| 順位 | 説明 |
1位
¥1,739
評価: 4.44
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彩香-お茶 ハーブ 花材 ギフト
メール便配送の為、※日時指定不可※ イライラした気分をリフレッシュさせてくれます。食べすぎ・飲みすぎにも◎清涼感のある香りのハーブティーです。 【生産地】 エジブト 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 【内容量】 200g 【原材料】スペアミント 茶葉3gに対して、300-400ml程度の熱湯を注いで下さい。蒸らし時間は、1煎目=3分、2煎目=4分、3煎目=5分 を目安に抽出して下さい。 ■出荷、配送についてはこちら
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2位
¥324
評価: 5.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：インド産 原材料：レッドレンテル(マッスルダル・皮なしレンズ豆・ヒラマメ) 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レンテル 別名「レンズ豆」「ひら豆」「レンティル」 レンテルはマメ科ヒラマメ属の一年草で、高さは40cm程まで育ちます。 レンテルは直径4?8mm 厚さ2?3mmで豆の色は緑色や緑褐色、皮を向くと赤色や橙色になります。 日本では余りなじみがありませんが、旧約聖書にもレンテルの名前は登場し、エジプトの紀元前2000年の墳墓からもレンテルが見つかるほど、古い歴史を持つ豆です。 レンテルは国連食糧農業機関（FAO）の挙げる世界で食べられている主な豆5種の中に名前が挙がっており、インド料理やイタリア料理、フランス料理などで煮込み料理に使われます。 レンズ豆と呼ばれることもあり、カメラなどに使われるレンズの名前は初期の凸レンズがこの豆の形に似ていたことから名付けられました。 LENTIL SOUP レンズ豆のスープ 材料4?6人分： レンズ豆 225g（1時間水につけて水を切る） タマネギ 2個（皮をむいてみじん切じり） ニンニク 2片（皮をむいてつぶす） カレーパウダー 小さじ1 セロリ・シード 小さじ1（つぶす） チキン・スープ・ストック 1リットル 塩 黒コショウ クルトン 下準備：5分、 加熱調理：1時間半 【1】大きめの鍋にレンズ豆、タマネギ、ニンニク、カレーパウダー、セロリ・シードを入れ、 スープ・ストックを注いで火にかける。煮立ったら火を弱め、蓋をして煮込む 豆が柔らかくなったらフードプロセッサーかミキサーにかける。 【2】スープを鍋に戻して塩とコショウで調味する。 弱火で温め直し、温めたスープ皿に盛りクルトンを浮かべる。
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3位
¥4,082
評価: 5.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：1000g 原産国：タイ 原材料：レモングラス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモングラス （lemon grass レモンガヤ） 部位：葉 原産地：東南アジア 生産地：東南アジア アフリカ 南米 オーストラリア 産地：タイ産 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 消化を促進する効果があり、食前食後のお茶にも向きます。 刺激があって腹痛や下痢にも効果があるので、胃腸の調子が良くなく食欲がないときなどに飲むと胃腸を落ち着けます。 さわやかな風味は疲労回復の効果も高く、集中力が落ちたときや眠けを感じるときに飲むと気分をリフレッシュしてくれます。 発汗や滅菌の効果があるので、風邪やインフルエンザの症状改善などにも利用されていたりします。 東南アジア原産の多年草（コウスイガヤ）でアフリカ・南米・オーストラリアでもみられるハーブです。 先の尖った鋭い葉に芳香があり、根に近い部分は膨らんでいます。 葉の下のほうに特に精油分が多く、レモンの様な香りがし、東南アジアのカレーやスパイス料理にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜（コリアンダーリーフ）と混ぜてよく使います。 粉末はセレーと呼ばれドライレモングラスよりもより強く芳香が立ちます。 やや風味やその強さが変わってしまいますが、レモンバーム・レモンバーベナなどでも代用として料理に使用するといったことは可能です。
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4位
¥2,750
評価: 5.0
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熊本得販の森 楽天市場店
カリフォルニアの太陽を沢山浴びたバジルのフレッシュな香りと味、そして鮮やかなグリーンをそのままに。シンプルなペストなのでどんな料理にもアレンジできます。 商品説明名称バジルペスト 原材料名バジル、なたね油、食塩内容量820g賞味期限 別途商品ラベルに記載保存方法 要冷凍(-18℃以下)原産国アメリカ合衆国 輸入社株式会社ヒガ・インダストリーズ東京都港区虎ノ門4-3-20 商品についてのお問い合わせは下記までお願い致します。使用上の注意 解凍後は、5℃以下で保存し、お早めにご使用下さい。 ※糸状の繊維のようなもの、或いは茎のようなものが入っている場合がございますが、バジル由来の葉脈や茎の一部です。また、時期によっては、バジルの色が多少異なる場合がございますが、どちらの品質に異常はございません。関連商品はこちらアルマニーノ バジルペースト（チーズ...アルマニーノ プレーンバジルペースト...【4種から選べるピザ6枚セット】 ミッ...【4種から選べるピザ8枚セット】 ミッ...JCコムサ FD ドゥ 150g×10入 デルソ...【業務用】デルソーレ 冷凍 ミラノ風...【業務用】JCコムサ ピザクラスト ...
