根に近い部分は膨らんでいます。 葉の下のほうに特に精油分が多く、レモンの様な香りがし、東南アジアのカレーやスパイス料理にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜（コリアンダーリーフ）と混ぜてよく使います。 粉末はセレーと呼ばれドライレモングラスよりもより強く芳香が立ちます。 やや風味やその強さが変わってしまいますが、レモンバーム・レモンバーベナなどでも代用として料理に使用するといったことは可能です。
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13位
¥486
評価: 4.86
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：日本北海道函館産 原材料：大豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 和名：ダイズ 漢名：大豆 英名：soybean,soya bean 性状：1年生草本。 5?15cmの3枚の小葉からなる複葉で、葉柄は長くなります。 主茎は円柱状で多少角張っており、直立して0．4?1mになります。 蔓性のものもあり、この場合、長いものは2mにもなります。 花は蝶形で白または紫、淡紅色で、花枝ごとに5?8個を着生します。 英の長さは5cm前後で、中に2?3個の種子ができます。 種子の長さは6?11mm、種皮色は黄を主に、黒、茶、緑などがあります。 大豆は、昔は「万米」と表現されていました。 中国では米、麦、粟、黍または稗とともに五穀の一つとして数千年も前から栽培されて来ました。 古くは大豆を「シュク」、あずきを「トウ」と表して区別されており、紀元前5世紀の「詩経」の中の詩にもシュク（大豆）の生長の盛んな様子が謳われています。 また、紀元前1世紀の中国の農書「氾勝之書」には大豆の出芽の様子が記述されています。 6世紀の農書「斎民要術」にはすでに大豆の加工法や発酵食品の作り方まで記載されています。 大豆が朝鮮を経由し伝わるのは、弥生時代初期とみられています。 当時の食べ方は煮豆や炒り豆が主だったようで、味噌や醤油の直流の穀醤として利用され始めるのは奈良時代に入ってからです。 大豆が国内で広く栽培されるようになるのは鎌倉時代以降です。 大豆は沖縄を除き全国的に栽培されていますが、北海道、東北、関東、北陸、九州地方が主な産地です。 一般的なものは黄大豆で、他に黒豆といわれる黒大豆や青大豆などがあります。 全国の品種の数は多いのですが、主なものには「フクユタカ」「エンレイ」「タマホマレ」「タチナガハ」「スズユタカ」などがありこれらで作付面積全体の5割を占めます。 大豆の国内自給率は3％程度で、大半は輸入されています。 輸入の8割近くがアメリカから、次いでブラジル、パラグアイなどとなっています。 大豆の全体としての需要は8割が製油用で、煮豆、惣菜、納豆、豆腐、油揚げ、凍豆腐、味噌、醤油などの食品用が2割ですが、国産大豆はほぼ全量が食品用に向けられています。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養が豊富で、特に貴重なたんぱく源として知られます。 取り扱い品種：とよまさり種・鶴娘種 一般に云われる鶴の子種よりもえぐさが少なく甘みが強いとよまさり種・鶴娘種を取り扱っています。
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14位
¥199
評価: 0.0
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エスビー食品公式 楽天市場店
一括表示品名：有機オレガノ原材料名：有機オレガノ賞味期限：(例)0000.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：3.1g原産国名：トルコ販売者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：東京食品産業株式会社 栃木県佐野市並木町358 ※東京食品産業は、エスビー食品のグループ会社です。■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。ORGANIC SPICE 袋入り 有機オレガノ 3.1g安全・安心・環境に配慮し有機栽培原料を使用した有機JAS認証のスパイス・ハーブシリーズです。トマト料理と相性の良い清涼感のある香り。保存に便利なファスナー付き。
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15位
¥404
評価: 4.84
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：チリ・スペイン 原材料：パプリカ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パプリカ（Paprika 日本名：甘唐辛子・アマトウガラシ） ナス科の多年生草 スパイスとして使われるパプリカの形状は基本的にレッドペッパーと同じです。 辛味がまったく無いか、若干ある程度のものを乾燥し種子を除いて粉末化したものをパプリカとして利用します。 収穫期は夏季から完熟期の秋季にかけ行い、10月の下旬までの熱い乾燥した日に行います。 香味より色調にウェイトをおき、香味が弱くわずかに蜂蜜に似た甘い芳香があります。 