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5位
¥2,489
評価: 4.67
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：500g 原産国：タイ 原材料：レモングラス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモングラス （lemon grass レモンガヤ） 部位：葉 原産地：東南アジア 生産地：東南アジア アフリカ 南米 オーストラリア 産地：タイ産 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 消化を促進する効果があり、食前食後のお茶にも向きます。 刺激があって腹痛や下痢にも効果があるので、胃腸の調子が良くなく食欲がないときなどに飲むと胃腸を落ち着けます。 さわやかな風味は疲労回復の効果も高く、集中力が落ちたときや眠けを感じるときに飲むと気分をリフレッシュしてくれます。 発汗や滅菌の効果があるので、風邪やインフルエンザの症状改善などにも利用されていたりします。 東南アジア原産の多年草（コウスイガヤ）でアフリカ・南米・オーストラリアでもみられるハーブです。 先の尖った鋭い葉に芳香があり、根に近い部分は膨らんでいます。 葉の下のほうに特に精油分が多く、レモンの様な香りがし、東南アジアのカレーやスパイス料理にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜（コリアンダーリーフ）と混ぜてよく使います。 粉末はセレーと呼ばれドライレモングラスよりもより強く芳香が立ちます。 やや風味やその強さが変わってしまいますが、レモンバーム・レモンバーベナなどでも代用として料理に使用するといったことは可能です。
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6位
¥9,353
評価: 0.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
重量：1000g 産地：ポーランド産 原材料：アンジェリカルート 賞味期限：300日 形態：袋入り 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 原料品のため夾雑物がある場合がございます 状況によって産地が変る場合がございますご了承ください。 欧州各地、北欧・東欧・シベリアおよびグリーンランド等の湿原やアルザス地方などの山地に自生する。 草丈1 - 2m。寒さに強いため、スカンジナビアでは貴重な野菜として利用される。葉は大きく羽状の切れ込みがある。 初夏に黄緑の散形の花序をつける。生育は冷涼な場所を好む。 栽培では、春播きで翌年、秋まきで翌々年に花をつける。または株分けによる増殖も適する。 全草に甘味、ほろ苦味と強い芳香がある。 冷涼な場所を好むことから分かる様に、元はアルプス、ピレネー、ボヘミア等の寒冷地で自生していた植物である。 現在のように欧州諸国に広まったのは、北欧からヴァイキングがもたらしたためである。
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7位
¥690
評価: 4.83
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夜の八百屋さん
愛知県、沖縄県 1袋 50g程度パックのバジルでは足らない…そんな時にお勧めしたいのが50g入りのこちらの商品です。業務用なので、若干葉の大きさなど不揃いな点もありますが、ジェノベーゼソースやピザなど、大量に使いたい時に最適です。バジル 袋入り バジルをたくさん必要な時に 12
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8位
¥369
評価: 4.67
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：中国 原材料：唐辛子 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 栄養成分100gあたり エネルギーKcal 286g 水分 12.5g たんぱく質 14.8g 脂質 7.8g 灰分 5.0g 炭水化物 59.9g 糖質18.5g 食物繊維 41.4g ナトリウム7mg 食塩相当量0.02g 飽和脂肪酸1.26 g 唐辛子 ナス科トウガラシ属 部位：実 原産地はラテンアメリカで、ナス科トウガラシ属の植物であり、舌が焼けるようなチリ(唐辛子)は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡ります。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いですが(メキシコだけでも100種以上あるといわれる)、唐辛子の品種には共通の性質があります。 概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm〜1.8mになるという点、スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護しているという点です。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によって様々です。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものと多種多様です。 色も多彩で、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していきます。 イギリスの市場や青果店に多いのは、7.5〜10cmの赤や縁の先細りのものです。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられます。 ごく普通には(もちろん例外はありますが)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい傾向があります。 生の未熟の唐辛子の方が然した唐辛子より一般には辛くありません。 また熟したものでは生の方が乾燥したものより辛くありません。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で欠くことのできない重要な食材といえます。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、熟したホールタイプ、乾燥品のホールタイプ、粉末、チリ・パウダーなど選択の幅はとても広いです。 粉末の中で最もよく知られているのがカイエンヌ・ペッパーとパプリカでこの2つは唐辛子の中でも特別な位置にあります。 これらと違ってチリ・ペッパーというのは特に決まった配合のない何種類かの粉末唐辛子を混ぜたものです。 またチリ・パウダーというのは、多くは乾燥品の唐辛子を挽いて、塩、ニンニク、クミン、オレガノ、乾燥ハーブ類を混合したものです。 ホールの唐辛子を漬け込んだチリ・ソースも多種あり、タバスコがその例です。 唐辛子に不慣れな人は、唐辛子を試食したり調理したりする際には、用心の上にも用心を重ねて下さい。 調理中は手袋をはめ、辛いタイプの唐辛子にさわった手で口や目をさわったりはしないこと。 唐辛子の種子は果肉以上に刺激があるので、手に水泡など作らないよう取り除いた方がよいでしょう。 熱帯の多くの地方では、ヨーロッパのコショウと同じくらい頻繁に使います。 使用量は多く、使用範囲も広く、産地では辛味料理のほとんどに使い、唐辛子を用いた料理が毎日1〜2品は登場します。 唐辛子はミックス・スパイスの材料として欠くことができないだけでなく、かけるソースとつけるソースのどちらにも基本材料として登場します。 例えば中国の海鮮醤(ホイシン・ソース)、チュニジアのハリッサ、カリビアのホット・ペッパー・ソース、ラテンアメリカのサルサ・クルーダなどがあります。 他にもピクルスやチャツネ、インドネシアのサンバルのような強烈な辛さの料理にも使います。 肉や魚などの主菜の風味づけに、単独でもほかのスパイスと混ぜ合わせても用います。 チリ・コン・カーンは唐辛子料理の中では世界で最もよく知られている好例と言えるでしょう。 ラテンアメリカの多くの肉や卵料理は唐辛子で味つけし、魚介料理にも使うことがあります。 またカリビア料理(トリニダッドのペッパー・ポート・シチューやジャマイカのペッパー・ポート・スープやアメリカ南部のクレオール料理にも重要な役割を果しています。 さらにアフリカや中東の多くの地方であらゆるタイプの辛味料理に登場し、インドでは肉料理用のショウガやニンニクのペーストに加えます。 唐辛子を料理に入れる習慣はインドネシアやその他の東南アジアにも見られ、香辛料を多く使うことで知られる四川料理では炒めもの、辛味ソース、漬物に効果を発揮しています。