新鮮なものほどビタミンC（アスコルビン酸）が多く含まれ、柑橘類の果実と比較した場合、同じ量ではパプリカのほうがビタミンCの含有量が多く、ビタミンCの他、プロビタミンAや抗微生物作用を有するカプシジン（Capsidin）が含まれています。 レンガ色のパプリカは西洋の、特にスペインとハンガリー代表的なスパイスです。 カイエンヌ・ペッパーと同様、数種類の唐辛子を細かく挽いて作ります。 甘ロで穏やかなパプリカには熟した果肉を使い、ヤヤ刺激のあるパプリカには種子も加えます。 パプリカ用の唐辛子は広くスペインで作られ、東ヨーロッパ、アメリカにもみられます。 スペインとハンガリーでは、品質と辛味によって何種かを生産しています。 イギリスではそのうち辛さの一番穏やかなものがよく知られ、売られています。 これにはかすかに甘い香りがあり、刺激はほとんどありません。 辛さの一番強いものはカイエンヌ・ペッパーと同じくらいです。 パプリカはいずれも食物をきれいな赤褐色に着色する性質があり、料理に色合いを付けるのによく用いられます。 カイエンヌ・ペッパーやその他の唐辛子類と同じく光源により変質しやすいので保存するときは暗所に保存するのがお勧めです。 ハンガリーでは、グーラッシュなどの肉のシチューや魚、鶏料理から、野菜、チーズ、サワークリームや一料理に至るまで、多数の塩味料理の香りつけに使用します。 魚貝類とよく合うので、サルスエラなど魚介料理には伝統的に加えます。 色合いのスパイスとしてカレーでは赤みのあるカレーに用いられます。 スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 調味料 香辛料
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16位
¥280
評価: 5.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：トルコ 原材料：ミント 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ミント （mint 日本名：薄荷） シソ科の多年草 原産地：アジア東部 地中海沿岸 ヨーロッパ（品種によって原産地が異なる） 生産地：インド、日本、アメリカ、イギリス、モロッコ、中国、その他 部位：葉 ミント はっか（薄荷）、めぐさ、めはりぐさ、ペパーミント、西洋ハッカ、スペアミント、オランダハッカ、ハッカ、クールミント 地中海沿岸（ペパーミント）、ヨーロッパ（スペアミント）、アジア東部（和種はっか） インド、フランス、日本、アメリカ、中国等で栽培される ミントは清涼感にあふれた芳香をもつシソ科の多年草で、古くから世界中で広く使われています。 シソ科のハープの例にもれず、繁殖力が強くて交雑種しやすく、栽培されているだけでも20種を数えます。 ミントの名前も、最近では香りの特徴からアップルミント、ジンジャーミント、オレンジミント、ベルガモットミントなどという呼び方が使用されていますが一般的には精油の性質や用途面から次の三つに分けられます。 ▼西洋はっか（ペパーミント） 原産地は地中海沿岸。 アメリカ、イギリス、フランス、日本などが主産地。 ▼オランダはっか（スペアミント） 原産地はヨーロッパ、アメリカ、中国、インド、ヨーロッパ、等が主産地。 ▼和種はっか（クールミント） アジア東部が原産地。 主産地はインド、北米、日本など。 なお、和種はっかは花が輪のようになって咲きますが、ペパーミントは茎の先のほうに集まって穂のように花を咲かせるのが特徴です。 ミントの香味は品種によっても異なります。 和種はっか、ペパーミン卜の芳香の主成分はメントールで、さわやがて透き通るような清涼感があります。 ただ、和種はっかはメントールの含有量は多いですが香味感が単調であるのに対し、ペパーミントはおだやかでバランスのとれた香味をもっています。 ペパーミント メントールの刺激的な風味が特徴のペパーミントも、もともとはスペアミントとウオーターミントの交配種です。 ペパーミントは特に効果が強いことで知られ、ヨーロッパで薬用にされるのは、ほとんどがペパーミントです。 メントールの含有量だけをくらべると、ニホンハッカに及びませんが、その分ほかの成分を含み、独特の風味や甘みと、すぐれた薬効を生み出していると考えられます。 成分が胃壁を刺激し腸内のガスを減らすので消化を促進する強い効果があり、腹痛や胃痛を抑えます。 食べすぎや消化不良による胸やけや吐きけは、ひどくなると偏頭痛を伴うこともあります。 そんなときに、おすすめなのがペパーミントのお茶。 コーヒーを飲みすぎている人は、かわりにペパーミントのお茶を飲むようにするだけで、胃の調子がよくなることがあります。 香りに爽快感があり、□の中をさわやかにしてくれるので、食後に最適です。 ペパーミントのお茶には、このほかに強壮や殺菌の効果もあり、鎮静作用もあるので、咳を鎮め、不眠症状にも効果があります。 さまざまな効能があるので、常備薬的な意味合いで用意しておきたいハープティーです。 ただし、妊娠中、授乳中の人は飲みすぎないようにご注意ください
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17位
¥3,590
評価: 4.78
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内容量：500g 原産国：フランス 原材料：ラベンダー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ラベンダーフラワー （labender） 原産地：フランス・地中海地方 シソ科の多年草 産地：フランス産 部位：花 香りの庭の女王とも呼ばれる非常に人気の高いハーブの一つです。 ハーブティーにしたときにも独特の香りが強く漂います。 お茶にすると華やかな紫色がなくなるので、カップに花をいくつか浮かべるのも良いでしょう。 香りが強いので気になる場合はブレンドティーまたは薄めのティーとして飲まれると飲みやすくなります。 ポプリ等に使用し、天然のラベンダーの香りを家の芳香剤に使用するのも良いでしょう。 石鹸やロウソクなどの材料としても定番のアイテムです。
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18位
¥291
評価: 4.73
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：アルバニア 原材料：ローズマリー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズマリー（マンネンロー） シソ科の常緑低木 部位：葉 松葉のような封状のローズマリーの葉は樹脂が多く、指でこすると樟脳のようなクセのあるにおいが鼻をつきます。 ローズマリーのお茶も強烈な香りがしますが、味にはクセがなく、すっきりしたあと味が印象的です。 ローズマリーは多くのエピソードが残るハープで、「マリアのバラ」の意味を持つ名称も、 聖母マリアの話に由来しています。 イエスを抱いて逃避行中のマリアが、いい香りのする白い花が朕く木にマントをかけてひと休みしました。 すると、白い花が青いマントと同じ色に変わったそうです。 以来、その木をローズマリーと呼ぶようになったといわれます。 ただし、近年見られるローズマリーの花は青だけではなく、薄紫、ピンクなど、多彩な色があります。 花言葉は「記憶」もしくは「思い出」です。これはこの花の独特の芳香が、脳を活性化させるためといわれます。 ローズマリーのお茶も、強い芳香が刺激になり、血液循環を促進する効果もあります。 モーニングティーにぴったりで、特に血圧が低くて朝がつらい人にお勧めで、体に活力がみなぎってきて、集中力や記憶力も向上します。 神経性の頭痛をやわらげる効果や、脂肪分の消化を促進する効果もあるといわれます。 ローズマリーのエッセンシャル・オイルも薬効が高く、こめかみにすり込むと、ひどい偏頭痛も緩和されます。 オリーブオイルとまぜたものは、フケ防止用の整髪料として古くから使われてきました。 育毛に効果があるという説もあります。 料理用としてはイタリア料理で特によく使われ、少しくさみのある肉と組み合わされることも多く、甘い香りとほろ苦さが有り、魚の香草焼き、ローストビーフ等によく合います。 殺菌作用、酸化防止作用が高いでの、食品の保存を助けます。
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19位
¥575
評価: 4.78
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：50g 原産国：パキスタン 原材料：ローズレッドペタル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズレッドペタル （rose red petal） 産地：パキスタン産 品種：ローザセンチュフォリ 部位：花 ローズの起源は、6000年前のバビロニア時代にさかのぼるといわれます。 品種改良の歴史も中世以前に始まったとされ、現在に至るまで、膨大な数の品種が生まれています。 ハーブティーに用いられるローズは、原種に近いオールドローズと呼ばれる品種で、園芸用のモダンローズは適しません。 このうち花を用いるのは、ガリカローズ、ケンティフォーリア、ダマスクローズなどです。 このほかに、花ではなくローズヒップをお茶にするものもあります。 一般的なガリカ種の中で、特に赤い花を用いるものです ピンクの花を使うローズピンク、紫の花を使うローズパープルもありますが、風味や効能に大きな違いはありません。 それぞれのバッズ（つぼみ）を使うお茶もあります。 ローズレッドのお茶は、甘く上品な香りが優雅に漂います。 あっさりしたクセのない昧で、あと味もさっぱりしています。 神経に働きかける作用が強く、気分転換したいときや悩み事があるときに飲むと、リラックスできます。 神経性の腹痛や下痢を抑えるのにも有効です。 ホルモンの分泌を調整する効果もすぐれているので、生理不順や更年期障害の症状もやわらげます。 ローズレッドは、のどの痛みを抑えるのにも強い効果を発揮します。 のどの痛み止めとしてローズレッドのチンキ（アルコールでエキスを抽出したもの）が、1930年代まで医薬品として処方されていたほどです。 ハーブティーとして飲んでも効きますが、痛みが激しいときには、濃いめにいれたものでうがいをするとよいでしょう。 ローズレッドの花を、入浴剤として使うのもおすすめ。 すぐれた美肌効果があるうえに、美しい花びらを浮かべたバスタブで華やかな香りに包まれて、リラックス効果も抜群です。
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20位
¥3,500
評価: 0.0