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9位
¥1,277
評価: 4.79
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サンタローサ
パセリ ハーブ オーガニック （有機JAS）パセリ ハーブ オーガニック （有機JAS） 商品説明 【楽天ランキング第1位獲得!!】 【理想的な環境で育まれ、香り高く豊かな風味が特徴】 スイスとの国境近く、アルプスの麓で安心安全にこだわりオーガニック栽培された有機パセリを100％使用しております。 透き通る空気、自然溢れる冷涼な環境はパセリにとって理想的な環境です。 香り豊かな風味が特徴で、高品質なパセリです。 青臭さがなく、手軽にご使用いただけます。 お料理の彩りだけでなく、香り付け、臭み消し、ハーブティーとしてもおすすめです。 また、パセリには高い栄養素があり、豊富なビタミンA、B、Cやカルシウム、鉄分が多く含まれている健康に良いハーブです。 【パセリの使い方と相性の良い食材】 パセリは基本的に、香り付けや彩りを良くするために使われることが多く、どんな料理にでも違和感なく使うことができます。 特に卵料理、魚料理、ポタージュ系のスープ、グラタン、シチューなど、白系のお料理には最適です。 彩りが良くなるだけで、より一層料理も美味しそうに見えます。 また、パセリの高い栄養価も魅力的です。 使い方のポイントは、手で潰しながら料理にふりかけると、より香りが引き立ち、美味しくなります。 パセリ ハーブ オーガニック （有機JAS）のおすすめの使い方 パセリのおすすめの使い方 1. パセリバター 柔らかくしたバターに刻んだパセリを混ぜるだけで完成。パンに塗ったり、ステーキのトッピングとしてもおすすめです。 2. パセリのハーブティー 乾燥パセリをお湯に入れて数分蒸らせば、香り豊かなハーブティーが楽しめます。リラックスタイムにぴったりです。 3. スープのトッピング ポタージュやコンソメスープにパセリをふりかけると、香りと彩りが一気に引き立ちます。 4. 魚のグリル料理 白身魚や鮭のグリルに、パセリとレモンをトッピング。魚の臭みを抑え、爽やかな風味が加わります。 5. グラタンやシチューに 焼き上がったグラタンやシチューにパセリを振りかけると、見た目が華やかになり、食欲をそそります。 6. パスタの仕上げに ペペロンチーノやクリーム系パスタの仕上げに、刻んだパセリを振りかけると風味がアップします。 7. サラダのアクセントに パセリを刻んでサラダに混ぜると、シャキシャキの野菜に独特の風味が加わります。 8. ハンバーグのつなぎとして ミンチ肉に刻んだパセリを混ぜると、香りが豊かで風味の良いハンバーグが作れます。 9. パセリライス 炊き上がったご飯に刻んだパセリとバターを混ぜるだけで、おしゃれな付け合わせが完成します。 10. パン粉と混ぜて焼き料理に パン粉とパセリを混ぜてから、魚やチキンにまぶしてオーブンで焼くと、香り高い焼き料理が楽しめます。 11. ディップソースに 刻んだパセリをヨーグルトやサワークリームと混ぜると、簡単に爽やかなディップソースが作れます。 12. トーストのトッピング バターを塗ったトーストにパセリをトッピングするだけで、朝食がワンランクアップします。 パセリ ハーブ オーガニック （有機JAS） 商品詳細 ■名称：有機パセリ ■原産国：オーストリア ■原材料：有機パセリ ■内容量：25g ■保存方法：高温多湿、直射日光を避け、保存してください。 サンタローサ関連キーワードこんな方にオススメサンタローサは、有機 有機JAS認証 オーガニック オーガニックとは USDAオーガニック 海外オーガニック 海外オーガニック認証 農薬不使用 自然栽培 無添加 無漂白 無着料 無香料 化学肥料不使用 肥料不使用 安心 安全 高品質 最高級 本物 こだわり グルメ グルメ大賞 高級 意識高い系 サステナビリティ サスティナビリティ サスティナブル オーガニック店 オーガニック店舗 オーガニック専門店 有機加工 有機加工業者 有機小分け 有機小分け業者 有機輸入 契約農家 OEM 卸 卸販売 人に優しい 地球に優しい 体に優しい 楽天ショップオブザイヤー ショップオブザイヤー をお求めの方におすすめです。 このような商品を探している方におすすめですスパイス ハーブ スパイスカレー ハーブティー レシピ ノンカフェイン 種類 栄養 健康 予防 効果 効能 送料無料 おやつ 食べ過ぎ 太る カロリー 間食 非常食 備蓄 保存食 砂糖不使用 防災食品 備蓄食 常備食 暑中見舞い 残暑見舞い 内祝 内祝い 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 景品 賞品 粗品 話題 といったアイテムを探している人におススメです。 この商品の関連キーワード乾燥 ドライ パスタ サラダ 保存 冷凍 大量消費 家庭菜園 寄せ植 種 苗 花苗 苗木 業務用*パセリとは*最もポピュラーなハーブの一つですが、料理の世界では完全なる脇役。ただ、脇役といっても名脇役です。出来上がった料理に一摘み振り掛けるだけで、なんともおいしそうな色彩に仕上げてくれます。さらに隠れた高い栄養素があり、豊富なビタミンA、B、Cやカルシウム、鉄分が多く含まれています。また色々な料理と相性が良いので、この高い栄養を健康に気を使う現代の食卓に、是非常備してほしい香辛料のひとつです。まさに名脇役ハーブ♪ *パセリの使い方と相性の良い食材*パセリは、基本、香り付け彩りやが良く見えるように使う場合が多く、どんな料理にでも違和感なく使うことができます。和食にも使えますが、最も良く合うのが洋食です。その洋食と相性の良いタルタルソースやビネグレットソース、ラヴィコットソースなど、ほとんどのソース類の使われています。卵料理、魚料理、ポタージュ系のスープ、グラタン、シチューにも最適です。また彩りが良くなるため、料理も美味しそうに見え、高い栄養価が健康的にもしてくれます。使い方のコツは、手で潰しながら料理にふりかけると香りが引き立ちより、料理が美味しくなります。 *パセリに期待* ・料理の香り付け ・料理に一つまみかけるだけで、高い栄養を採れます ・彩りのアクセントに♪ ・臭いのつよい料理のときに ・食後のあとのにおいに *ハーブティー/Parsley tea*パセリティーは、体内の汚れを取り除くといわれ、洗浄力に優れているとされています。肌や毛細血管を丈夫にするといわれ、健康的にしてくれるといわれています。
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10位
¥2,750
評価: 4.8
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熊本得販の森 楽天市場店
カリフォルニアの太陽を沢山浴びたバジルに、ガーリック、なたね油、パルメザンチーズをブレンドした伝統的バジルペストです。解凍してそのままご使用いただけます。 ※業務用は実店舗と在庫を共有しておりますので注文後でも在庫がなくなる場合もございます。その際は発送まで5日程かかる場合もございます。 商品説明名称バジルペスト 原材料名バジル、なたね油、パルメザンチーズ、にんにく、食塩、内容量 820g賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法要冷凍(-18℃以下)原産国アメリカ合衆国輸入社株式会社ヒガ・インダストリーズ 東京都港区虎ノ門4-3-20商品についてのお問い合わせは下記までお願い致します。使用上の注意解凍後は、5℃以下で保存し、お早めにご使用下さい。 ※糸状の繊維のようなもの、或いは茎のようなものが入っている場合がございますが、バジル由来の葉脈や茎の一部です。また、時期によっては、バジルの色が多少異なる場合がございますが、どちらの品質に異常はございません。関連商品はこちら【4種から選べるピザ8枚セット】 ミッ...【4種から選べるピザ6枚セット】 ミッ...【業務用】デルソーレ 冷凍 ミラノ風...【業務用】デルソーレ 冷凍 ミラノ風...JCコムサ FD ドゥ 150g×10入 デルソ...【選べるセット】［ハラペーニョ万能だ...【業務用】JCコムサ ピザクラスト ...業務用 冷凍トロサーモン 半身 お刺身...【送料無料】【無農薬バジル】九州熊本...【送料無料】【無農薬バジル】九州熊本...アルマニーノ バジルペースト（チーズ...アルマニーノ プレーンバジルペースト...
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11位
¥540
評価: 4.83
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：アメリカ・オーストラリア 原材料：パセリ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パセリ（Parsley 日本名：オランダ芹、陸芹） セリ科の二年生草 原産地：地中海沿岸、サルディニア島 生産地：ドイツ、フランス、日本、アメリカ、カナダ、ベルギー、カナダ 産地：アメリカ 部位：葉 日本をはじめ世界各地で香味野菜として定着しているパセリ。 ヨーロッパでは古代ギリシア時代から食卓に登場し、日本への渡来は明治初期といわれています。 パセリには多くの栽培品種がありますが、日本各地で栽培されているのは葉が縮れているパラマウント種です。 世界的には他に、イタリアンパセリ（ナポリタンパセリ）とハンブルクパセリが有名です。 イタリアンパセリはイタリア南部特産のパセリで、葉茎をセロリと同じように扱い食べます。 ハンブルクパセリは根を食用にする目的で栽培されています。 ちょうどパセリと球根セロリとの中間的な香味が特徴ですが、日本ではほとんど知られていません。 パセリは葉の色は鮮やかな濃緑色で、表面には艶があります。 収穫は枝葉が8〜10枚になった頃刈り取り、急速に乾燥させて色と芳香を保持します。 パセリ特有のさわやかな芳香成分は葉に多く含まれ、種子にはさほど含まれていません。 芳香の主成分はアピオール（パセリカンファーとも呼ぶ）とα−ピネンなどです。 これらは不揮発性油であるため、そのままでは香り立ちが弱いのですが、葉を食べると強い香味を感じます。 パセリは葉を飾りつけとして利用するのなら、ほとんどすべての料理に適合します。 栄養的にも鉄分、ヨウ素などのミネラル、ビタミンA、ビタミンCなどが豊富に含まれており、もっと活用されてよいスパイスといえるでしょう。 パセリを使うヨーロッパ料理の数は非常に多く、高級料理の大多数がパセリ抜きでは考えられないとさえいわれています。 とくにフランス料理に欠かせないブーケガルニ（香草の束）やフィーヌゼルブ（数種の香草をみじん切りにして合わせたもの）の基本材料となっています。 タルタルやビネグレットなどのソースにも使われています。 芳香の主成分であるアピオールは、腎臓疾患の治療薬や月経促進剤（通経剤）として使用されており、フランスではマラリアの治療薬キニンの代用として用いたこともありました。 民間ではパセリ茶には駆風、利尿効果があり、消化を肋ける作用があるといわれています。 スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 調味料 香辛料 ドライ エアードライ フリーズドライ ドライパセリ
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12位
¥443
評価: 4.71
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：スリランカ産 原材料：クローブ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 クローブ フトモモ科の常緑樹 原産地：モッロッカ諸島（インドネシア) 生産地：モッロカ諸島、マレーシア、南アメリカ、西インド諸島、その他 董がピンク色になり、長さが2cmくらいになったころにこの董を収穫し4?5日天日乾燥させます。 このとき、董の色は乾燥すると褐色に変化します。 別名“百里香（遠く離れていても香気が感じられるとの意味を持ちます）”とも言われるほどで、非常に香気が強いことが特徴です。 強い刺激臭がありますが、甘いバニラの様な香味を持っており、この香味の主な成分はオイゲノールとアセチルオイゲノールという物質です。 和漢薬では急性腸カタル・腹痛等に広く使用されます。 熱帯近くの海岸に生育する常緑樹(丁子)の場合、樹高は13.5mにもなります。 現地では香りが高く、海風にのって数マイル先にもその香りが伝わるという話があるほど。 スパイスとしてのクローブは花の菅の部分で、緑から薄紅に変わった時に摘まれます。 乾燥すると焦茶色になり、小さな釘の形になります。 インドネシアのスパイス・アイランドと呼ばれるモルッカ諸島では不可欠のスパイスですが、西インド諸島、ザンジバル、東アフリカの沿岸、マレーシア、インドネシアと多くの地域で栽培されています。 独特の甘味と刺激があるのでほかのスパイスと区別しやすいですが ほかの材料の風味を損わないよう使いすぎに注意する必要があります。 シナモンと同様、甘辛両方の料理に使い、多くのミックス・スパイスに用いられます。 ヨーロッパではスープ・ストックやスープには2個使い、 ブーケ・ガルニとして用いる場合には1個で十分に匂いがひき立ちます。 伝統的なイギリス料理ではブレッド・ソースの香りづけに1?2個使うほか、ハニー・ローストのハムに刺したりもします。 リンゴのパイやクランブルにもよく合い、マルド・ワインやリキュールにも使われます。 クローブ・クローブス・クローブスパウダー・クローブ原型・クローブス原型
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13位
¥378
評価: 4.77
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：インド 原材料：クミンシード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 クミンシード （Cumin Seed 日本名：マキン・バキン・ウマゼリ） セリ科の一年草 原産地：エジプト・トルキスタン 生産地：インド・モロッコ・エジプト・中国・その他 コリアンダーと同じセリ科に属し、料理ではコリアンダーと組み合わせて使うことが多いスパイスです。 柔らかい茎から多くの枝を分枝し、白または桃色の小さな花をつけます。 結実したあとは長さ5?7mm、直径1?1.5mmで種子状の黄褐色の果実をつけ、収穫は枯れ始めてから行い、天日乾燥後脱穀して種子を得ます こうして取れた種子は独特の強い芳香と若干の辛味及び苦味を持っています。 クミンはもっとも古くから栽培されているハーブで4000年前まではミイラを作るときに マジョラムやアニスと一緒に使われていた記録があり、聖書にも引用されています。 15世紀ごろのイギリスではリュウマチ・通風・神経痛などに効果があるとされ、インド医学でも 伝統的に興奮剤・駆風剤・健胃薬として用いられています。 インドでは塩味料理のミックススパイスやカレー・シーズニングには大抵使われています。 インドネシアの羊肉のグレ、タイやマレーシアの魚や鶏のカレー等に、 中東や北アフリカでは魚料理、煮込み、クスクス、モロカン・ビーン・ポットの風味付けに使われています。 更にメキシコではチリ・コーン・カーン（チリコンカ）に必ず加えられており、 ポルトガルではソーセージに、ドイツではセミハードタイプのチーズ、ライデンなど世界の食卓で使われています。 店長から 非常にスパイシーなスパイス。 カレーを一段と香りの強いものにしたいのであればクミンを足すのが一番早いと思うくらい強い香りをもっています。 国によってスパイスの使い方は変わってきますが、クミンの入っていないカレーは殆どないといえるほど重要なスパイスです。 用途 カレー・肉料理・魚料理等に クミン粉・クミン粉末・クミン種・クミン種子 あす楽は宅配便のみの配送になります。
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14位
¥262
評価: 4.75
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：アメリカ産 原材料：ポップコーン(トウモロコシの種・遺伝子組み換えではありません) 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ポップコーンを作ることができます。 【電子レンジで作る場合】 耐熱容器にポップコーンの種をティースプーン3〜4杯分入れます。 お好みで塩などを1ふりして、耐熱容器の上からラップを2重に ふんわりかぶせます。 500wの電子レンジで約5〜6分チンすればあっという間にポップコーンの出来上がり！ 種の量と電子レンジのパワーによっては出来具 合が変わります。 【フライパンで作る場合】 薄く油を敷いて、ポップコーンの種を敷き詰める。 （フライパンの大きさにもよるけどあまりたくさんやるとあふれちゃので注意！） お好みで塩などをひとふりし、フライパンに蓋をして中火にかける。 1つ 目がはじけだしたらフライパンをガスコンロから少し離して蓋を押さえながら振る。 どちらの方法でもできたてポップコーンは熱々でとっても美味しいです♪ ほんの少しの種で本当にたくさんできるので超お得ですよ！！ ゆきち壱万さんのレビューを掲載させていただいております。 猫店長はバターをガラムマサラを使用し、ちょっとスパイシーなポップコーンを作たりしております。 ブラックペッパー・チリなどもかなり合います。お好みで変りダネに挑戦してみてはいかがですか？
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15位