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞ペースト類＞バジルペースト＞K&K 国産バジルを使ったバジルソース (60g×6セット)【K&K 国産バジルを使ったバジルソースの商品詳細】国産バジル、グレープシードオイルを使用したバジルペーストです。パスタにからめたり、パンに塗ったりしてお召し上がりいただけます。パスタ2-3人分。【K&K 国産バジルを使ったバジルソースの原材料】・品名：バジルソース・原材料名：ぶどう油、バジル、乾燥たまねぎ、だししょうゆ(しょうゆ、かつお節、さば節、みりん、砂糖、食塩)、オリーブ油、食塩、クリームチーズ、にんにく、穀物酢、酵母エキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)・栄養成分表示：(60g当り・液汁含む)／エネルギー：328kcaL、たんぱく質：1.3g、脂質：31.1g、炭水化物：10.6g、ナトリウム：1.2mg、ビタミンE：3.6mg【栄養成分】・品名：バジルソース・原材料名：ぶどう油、バジル、乾燥たまねぎ、だししょうゆ(しょうゆ、かつお節、さば節、みりん、砂糖、食塩)、オリーブ油、食塩、クリームチーズ、にんにく、穀物酢、酵母エキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)・栄養成分表示：(60g当り・液汁含む)／エネルギー：328kcaL、たんぱく質：1.3g、脂質：31.1g、炭水化物：10.6g、ナトリウム：1.2mg、ビタミンE：3.6mg【注意事項】・開栓後はお早めにお召し上がりください。・瓶はわれものですので取り扱いにご注意ください。【原産国】日本【ブランド】K＆K【発売元、製造元、輸入元又は販売元】国分グループ本社※説明文は単品の内容です。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。・単品JAN：4901592885630国分グループ本社103-8241 東京都中央区日本橋1-1-10120-417592広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：K＆K/]
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21位
¥494
評価: 5.0
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞ペースト類＞バジルペースト＞ギア バジルパスタシーズニング (80g)【ギア バジルパスタシーズニングの商品詳細】パスタにかけるだけで手軽にイタリアの味を楽しめるチューブタイプのバジルペーストです。様々な料理のアクセントに、香り高いイタリアンテイストをお楽しみください。【ギア バジルパスタシーズニングの原材料】バジル、食用ひまわり油、チーズ、食塩、食用オリーブ油、カシューナッツ、松の実、にんにく／pH調整剤【栄養成分】100gあたり(推定値)エネルギー：322kcal、たんぱく質：4.5g、脂質：32.0g(飽和脂肪酸：4.7g)、炭水化物：5.6g(糖質：2.3g、食物繊維：3.3g)、食塩相当量：4.2g【注意事項】・開封後は口部を清潔にし、蓋をしっかりと閉めて冷蔵庫に保管してください。・開封後は、早めにお召し上がりください。【原産国】イタリア【ブランド】ギア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ウイングエースリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。ウイングエース東京都港区虎ノ門3-18-1903-5404-7533広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ギア/]
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22位
¥551
評価: 4.48
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：タイ 原材料：ハトムギ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ハト麦 ハト麦はイネ科ジュズダマ属の一年草で、インドからインドシナ半島にかけてが原産といわれています。 アワなどと同様古くから栽培されている植物で、日本絵の伝搬は奈良時代とも江戸時代ともいわれ、江戸時代中期の享保の頃には薬用として栽培されていたとの記録があります。 ハト麦は主食として雑穀と混ぜたり、シリアル食品などにも利用されるほか、ハト麦茶などにも使われ、ハトムギエキスを化粧品に使われていたりもします。 ハト麦はご飯などに混ぜて炊くほかにも茹でたものをサラダなど加えたり、スープに入れたりといった調理がされています。 ハト麦ごはんの作り方 1.ハト麦を水洗いしてざるに上げて水切りをします。 2.炊飯器に白米1合とハト麦を加え、ハト麦分の水を余分に加えます 3.一時間ほど水に浸した後、炊き上げます。 材料 白米 1合 ハト麦 大匙1杯
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23位
¥626
評価: 5.0
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Okawari 楽天市場店
都内有名店で野菜を卸す豊洲仲卸の米金がイチオシする田澤さんのハーブとなります！日本農業賞大賞受賞したハーブとなります！香りと生命力が違うと高い評判です。ぜひ日々のお料理などでのご利用をご検討下さい。 涼やかでありながらかすかな甘みのあるやさしい香りはお菓子、デザートやハーブティーなどにおすすめです。また、集中力を高める効果があるといわれています。 ●商品名：生スペアミント ●内容量：約20g ＊本商品の入荷が無い場合、同等グレード別産地のものでお送りする場合がありますので予めご了承下さい。 ●ラインナップは15種類！全て同梱可能！ 今後さらに充実させていく予定です。