¥532
評価: 4.76
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原材料：ブラックペッパー、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、シナモン、カルダモン、ワイルドカルダモン、クローブ、フェンネル、スターアニス、メース、陳皮、ローレル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 栄養成分100gあたり エネルギー425kcal 水分7.7g たんぱく質13.7g 粗脂質15.1g 糖質25.5g 食物繊維33.1g 灰分4.9g ガラム・マサラ GARAM MASALA インド生まれのガラムマサラ マサラとはスパイスの混合物（ミックススパイス）を意味し、ガラムは辛いの意 つまりガラムマサラは 「辛みの強いスパイスとほかの香味スパイスをブレンドしたもの」の総称のことです。 *チリを使わない辛味の強いミックススパイス フランスのカトルエピスと発想は同じですが、使われるスパイスの種類や配合比率が異なるためインドらしい香味をもちます。 といってもガラムマサラは特定の混合物を指すのではなく、通常、3?10種類のスパイスをブレンドします。 もともとインドでは一般に、調理のたびにスパイスをそれぞれ焙煎、剥皮、水没などの前処理を行い、そのあと石器で砕いたりして料理に用いてきました。 しかし、毎日の食事のたびにこのような準備をするのが大変なため、貯蔵ブレンドスパイスであるガラムマサラが発達しました。 インドでは粉末状のガラムマサラが市販されていますが、多くは各家庭ごとにブレンドしたりしています。 形態も粉末とは限らず、ペースト状にしたスパイス （ウエットマサラまたはマサラペーストと呼ばれる）をブレンドして日常使っています。 ガラムマサラはインド料理の万能スパイスで、その家庭により、また料理によって、いろいろにアレンジして使います。 一般に肉・魚用には臭み消しの効果の高いナツメグ、ガーリック、クローブなど。野菜用にはコリアンダー、クミン、キャラウェイ、フェネルなどの芳香性スパイスを用い、これに辛味性スパイスをブレンドします。 鳥料理・肉・魚を使ったカレー・コールマ・卵・野菜・米・豆料理等にもちいます。 パコラやサモサに加えたりもします。 香りがヨーグルトに合うのライタに入れると引き立ちます。 着色性スパイスであるターメリックが使われていないので、むしろカレーパウダーより応用性があるといえるかもしれません。 OHTSUYA ガラムマサラ 20年ほど前にインド人コックと共に配合いたしました。 ブラックペッパーが効いたストロングな香りと辛味をもちます。 基本的（大まかな）な配合レシピ お好みによってアレンジしてください。 スパイス 小さじ カルダモンパウダー 0.75?2 シナモンパウダー 0.5?1 クローブパウダー 0.5 ブラックペッパーパウダー 1.75 ローレルパウダー 0.5 コリアンダーパウダー 1.75 クミンパウダー 1.5 メースパウダー 0.25 ナツメグパウダー 0.25?1
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16位
¥616
評価: 4.49
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
紅茶に添えたり、果物のコンポート等の料理にお使い下さい。 カシアに比べ香りは弱いのでお料理等、 強めの香りを望むかたはシナモンホールをご使用ください。 原産国：スリランカ 原材料：シナモン 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 シナモン （Cinnamon 日本名：桂皮 肉桂 ニッキ シナモン） クスノキ科の常緑樹 部位：樹皮 カシア （Cassia 日本名：桂皮 肉桂 ニッキ シナモン） シナモンに近いクスノキ科の常緑樹（シナニッケイ） 部位：樹皮 これらの樹は樹高9m以上になり、樹皮の収穫は若い枝から行います。 樹皮を細長い状態にそぎ取り、束にして24時間放置して醗酵させます。 その後注意深く樹皮の外層であるコルク質を削りとると、乾燥するにしたがって丸まり、細管状の樹皮が残ります。 これをスパイスとして利用するのです。 一般的に若干の辛味と甘味伴なった清涼感と、独特の芳香性に特徴があります。 採取の部位、産地、種類によって含有される成分が共通しないため芳香、甘味、辛味、渋みに差異が生じます。 西洋では内科的疾患に対する万能薬として広く民間で利用され、インドでは腹痛、下痢の治療薬 として、和漢薬としては発熱、嘔吐等に用いられます。 シナモンとカシアは同じ使い方をすることが多く、塩味の料理にはカシアの強い香りを使い甘味料理にはシナモンのデリケートな風味をあわせると良いとされています。 インドではカレー・ビリアニ・等重要な香り付けに使用します。 中国ではカシアを大量に使用し、五香粉などにも使用します。 中東のシチュー、イギリスのシチュー等にも使われ、ドイツやアメリカではチョコレートの香り付けに、ペストリー、ケーキ、蒸しプディングにはシナモンの代用としてもカシアを使用します。 シナモン・カシアの香りはリンゴなどの果実を煮た料理にもよく合います。 店長から シナモンとカシア シナモンとカシアは植物学的に近いクスノキ科の常緑樹です。 現在取扱商品の 「シナモンスティック」はシナモンに 「シナモンホール」「シナモンパウダー」はカシアになります。 イギリス（猫店長の記憶がいまいちで、確かイギリスだったような、すいません。） ではシナモンとカシアは別のものとしてみなしていますが、 日本では総称としてシナモンでの表記が多く、大津屋でもシナモンの表記になっております。 インド料理は香り、辛味が強いのでカシアをどうぞ 用途 インド料理・アジア料理・西洋料理・製菓・飲料等 しなもん シナモン原型 シナモンスティック シナモンチップ カシア原型 カシアホール カシアパウダー 原型・スパイス・ハーブ・香辛料・粉末・パウダー・ホール・種子・花
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17位
¥572
評価: 4.77
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：インド 原材料：ブラックペッパー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい こしょう（胡椒） コショウ科のつる性草本 原産地：インド南西マラバル(マラバー)沿岸 主産地：マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タイ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐（ほふく）性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地であり、現在はブラジル、インド東部・西部インドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されています。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20?30個の実をつけ、果実は熟すと縁から赤みがかかった黄色に変わります。 熱帯原産ですが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡（西域、外国を意味する）の椒（さんしょうのように刺激的）すなわち胡椒と名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒（ホワイトペパー）・黒胡椒（ブラックペパー）・緑胡椒（グリーンペパー）などありますが、これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもので、乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り、水に浸して発酵させて、柔らかくなったら外皮をはがして天日乾燥させたもので、外皮を除くので乳白色に仕上がります。 グリーンは生の未熟果を急凍乾燥させたもので、さわやかな風味と刺激があります。 胡椒はさわやかな芳香と強い辛味をもつスパイスですが、この辛味成分はピペリンとその異性体であるシャビシンで、この含有量の多少によって辛味の強さが決まります。 白と黒を比べると、白のほうがマイルドで上品といわれ、香味成分は外皮に多く含まれている為、外皮をつけたままの黒のほうが外皮を除いた白よりも香味感が強くなります。 官能テストでは黒は白の4倍も香味を強く感じ、また辛味感も香味成分との相乗効果によって強く感じます。 一般的にペパーは、甘いフレーバーをもつ食品を除き、ほとんどすべての料理に適合するといわれます。 肉、スープ、魚、ピクルスなどに黒こしょうを粒のまま用いると、スパイシーな芳香と辛味感が味わえます。 また強烈な辛味とさわやかな芳香を味わう肉料理には、黒こしょうのあらびきや粉末を用いるのがよいと云われています。 