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24位
¥378
評価: 4.77
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：インド 原材料：クミンシード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 クミンシード （Cumin Seed 日本名：マキン・バキン・ウマゼリ） セリ科の一年草 原産地：エジプト・トルキスタン 生産地：インド・モロッコ・エジプト・中国・その他 コリアンダーと同じセリ科に属し、料理ではコリアンダーと組み合わせて使うことが多いスパイスです。 柔らかい茎から多くの枝を分枝し、白または桃色の小さな花をつけます。 結実したあとは長さ5?7mm、直径1?1.5mmで種子状の黄褐色の果実をつけ、収穫は枯れ始めてから行い、天日乾燥後脱穀して種子を得ます こうして取れた種子は独特の強い芳香と若干の辛味及び苦味を持っています。 クミンはもっとも古くから栽培されているハーブで4000年前まではミイラを作るときに マジョラムやアニスと一緒に使われていた記録があり、聖書にも引用されています。 15世紀ごろのイギリスではリュウマチ・通風・神経痛などに効果があるとされ、インド医学でも 伝統的に興奮剤・駆風剤・健胃薬として用いられています。 インドでは塩味料理のミックススパイスやカレー・シーズニングには大抵使われています。 インドネシアの羊肉のグレ、タイやマレーシアの魚や鶏のカレー等に、 中東や北アフリカでは魚料理、煮込み、クスクス、モロカン・ビーン・ポットの風味付けに使われています。 更にメキシコではチリ・コーン・カーン（チリコンカ）に必ず加えられており、 ポルトガルではソーセージに、ドイツではセミハードタイプのチーズ、ライデンなど世界の食卓で使われています。 店長から 非常にスパイシーなスパイス。 カレーを一段と香りの強いものにしたいのであればクミンを足すのが一番早いと思うくらい強い香りをもっています。 国によってスパイスの使い方は変わってきますが、クミンの入っていないカレーは殆どないといえるほど重要なスパイスです。 用途 カレー・肉料理・魚料理等に クミン粉・クミン粉末・クミン種・クミン種子 あす楽は宅配便のみの配送になります。
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25位
¥335
評価: 5.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：100g 原産国：中国 原材料：桑 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 マルベリーリーフ 別名：「桑」 クワ科クワ属の落葉性の高木で大きいものは15mにも達しますが、一般的にみられるものは数メートル程度のものです。 マルベリーとは余り聞き馴染みがないかも知れませんがクワ科クワ属に分類される通り桑の木を指し、ベリーとついているのはこの言葉が実を指すだけでなく植物全体を示す呼称でもあるためです。 中国北部から朝鮮半島が原産地といわれ日本には3世紀頃に養蚕の為に蚕と一緒に伝来しました。 実はキイチゴのような形で熟すと赤黒くなり、甘くておいしいので食用になるほか、実をお酒につけて桑酒としても利用されます。 養蚕に欠かせない蚕の餌として知られている桑の葉ですが、中国では古くより生薬として知られており桑の葉は桑葉(ソウヨウ)と呼ばれ、陰干ししたものは神仙茶と呼ばれていました。 マルベリーの葉には栄養価が豊富な食材でカルシウム、鉄分、カロテンを豊富に含み、亜鉛やマグネシウムといったミネラルやビタミンCやB群などのビタミン類を広く含んでいます。 食物繊維、タンパク質、アミノ酸類も含まれており、青汁などの健康食品にも利用されているほどです。 マルベリーリーフにはGABAというアミノ酸の一種が含まれていることが分かっており、このGABAを摂取することで神経の過度の興奮を抑えリラックス効果をもたらすのではないか考えられています。 ストレス社会とも呼ばれる現代社会、イライラしたときや心が疲れた時に暖かなマルベリーリーフのハーブティーはいかがでしょうか。 他にも糖質の吸収抑制効果、便秘予防・腸内環境改善、抗酸化作用と様々な薬効が期待できる現代人の味方ともいえるハーブです。 加えてマルベリーリーフのハーブティーは癖がなくて飲みやすく、シングルだけでなく緑茶や他のハーブとのブレンドを考えて楽しんでみるのもお勧めです。 ブラックマルベリーの葉には血糖値の上昇を抑える作用がありますので糖尿病の方や持病のある方は利用の際、かかりつけの医師にご相談下さい。
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26位
¥216
評価: 4.29
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：トルコ 原材料：ローレル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローレル・ローリエ・ベイリーブス（Bay leaves,Laurel） げっけいじゅ（月桂樹） クスノキ科の常緑樹 部位：葉 地中海一帯を原産とするクスノキ科の常緑樹で、同様に地中海一帯で商業的に栽培されています。 日本でも月桂樹の名で知られ、庭木などに使われる植物です。 樹高は大きなものだと15メートルにも達し、雌雄異株で、初夏に淡黄色の小さな花が密集して咲きます。 果実にもいくぶん芳香がありますが、スパイスとして用いられるのは若葉を乾燥させたものです。 月桂樹の葉は古代ギリシア・ローマ時代から英知と栄光のシンボルとして親しまれ、古代オリンピックで勝者にこの葉で編んだ冠が与えられたのは有名な話でしょう。 また、すぐれた詩人や学者にも月桂冠を与えて褒め称えたといいます。 これ以外にも月桂樹をめぐるエピソードは数多くあります。 ギリシア神話のアポロとダフネのエピソードにも登場し、ギリシアではいまでもこの本を「ダフネの木」と呼んでいます。 ローレルはユーカリや樟脳に似た清々しい芳香と、若干の苦みに特徴があります。 生の葉ほど苦みを感じますが、乾くにつれて弱まり、かわりに強い芳香を放つようになります。 芳香の主成分はシネオールで精油の40〜50％を占め、ほかにリナロールやオイゲノールを含みます。 一般に地中海沿岸産のものはシネオールの含有量が高く、スパイスとしての評価も高いといえるでしょう。 ローレルには香りづけだけでなく、肉や魚などの臭い消しの効果もあり、西洋料理、とくにフランス料理には不可欠のスパイスです。 肉や魚の臭みをとりたいときには、菜を加えて煮込むと効果的。 この場合、葉を揉んだり千切ってから入れると、いっそう香りが強まります。 ただし、長く煮込みすぎると苦みが強くなるので、煮上がったら取り出すのがコツです。 また、ローレルはブーケガルニを作るときに欠かせないスパイスです。 セロリの葉、パセリの枝、タイムなどと一緒に束ねて、糸で縛ったもので、ブイヨンやブイヤベース、肉・魚・野菜・カレー料理などを調理するときに利用します。 パウダータイプはホウル（原形）より苦みが強いですが、矯臭効果は大きいのでレバーや挽き肉などクセの強い素材に使うとよいでしょう。 医薬として芳香性健胃薬、リューマチ、関節痛、神経痛、将廊、発毛料、浴湯料に使われます。 インドでベイリーフと呼ばれるスパイスがシナモンリーフ（カシアリーフ）のためローレルで表記しております。
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27位
¥443
評価: 5.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：50g 原産国：エジプト 原材料：スペアミント 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ミント （mint 日本名：薄荷） シソ科の多年草 原産地：アジア東部 地中海沿岸 ヨーロッパ（品種によって原産地が異なる） 生産地：インド、日本、アメリカ、イギリス、モロッコ、中国、その他 部位：葉 別名 はっか（薄荷）、めぐさ、めはりぐさ、ペパーミント、西洋ハッカ、スペアミント、オランダハッ力、ハッカ、クールミント 産地 地中海沿岸（ペパーミント）、ヨーロッパ（スペアミント）、アジア東部（和種はっか） インド、フランス、日本、アメリカ、中国等で栽培される ミントは清涼感にあふれた芳香をもつシソ科の多年草で、古くから世界中で広く使われています。 シソ科のハープの例にもれず、繁殖力が強くて交雑種しやすく、栽培されているだけでも20種を数えます。 ミントの名前も、最近では香りの特徴からアップルミント、ジンジャーミント、オレンジミント、ベルガモットミントなどという呼び方が使用されていますが一般的には精油の性質や用途面から次の三つに分けられます。 ▼西洋はっか（ペパーミント） 原産地は地中海沿岸 アメリカ、イギリス、フランス、日本などが主産地 ▼オランダはっか（スペアミント） 原産地はヨーロッパ、アメリカ、中国、インド、ヨーロッパ等が主産地 ▼和種はっか（クールミント） アジア東部が原産地 主産地はインド、北米、日本など なお、和種はっかは花が輪のようになって咲きますが、ペパーミントは茎の先のほうに集まって穂のように花を咲かせるのが特徴です。 特徴 ミントの香味は品種によっても異なります。 和種はっか、ペパーミン卜の芳香の主成分はメントールで、爽やかで透き通るような清涼感があります ただ、和種はっかはメントールの含有量は多いですが香味感が単調であるのに対し、ペパーミントはおだやかでバランスのとれた香味をもっています。 スペアミン卜は芳香の主成分はカルボンで、ペパーミントに比べると全体に清涼感か弱くやや青臭く感じられます。 日本人には和種はっかのメントールの香味が好まれ、スペアミント系の青臭みのある香味は人気があまりありませんが、最近は徐々にスペアミントの需要が増えています。 逆に欧米では、料理でミントといえば普通スペアミントをさすほどで昔から広く親しまれています。 スパイスとしては主に葉を用いるが、ミント全休に精油を含むため茎も利用されます。 生の場合は葉を揉むだけで十分に芳香が感じられるますが、悪臭成分や苦味成分も含まれています。 日本人には嗜好性が強く、少量をサラダに入れたりケーキやアイスクリームに添えると、彩りと香りのアクセントになります。 地中海沿岸諸国、中東、ヨーロッパの国々では、ラムやマトンなどの羊肉料理にミントを用いますが、この場合は乾燥した葉を使用します。 ミントの清涼味は、砂糖の甘みとよく調和するので、ドロップやキャンディー、ゼリーなどに使われます。 紅茶に生または乾燥した葉を加えたハープティーは、葉を食べず香りだけを楽しみます。 また、ミントを用いたミントゼリーやミントバターなどもあります。 