粉末も広くミックス・スパイスに使い、粒はマリネの液、スープ・ストック、クールブイヨンにしばしば加えることがあり、フランスに古くからある有名なソース・ポワブラッドは粉末を多量に加え、鴨やノロ鹿やコショウ風味ステーキに添えます。 緑コショウは魚や鶏のソースに使われています。 粗挽きや砕いたものは加工肉の重要な調味料で、ドイツのサラミやクリーム状のチーズには外側に粗挽きコショウをまぶしたものがあります。 変わったところではケーキ、プディング、パイ用のミックス・スパイスや、プディングの具に加えたりもすることも。 フランスのヌーベル・キュイジーヌにはイチゴやパイナップルの上にごく少量を挽いて香りをつける料理もあり、ホワイトソースやポタージュなど談い色の料理には、マイルドな香りで辛味感も弱い白こしょうを用います。 フランスにおけるペパーの消費量は、圧倒的に白こしょうのほうが多く、アメリカでは9対1の割合で黒こしょうのほうが多そうです。 日本を含めて世界的に黒こしょうの香味のよさが再認識され、消費比率は年々黒こしょうが多くなりつつあるそうです。 個人的にチーズとも相性がよく、ブラックペッパーを振りかけたチーズは病みつきです。 昔は興奮剤、駆風剤、消化薬、下痢止め、コレラ、関節炎などの治療薬として用いられましたが、近年は辛味性健胃薬として利用されています。 漢方でも発汗、駆風、健胃薬として胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛などの症状に内服、またはヘソの上に膏薬として外用されることがあります。 なお、ペパーには二つの類似品があります。 クベバ（ヒッチョウカ） アジアの熱帯各地に自生し、インド、スリランカで栽培。 果実を利用し、外観はペパーによく似ていますがほとんど辛味がないか、あっても弱いです。 ペパーの増量剤として使用されることもあります。 残念ながら取り扱いはございません。 ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密につき、この穂状のまま乾燥させます。 インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。 通常の胡椒よりも強い辛味があります、現地ではカレーパウダーに使用したりします。 胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い（あまり流通されていないのも原因かもしれませんが）が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。 紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。 対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめて高価なものでした。 熱帯でしか育たないペパーはその後も長い間ヨーロッパでは貴重品であり、さまざまなエピソードが伝えられています。 戦利品としてペパーを持ち帰り兵士に褒美として分け与えたとか、結婚の持参金、あるいは税金の支払いも、貨幣よりも希少価値のあるペパーが珍重されたといいます。
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18位
¥540
評価: 4.68
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
銀座老舗カレーレストラン「ナイル」のカレー粉です。 スパイシーで辛みもあり、安定した美味しい味わいを 老舗ならではの味を堪能して下さい。 バルク詰め替え品にて安価にご提供させていただきます。 原材料：ターメリック、コリアンダー、ちんぴ、クミン、フェネグリーク、ナツメッグ、シナモン、フェンネル、赤唐辛子、ジンジャー、クローブ、スターアニス、カルダモン、甘草、ブラックペッパー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。栄養成分100gあたり エネルギー401.3kcal 水分7.6g たんぱく質10.2g 脂質32g 炭水化物66.5g 灰分5.2g 繊維質34.5g
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19位
¥3,585
評価: 3.75
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エスビー食品公式 楽天市場店
バジル（パウダー）袋/1kg袋/100gバジル（チップ）袋/1kg袋/100gスペシャル バジル（チップ）袋/1kg袋/100gフリーズドライ スイートバジル（チップ）M缶タイ産ホーリーバジル袋/1kg袋/100g⇒過去のレビューを見るトマト、オリーブオイルと相性がよく、トマトソース、トマトサラダ、ピザなどに使われます。イタリア料理にはソースにサラダ、肉魚料理にと、とてもよく利用されています。 ［別名]めぼうき(メボウキ) バジリコ スィートバジル Basil 一括表示品名：バジル原材料名：バジル賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：1kg原産国名：エジプト販売者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビースパイス工業株式会社 埼玉県北葛飾郡松伏町大字築比地1032 ※エスビースパイス工業は、エスビー食品のグループ会社です。納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイス バジル チップ 袋入り 1kg 業務用 エスビー食品 公式 スパイス ハーブ SELECT SPICE Basil sb s&b SB エスビー 食品
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20位
¥280
評価: 4.59
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：100g 原材料：フェネグリークリーフ(コロハ・ダナメティー） 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 フェネグリーク （Fenugreek ダナメティー・メティー・メティーシード・日本名：南蛮大根・コロハ） 産地：インド 30?60cmになるマメ科植物（ころは） 春先に種子を蒔くと、3?4ヶ月で完熟します。 花も豆の莢もエンドウマメに似ています。 完熟したら根ごと引き抜き、乾燥脱穀し、莢から種子を取り出し、選別し再度乾燥します。 莢一個には見かけも手触りも小石のような黄褐色の種子が10?20粒はいっています。 砕くと焦げた砂糖とメープルの様な苦味が感じられ、セロリの様な甘い芳香も感じられます。 種子を軽く炒ってから粉末にすると甘いカラメルの様な匂いも強くなります。 苦い甘みがあり、きつめなので控えめに使用します。 漢方では滋養・粘滑健胃・駆風剤として使用されています。 一番使用されるのはインド料理で、カレーパウダー等の大量生産のものや家庭で作るものにも使用します。 パンチブロン等ミックススパイスにも使用します。 野菜カレーや豆カレーのようにスパイシーな料理に広く使われます。 その他、ピクルス・チャツネ・ハルア（インド・ギリシャ・その他中東諸国で作られるお菓子）等にも使われています。 店長から 非常にカレーらしいカレーの匂いを感じさせてくれるスパイスです。 スターターとしてホールを使用するのもよいですし、パウダーを入れて香りを整えるのにも良いと思います。 ほとんどのカレーパウダーに使用され、OHTSUYAカレーパウダーにも入っています。 用途 カレー全般（特に野菜・豆カレーに）・ピクルス・チャツネ・ハルア等に
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21位
¥464
評価: 4.8
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：インド 原材料：クミンシード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 クミンシード （Cumin Seed 日本名：マキン・バキン・ウマゼリ） セリ科の一年草 原産地：エジプト・トルキスタン 生産地：インド・モロッコ・エジプト・中国・その他 コリアンダーと同じセリ科に属し、料理ではコリアンダーと組み合わせて使うことが多いスパイスです。 柔らかい茎から多くの枝を分枝し、白または桃色の小さな花をつけます。 結実したあとは長さ5?7mm、直径1?1.5mmで種子状の黄褐色の果実をつけ、収穫は枯れ始めてから行い、天日乾燥後脱穀して種子を得ます こうして取れた種子は独特の強い芳香と若干の辛味及び苦味を持っています。 クミンはもっとも古くから栽培されているハーブで4000年前まではミイラを作るときに マジョラムやアニスと一緒に使われていた記録があり、聖書にも引用されています。 15世紀ごろのイギリスではリュウマチ・通風・神経痛などに効果があるとされ、インド医学でも 伝統的に興奮剤・駆風剤・健胃薬として用いられています。 インドでは塩味料理のミックススパイスやカレー・シーズニングには大抵使われています。 インドネシアの羊肉のグレ、タイやマレーシアの魚や鶏のカレー等に、 中東や北アフリカでは魚料理、煮込み、クスクス、モロカン・ビーン・ポットの風味付けに使われています。 更にメキシコではチリ・コーン・カーン（チリコンカ）に必ず加えられており、 ポルトガルではソーセージに、ドイツではセミハードタイプのチーズ、ライデンなど世界の食卓で使われています。 店長から 非常にスパイシーなスパイス。 カレーを一段と香りの強いものにしたいのであればクミンを足すのが一番早いと思うくらい強い香りをもっています。 国によってスパイスの使い方は変わってきますが、クミンの入っていないカレーは殆どないといえるほど重要なスパイスです。 用途 カレー・肉料理・魚料理等に クミン粉・クミン粉末・クミン種・クミン種子 あす楽は宅配便のみの配送になります。
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22位
¥410
評価: 4.84
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：チリ・スペイン 原材料：パプリカ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パプリカ（Paprika 日本名：甘唐辛子・アマトウガラシ） ナス科の多年生草 スパイスとして使われるパプリカの形状は基本的にレッドペッパーと同じです。 辛味がまったく無いか、若干ある程度のものを乾燥し種子を除いて粉末化したものをパプリカとして利用します。 収穫期は夏季から完熟期の秋季にかけ行い、10月の下旬までの熱い乾燥した日に行います。 香味より色調にウェイトをおき、香味が弱くわずかに蜂蜜に似た甘い芳香があります。 新鮮なものほどビタミンC（アスコルビン酸）が多く含まれ、柑橘類の果実と比較した場合、同じ量ではパプリカのほうがビタミンCの含有量が多く、ビタミンCの他、プロビタミンAや抗微生物作用を有するカプシジン（Capsidin）が含まれています。 レンガ色のパプリカは西洋の、特にスペインとハンガリー代表的なスパイスです。 カイエンヌ・ペッパーと同様、数種類の唐辛子を細かく挽いて作ります。 甘ロで穏やかなパプリカには熟した果肉を使い、ヤヤ刺激のあるパプリカには種子も加えます。 パプリカ用の唐辛子は広くスペインで作られ、東ヨーロッパ、アメリカにもみられます。 スペインとハンガリーでは、品質と辛味によって何種かを生産しています。 イギリスではそのうち辛さの一番穏やかなものがよく知られ、売られています。 これにはかすかに甘い香りがあり、刺激はほとんどありません。 辛さの一番強いものはカイエンヌ・ペッパーと同じくらいです。 パプリカはいずれも食物をきれいな赤褐色に着色する性質があり、料理に色合いを付けるのによく用いられます。 カイエンヌ・ペッパーやその他の唐辛子類と同じく光源により変質しやすいので保存するときは暗所に保存するのがお勧めです。 ハンガリーでは、グーラッシュなどの肉のシチューや魚、鶏料理から、野菜、チーズ、サワークリームや一料理に至るまで、多数の塩味料理の香りつけに使用します。 魚貝類とよく合うので、サルスエラなど魚介料理には伝統的に加えます。 色合いのスパイスとしてカレーでは赤みのあるカレーに用いられます。 スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 調味料 香辛料
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23位
¥302
評価: 4.83
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
原産国：モロッコ 原材料：コリアンダーシード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 栄養成分100gあたり エネルギーKcal 409 水分 9.5 たんぱく質 14.5 脂質 16.0 灰分 7.0 炭水化物 53.0 コリアンダー （Coriander 日本名：コスイジツ コエンドロ） セリ科の一年草 原産地：南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地：モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉（コリアンダーリーフ）を利用する場合は発芽後30日?40日ぐらいで収穫を行います。 アジア・中東等で利用され。悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。 種子（コリアンダーシード）を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。 乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用います。 乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。 ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも 多く使ってもかまいません。 インド・インドネシア・スリランカ等では数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも使われます。 魚・鶏等料理にも合う優秀なスパイスです。 猫店長から カレーでは必須のスパイスです。 香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています（笑 他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。 用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に シャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー・コリアンダーシードパウダー・コリアンダーリーフ コリアンダー葉 スパイス 香辛料
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24位
¥2,722
評価: 0.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：500g 原産国：パラグアイ 原材料：ベルベイヌ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモンバーベナ （lemon verbena ベルベイヌ） クマツヅラ科の落葉低木 原産地：モロッコ・南アメリカ 産地：アルバニア産 部位：葉 レモンバーベナは、南アメリカなどに分布している落葉低木です。夏に枝先に小さな白っぽい花を咲かせます。 黄緑色の細長い葉から強い香りを放ち、日本ではコウスイボクとも呼ばれます。 やや緑がかった黄色のレモンバーベナのお茶は、レモンに似た香りで、酸味の中にかすかな甘みがあります。 レモン系のハーブティーの中では風味がまろやかなので、初めての方にも向きます。 レモンバーベナをベースにほかのレモン系のハーブなどを加えるのもポピュラーな飲み方です。 リンデン・ローズレッドなどとの組み合わせも人気があります。 レモンバーベナのお茶は鎮静効果があるので神経の緊張しているときやイライラするときに効果的です。 うつ症状や不眠症をやわらげる慟きもあります。 体を温め、気管支や鼻の炎症をしずめるので、カゼのひきはじめにもおすすめです。 ヨーロッパでは人気が高く、特にフランスの女性に愛飲されているといわれます。 ドライハープをそのままいれると香りがあまり強くありませんが、軽くもんでからハープティーにすると、レモンの香りがただよいます。 胃を刺激するので長期間にわたって多量に飲むのは避けるようお願いいたします。
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25位
¥1,870
評価: 5.0
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インドカレーの店 アールティ
◆日本名：ころは（胡廬巴） ◆学名：Trigonella foenum-graecum L. ◆英語名：Fenugreek／Sicklefruit fenugreek ヒンディ語でカスーリ・メティ／Kasoori Methi 。種はフェネグリークです。中国では、胡廬巴をフールーバーと呼びます。 ◆特徴：マメ科の植物の葉を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細：ほろ苦い味わいが特徴ですが、煮込むことによって甘い香りと味に深みを出してくれるスパイスです。 インド料理ではカレーはもちろん野菜料理にも使われ、ナンやパラタなどの生地にも混ぜたりします。 商品詳細 商品名 カスリメティ 原材料名 カスリメティ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド品名 カスーリメティ 目安 辛さ：☆☆☆☆☆ 香り：★★☆☆☆ 色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？ 科目：マメ科 学名Trigonella foenum-graecum フェヌグリークの葉フェヌグリークリーフと呼ばれています。 使い方 主にカレーの仕上げに入れます。トマトベース・ほうれん草ベースのカレーには欠かせないアイテムです♪