ミントの歴史は古く、ヘロドトスによれば、紀元前3733年に完成したギザの大ピラミッドの建設には労働者達の食事にミントが用いられたと記録されています。 古代の神話にもミントは登場します。 ミント（メンタ）という名の美少女がプルートの妻プロセリピナの嫉妬に触れ、卑しい、踏みにじられた草にさせられたというもので、ミントという名はここからつけられたといいます。 ローマ時代にはすでに、食用以外に薬用や香料としても用いられ、テーブルの上でミントの葉をこすって香りを漂わせ客をもてなす風習があったそうです。 主に葉を利用するが全体に精油を含むため茎も利用され、収穫は花の開花期から満開期にかけて行われれ主成分であるメントールは鎮痛、鎮痒、防腐、殺菌性、矯臭等の効果があるため、医薬品として、健胃、胃痛、頭痛、歯痛、貼り薬に使用されています。 漢方ではミントの葉を発汗、解熱、健胃などに使用されます。 ペパーミント メントールの刺激的な風味が特徴のペパーミントも、もともとはスペアミントとウオーターミントの交配種です。 ペパーミントは特に効果が強いことで知られ、ヨーロッパで薬用にされるのは殆どがペパーミントです。 メントールの含有量だけを比べると、ニホンハッカに及びませんが、その分ほかの成分を含み、独特の風味や甘みと、優れた薬効を生み出していると考えられます。 成分が胃壁を刺激し腸内のガスを減らすので消化を促進する強い効果があり、腹痛や胃痛を抑えます。 食べすぎや消化不良による胸やけや吐きけは、ひどくなると偏頭痛を伴うこともあります。 そんなときに、おすすめなのがペパーミントのお茶。 コーヒーを飲みすぎている人は、かわりにペパーミントのお茶を飲むようにするだけで、胃の調子がよくなることがあります。 香りに爽快感があり、□の中をさわやかにしてくれるので、食後に最適です。 ペパーミントのお茶には、このほかに強壮や殺菌の効果もあります。 鎮静作用もあるので、咳を鎮め、不眠症状にも効果があります。 さまざまな効能があるので、常備薬的な意味合いで用意しておきたいハープティーです。 ただし、妊娠中、授乳中の人は飲みすぎないようご注意ください。 スペアミント（ミドリハッカ） スペアミントのお茶は、ペパーミントのお茶にくらべると、香りがおだやかで、まろやかな甘みが感じられます。 ホットでもアイスでも飲みやすく、ミントティーのビギナー向きでレモンバームなどのハープやミルクと組み合わせても美味しく、アレンジが簡単なのも魅力です。 消化促進などの作用はペパーミントのお茶ほどは期待できませんが、飲みやすさで人気があります。 リフレッシュ効果は抜群で、眠けを覚ましたいときや、集中力を高めたいときにおすすめです。 スペアミントという名前は、並んだ花の形が槍（spear）に似ていることからつけられました。 葉があざやかな緑色なので、日本ではミドリハッカとも呼ばれます。 ローマ人がイギリスに伝えてヨーロッパ全域に広まり、ハーブ全体の中でも最もポピュラーな存在といわれています。
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28位
¥2,336
評価: 0.0
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雑貨通販店ユートピア
バリラ ペースト アソートセット 3種 Barilla Pesto Assort Set ・ペースト・ペペロンチーノ（4食分） ・リコッタリーズとくるみのペーストソース（4食分） ・ペースト・ロッソ（4食分） 1人前80−100gの茹でたパスタにお好みのソース45−55gを混ぜ、ゆで汁15mlほどを加えてお召し上がりください ペースト・ペペロンチーノ (195g 4食分）イタリア産 バジル、唐辛子を使用リコッタリーズとくるみのペーストソース（190g 4食分）リコッタチーズとトマトにくるみベースを合わせたクリーミーな味わいペースト・ロッソ（200g 4食分） トマトと熟成まろやかバルサミコとグラノ・パダーノチーズを合わせた深みのあるソース 原産国 イタリア
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29位
¥543
評価: 4.82
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サンタローサ
オーガニック ローレル / ローリエ商品説明 【一枚で違いがわかる高品質の有機ローレルを使用!!】 トルコの森林で自然栽培された無農薬・農薬不使用また無肥料のローレルです。有機 オーガニック認証も受けており、安心してご使用いただける高品質なローレルとなります。 非常に品質は高く、ローレル1枚で上品な香り出し、肉や魚の臭みを取り除き、素材そのものの味を引き出す素晴らしい効果を発揮してくれます。お肉料理やカレーやシチューなどの煮込み料理・ソース作りには欠かせないローレルです。 商品の性質上、葉の欠けがある物もありますのでご了承くださいませ。 ※自然環境に配慮した商品です。 ローレルを使ったおすすめ料理とそのほかの使用方法 おすすめ料理：ビーフシチュー、カレー、ポトフ、トマトソース、魚のワイン蒸し、ラタトゥイユ、ローストチキン、ボロネーゼソース、ミネストローネ、、クラムチャウダー、マリネードポークこれらの料理は、ローレルの香りが料理全体に広がり、美味しさを引き立てます。ぜひお試しください。 そのほかのおすすめ使用方法：ハーブティー、ハーブ水、ポプリ、インセクトリペレント（虫除け）、美容、入浴剤 これらの使い方で、ローレルの香りや効果を日常生活に取り入れることができます。 