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26位
¥842
評価: 4.63
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞ペースト類＞バジルペースト＞ファインド・ニューズ ジェノベーゼソース (95g)【ファインド・ニューズ ジェノベーゼソースの商品詳細】●大分県バジルを100％使用し、まろやかなチーズとサクサクした食感の松の実をくわえたマイルドタイプのバジルソースです。【ファインド・ニューズ ジェノベーゼソースの原材料】・名称：調味料・原材料名：食用植物油脂(オリーブ油)、バジル、食塩、ガーリック、チーズ、松の実・栄養成分表示(100g中)エネルギー：428kcaL、たんぱく質：1.4g、脂質：46.2g、炭水化物：1.6g、ナトリウム：3.62g、カルシウム：77.4mg、食塩相当量：9.2g【栄養成分】・名称：調味料・原材料名：食用植物油脂(オリーブ油)、バジル、食塩、ガーリック、チーズ、松の実・栄養成分表示(100g中)エネルギー：428kcaL、たんぱく質：1.4g、脂質：46.2g、炭水化物：1.6g、ナトリウム：3.62g、カルシウム：77.4mg、食塩相当量：9.2g【注意事項】・ビンはワレモノです。特に開栓時にはご注意ください。・開栓時に中身がはねて衣服を汚さないようご注意ください。・低温で保管しますと、白濁したり、固まったりすることがありますが品質には問題ありません。よくかき混ぜてお使いください。【原産国】日本【ブランド】ファインド・ニューズ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ファインド・ニューズリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。ファインド・ニューズ大分県宇佐市安心院町上市305-10120-17-1182広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ファインド・ニューズ/]
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27位
¥1,581
評価: 4.53
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：500g 原産国：中国 原材料：リコリス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 リコリス（カンゾウ） マメ科の多年草 部位：根 リコリスは、紀元前500年ごろから薬として用いられてきた薬効の高いハープです。 和名はカンゾウで、漢字で甘草と書いたほうがわかりやすいかもしれません。 甘草は、ほかの生薬のバランスを整えるために、多くの漢方薬に配合されます。 甘草という中国名が示すように、非常に甘みが強いのが特徴です。 根に多量に含まれるグリチルリチンは、砂糖の約50倍の甘さがあり、甘味料の材料として用いられます。 リコリスのお茶もかなり甘みが強いので、ブレンドティーにするのが一般的な飲み方です。 ほとんどのハープと組み合わせられ、苦みやクセが強いハープとブレンドするとずっと飲みやすくなります。 甘みは強くても低カロリーなので、ハチミツのかわりに使うとダイエット効果があります。 リコリスの根に含まれるグリチルリチンには、副腎皮質ホルモンをはじめとする各種ホルモンの分泌を促進する働きがあるので、抗炎症、抗ウイルス、抗アレルギーなどの作用があります。 気管支炎の症状をやわらげるので、喉に痛みがあり、痰やせきなどの不快な症状があるときにおすすめです。 胃潰瘍、膀胱炎などの疾患にも効きます。 体の免疫力を高めるので、さまざまな病気を予防する効果も期待できます。 ただし、高血圧の人は服用を避けてください。 リコリスは、ダイエット甘味料としても高い価値があります。 リコリスの甘みを生かしたリキュールも人気があり、カクテルなどに使われます。
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28位
¥1,560
評価: 5.0
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ペスカ！フレーバ！楽天市場店
商品情報トーストハーブオイル・名称：フレーバーオイル・内容量：120ml・賞味期限：別途ラベルに記載美味しくお召し上がりいただける期間は製造日より365日です。・保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存・原材料：オリーブオイル、ローズマリー、唐辛子、ブラックペッパー、タイム、ニンニク(国産) (風味付け後取り除いてあります)・製造者：株式会社HAWORD 群馬県前橋市上佐鳥町500番地5・栄養成分表示100gあたりエネルギー：894kcalたんぱく質：0.0gナトリウム：2mg脂質：99.3g炭水化物：0.2g食塩相当量：0.005g＼7月1日放送ありえへん世界で紹介された絶品ドレッシング／ オリーブオイル パン・トーストに 《 ぺスカ！フレーバ！ トーストハーブ オイル 一本 120ml 》 こだわり 手づくり 調味料 ギフト エキストラバージンオリーブオイル 厳選したエキストラバージンオイルに、すべて国産のニンニク、ローズマリー、タイムを使用したパンなど様々なお料理に合うオイルです。 2025年1月23日（木）読売テレビ・日本テレビ系全国ネット『秘密のケンミンSHOW極』で、群馬県のピザ食べ放題の大人気イタリアンレストランとして紹介していただきました！【このドレッシングはプロが作ったお料理】PESCA! FLAVOR! が作るドレッシングはプロのお料理です。ご家庭でレストランの味だけでなく外食気分も感じて欲しい。そして PIZZERIA PESCA! を思い出して欲しいという気持ちを込めて作ったドレッシングです。そのために私たちはたくさんの「こだわり」を持ってドレッシング作りに取り組んでいます。【一本ずつ手作りで】ドレッシング工房「PESCA! FLAVOR!（群馬県前橋市）」で手間暇をかけて一本一本ココロを込めて作っております。今日もスタッフ一同、笑顔でドレッシングを作っています！全国の皆さまに“ハピネス”をお届けいたします！【国産野菜】ドレッシングに使われている野菜・果物は国産野菜にこだわりふんだんに使用しております。国産野菜を手軽に毎日摂っていただきたい、私たちスタッフ一同の思いです。【ドレッシングという枠を超えて】野菜、サラダ本来の味を損なわない優しい味です。「野菜で野菜を食べる」という表現がピッタリなシンプルでサッパリした味となっています。野菜サラダだけでなく、料理のソースや料理のアクセントとしても使っていただいており、各家庭でドレッシングという枠を越えて楽しんでいるというお声を頂戴しております。 5
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29位
¥1,282
評価: 0.0
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食べもんぢから。
内容量 100g×3袋 賞味期限 製造から12ヶ月 保存方法 常温（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。） 原材料 オレガノ（トルコ） 商品説明 地中海沿岸に産する強い芳香と苦みをもつスパイスです。イタリア料理には不可欠な香草で、ピザ、スパゲティ、シチュー、グレイピー、トマト料理、肉料理、魚料理等の料理によく合います。 GABANさんは、創業60年の老舗香辛料メーカーです。創業以来、「プロのためのスパイス」の提供をテーマにホテルやレストランで腕を競うシェフに満足いただける品質を維持されてきました。GABANブランドは、高品質なスパイスの定番として、外食産業分野で永年にわたり支持されております。 製造者 株式会社ギャバン（東京都中央区入船1-9-12） ご使用例 下味付:ラムのソテーやロースト 料理中:ピザソース、ミートソース、魚介のパスタ、オムレツ 仕上げ:トマトジュース、ドレッシング、チーズフォンデュ
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30位
¥1,280
評価: 5.0
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熊本得販の森 楽天市場店
GABANのパセリみじん切り100gは、料理に彩りと風味を加えるための理想的なスパイスです。新鮮なパセリを丁寧にみじん切りにし、使いやすい形で提供しています。業務用としても十分な量があり、さまざまな料理に活用可能です。サラダやスープ、パスタなどに少量加えるだけで、料理の印象を一段と引き立てます。ハーブの自然な香りが、食卓に新鮮さをもたらします。関連商品はこちら
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