商品詳細 ■原産国：トルコ ■原材料：有機ローレル ■内容量：5g（4~7cmサイズ 約30枚程度） ■保存方法：高温多湿、直射日光を避け、保存してください。 サンタローサ関連キーワードこんな方にオススメサンタローサは、有機 有機JAS認証 オーガニック オーガニックとは USDAオーガニック 海外オーガニック 海外オーガニック認証 農薬不使用 自然栽培 無添加 無漂白 無着料 無香料 化学肥料不使用 肥料不使用 安心 安全 高品質 最高級 本物 こだわり グルメ グルメ大賞 高級 意識高い系 サステナビリティ サスティナビリティ サスティナブル オーガニック店 オーガニック店舗 オーガニック専門店 有機加工 有機加工業者 有機小分け 有機小分け業者 有機輸入 契約農家 OEM 卸 卸販売 人に優しい 地球に優しい 体に優しい 楽天ショップオブザイヤー ショップオブザイヤー をお求めの方におすすめです。 このような商品を探している方におすすめですスパイス ハーブ スパイスカレー ハーブティー レシピ ノンカフェイン 種類 栄養 健康 予防 効果 効能 送料無料 おやつ 食べ過ぎ 太る カロリー 間食 非常食 備蓄 保存食 砂糖不使用 防災食品 備蓄食 常備食 暑中見舞い 残暑見舞い 内祝 内祝い 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 景品 賞品 粗品 話題 といったアイテムを探している人におススメです。 この商品の関連キーワードlaurier ゲッケイジュ 代用 使い方 育て方 苗 苗木 葉 ポット 鉢 精油 業務用*ローレル ホールとは*「ローリエ」や「ローレル」などと呼ばれ、和名は月桂樹と呼ばれるお馴染みのハーブです。ラテン語で「褒め称える」と言う意味を持ち、競技の冠に用いられていることでも有名です。ほんのりと少し苦く、清涼感が素材のクセを消してくれるのに役立ちます。古くから薬用としても重宝されてきた歴史あるハーブです。 *ローレル ホールの使い方*上品な香り出し、肉や魚の臭みを取り除き、素材そのものの味を引き出す素晴らしい効果を発揮してくれます。そのためカレーやシチューなど煮込み料理に入れる場合も多く見られます。またフランス料理やブーケガルニには必ずと言って良いほど使用します。ですが、長く煮込むと苦味が出てきますので、充分注意してください。料理とは関係ありませんが、乾燥した葉を数枚だけ米びつなどに入れると虫を防いでくれるため防虫としても使えます。
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30位
¥1,998
評価: 5.0
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リフココ 〜食と暮らしにプラス〜
商品情報商品説明●シソ科の植物で、針状のハーブです。●ローズマリー特有の甘い芳香とほろ苦さがあります。●臭みの強い肉料理や、仔山羊、魚、エビ、カニ、鶏肉料理等によく使われます。●大容量の1kgですので、様々な用途にたっぷりとご利用いただけます。内容量1kg原材料ローズマリー ホールご利用方法ラムのロースト、バーベキュー、ローストビーフ、魚の香草焼きなどに。賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法直射日光を避けて、常温で保存して下さい商品区分食品注意事項※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。※当店では「のしやギフト梱包」のサービスは行っておりません。※「ご注文後」のお客様都合によるキャンセルや宛先の変更などは一切お受けしておりません。ご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。類似商品はこちらGABAN ギャバン ガーリックパウダー 1k2,780円 ギャバン ガーリックパウダー 90g テーブ1,420円 ギャバン サラダスパイス 100g×3個セッ2,160円GABAN ギャバン ガーリックパウダー 1k4,920円ギャバン フルーツチャツネ 袋 1kg GAB2,268円ギャバン チリパウダー 90g テーブル缶 ス1,458円ギャバン グリーンペッパー 塩水漬け 135g1,199円 ギャバン サラダスパイス 100g×2個セッ1,728円ギャバン ブラックタピオカ 100g 袋 キャ1,188円新着商品はこちら2025/4/1オカベ ほたてだしの素 100g 顆粒タイプ 756円2025/3/26リフココ おいしい美習慣 ドライなつめ 60g500円2025/3/26ティーブティック やさしいデカフェ ジャスミン1,998円再販商品はこちら2025/4/2グレープタイザー レッド 275mL×8本セッ3,240円2025/4/2管理栄養士監修 国産 乾燥野菜 九州の野菜とし3,564円2025/4/2加用物産 高知県 四万十青のり入り つまみのり3,780円2025/04/02 更新 この商品は 【レビューを書いて500円OFFクーポン配布中！】 【最強配送商品】GABAN ギャバン ローズマリー ホール 1kg 大容量 業務用サイズ 調味料 ポイントショップレビューまたは商品レビューを書いて「500円または100円OFF」クーポンを配布中♪ 商品のご意見ご感想をどしどしお待ちしております(^-^) ショップからのメッセージ 納期について 4
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